{"id":24185,"date":"2018-01-26T11:20:42","date_gmt":"2018-01-26T11:20:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/food\/filet-pur-misere-misere-misere-2\/"},"modified":"2018-01-26T11:20:42","modified_gmt":"2018-01-26T11:20:42","slug":"filet-pur-misere-misere-misere-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/filet-pur-misere-misere-misere-2\/","title":{"rendered":"Filet Pur : Mis\u00e8re, mis\u00e8re, mis\u00e8re"},"content":{"rendered":"

Cette semaine le niveau d\u2019alerte terroriste a baiss\u00e9 d\u2019un cran, mais pas dans le retail alimentaire, plong\u00e9 dans un v\u00e9ritable bain de sang. Y a-t-il un avenir apr\u00e8s l\u2019assainissement ? D\u00e9couvrez-le dans ce r\u00e9sum\u00e9 hebdomadaire pointu de RetailDetail Food <\/strong>!<\/p>\n

<\/p>\n

Un bain asocial<\/h2>\n

Pas tr\u00e8s correct, \u00e0 notre avis, d\u2019avoir fait attendre les fid\u00e8les collaborateurs de Carrefour Belgium <\/strong>quelques jours de plus que leurs coll\u00e8gues fran\u00e7ais pour conna\u00eetre le verdict.\u00a0 Dur \u00e0 encaisser \u00e9galement qu\u2019ils soient proportionnellement plus lourdement touch\u00e9s, alors que le discours prononc\u00e9 mardi par le CEO Alexandre Bompard <\/a>laissait entrevoir une lueur d\u2019espoir. La bourse a r\u00e9agi avec enthousiasme, mais divers commentateurs \u2013 dont votre source d\u2019info favorite RetailDetail \u2013 plut\u00f4t avec d\u00e9ception<\/a>. Peut-\u00eatre sommes-nous trop s\u00e9v\u00e8res ? Si son plan \u00e9choue, Bompard pourra toujours vendre le tout \u00e0 Jeff Bezos,\u00a0 et si son plan aboutit, de m\u00eame, mais pour plus cher. Bref, toujours gagnant.<\/p>\n

\nAu si\u00e8ge principal d\u2019Evere la direction a tenu un discours assez froid, para\u00eet-il (nous n\u2019\u00e9tions pas invit\u00e9s), pour annoncer la mauvaise nouvelle : 10% des emplois sont menac\u00e9s<\/a>. Selon les syndicats, il s\u2019agit du \u00e9ni\u00e8me bain de sang social, ou plut\u00f4t \u2018asocial\u2019, mais bon. Mis\u00e8re ! Bien entendu nous avons notre avis sur la question : nous n\u2019avons pas de souvenir r\u00e9cent d\u2019une grande restructuration qui ait amen\u00e9 une am\u00e9lioration durable. Il faudra donc que la direction de Carrefour\u00a0\u00e9labore un plan en b\u00e9ton<\/a>, et rapidement. Mais \u00e0 chacun son avis, \u00e9videmment.<\/p>\n

\n1001 erreurs<\/h2>\n

Et pour comble, tout ce remue-m\u00e9nage autour de Carrefour nous a emp\u00each\u00e9s d\u2019assister \u00e0 la f\u00eate annuelle du gratin des leaders d\u2019opinion, \u00e0 Davos. Ainsi nous avons rat\u00e9, entre autres, le charmant speech de notre h\u00e9ros, Jack Ma<\/a>, grand patron d\u2019Alibaba<\/strong>. Les points forts de son discours ? \u00ab Le secret de notre succ\u00e8s r\u00e9side dans le fait que nous avons tant de femmes parmi nos cadres sup\u00e9rieurs \u00bb<\/em> ou encore \u00ab Le livre que je veux \u00e9crire sera intitul\u00e9 \u2018Alibaba : 1001 erreurs\u2019 \u00bb<\/em>. A vous de faire le lien entre ces deux citations.<\/p>\n

\nLes retailers ne sont pas les seuls \u00e0 devoir \u00e9conomiser, les fabricants aussi y sont contraints, qui plus est lorsque leurs partenaires-retailers annoncent leur intention de tailler dans l\u2019assortiment et d\u2019investir dans des baisses de prix. Ainsi Unilever<\/strong>, \u2018afin de s\u2019adapter aux changements dans le secteur du retail\u2019,\u00a0 a d\u00e9cid\u00e9 de r\u00e9duire son \u00e9quipe de vente <\/a>: certains postes seront supprim\u00e9s, d\u2019autres seront transf\u00e9r\u00e9s vers des partenaires externes. Le g\u00e9ant anglo-n\u00e9erlandais, lui non plus, n\u2019en est pas \u00e0 sa premi\u00e8re restructuration. La cession imminente de la division des margarines n\u2019y est pas \u00e9trang\u00e8re. Il fut un temps o\u00f9 ce remarquable immeuble de bureaux au boulevard de l\u2019Humanit\u00e9 \u00e9tait presqu\u2019enti\u00e8rement occup\u00e9 par la multinationale, alors qu\u2019aujourd\u2019hui elle n\u2019y occupe plus qu’un ou deux \u00e9tages. Avec essentiellement des fonctions ex\u00e9cutives, car les vraies d\u00e9cisions sont prises ailleurs. Eh oui, c\u2019est ainsi. Sign of the times<\/em>.<\/p>\n

\nPetits garnements<\/h2>\n

Pourtant tout n\u2019est pas noir partout. Tout va bien par exemple chez Sligro Food Group<\/strong>, o\u00f9 le\u00a0 b\u00e9n\u00e9fice a d\u00e9pass\u00e9 les attentes. Sauf dans la division des supermarch\u00e9s Emt\u00e9<\/strong>, qui enfin est officiellement en vente. Jumbo<\/strong> tr\u00e9pigne d\u00e9j\u00e0. Y aurait-il d\u2019autres candidats-repreneurs ?<\/p>\n

\nLe mois de d\u00e9cembre a \u00e9t\u00e9 incroyablement lucratif pour Albert Heijn<\/strong>, qui aux Pays-Bas a r\u00e9alis\u00e9 une ann\u00e9e impressionnante, avec une croissance de 6% et une nouvelle hausse de la part de march\u00e9. Contrairement \u00e0 Delhaize<\/strong> qui fait du sur place. Mais il n\u2019en fallait pas plus pour qu\u2019 Ahold Delhaize <\/strong>parle d\u2019une \u2018l\u00e9g\u00e8re am\u00e9lioration\u2019<\/a>, alors que chacun sait que stagner, c\u2019est r\u00e9gresser. Enfin, attendons voir. Toujours est-il que Delhaize, avec son action d\u2019\u00e9pargne de peluches en forme de fruits et l\u00e9gumes pour attirer de nouveaux clients, se voit d\u00e9j\u00e0 contrecarrer par Lidl<\/strong> qui organise exactement la m\u00eame action aux Pays-Bas. Et nous qui pensions que Delhaize et Albert Heijn allaient collaborer plus \u00e9troitement ?<\/p>\n

\nEntretemps AH installe des stations de mesure dans ses magasins, o\u00f9 les clients peuvent exprimer leur satisfaction en poussant sur un bouton \u2018like\u2019, comme sur Facebook<\/strong>. Delhaize a un dispositif semblable, et je vois sans cesse de petits garnements appuyer avec enthousiasme sur le bouton. De quoi collecter des donn\u00e9es ultra-fiables !<\/p>\n

\nD\u00e9lires<\/h2>\n

Et pour couronner le tout, c\u2019est un Hollandais qui nous apprend comment faire des frites et comment les vendre \u00e0 prix exorbitants. Sergio Herman va exporter son \u2018Frites Atelier\u2019 <\/strong>\u00e0 Gand, Bruxelles, Barcelone et Berlin. L\u2019homme d\u00e9lire : il veut que ses fritures refl\u00e8tent \u00ab l\u2019ambiance d\u2019une ancienne brasserie franco-amsterdamoise \u00bb. Nous n\u2019inventons rien. Comme si cela pouvait exister !<\/p>\n

\n\u00ab Sortez tout simplement, sans faire la file\u00a0aux caisses \u00bb, avaient-ils promis.\u00a0Mon \u0153il ! Avant de pouvoir sortir sans payer d\u2019un tel magasin sans caisses, il faut d\u2019abord pouvoir y entrer. Et c\u2019\u00e9tait l\u00e0 le hic : des files d\u2019attente \u00e0 n\u2019en plus finir, mais \u00e0 l\u2019entr\u00e9e du fameux magasin Amazon<\/strong> Go, qui cette semaine a enfin ouvert ses portes au grand public<\/a>. Toujours est-il que le magasin semble avantageux,\u00a0 car quelques journalistes ont constat\u00e9 apr\u00e8s leur visite qu\u2019ils avaient vol\u00e9, involontairement<\/a>. Le dispositif de pointe avait \u2018oubli\u00e9\u2019 de facturer quelques produits. Ce n\u2019est pas ainsi qu\u2019ils parviendront \u00e0 am\u00e9liorer leur b\u00e9n\u00e9fice. IBM <\/strong>pour sa part pr\u00e9tend avoir trouv\u00e9 une meilleure solution : dans une station-service britannique le g\u00e9ant de l\u2019informatique teste une caisse qui scanne d\u2019un coup tout votre panier<\/a>. Garanti antivol, para\u00eet-il.<\/p>\n

\nG\u00e9n\u00e9ral Bezos<\/h2>\n

Et ce n\u2019est pas tout. Selon une analyse r\u00e9cente, la croissance d\u2019Amazon <\/strong>dans le segment food l\u2019an dernier a atteint plus de 50%<\/a>, non seulement aux Etats-Unis, mais \u00e9galement en Europe. Solide performance, bien qu\u2019il soit ais\u00e9 de cro\u00eetre lorsqu\u2019on part quasiment de z\u00e9ro. En Am\u00e9rique la banane est la r\u00e9f\u00e9rence la mieux vendue, alors qu\u2019en Europe la cat\u00e9gorie bi\u00e8re, vin et alcool arrive en t\u00eate. Devons-nous en tirer des conclusions ? Rien d\u2019\u00e9tonnant donc \u00e0 ce que le fabricant britannique de boissons alcoolis\u00e9es Diageo <\/strong>publient d\u2019excellents r\u00e9sultats<\/a>. Selon ce m\u00eame rapport, cela n\u2019augure rien de bon pour les fabricants de marque. Amazon misera sur les MDD. Le point de basculement du e-commerce alimentaire serait-il en vue ?<\/p>\n

\nEn tout cas, mieux vaut \u00eatre vigilant, car l\u2019entreprise de Jeff Bezos semble vouloir \u2018conqu\u00e9rir\u2019 l\u2019Europe au sens litt\u00e9ral du terme : ils y cherchent des (ex) militaires pour mettre sur pied les op\u00e9rations logistiques<\/a>. Une v\u00e9ritable arm\u00e9e donc. Le plan d\u2019attaque n\u00e9cessite des gars solides, des meneurs,\u00a0… pas des mauviettes. Si vous vous sentez appel\u00e9s, posez votre candidature ici<\/a>.<\/p>\n

\nInterdiction sur les aliments r\u00e9confortants<\/h2>\n

Et pour terminer ceci :\u00a0 nous ne pouvons plus manger ce que nous voulons. Nous risquons d\u2019\u00eatre priv\u00e9s d\u2019aliments r\u00e9confortants, parce qu\u2019ils ne sont pas assez durables. Une po\u00eal\u00e9e de scampis \u00e0 l\u2019ail ? Oubliez, car vous vous rendrez complice d\u2019esclavage<\/a>. Un sandwich garni pour le lunch ? D\u00e9conseill\u00e9, car vous mettrez la plan\u00e8te en p\u00e9ril. Pour l\u2019environnement, une simple tartine \u00e0 la confiture est le meilleur choix, selon une r\u00e9cente \u00e9tude britannique<\/a>, mais en revanche elle contient trop de sucre pour votre sant\u00e9. Alors un verre de vin blanc pour oublier toute cette mis\u00e8re ? Non, car le mois de f\u00e9vrier s\u2019inscrit sous le signe de la campagne \u2018Tourn\u00e9e Min\u00e9rale\u2019. Et le vin au tofu cr\u00e9\u00e9 \u00e0 Singapour <\/a>\u2013 rien que l\u2019id\u00e9e, beurk ! \u2013 a beau \u00eatre durable, il contient quand m\u00eame de l\u2019alcool.<\/p>\n

\nAlors une petite glace ? Peut-\u00eatre : Cornetto <\/strong>lance une variante v\u00e9gane, \u00e0 base de lait de soja et sans gluten, qui r\u00e9pond probablement aux exigences de fondamentalistes du food. Sur des forums internet il est parfois hilarant de suivre des discussions de v\u00e9gans qui se demandent par exemple s\u2019il est permis d\u2019\u00e9liminer les escargots qui an\u00e9antissent leur potager bio. S\u00e9rieusement. A notre avis, le seul choix coh\u00e9rent pour un v\u00e9gan est de se\u00a0 laisser mourir de faim, tout simplement. Nous vous l\u2019annoncions : mis\u00e8re, mis\u00e8re, mis\u00e8re. Enfin, bon weekend quand m\u00eame et \u00e0 la semaine prochaine !<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

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Cette semaine le niveau d\u2019alerte terroriste a baiss\u00e9 d\u2019un cran, mais pas dans le retail alimentaire, plong\u00e9 dans un v\u00e9ritable bain de sang. Y a-t-il un avenir apr\u00e8s l\u2019assainissement ? D\u00e9couvrez-le dans ce r\u00e9sum\u00e9 hebdomadaire pointu de RetailDetail Food ! 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