Comment \u00e9lever l’absurdit\u00e9 au rang d’art conceptuel? Il suffit de le demander \u00e0 nos sympathiques voisins hollandais. Voici le r\u00e9sum\u00e9 hebdomadaire totalement indigne d’Instagram de RetailDetail Food!<\/p>\n
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Une fois de plus Jumbo <\/strong>a fait la une de l’actualit\u00e9. L’enseigne hollandaise b\u00e9n\u00e9ficie carr\u00e9ment d’une ann\u00e9e compl\u00e8te de publicit\u00e9 gratuite avant m\u00eame d’avoir mis un pied dans notre pays. Les m\u00e9dias lui d\u00e9roule le tapis rouge, comme ils l’ont fait pour Albert Heijn <\/strong>par le pass\u00e9. Croyez-moi, finalement le probl\u00e8me de notori\u00e9t\u00e9 ne se posera plus. Et en plus ils n’ont m\u00eame pas besoin de communications officielles, tout se sait par fuites accidentelles. Soi-disant. Demandez plut\u00f4t \u00e0 Jef Colruyt<\/strong> ce qu’il advient lorsqu’une cha\u00eene belge s’aventure sur le territoire hollandais.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Mais quelle \u00e9tait donc cette grande nouvelle? Jumbo va exporter son fameux concept ‘Foodmarkt’ dans notre pays. C’est ce qu’a d\u00e9voil\u00e9 ‘par hasard’ le CEO Frits van Eerd lors d’une r\u00e9union d’entrepreneurs. Mais nous savons tous que le hasard n’existe pas, tandis que les complots oui. Pr\u00e9cisons que Foodmarkt est une formule branch\u00e9e qui combine le concept d’un simple supermarch\u00e9 avec des \u00e9l\u00e9ments horeca, avec notamment des comptoirs-traiteurs proposant des repas chauds \u00e0 emporter et un restaurant pour une consommation sur place. Bref, une formule qui n’existe pas encore vraiment chez nous. Seul le concept haut de gamme, mais relativement traditionnel Delitraiteur<\/strong> s’en approche quelque peu. Ce dernier lance d’ailleurs un concept horeca plus compact, baptis\u00e9 Eat & Go, avec au menu des salades, potages, wraps et sandwiches.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Ce concept Foodmarkt a-t-il ses chances en Belgique ? Tr\u00e8s probablement. De plus, depuis que Jumbo a repris la cha\u00eene de restauration La Place <\/strong>(un genre de Lunch Garden<\/strong>, mais pour les\u00a0moins de 80 ans),\u00a0l’enseigne\u00a0dispose du savoir-faire n\u00e9cessaire pour nous concocter des plats d\u00e9cents. Imaginez que le retailer hollandais arrive chez nous avec un concept innovant, combinant la partie march\u00e9 de son Foodmarkt avec un supermarch\u00e9 de proximit\u00e9 compact et un assortiment\u00a0online \u00e0 prix all\u00e9chants, \u00e0 retirer en magasin ou livrable \u00e0 domicile. Cela pourrait faire l’effet d’une petite bombe, non ?<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Cela pourrait\u00a0en m\u00eame temps\u00a0rassurer\u00a0le management hyper nerveux de Colruyt ? Car si le p\u00e9ril jaune \u00e0 l’intention de jouer les restaurateurs chez nous, sa garantie du meilleur prix passera\u00a0peut-\u00eatre au second plan. Et l\u00e0 c’est surtout Delhaize<\/strong> qui a de quoi s’inqui\u00e9ter? Pensiez-vous peut-\u00eatre que l’enseigne au lion a entam\u00e9 par hasard le d\u00e9ploiement de snackbars instore en collaboration avec Foodmaker<\/strong>? Non, le hasard est souvent trop fortuit pour \u00eatre un hasard.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Mais le patron de l’entreprise familiale de Veghel a \u00e9galement r\u00e9v\u00e9l\u00e9 autre chose : \u00ab\u00a0Si \u00e7a ne marche pas en Belgique, nous repartirons aussit\u00f4t\u00a0\u00bb, a-t-il d\u00e9clar\u00e9. Hol\u00e0. Douterait-il d\u00e9j\u00e0 ? Emettrait-il d\u00e9j\u00e0 des r\u00e9serves ? Pr\u00e9voit-il une \u00e9chappotoire\u00a0 pour battre rapidement en retraite? Non, cela ne ressemble en rien \u00e0 la mentalit\u00e9 hollandaise. Ou alors le filou nous jette-t-il de la poudre aux yeux? C’est bien connu : si par hasard un Hollandais ne tente de vous escroquer, ce qu’il a oubli\u00e9, tout simplement.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Ceci dit, l’expansion internationale n’est pas une garantie de r\u00e9ussite. Voyez par exemple l’enseigne de surgel\u00e9s Picard<\/strong>, qui conna\u00eet un grand succ\u00e8s sur son march\u00e9 domestique, mais ne parvient pas \u00e0 d\u00e9coler chez nous. La cha\u00eene a d\u00e9j\u00e0 renonc\u00e9 \u00e0 la Flandre depuis un bon moment et les magasins dans la partie franchophone du pays restent d\u00e9ficitaires. Cinq augmentations de capital en six ans, faut le faire. Mais que voulez-vous, la strat\u00e9gie commercial se r\u00e9sume en quelques mots : ‘petites portions \u00e0 prix \u00e9lev\u00e9s’.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Et ces m\u00eames magasins risquent de plonger encore plus profond\u00e9ment dans le rouge \u00e0 en croire les pr\u00e9visions de Comeos : la f\u00e9d\u00e9ration du commerce met en garde contre l’impact d\u00e9sastreux que pourrait avoir le fameux plan de d\u00e9lestage qui privera des zones enti\u00e8res d’\u00e9lectricit\u00e9. Avec pour cons\u00e9quence du poisson pourri, des b\u00e2tonnets glac\u00e9s fondus, des salades fl\u00e9tries, … et ainsi de suite. En effet : si cet hiver les centres de distribution et les magasins sont coup\u00e9s d’\u00e9lectricit\u00e9, des tonnes d’aliments frais et surgel\u00e9s seront bons \u00e0 jeter \u00e0 la poubelle<\/a>. Le march\u00e9 des g\u00e9n\u00e9rateurs de secours\u00a0 tourne d\u00e9j\u00e0 \u00e0 plein r\u00e9gime. Pr\u00e9parons-nous \u00e0 une alerte au smog d’ici peu. Avec nos remerciements \u00e0 nos gouvernements de ces vingt derni\u00e8res ann\u00e9es.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Les m\u00e9dias sont toujours \u00e0 l’aff\u00fbt de mauvaises nouvelles. Ainsi cette semaine ils se sont empress\u00e9s de mettre en exergue un pr\u00e9avis de gr\u00e8ve chez Delhaize<\/a>. Par contre pas un mot sur la r\u00e9union de conciliation o\u00f9 Delhaize a servi du d\u00e9licieux caf\u00e9 Ciao Italia avec de croustillants biscuits dentelles de Tast of Inspirations. Le diff\u00e9rend porte sur la flexibilisation du personnel en magasin : les employ\u00e9s ont trop de travail et trop peu de temps, disent-ils. Tout comme nous. Peut-\u00eatre Delhaize pourrait-il solutionner ce probl\u00e8me en supprimant compl\u00e8tement les caisses, ce serait d\u00e9j\u00e0 un souci en moins. Cela vous para\u00eet asbsurde ? Pas tant que \u00e7a. Vu l’arriv\u00e9e imminente d’Amazon Go \u00e0 Londres <\/a>et l’ouverture r\u00e9cente d’un Auchan digital \u00e0 Paris <\/a>et de AH to go sans caisse \u00e0 Amsterdam, il serait plut\u00f4t absurde de voir encore des caisses dans le tout nouveau concept Shop&Go que pr\u00e9sentera le retailer d’ici peu. Nous sommes impatients !<\/p>\n Mais revenons aux Pays-Bas. Cette semaine les Hollandais se sont \u00e0 nouveau vu d\u00e9cerner le prix ‘Arnaques et escroqueries’ de RetailDetail. Bilder & De Clercq<\/strong>, une start-up d’Amsterdam, qui d’abord a ouvert des magasins-repas physiques, pour ensuite les fermer et finalement vendre des box repas en ligne, a imagin\u00e9 une nouveaut\u00e9 : la Foodox ADN. Le concept ? Vous envoyez un \u00e9chantillon de salive \u00e0 l’entreprise, qui ensuite vous livrera des repas dont les recettes sont personnalis\u00e9es en fonction de votre ADN. Vraiment ! Vous le savez : Filet Pur dit toujours la v\u00e9rit\u00e9, rien que la v\u00e9rit\u00e9.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Mais soyons s\u00e9rieux. N’importe quel nutritionniste vous dira qu’il s’agit l\u00e0 de foutaises pseudo-scientifiques. Oui, la personnalisation est une tendance future dans l’alimentaire, ce qui a d’ailleurs \u00e9t\u00e9 confirm\u00e9 lors de notre incomparable Foodcongress<\/a>. Mais nous n’en sommes pas encore l\u00e0. Pour l’instant ces recettes g\u00e9n\u00e9tiquement adapt\u00e9es rel\u00e8vent encore de la science fiction. Mais admettons l’id\u00e9e a \u00e9t\u00e9 bien amen\u00e9e. C’est qu’on appelle du marketing. Sinon comment parvenir \u00e0 convaincre un Hollandais de d\u00e9bourser 100 euros par mois en \u00e9change de quelques maigres portions de l\u00e9gumes et de poulet? Nous les soup\u00e7onnons de livrer la m\u00eame bo\u00eete \u00e0 tout le monde. Ils en seraient bien capables, ces filous.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Et enfin ceci. Des murs en briques authentiques? Check! Des cageots de fruits en bois rustique? Check! Du mobilier disparate d’un magasin de seconde main? Check! Des sacs en jute? Check! Le r\u00eave du hipster. L’Act for Food Factory’ de Carrefour <\/strong>a tout pour plaire sur Instagram<\/a>. Quant \u00e0 savoir si l’ambition de cette initiative va plus loin que quelques centaines likes, c’est un point d’interrogation. Le lieu d’approvisionnement de ce pop-up aussi est une \u00e9nigme, sachant qu’il y a une p\u00e9nurie d’agriculteurs bios tandis que la demande de produits bios d\u00e9passe l’offre<\/a>. Et cela ne fera qu’empirer si Carrefour d\u00e9clenche une guerre du bio, car dans ce cas aucun agriculteur ne voudra encore passer au bio. Du moins c’est ce que pr\u00e9tendent les concurernts. Par jalousie, sans doute.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n L’initiateur de ce pop-up branch\u00e9 est le directeur innovation Arnaud Lesnes. Il\u00a0 a un job en or, le chan\u00e7ard : imaginer des projets plus fous les uns que les autres et ils n’ont m\u00eame pas besoin d’\u00eatre rentables. Bref, un peu comme la r\u00e9daction de RetailDetail. A la semaine prochaine!<\/p>\n \u00a0<\/p>\nUne petite bombe<\/h2>\n
De la poudre aux yeux<\/h2>\n
Alerte au smog<\/h2>\n
\nUn \u00e9chantillon de salive<\/h2>\n
Alerte Instagram<\/h2>\n