{"id":26711,"date":"2018-06-01T09:56:00","date_gmt":"2018-06-01T09:56:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/food\/filet-pur-aussi-exclusif-quun-croustillon-a-la-foire-2\/"},"modified":"2018-06-01T09:56:00","modified_gmt":"2018-06-01T09:56:00","slug":"filet-pur-aussi-exclusif-quun-croustillon-a-la-foire-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/filet-pur-aussi-exclusif-quun-croustillon-a-la-foire-2\/","title":{"rendered":"Filet Pur : Aussi exclusif qu\u2019un croustillon \u00e0 la foire"},"content":{"rendered":"

Un r\u00e9sum\u00e9 hebdomadaire de l\u2019actualit\u00e9 FMCG fra\u00eechement \u00e9pic\u00e9, qui\u00a0fr\u00f4le l\u2019exclusivit\u00e9 avec impertinence\u00a0: n\u2019est-ce pas exactement ce qu\u2019il vous faut apr\u00e8s une semaine torride pleine de rebondissements inattendus ? Allons-y !<\/p>\n

<\/p>\n

Une \u00e9poque merveilleuse<\/h2>\n

Ne vivons-nous pas une \u00e9poque merveilleuse, nous les foodies ? Non seulement les fraises sont hyper bon march\u00e9 et les asperges quasi gratuites, mais en plus nous apprenons que Eataly<\/strong>, le paradis pour tout amateur de gastronomie italienne, a jet\u00e9 son d\u00e9volu sur notre capitale bien-aim\u00e9e<\/a>. Ils vont collaborer avec la famille Vervoordt qui a d\u00e9j\u00e0 h\u00e9berg\u00e9 le joli concept CRU<\/strong> \u00e0 Wijnegem. Cette nouvelle nous parvient au moment m\u00eame o\u00f9 RetailDetail pr\u00e9pare ses valises pour se rendre \u00e0 Bologne avec un groupe de gourmets tri\u00e9s sur le volet, pour y visiter le gigantesque parc d\u2019attraction alimentaire d\u2019Oscar Farinetti. A des fins purement professionnelles, cela va de soi.<\/p>\n

\nPar contre nous devrons nous accommoder du prix du saumon qui a tripl\u00e9 suite \u00e0 la demande accrue venant d\u2019Asie. Ils nous chiperont tout ces Chinois : le caf\u00e9, le chocolat, le vin, m\u00eame le filet pur. Nous, pauvres Europ\u00e9ens, devrons nous contenter des restes. Il faudra s\u2019y faire. En retour Alibaba<\/strong>\u00a0nous fournira uniquement du travail sous-pay\u00e9, dans un nouveau centre de distribution \u00e0 Li\u00e8ge<\/a>. Y a-t-il de quoi se r\u00e9jouir ?<\/p>\n

\nC\u00e9leri versus poireau<\/h2>\n

Seront d\u00e9sormais bannis des magasins : les couverts et assiettes jetables, les pailles en plastique, les b\u00e2tonnets ouat\u00e9s et les tiges de ballon. L\u2019Europe en a assez du plastique \u00e0 usage unique<\/a>. Pour l\u2019instant pas encore d\u2019interdiction sur les emballages, mais attendons voir. A noter que le commissaire europ\u00e9en Timmermans plaide fermement pour une consigne sur les bouteilles en plastique, tandis que tout le secteur du retail s\u2019y oppose. Le d\u00e9bat est donc loin d\u2019\u00eatre termin\u00e9.<\/p>\n

Intermarch\u00e9<\/strong> pour sa part cherche \u00e0 tester si le vieillissement de la population offre bel et bien des opportunit\u00e9s. Le retailer va ouvrir un magasin pour seniors <\/a>baptis\u00e9 \u2018Bien Chez Moi\u2019 dans la r\u00e9gion normande. Il est question, entre autres, de cours de cuisine, mais ne s\u2019agit-il pas d\u2019une erreur ? A moins que les seniors donnent eux-m\u00eames les cours de cuisine. Les grands-m\u00e8res savent encore comment concocter un bon b\u0153uf bourguignon, tandis que\u00a0la jeune g\u00e9n\u00e9ration sait \u00e0 peine faire la diff\u00e9rence entre un c\u00e9leri et un poireau.<\/p>\n

\nRetailDetail a brill\u00e9 par son absence au salon des MDD d\u2019Amsterdam qui vient de se terminer. Un fournisseur y a vol\u00e9 la vedette : Vivera<\/strong> a pr\u00e9sent\u00e9 un steak v\u00e9g\u00e9tal, impossible \u00e0 distinguer d\u2019un vrai steak. Para\u00eet-il, car nous n\u2019avons pu aller le go\u00fbter sur place. Chez Tesco<\/strong> le pseudo-steak a \u00e9t\u00e9 imm\u00e9diatement en rupture de stock et chez Carrefour <\/strong>il devrait \u00eatre disponible \u00e0 partir du 11 juin. Quant \u00e0 savoir s\u2019il faut garder l\u2019appellation \u2018steak\u2019, nous ne nous prononcerons pas sur le sujet. En tout cas McCain Foods <\/strong>per\u00e7oit d\u00e9j\u00e0 des opportunit\u00e9s. V\u00e9g\u00e9tal ou non, un steak s\u2019accompagne toujours de frites. L\u2019entreprise entend inciter les consommateurs \u00e0 manger davantage de produits \u00e0 base de pommes de terre<\/a>. Comment comptent-ils s\u2019y prendre ? Ils viendront vous l\u2019expliquer lors du fameux Trade & Shopper Marketing Congress de RetailDetail et LD&Co. Un rendez-vous \u00e0 ne pas manquer<\/a>.<\/p>\n

\nM\u00e9daille<\/h2>\n

Cette semaine la M\u00e9daille RetailDetail du Courage, de la Vision et de la Responsabilit\u00e9 est d\u00e9cern\u00e9e \u00e0 Lidl <\/strong>Pays-Bas, qui de son plein gr\u00e9 a d\u00e9cid\u00e9 d\u2019arr\u00eater progressivement la vente de cigarettes et d\u2019y renoncer enti\u00e8rement d\u2019ici 2022. A l\u2019exemple de Kruidvat<\/strong>, en effet. Bravo !\u00a0 Lidl Belgique\u00a0 pour sa part n\u2019envisage pas pour l\u2019instant de bannir les produits du tabac de ses magasins. Mais il faudra bien que quelqu\u2019un soit le premier \u00e0 le faire dans notre pays. Curieux de voir qui ? Certains critiques estiment qu\u2019il faudrait \u00e9galement bannir tous les sodas sucr\u00e9s. Et l\u2019alcool aussi, \u2026 oups.<\/p>\n

\nChez Aldi <\/strong>les transformations de magasins sont cens\u00e9es se poursuivre \u00e0 un rythme \u00e9lev\u00e9, mais rien n\u2019est moins vrai. Selon un courrier qui par hasard a atterri sur notre bureau, les ouvriers polonais ind\u00e9pendants embauch\u00e9s pour les travaux, se tournent les pouces et consacrent leurs heures de travail libres \u00e0 d\u2019autres chantiers. D\u2019excellents travailleurs, nous assure l\u2019exp\u00e9diteur, flexibles, fiables, avec des papiers en r\u00e8gle et parlant m\u00eame un peu l\u2019anglais. C\u2019est du beau. Un discounter qui vante la qualit\u00e9 de son assortiment local, mais qui pour le travail plus rude n\u2019h\u00e9site pas \u00e0 faire appel \u00e0 une main-d\u2019\u0153uvre import\u00e9e. \u2018Pour que chaque jour soit particulier\u2019, en effet.<\/p>\n

\nMaillot \u00e0 pois<\/h2>\n

Les hypermarch\u00e9s ont-ils, oui ou non, un avenir sur cette plan\u00e8te ? Un sujet dont les experts en retail pourraient encore d\u00e9battre ind\u00e9finiment. En tout cas la r\u00e9ponse de Carrefour est \u2018oui\u2019. Enfin, c\u2019est-\u00e0-dire : \u2018oui, mais \u2026\u2019 , moyennant certains changements. En France les hypermarch\u00e9s c\u00e8deront une partie de leur surface \u00e0 d\u2019autres retailers <\/a>et rempliront les m\u00e8tres carr\u00e9s restants avec davantage de frais et de bio et un espace outlet pour les invendus non-food. En outre \u00e0 partir de l\u2019an prochain Carrefour ne sponsorisera plus le Tour de France. \u00ab De l\u2019argent gaspill\u00e9 \u00bb, estime Alexandre Bompard, qui se demande ce que le cyclisme vient faire dans l\u2019alimentation. Erreur ! Son concurrent E.Leclerc<\/strong>, para\u00eet-il, lorgne le maillot \u00e0 pois, qui devrait propulser les ventes de petits pois vers des sommets in\u00e9gal\u00e9s. Bien vu !<\/p>\n

\nAu grand \u00e9tonnement de tous, Carrefour ne figure pas dans le top 10 des retailers les plus productifs en Europe. Serait-ce une erreur ? Quel contraste avec Colruyt<\/strong>, qui peut se targuer d\u2019occuper la troisi\u00e8me place au classement avec un chiffre d\u2019affaires de pr\u00e8s de 17.000 euros par m\u00b2<\/a>. Le rapport explique dans le d\u00e9tail comment le discounter parvient \u00e0 ce chiffre impressionnant : en empilant les produits en vrac jusqu\u2019au plafond, tout simplement, et tant pis pour les clients qui devront escalader l\u2019\u00e9chelle \u00e0 leurs propres risques et p\u00e9rils. Les analystes ajoutent avec finesse que la productivit\u00e9 ne rime pas avec esth\u00e9tisme. Une d\u00e9claration tout sauf scientifique qui du coup entame la cr\u00e9dibilit\u00e9 de l\u2019\u00e9tude. Comment ces analystes pensent-ils d\u00e9finir et quantifier le mot \u2018esth\u00e9tique\u2019 ? A la place de Jef Colruyt, nous aurions d\u00e9j\u00e0 ripost\u00e9 !<\/p>\n

\nVite, vite<\/h2>\n

On ne s\u2019ennuie jamais chez Albert Heijn<\/strong>. La semaine prochaine l\u2019enseigne ouvre un nouveau magasin \u00e0 Hasselt et aux Pays-Bas le CEO Wouter Kolk pousse ses troupes \u00e0 acc\u00e9l\u00e9rer l\u2019innovation. Car selon lui, la rapidit\u00e9 est la cl\u00e9 du succ\u00e8s<\/a>. Mais lorsqu\u2019on innove, on peut se tromper : l\u2019aimant intelligent pour frigo Hiku n\u2019\u00e9tait pas assez malin et la livraison express \u00e0 v\u00e9lo s\u2019est av\u00e9r\u00e9 un \u00e9chec. Mais finalement\u00a0 c\u2019est en faisant des erreurs qu\u2019on apprend. Vous savez ce que disait l\u2019inventeur Thomas Edison, n\u2019est-ce pas ? \u00ab\u00a0 Je n’ai pas \u00e9chou\u00e9. J’ai simplement trouv\u00e9 10.000 solutions qui ne fonctionnent pas. \u00bb<\/em> Voil\u00e0. Cette citation serait-elle \u00e9galement affich\u00e9e chez Delhaize<\/strong> ? Pour l\u2019instant je ne peux vous donner une r\u00e9ponse, car pour savoir ce que j\u2019ai maniganc\u00e9 hier, il vous\u00a0 faudra patienter jusqu\u2019\u00e0 demain.<\/p>\n

\nEn effet, quel que soit le journal du samedi que vous lirez demain ou quel que soit le site web que vous consulterez, il n\u2019y aura qu\u2019un seul titre \u00e0 la une : la premi\u00e8re grande interview avec le nouveau patron de Delhaize. Certains coll\u00e8gues tenteront de faire passer leur entrevue pour une interview \u2018exclusive\u2019. Ne les croyez surtout pas. Tout comme un acteur qui vient de terminer un film, le pauvre Xavier Piesvaux a consacr\u00e9 tout son jeudi \u00e0 donner des interviews \u00e0 la cha\u00eene \u00e0 des dizaines de journalistes qui tous lui ont pos\u00e9 les m\u00eames questions (\u00ab Etes-vous r\u00e9ellement le seul et unique num\u00e9ro un ou est-ce ce satan\u00e9 Wouter Kolk ? \u00bb<\/em>) Bref, une interview aussi exclusive qu\u2019un sachet de croustillons \u00e0 la Sinksenfoor (Foire annuelle de la Pentec\u00f4te \u00e0 Anvers qui a lieu en ce moment). N\u00e9anmoins le compte-rendu qui para\u00eetra sur retaildetail.be vaudra la peine d\u2019\u00eatre lu, croyez-moi. Alors, \u00e0 demain ? Ou sinon \u00e0 la semaine prochaine !<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

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