![\"\"](\"\/sites\/default\/files\/eitjes.jpg\")
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La consommation d\u2019\u0153ufs stagne depuis un certain temps d\u00e9j\u00e0. En 2017 le Belge a achet\u00e9 en moyenne 71 \u0153ufs pour un montant de 13,10 euros, soit 2 \u0153ufs en moins ou une baisse de 3% par rapport \u00e0 2016 et plus de 4 \u0153ufs en moins par rapport \u00e0 l\u2019ann\u00e9e record 2013. Certes, en juillet il y a eu la crise du fipronil, mais m\u00eame avant cela la consommation d\u2019\u0153ufs avait d\u00e9j\u00e0 baiss\u00e9 par rapport \u00e0 2016. Toutefois suite au prix moyen plus \u00e9lev\u00e9 des \u0153ufs et \u00e0 l\u2019\u00e9volution vers le bio, les d\u00e9penses ont augment\u00e9 de 3% par rapport \u00e0 2016. C\u2019est ce qui ressort des chiffres du bureau d\u2019\u00e9tudes de march\u00e9 GfK Belgium, qui \u00e0 la demande du VLAM (Office Flamand d’Agro-Marketing) suit la consommation \u00e0 domicile de 5.000 m\u00e9nages belges.<\/p>\n
\nLe prix moyen tant des \u0153ufs de poules \u00e9lev\u00e9es au sol (0,15 euro\/pi\u00e8ce) que des \u0153ufs bios (0,30 euro\/pi\u00e8ce) a augment\u00e9 de 1 cent. Les \u0153ufs de poules \u00e9lev\u00e9es en libre parcours ont augment\u00e9 de 2 cents (0,23 euro\/pi\u00e8ce). La fr\u00e9quence d\u2019achat moyenne a l\u00e9g\u00e8rement baiss\u00e9 de 16 \u00e0 15 fois par an. Le nombre d\u2019acheteurs d\u2019\u0153ufs est en l\u00e9ger recul, passant de 93,5 \u00e0 93 sur 100, principalement en raison de la baisse du nombre d\u2019acheteurs d\u2019\u0153ufs de poules \u00e9lev\u00e9es en libre parcours. Le nombre d\u2019acheteurs d\u2019\u0153ufs bios par contre a augment\u00e9 de 24 \u00e0 27 sur 100. Le bio repr\u00e9sente 9% du nombre\u00a0 d\u2019\u0153ufs vendus et plus de 14% du chiffre d\u2019affaires. Il s\u2019agit de la seule cat\u00e9gorie ayant attir\u00e9 davantage d\u2019acheteurs. L\u2019offre plus large d\u2019\u0153ufs a profit\u00e9 aux hard discounters Aldi et Lidl, qui d\u00e9sormais d\u00e9tiennent une part de march\u00e9 d\u2019environ 32%. Le supermarch\u00e9 classique reste n\u00e9anmoins le principal canal de vente avec une part de march\u00e9 de 45%. Les supermarch\u00e9s de proximit\u00e9 repr\u00e9sentent 15% du volume vendu.
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