{"id":25268,"date":"2018-03-16T11:05:01","date_gmt":"2018-03-16T11:05:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/food\/filet-pur-un-trou-noir-dune-ampleur-record-2\/"},"modified":"2018-03-16T11:05:01","modified_gmt":"2018-03-16T11:05:01","slug":"filet-pur-un-trou-noir-dune-ampleur-record-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/filet-pur-un-trou-noir-dune-ampleur-record-2\/","title":{"rendered":"Filet Pur : Un trou noir d\u2019une ampleur record"},"content":{"rendered":"

Nos supermarch\u00e9s s\u2019efforcent de proposer de la viande toujours meilleur march\u00e9, mais restent n\u00e9anmoins scandaleusement chers. Y a-t-il une logique derri\u00e8re tout cela ? D\u00e9couvrez-le dans le r\u00e9sum\u00e9 hebdomadaire r\u00e9v\u00e9lateur de RetailDetail Food <\/strong>!<\/p>\n

<\/p>\n

Au profit de la vente de tofu<\/h2>\n

Le regrett\u00e9 Stephen Hawking, physicien de g\u00e9nie, consid\u00e9rait l\u2019existence d\u2019une vie extraterrestre dans l\u2019univers comme tr\u00e8s plausible, tout en ajoutant qu\u2019une vie intelligente \u00e9tait beaucoup moins probable, puisque m\u00eame sur notre plan\u00e8te Terre elle devait encore na\u00eetre. De fait, le scandale Veviba<\/strong> nous l\u2019a prouv\u00e9 : durant des ann\u00e9es la viande bio aurait fait l\u2019objet de fraudes <\/a>et l\u2019organisation de protection des animaux GAIA<\/strong> a jug\u00e9 n\u00e9cessaire d\u2019y ajouter des images d\u00e9go\u00fbtantes d\u2019\u00e9levages industriels de poules. Question timing on aurait pu faire mieux, mais bon. \u00ab Nous risquons de nous d\u00e9truire nous-m\u00eames par notre avidit\u00e9 et notre stupidit\u00e9 \u00bb, pr\u00e9venait le d\u00e9funt scientifique il y a des ann\u00e9es d\u00e9j\u00e0. Du coup, les ventes de tofu atteignent des niveaux records. M\u00eame Wim Ballieu, fils de boucher et roi de la boulette, affirme que \u00ab d\u2019ici 20 ans nous ne mangerons plus de viande. \u00bb<\/p>\n

\nLa faute au consommateur, \u00e9videmment. S\u2019il n\u2019\u00e9tait pas continuellement et fr\u00e9n\u00e9tiquement \u00e0 la recherche du morceau de viande le meilleur march\u00e9 possible, les fournisseurs ne s\u2019adonneraient pas \u00e0 la fraude. Telle \u00e9tait\u00a0 du moins l\u2019explication donn\u00e9e dans les m\u00e9dias par quelques experts autoproclam\u00e9s. La faute au consommateur ? Non, finalement il n\u2019y peut rien, il a tout simplement \u00e9t\u00e9 mal \u00e9duqu\u00e9 par nos supermarch\u00e9s. La guerre des prix entre les cha\u00eenes de magasins presse les fournisseurs de viande comme des citrons et les pousse au d\u00e9sespoir. Beau raisonnement, sauf qu\u2019en Belgique il n\u2019y a pas de guerre des prix. Bien au contraire,\u00a0 les supermarch\u00e9s belges sont facilement\u00a0 10% plus chers <\/a>par rapport aux pays voisins et l\u2019\u00e9cart se creuse chaque ann\u00e9e davantage. M\u00eame Stephen Hawking, s\u2019il \u00e9tait encore parmi nous, ne pourrait l\u2019expliquer.<\/p>\n

\nUne bagarre des prix<\/h2>\n

Pas besoin de th\u00e9orie des cordes, ni m\u00eame de physique quantique pour trouver une explication : c\u2019est la faute au gouvernement, tout simplement, crient la Fevia <\/strong>et le BABM <\/strong>\u00e0 l\u2019unisson. Les frais salariaux sont trop \u00e9lev\u00e9s, l\u2019\u00e9nergie est trop ch\u00e8re, les accises montent en fl\u00e8che. Le terme \u2018pays de singes\u2019 n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 prononc\u00e9, mais il s\u2019en est fallu de peu. Selon Comeos<\/strong>, c\u2019est avant tout la faute aux multinationales, qui imposent des prix trop \u00e9lev\u00e9s aux commer\u00e7ants impuissants. Mince alors, Comeos ferait-il r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 Pepsico<\/strong> et Nestl\u00e9<\/strong> ? Imaginez que pour comble l\u2019on instaure d\u2019ici peu une consigne sur les bouteilles en plastique, comme les Pays-Bas l\u2019envisagent ? Nous n\u2019osons y penser : un trou noir \u00e9conomique d\u2019une ampleur record.<\/p>\n

\nMais apr\u00e8s m\u00fbre r\u00e9flexion, la v\u00e9rit\u00e9 nous a saut\u00e9 aux yeux : c\u2019est la faute \u00e0 Colruyt<\/strong>, qui ne suit pas les prix, mais fixe les prix. En d\u2019autres termes : Jef ne vend pas ses produits meilleur march\u00e9 qu\u2019il n\u2019est strictement n\u00e9cessaire. Il n\u2019est pas fou, apr\u00e8s tout. Et comme Colruyt est une entreprise si efficace, aucun de ses concull\u00e8gues n\u2019a envie de se lancer dans une bagarre des prix. Ils pr\u00e9f\u00e8rent ne pas r\u00e9agir. Et au final le consommateur paie une note trop \u00e9lev\u00e9e. Certains commentateurs esp\u00e9raient pourtant une petite guerre. Dans l\u2019int\u00e9r\u00eat du consommateur, cela va de soi.<\/p>\n

\nFrans Colruyt, et non pas son cousin Jef, s\u2019est vu contraint de r\u00e9agir dans la presse. \u00ab Les multinationales utilisent notre pays afin de compenser les promotions dans les autres pays \u00bb, explique-t-il au magazine Trends. Touch\u00e9 ! M\u00eame pas peur non plus de d\u2019Ahold Delhaize<\/strong>, qui fait pareil : \u00ab Ils compensent leurs promotions par des r\u00e9ductions de prix sur d\u2019autres produits. \u00bb Par contre face \u00e0 Amazon<\/strong>, le COO se montre plus inquiet, \u00e0 tel point que l\u2019enseigne envisage la livraison \u00e0 domicile<\/a>, mais de mani\u00e8re \u00e9cologique. Actuellement Colruyt vend pour 350 millions de produits alimentaires online et est ainsi de loin le leader du march\u00e9 dans le segment. D\u2019ici peu le COO viendra nous r\u00e9expliquer tout cela en d\u00e9tail lors de notre in\u00e9galable RetailDetail Congress<\/a>. Soyez au rendez-vous !<\/p>\n

\nUn immense plaisir du travail<\/h2>\n

Ou alors serait-ce la faute \u00e0 Albert Heijn <\/strong>? Qui paye la facture pour ces prix bas\u00a0? Seraient-ce les migrants qui travaillent dans les centres de distribution d\u2019Albert Heijn : des int\u00e9rimaires polonais qui explorent les limites de la flexibilit\u00e9 du travail. Ils travaillent dur\u00a0 et sont mal pay\u00e9s, mais ils l\u2019acceptent. Toutefois la mani\u00e8re dont ils sont\u00a0 rabrou\u00e9s et intimid\u00e9s sur leur lieu de travail commence \u00e0 d\u00e9passer les bornes. \u00ab J\u2019ai l\u2019impression d\u2019\u00eatre une callgirl ! \u00bb, affirmait l\u2019une d\u2019entre elles. Bien qu\u2019une callgirl soit g\u00e9n\u00e9ralement mieux pay\u00e9e. Du moins, c\u2019est ce que nous avons entendu par ou\u00ef-dire.<\/p>\n

\nQuel contraste avec l\u2019immense joie professionnelle chez RetailDetail<\/strong>. Le plaisir du travail y est tel que de joyeux coll\u00e8gues se lancent des compliments \u00e0 longueur de journ\u00e9e, voire m\u00eame le soir, la nuit et le weekend, car chez nous la flexibilit\u00e9 n\u2019est pas un vain mot. Kris Peeters devrait venir jeter un coup d\u2019\u0153il, de pr\u00e9f\u00e9rence accompagn\u00e9 de tout le secteur du e-commerce. Comme le disait Stephen Hawking : \u00ab La vie serait tragique si elle n\u2019\u00e9tait pas si dr\u00f4le. \u00bb Le scientifique se serait sans doute bien entendu avec le frigo intelligent de Samsung<\/strong>, qui d\u2019ici peu deviendra encore plus intelligent. D\u00e9sormais les clients d\u2019Albert Heijn pourront non seulement v\u00e9rifier le contenu de leur frigo \u00e0 distance, mais \u00e9galement commander directement les produits manquants via l\u2019app Appie.<\/p>\n

\nUne race de singe bien d\u00e9velopp\u00e9e<\/h2>\n

Passons aux bonnes nouvelles de la semaine. Lors du salon d\u00e9licieusement professionnel Tavola, nous avons d\u00e9gust\u00e9 des d\u00e9licatesses \u00e0 volont\u00e9 et Delhaize nous a invit\u00e9s \u00e0 venir go\u00fbter les nouveaut\u00e9s avant de les proposer en rayon. Journaliste retail, quel dur m\u00e9tier. Heureusement nous avons \u00e9chapp\u00e9 au burger \u00e0 base de vers de farine <\/a>d\u2019Ikea<\/strong>.<\/p>\n

\nAutre gourmandise les \u0153ufs de P\u00e2ques que d\u2019ici peu nous engloutirons \u00e0 nous en rendre malades. Chaque ann\u00e9e le m\u00eame d\u00e9fi : comment discerner les \u0153ufs au chocolat blanc, que vous ne pouvez avaler, des \u0153ufs au pralin\u00e9 noir dont vous raffolez. Quelle couleur d\u2019emballage correspond \u00e0 quel go\u00fbt ? Une enqu\u00eate journalistique fouill\u00e9e, men\u00e9e par nos coll\u00e8gues du journal Gazet Van Antwerpen, d\u00e9montre que les retailers et les fabricants de chocolat n\u2019arrivent pas \u00e0 se mettre d\u2019accord sur un code couleur logique et coh\u00e9rent<\/a>. Les \u0153ufs au chocolat blanc dans un emballage vert chez Delhaize, mais jaune chez Lidl ; ceux au chocolat au lait dans un emballage bleu fonc\u00e9 chez Carrefour et Colruyt, mais violet chez Delhaize. Comment s\u2019y retrouver ?<\/p>\n

\n\u00ab Nous sommes tout bonnement une race de singe d\u00e9velopp\u00e9e sur une plan\u00e8te inf\u00e9rieure d\u2019une \u00e9toile tr\u00e8s banale. Mais nous sommes capables de comprendre l\u2019univers. C\u2019est ce qui nous rend sp\u00e9ciaux \u00bb, affirmait Hawking. Mais par contre nous sommes incapables d\u2019emballer correctement un \u0153uf en chocolat. La Fevia, le BABM, Choprabisco et Comeos ne pourraient-ils se r\u00e9unir pour trouver une solution \u00e0 ce probl\u00e8me ? Merci d\u2019avance ! A la semaine prochaine !<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

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