L\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re, les trois principales cha\u00eenes de supermarch\u00e9s en Belgique (Carrefour, Delhaize, Colruyt) ont r\u00e9duit de 363 tonnes la quantit\u00e9 totale de sucre dans leurs marques de distributeur, sans que le client ne s\u2019en aper\u00e7oive.<\/p>\n
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Dans un accord sign\u00e9 avec le Minist\u00e8re de la Sant\u00e9, les trois cha\u00eenes avaient promis de r\u00e9duire de 5% la quantit\u00e9 de sucre dans une quantit\u00e9 de produits alimentaires, et ce avant la fin de l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re.\u00a0 L\u2019ann\u00e9e de r\u00e9f\u00e9rence \u00e9tant l\u2019ann\u00e9e 2012.\u00a0 Cette baisse devrait se poursuivre ces prochaines ann\u00e9es.\u00a0 La quantit\u00e9 de graisse et de sel devra \u00e9galement \u00eatre r\u00e9duite, 70 tonnes de graisse et 82 tonnes de sel en moins.<\/p>\n
\nCes diminutions se font de mani\u00e8re progressive de sorte que le client ne remarque pas le changement et que la vente du produit puisse \u00eatre maintenue.\u00a0 \u00ab Nous avons eu besoin de 18 mois pour faire baisser le taux de sucre de nos Choco Clams de 35 \u00e0 18 grammes\/100 grammes sans y ajouter d\u2019autres produits \u00e9dulcorants.\u00a0 Tous les trois, quatre mois, nous avons diminu\u00e9 la quantit\u00e9 de sucre de 3 \u00e0 4 grammes \u00bb, explique Steven Schollaert chez Colruyt.<\/p>\n
\nEnsemble, les trois entreprises ont examin\u00e9 3.300 produits, Delhaize \u00e9tant \u00e0 la t\u00eate de l\u2019initiative avec 1.500 produits.\u00a0 \u00ab En ce qui concerne nos marques propres, nous avons r\u00e9ussi \u00e0 faire baisser la consommation totale de sucre de 256 tonnes \u00bb, pr\u00e9cise Tim Lammens, le m\u00e9decin responsable de la qualit\u00e9 alimentaire de la cha\u00eene de supermarch\u00e9s, au journal HLN.\u00a0 \u00ab Par rapport \u00e0 2012, nous avons d\u00e9j\u00e0 \u00f4t\u00e9 130 tonnes de sucre de nos sodas.\u00a0 Par rapport \u00e0 l\u2019ann\u00e9e 2016, 50 tonnes de sucre ont \u00e9t\u00e9 supprim\u00e9s de nos c\u00e9r\u00e9ales pour petit-d\u00e9jeuner. \u00bb<\/p>\n
\nCarrefour a d\u00e9j\u00e0 fait l\u2019exp\u00e9rience de changements de recettes qui n\u2019ont pas \u00e9t\u00e9 fructueux.\u00a0 \u00ab Nous avons d\u00fb arr\u00eater la production de plusieurs produits faisant partie du rayon p\u00e2tisserie et qui ne se vendaient plus apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 retravaill\u00e9s.\u00a0 Pourtant, les produits revus sont mis en rayons uniquement apr\u00e8s avoir re\u00e7u le feu vert d\u2019un panel de go\u00fbteurs \u00bb, selon le porte-parole Baptiste Van Outryve.<\/p>\n
Les nutritionnistes soutiennent que ces faibles baisses n\u2019ont finalement que tr\u00e8s peu d\u2019effet sur la consommation totale de sucre.\u00a0 \u00ab Honn\u00eatement, lorsque je lis ce type de message, je pense plus \u00e0 un tour de force marketing qu\u2019\u00e0 un progr\u00e8s en termes de sant\u00e9 \u00bb, d\u00e9clare Patrick Mullie, nutritionniste, \u00e0 VRT Nws.\u00a0 \u00ab Le consommateur ingurgite pr\u00e8s de 100 grammes de sucre par jour.\u00a0 Moins 5%, cela repr\u00e9sente 95 grammes.\u00a0 C\u2019est encore \u00e9norme. \u00bb<\/p>\n
\nSelon lui, la seule solution pour faire baisser la consommation de sucres, de graisses et de sel, c\u2019est simplement d\u2019acheter moins de produits contenant majoritairement ce type d\u2019ingr\u00e9dients.\u00a0\u00a0 \u00ab C\u2019est bon pour votre sant\u00e9, et bon pour votre porte-monnaie. \u00bb\u00a0 Il demande \u00e9galement au gouvernement d\u2019agir davantage pour augmenter le prix de ces collations et des sodas.
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