{"id":26236,"date":"2018-05-04T08:59:26","date_gmt":"2018-05-04T08:59:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/food\/filet-pur-un-gros-zero-pour-lambiance-et-la-convivialite-2\/"},"modified":"2018-05-04T08:59:26","modified_gmt":"2018-05-04T08:59:26","slug":"filet-pur-un-gros-zero-pour-lambiance-et-la-convivialite-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/filet-pur-un-gros-zero-pour-lambiance-et-la-convivialite-2\/","title":{"rendered":"Filet Pur : Un gros z\u00e9ro pour l\u2019ambiance et la convivialit\u00e9"},"content":{"rendered":"<p>Grandes sc\u00e8nes de r\u00e9conciliation cette semaine. Mais pour autant les gros nuages gris au-dessus du retail alimentaire ne se sont pas dissip\u00e9s. Bien au contraire, comme en t\u00e9moigne le r\u00e9sum\u00e9 hebdomadaire, garanti sans plastique, de RetailDetail Food.<\/p>\n<p><!--break--><\/p>\n<h2>Une vieille rengaine<\/h2>\n<p>Les petits enfants fragiles doivent \u00eatre prot\u00e9g\u00e9s des pratiques sournoises des marketeurs, nous le savons bien. Et pas seulement au rayon des friandises. Selon <strong>Greenpeace<\/strong>, une interdiction absolue s\u2019impose sur le saucisson Maya, le filet de poulet K3 et le jambon sup\u00e9rieur Schtroumpfs, parce qu\u2019extr\u00eamement nocifs pour la sant\u00e9. Ces charcuteries enfantines regorgent, para\u00eet-il, de sel, d\u2019acides gras satur\u00e9s, de nitrites et de phosphates, sans oublier les sucres cach\u00e9s. Un poison \u00e0 l\u2019\u00e9tat pur, qui corrompt nos foyers. Les fabricants feraient mieux de d\u00e9velopper des alternatives v\u00e9g\u00e9tales, afin de pr\u00e9parer la jeune g\u00e9n\u00e9ration \u00e0 un avenir flexitarien. Dans ce contexte un vocabulaire appropri\u00e9 semble essentiel : <a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/les-consommateurs-pr%C3%A9f%C3%A8rent-le-terme-%E2%80%98v%C3%A9g%C3%A9tal%E2%80%99-plut%C3%B4t-que-%E2%80%98v%C3%A9gan%E2%80%99\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">les consommateurs d\u00e9testent le terme \u2018v\u00e9ganisme\u2019<\/a>, jug\u00e9 p\u00e9joratif, et lui pr\u00e9f\u00e8re le terme \u2018v\u00e9g\u00e9tal\u2019.<\/p>\n<p>\nApr\u00e8s les campagnes \u2018Tourn\u00e9e Min\u00e9rale\u2018 et \u2018Jours sans viande\u2019, des consommateurs engag\u00e9s se sont trouv\u00e9s un nouveau d\u00e9fi pour passer le temps. Durant tout le mois de mai <a href=\"https:\/\/info.meiplasticvrij.be\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ils \u00e9viteront les emballages en plastique<\/a>. Et les emballages qu\u2019ils ne pourront \u00e9viter, ils les abandonneront au supermarch\u00e9 pour que ces d\u00e9chets n\u2019atterrissent pas chez eux mais dans d\u2019autres poubelles, apr\u00e8s quoi ce plastique finira donc quand m\u00eame par polluer nos oc\u00e9ans. Top ! Par ailleurs, <a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/g%C3%A9n%C3%A9ral\/%C2%AB-la-taxe-europ%C3%A9enne-sur-le-plastique-n%E2%80%99apporte-pas-grand-chose-%C2%BB\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">l\u2019Europe envisage une taxe sur les emballages plastiques<\/a>. Bonne nouvelle pour les rares magasins \u2018z\u00e9ro emballage\u2019 de notre pays. Et \u00e9videmment pour <strong>Carrefour<\/strong>, qui organise des \u2018Tuperware parties\u2019 en toute convivialit\u00e9 au comptoir-traiteur de ses magasins. Toutes ces histoires de plastique nous rappellent<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=MNm-3j98dSg&amp;feature=youtu.be\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> une vieille rengaine des ann\u00e9es \u201990<\/a>. C\u2019est fantastique !<\/p>\n<h2>\nJouer des coudes<\/h2>\n<p>Grande convivialit\u00e9 \u00e9galement \u00e0 Zonhoven au Limbourg : sept supermarch\u00e9s s\u2019y tiennent d\u00e9j\u00e0 compagnie dans\u00a0une\u00a0commune d\u2019\u00e0 peine 21.000 habitants. Et bient\u00f4t <strong>Colruyt<\/strong> viendra se joindre \u00e0 la f\u00eate. Il s\u2019agira de\u00a0 jouer des coudes. Pour ceux qui douteraient encore que le retail alimentaire est devenu un march\u00e9 d\u2019\u00e9viction, allez jeter un petit coup d\u2019\u0153il \u00e0 Zonhoven.<\/p>\n<p>\nDe son c\u00f4t\u00e9 <strong>Albert Heijn <\/strong>\u2013 \u00e9galement de la partie \u00e0 Zonhoven \u2013 \u00e9largit son assortiment frais, par l\u2019introduction, entre autres,\u00a0 de 72 nouveaux repas frais et 33 salades, probablement emball\u00e9s dans du plastique nocif, mais certainement plus frais, meilleurs et plus sains qu\u2019auparavant. Pourquoi ceci m\u00e9rite-t-il d\u2019\u00eatre mentionn\u00e9 dans notre rubrique ? Tout simplement parce qu\u2019une grande partie de cette nouvelle gamme a \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9e et fabriqu\u00e9e en Belgique, notamment chez <strong>Culinor<\/strong>, qui fournit \u00e9galement <strong>Delhaize<\/strong>. Preuve qu\u2019Ahold Delhaize n\u2019est pas une fusion \u00e0 sens unique !<\/p>\n<h2>\nService minimum<\/h2>\n<p>Ils sont \u00e0 nouveau bons amis : le management de <strong>Lidl <\/strong>et le syndicat socialiste <a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/fin-de-la-gr%C3%A8ve-chez-lidl-tous-les-magasins-ont-rouvert-leurs-portes\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sont parvenus \u00e0 un accord le 1er mai<\/a>. Tout un symbole ! Reste \u00e0 voir si cet accord solutionnera durablement le probl\u00e8me de la charge de travail. Un syndicaliste a tr\u00e8s justement r\u00e9sum\u00e9 la situation comme suit :\u00a0 \u00ab Lidl essaie d\u2019\u00eatre un Delhaize avec les effectifs d\u2019un <strong>Aldi<\/strong>. \u00bb Chronique d\u2019un \u00e9chec annonc\u00e9, donc. Ou un service minimum dans la pratique. Le mouvement ascensionnelle du discounter n\u2019a-t-il pas \u00e9t\u00e9 excessif ? Les co\u00fbts ne s\u2019emballent-ils pas dans la nouvelle formule ? Le smart discounter devra-t-il augmenter ses prix ? Ils devraient <a href=\"https:\/\/www.theguardian.com\/world\/2018\/may\/03\/lidl-locally-grown-cannabis-switzerland\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">prendre exemple sur leurs coll\u00e8gues suisses<\/a>, qui d\u00e9sormais vendent du cannabis. Cela ne peut qu\u2019am\u00e9liorer l\u2019ambiance et la convivialit\u00e9 sur le lieu de travail, non ?<\/p>\n<p>\nLes magasins <strong>Makro <\/strong>aussi manquent d\u2019effectifs, se plaignent les syndicats. Mais m\u00eame la r\u00e9duction du personnel n\u2019y change rien, car le retailer continue d\u2019accumuler les pertes et le chiffre d\u2019affaires ne cesse de chuter. A tel point que les collaborateurs <a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/nouvelle-restructuration-en-perspective-chez-makro\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">craignent une nouvelle restructuration<\/a>, alors que la pr\u00e9c\u00e9dente n\u2019est pas encore finalis\u00e9e. Car oui, la direction pr\u00e9pare une nouvelle strat\u00e9gie. Une fois de plus, en effet. Si apr\u00e8s avoir d\u00e9l\u00e9gu\u00e9 le d\u00e9partement d\u2019\u00e9lectronique \u00e0 <strong>Mediamarkt<\/strong>, ils pensent \u00e9galement \u00e0 externaliser leurs autres services, ils pourront peut-\u00eatre poursuivre leurs activit\u00e9s en tant que bailleur immobilier. Ont-ils d\u2019autres options ? Et pour couronner le tout le <strong>Groupe Mestdagh<\/strong>, partenaire de Carrefour, annonce un conseil d\u2019entreprise extraordinaire qui aura lieu lundi. Cela n\u2019augure rien de bon \u2026.<\/p>\n<h2>\nLes paris sont ouverts<\/h2>\n<p>Dans ce contexte sombre, <a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/la-fusion-entre-sainsbury%E2%80%99s-et-asda-finalis%C3%A9e\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">la m\u00e9ga fusion britannique <\/a>entre<strong> Sainsbury\u2019s <\/strong>et <strong>ASDA<\/strong> est-elle une surprise ? Non, tout comme les r\u00e9centes alliances d\u2019achat en France. C\u2019est un signe des temps. Les retailers alimentaires n\u2019en peuvent plus : des marges minimes, des co\u00fbts fixes \u00e9lev\u00e9s, pris en tenaille entre les hard discounters d\u2019un c\u00f4t\u00e9 et la menace d\u2019<strong>Amazon<\/strong> et <strong>Alibaba<\/strong> de l\u2019autre \u2026 D\u00e8s lors ils optent pour la fuite en avant : plus grands ils seront, mieux ils seront arm\u00e9s pour exiger des prix d\u2019achat encore plus bas des grands fabricants de marques, qui publient des marges scandaleusement \u00e9lev\u00e9es dans leurs rapports annuels. Des n\u00e9gociations\u00a0\u00e0 couteaux tir\u00e9s. Tout sauf convivial !<\/p>\n<p>\nEt\u00a0 parfois \u00e7a marche : en effet\u00a0<a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/nestl%C3%A9-et-colruyt-enterrent-la-hache-de-guerre\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">le conflit entre <strong>Nestl\u00e9 <\/strong>et Colruyt s&rsquo;est\u00a0enfin termin\u00e9<\/a>. Et, qu\u2019ont-ils gagn\u00e9 ou plut\u00f4t qu\u2019ont-ils perdu ? Trois mois de chiffre d\u2019affaires &#8230; et beaucoup de temps. Nous en d\u00e9duisons donc que qu\u2019alliance d\u2019achat <strong>AgeCore <\/strong>est parvenue \u00e0 obtenir de s\u00e9rieuses concessions ? Aucune communication \u00e0 ce sujet, bien \u00e9videmment. Qui sera la prochaine victime de la Grande Guerre europ\u00e9enne des Conditions ? Les paris sont ouverts. Une guerre qui vient seulement de commencer et qui est loin d\u2019\u00eatre termin\u00e9e. Place your bets ! A la semaine prochaine !<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Grandes sc\u00e8nes de r\u00e9conciliation cette semaine. Mais pour autant les gros nuages gris au-dessus du retail alimentaire ne se sont pas dissip\u00e9s. Bien au contraire, comme en t\u00e9moigne le r\u00e9sum\u00e9 hebdomadaire, garanti sans plastique, de RetailDetail Food. 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