Alors que les distributeurs et les producteurs se plaignent de l\u2019incertitude r\u00e9currente due \u00e0 la crise et de la confiance h\u00e9sitante des consommateurs, la croissance de Nestl\u00e9 reste stable.\u00a0 En 2011, le chiffre d\u2019affaires du groupe s\u2019\u00e9levait \u00e0 83,6 milliards de francs suisses, soit une croissance organique de 7,5% et une marge op\u00e9rationnelle de 15%.<\/p>\n
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Le groupe Nestl\u00e9 ne ressent-il donc pas la saturation du march\u00e9 occidental dont tout le monde parle ? \u00ab La croissance est clairement plus importante dans certains pays que dans d\u2019autres, mais il reste n\u00e9anmoins question de croissance.\u00a0 Par exemple en Europe, le Benelux r\u00e9ussit de belles performances ces derni\u00e8res ann\u00e9es, \u00bb selon le dirigeant Vincent de Clippele : \u00ab Ann\u00e9e apr\u00e8s ann\u00e9e, nous pouvons compter sur une croissance constante et r\u00e9guli\u00e8re. \u00bb\u00a0 C\u2019est pr\u00e9cis\u00e9ment ce que repr\u00e9sente le mod\u00e8le Nestl\u00e9 : une croissance organique du chiffre d\u2019affaires annuel durable de 5 \u00e0 6% et un EBIT en hausse.<\/p>\n
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Selon le fabricant, cette croissance constante est possible tout d\u2019abord gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019innovation.\u00a0 Nestl\u00e9 est en quelque sorte le concurrent de tout le monde : avec ses 4.000 marques, la soci\u00e9t\u00e9 empi\u00e8te sur le domaine d\u2019\u00e0 peu pr\u00e8s tous les producteurs de denr\u00e9es alimentaires, et de plus en plus sur celui des retailers et leurs marques de distributeur en pleine croissance, admet le CEO.\u00a0 Ainsi, le groupe a choisi de lancer sur le march\u00e9 uniquement des produits poss\u00e9dant une plus-value.<\/p>\n
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Le g\u00e9ant se retire des \u2018commodity markets\u2019, alors que chaque nouveau lancement est soumis \u00e0 la r\u00e8gle \u201860\/40+\u2019.\u00a0 Cela signifie que, lors des tests de go\u00fbt, le produit doit \u00eatre \u00e9valu\u00e9 comme \u00e9tant meilleur que le produit concurrent \u00e0 60% et qu\u2019il doit fournir un \u2018plus\u2019 nutritionnel : \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de sa cat\u00e9gorie, le produit doit apporter une valeur ajout\u00e9e ou \u00eatre meilleur que son concurrent.\u00a0 Par ailleurs, Nestl\u00e9 vise une rotation tr\u00e8s rapide : chaque produit conna\u00eet une modification end\u00e9ans les 3 \u00e0 4 ans, qu\u2019il s\u2019agisse d\u2019une nouvelle recette ou d\u2019un nouvel emballage.<\/p>\n
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\u00ab Nous souhaitons \u00eatre\u00a0 \u2018la\u2019 soci\u00e9t\u00e9 Nutrition, Health & Wellness au niveau mondial \u00bb, d\u00e9clare Vincent de Clippele.\u00a0 \u00ab Cette affirmation n\u2019est possible que s\u2019il existe un soutien R&D important bas\u00e9 sur des donn\u00e9es scientifiques.\u00a0 Nous investissons un peu moins de 2% de notre chiffre d\u2019affaires total (1,8 milliards de francs suisses) dans le Research & Development.\u00a0 Pour les diff\u00e9rentes cat\u00e9gories de produits, nous poss\u00e9dons 32 centres R&D qui emploient\u00a0 environ 5.000 personnes.\u00a0 En plus, nous collaborons avec 5.000 autres personnes via des universit\u00e9s, start-ups et fournisseurs. \u00bb<\/p>\n
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L\u2019innovation se concentre effectivement sur Nutrition, Health et Wellness, les trois domaines de base de la strat\u00e9gie Nestl\u00e9.\u00a0 La soci\u00e9t\u00e9 travaille \u00e0 long terme principalement sur quatre plateformes de croissance : alimentation (avec entre autres la r\u00e8gle 60\/40+), produits populaires (il est de plus en plus important de s\u2019occuper \u00e9galement de la base de la pyramide des revenus, \u00e9galement au Benelux), premiumisation et out-of-home (on mange de moins en moins \u00e0 la maison).\u00a0 Selon Nestl\u00e9, ce n\u2019est pas pour \u00e9chapper \u00e0 la pression des prix des retailers, mais c\u2019est une partie intrins\u00e8que de leur slogan \u2018creating shared value\u2019.<\/p>\n
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Aujourd\u2019hui, Nestl\u00e9 est pr\u00e9sent \u2013 \u00ab \u00e9galement physiquement \u00bb, pr\u00e9cise Vincent de Clippele \u2013 dans plus de 150 pays au monde.\u00a0 La soci\u00e9t\u00e9 poss\u00e8de des usines \u00e0 des endroits o\u00f9 d\u2019autres entreprises ne se sont pas encore aventur\u00e9es et ainsi, elle s\u2019occupe du d\u00e9veloppement, du commerce et de l\u2019emploi sur place.\u00a0 Comme le directeur du groupe, Paul Bulcke, a d\u00e9clar\u00e9 entre autres dans le rapport financier de 2011, Nestl\u00e9 reconna\u00eet que si une entreprise veut conna\u00eetre le succ\u00e8s, maintenant et \u00e0 l\u2019avenir, elle doit cr\u00e9er de la valeur pour la communaut\u00e9 et pour les partenaires, tant dans le haut que le bas de l\u2019\u00e9chelle des valeurs.\u00a0 D\u00e8s lors, \u2018creating shared value\u2019 est un des principes de base de Nestl\u00e9 depuis des ann\u00e9es.<\/p>\n
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\u00ab Nous sommes actifs dans un grand nombre de pays, mais nous voulons \u00e9galement investir dans les pays o\u00f9 nous sommes pr\u00e9sents \u00bb, affirme le dirigeant du Benelux Vincent de Clippele.\u00a0 \u00ab Creating shared value va plus loin que la durabilit\u00e9 en soi : nous voulons \u00e9galement signifier quelque chose pour la communaut\u00e9 locale. \u00bb\u00a0 Le raisonnement est le suivant : si vous souhaitez \u00eatre b\u00e9n\u00e9fiques \u00e0 la communaut\u00e9, faites-le avec vos points forts. C\u2019est pour cette raison que Nestl\u00e9 a choisi trois grands p\u00f4les o\u00f9 l\u2019entreprise estime pouvoir apporter quelque chose \u00e0 partir de sa propre exp\u00e9rience : \u2018Nutrition\u2019, eau et d\u00e9veloppement rural.<\/p>\n
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Toutes les \u2018x\u2019 ann\u00e9es Nestl\u00e9 se focalise sur un autre th\u00e8me. L\u2019ann\u00e9e \u00e9coul\u00e9e, une attention particuli\u00e8re a \u00e9t\u00e9 accord\u00e9e au premier pilier : le probl\u00e8me de l\u2019eau.\u00a0 En effet, le fabricant de produits alimentaires aimerait mettre \u00e0 l\u2019ordre du jour le probl\u00e8me de p\u00e9nurie d\u2019 eau, tant aupr\u00e8s du consommateur qu\u2019aupr\u00e8s des organisations internationales.\u00a0 Contrairement \u00e0 un grand nombre de soci\u00e9t\u00e9s, pour Nestl\u00e9 il ne s\u2019agit pas uniquement de consommer moins d\u2019eau dans ses usines.\u00a0 L\u2019entreprise veut \u00e9galement apprendre aux paysans comment irriguer de fa\u00e7on responsable et offrir au voisinage la possibilit\u00e9 de profiter des stations d\u2019\u00e9puration d\u2019eau, souvent \u00e9rig\u00e9es par Nestl\u00e9 pr\u00e8s des usines dans les r\u00e9gions en voie de d\u00e9veloppement.<\/p>\n
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L\u2019alimentation (Nutrition) est le second pilier, qui n\u2019est pas seulement une pr\u00e9occupation pour ceux qui se trouvent au bas de la pyramide des revenus. Une alimentation nutritionnelle de qualit\u00e9 est \u00e9galement extr\u00eamement importante pour les b\u00e9b\u00e9s et les adultes qui \u00e9prouvent des difficult\u00e9s \u00e0 se nourrir.\u00a0 \u00abNous voulons aider les gens \u00e0 manger bien, sainement et \u00e0 un prix abordable, et ceci quotidiennement.\u00a0 Vous pouvez informer le consommateur et ainsi mieux lui faire comprendre ce qu\u2019il mange. De ce fait, la transparence est un \u00e9l\u00e9ment tr\u00e8s important pour nous : les valeurs GDA et une boussole nutritionnelle sur tous les emballages sont essentielles.\u00a0 Par contre, nous ne sommes pas favorables \u00e0 tous ces soi-disant labels de qualit\u00e9 sous\u00a0 forme de traffic lights.\u00a0 Nous pr\u00e9f\u00e9rons une information objective, chiffr\u00e9e et standardis\u00e9e, \u00bb affirme Vincent de Clippele.<\/p>\n
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De plus, Nestl\u00e9 voit \u00e9norm\u00e9ment de potentiel dans l\u2019alimentation en tant que soin de sant\u00e9.\u00a0 La division Nestl\u00e9 Health Science a r\u00e9cemment vu le jour.\u00a0 Pour le traitement et la pr\u00e9vention de maladies chroniques, elle esp\u00e8re accomplir un travail de pionnier dans le domaine de l\u2019alimentation personnalis\u00e9e, sur base de donn\u00e9es m\u00e9dicales et g\u00e9n\u00e9tiques.<\/p>\n
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Un vrai travail de pionnier, estime le CEO du Benelux.\u00a0 \u00ab Il est \u00e9vident que l\u2019alimentation a un impact sur la sant\u00e9.\u00a0 Nous constatons que la m\u00e9dicine n\u2019offre pas de solutions pour un grand nombre de maladies chroniques (ost\u00e9oporose, maladies cardio-vasculaires, ob\u00e9sit\u00e9, alzheimer).\u00a0 Par contre, certaines substances nutritives sp\u00e9cifiques peuvent aider pr\u00e9ventivement.\u00a0 Ainsi, des enfants ayant une pr\u00e9disposition g\u00e9n\u00e9tique pour certaines maladies, peuvent d\u00e9j\u00e0 \u00eatre aid\u00e9s d\u00e8s leur plus jeune \u00e2ge pour \u00e9viter la maladie. \u00bb<\/p>\n
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Nestl\u00e9 a choisi le d\u00e9veloppement rural comme troisi\u00e8me et principal pilier du mod\u00e8le \u2018Creating shared value\u2019.\u00a0 Un choix logique, puisque le groupe compte 25 millions de personnes faisant partie de sa cha\u00eene d\u2019approvisionnement.\u00a0 Pour Nestl\u00e9, qui pense \u00e0 long terme, il est \u00e9vident que leur bien-\u00eatre est b\u00e9n\u00e9fique pour le bien-\u00eatre de l\u2019entreprise. \u00a0<\/p>\n
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Prenez par exemple le cacao, originaire \u00e0 60% des petits paysans de la c\u00f4te ouest de l\u2019Afrique.\u00a0 Ils travaillent avec des plantes de cacao qui d\u00e9g\u00e9n\u00e8rent ann\u00e9e apr\u00e8s ann\u00e9e et ainsi, ils se retrouvent rapidement dans un cercle vicieux : les revenus baissent, ils r\u00e9duisent les co\u00fbts li\u00e9s \u00e0 l\u2019hygi\u00e8ne, les enfants ne vont plus \u00e0 l\u2019\u00e9cole, avec le travail des enfants pour cons\u00e9quence, et ainsi de suite.\u00a0 C\u2019est pourquoi Nestl\u00e9 a d\u00e9marr\u00e9 le \u2018Nestl\u00e9 Cocoa Plan\u2019 \u2013 tout comme le \u2018Nescaf\u00e9 Plan\u2019\u2013\u00a0 dans lequel\u00a0 l\u2019entreprise investira un demi-milliard de francs suisses.\u00a0 Mode d\u2019emploi : le g\u00e9ant de l\u2019alimentation cultive lui-m\u00eame des plantes plus r\u00e9sistantes en France, qui chaque ann\u00e9e seront exp\u00e9di\u00e9es par millions en Afrique.\u00a0 De plus, Nestl\u00e9 offre un soutien local pour obtenir de meilleures r\u00e9coltes.\u00a0 L\u2019\u00e9ducation \u00e0 l\u2019hygi\u00e8ne est \u00e9galement pr\u00e9vue.<\/p>\n
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Au printemps pourtant, l\u2019entreprise Nestl\u00e9 a \u00e9t\u00e9 mise en cause suite \u00e0 un audit du Fair Labour Association qui a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que le travail des enfants en C\u00f4te d\u2019Ivoire \u00e9tait encore tr\u00e8s r\u00e9pandu.\u00a0 \u00ab S\u2019il y a un probl\u00e8me, il faut y travailler.\u00a0 Le travail des enfants est vraiment une chose que nous devons \u00e9radiquer compl\u00e8tement.\u00a0 Mais, en tant qu\u2019entreprise, ce n\u2019est pas suffisant d\u2019interdire, puisqu\u2019il peut arriver certaines choses sans qu\u2019on soit au courant.\u00a0 D\u2019o\u00f9 cet audit. \u00bb<\/p>\n
Nestl\u00e9 se dit solidement ancr\u00e9 au niveau local, car l\u2019entreprise est elle-m\u00eame pr\u00e9sente dans les pays o\u00f9 elle fait des affaires.\u00a0 Selon Vincent de Clippele, cela stimule l\u2019innovation et accro\u00eet la cr\u00e9dibilit\u00e9 : \u00ab L\u2019alimentation est une question de tradition et parfois m\u00eame de religion.\u00a0 De ce fait, l\u2019aspect local est tr\u00e8s important.\u00a0 Si vous comprenez bien ce qui se passe sur le march\u00e9, vous pouvez y introduire des produits de fa\u00e7on tr\u00e8s cibl\u00e9e. \u00bb<\/p>\n
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C\u2019est pour cette raison que la multinationale est tr\u00e8s d\u00e9centralis\u00e9e.\u00a0 Dans chaque pays, la gamme est d\u00e9finie par une \u00e9quipe marketing locale et l\u2019assortiment, qui s\u2019\u00e9largit au fil du temps, comprend des produits tant internationaux que locaux avec leurs propres recettes.<\/p>\n
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\u00ab On reproche souvent aux grandes entreprises d\u2019\u00eatre trop lentes et immobiles.\u00a0 Nestl\u00e9 par contre, n\u2019est pas un lourd p\u00e9trolier qui change difficilement de direction, mais toute une flottille compos\u00e9e de grands bateaux, mais aussi de plus petits, certains plus rapides que d\u2019autres.\u00a0 Mais nous naviguons tous dans la m\u00eame direction.\u00a0 Il est \u00e9vident que notre business Nespresso est g\u00e9r\u00e9 diff\u00e9remment que le business Maggi plus traditionnel ? \u00bb explique Vincent de Clippele.<\/p>\n
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M\u00eame le Benelux n\u2019est pas une organisation unique, nous d\u00e9voile le CEO : \u00ab Le consommateur-type du Benelux n\u2019existe pas.\u00a0 Pour le Benelux, nous avons des quartiers g\u00e9n\u00e9raux s\u00e9par\u00e9s situ\u00e9s \u00e0 Bruxelles et \u00e0 Amsterdam, avec leurs propres \u00e9tudes de march\u00e9 et services de communication.\u00a0 Gr\u00e2ce \u00e0 la centralisation des services de soutien (incl. CFO, CEO, etc.), il y a une grande synergie, mais tous les services qui g\u00e9n\u00e8rent la demande sont enti\u00e8rement s\u00e9par\u00e9s. \u00bb<\/p>\n
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Ceci s\u2019applique \u00e9galement aux clients, car comment, en tant que fabricant de marques, \u00eatre s\u00fbr d\u2019avoir sa place dans les rayons des magasins ?\u00a0 Le retailer est effectivement le ma\u00eetre absolu.\u00a0 Il d\u00e9cide souverainement de ce qui se trouve dans ses rayons, estime Vincent de Clippele.\u00a0 Le producteur est donc oblig\u00e9 de le convaincre.\u00a0 L\u2019innovation repr\u00e9sente toujours un risque : vous pouvez tester autant que vous voulez, une fois le produit dans les rayons, l\u2019heure de v\u00e9rit\u00e9 a sonn\u00e9.\u00a0 L\u2019avantage de Nestl\u00e9 est que l\u2019entreprise conna\u00eet aussi bien le march\u00e9 local que les r\u00e9sultats \u00e0 l\u2019\u00e9tranger.<\/p>\n
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N\u00e9anmoins\u00a0 le CEO estime que les retailers devraient se montrer plus ouverts face \u00e0 l\u2019innovation.\u00a0 Le discours actuel sur les prix menace d\u2019affecter\u00a0 la dynamique du march\u00e9 : \u00ab Je pense que le consommateur devrait lui aussi se poser plus de questions sur les prix promotionnels de certains produits. N\u2019est-ce pas destructif pour tous les maillons de la cha\u00eene ?\u00a0 Il faut s\u2019assurer qu\u2019il reste suffisamment de valeur ajout\u00e9e pour permettre l\u2019innovation, sinon le march\u00e9 tout entier s\u2019\u00e9croulera. \u00bb<\/p>\n
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