{"id":30319,"date":"2018-12-28T09:32:55","date_gmt":"2018-12-28T09:32:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/food\/filet-pur-lannee-du-danger-jaune-2\/"},"modified":"2018-12-28T09:32:55","modified_gmt":"2018-12-28T09:32:55","slug":"filet-pur-lannee-du-danger-jaune-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/filet-pur-lannee-du-danger-jaune-2\/","title":{"rendered":"Filet Pur : l\u2019Ann\u00e9e du P\u00e9ril Jaune"},"content":{"rendered":"

Pas de probl\u00e8me si vous avez dormi durant toute l\u2019ann\u00e9e. Vous rattraperez facilement votre retard gr\u00e2ce \u00e0 cet aper\u00e7u annuel super pratique, exclusif et tr\u00e8s complet de Filet Pur, sans aucun doute LA rubrique de 2018 and beyond<\/em>.<\/p>\n

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Une querelle \u00e9reintante<\/h2>\n

\n\u00c9tait-ce une bonne ann\u00e9e foodretail ? Oui et non. La longue vague de chaleur a engendr\u00e9 des chiffres s\u00e9duisants gr\u00e2ce \u00e0 des ventes sans pr\u00e9c\u00e9dent dans les cat\u00e9gories boissons, glaces et tout ce qui de pr\u00e8s ou de loin peut \u00eatre associ\u00e9 au barbecue. De plus, la pression sur les prix et la pression promotionnelle sont apparemment rest\u00e9es limit\u00e9es. Mais l’ann\u00e9e a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 marqu\u00e9e par un climat glacial, une grande nervosit\u00e9, des restructurations douloureuses et des affrontements brutaux. Les gros titres ont \u00e9t\u00e9 domin\u00e9s par un acteur qui n’est m\u00eame pas encore pr\u00e9sent sur le march\u00e9. Faut le faire<\/em> !<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Tout a pourtant commenc\u00e9 de fa\u00e7on prometteuse et constructive avec la Grande R\u00e9conciliation entre Colruyt <\/strong>et PepsiCo<\/strong>, qui se sont retrouv\u00e9s avec \u00e9motion<\/a> apr\u00e8s une querelle \u00e9reintante qui a dur\u00e9 plus de deux mois. Les parties concern\u00e9es n’ont pourtant pas promis qu\u2019une telle situation ne puisse plus jamais se reproduire, avions-nous \u00e9crit \u00e0 l’\u00e9poque. Et effectivement, tout a recommenc\u00e9 \u00e0 peine un mois plus tard. Cette fois, c\u2019\u00e9tait Nestl\u00e9 <\/strong>qui \u00e9tait la victime. Des dizaines de ses produits ont \u00e9t\u00e9 retir\u00e9s des rayons<\/a>. Non seulement chez Colruyt, mais \u00e9galement chez d\u2019autres membres de l’\u00e9quipe d\u2019achats AgeCore<\/strong>. Le conflit a aussi dur\u00e9 plusieurs mois<\/a>. Une fois le probl\u00e8me r\u00e9solu, les retailers ont rapidement jet\u00e9 leur d\u00e9volu sur de nouvelles victimes. M\u00eame en pleine p\u00e9riode de tr\u00eave de No\u00ebl. Aujourd\u2019hui, ce sont Mars <\/strong>et\u00a0Red Bull <\/strong>qui trinquent et rien n’indique une issue rapide pour l’instant<\/a>. Le querelleur de l\u2019ann\u00e9e : Gianluigi Ferrari, donc. Le jury est unanime.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Une Grande Guerre europ\u00e9enne des Conditions<\/h2>\n

L\u2019une des tendances de 2018 : se disputer, non seulement en politique, mais \u00e9galement dans le monde toujours fascinant des FMCG. En France, nous avons eu E. Leclerc<\/strong> et Coca-Cola<\/strong> qui se querell\u00e9s. En \u00a0Allemagne, c\u2019\u00e9tait au tour de Kaufland <\/strong>et Unilever<\/strong>, qui a finalement \u00e9t\u00e9 contrait de d\u00e9guerpir d\u00e9finitivement avec un grand coup de pied au cul<\/a>. Pour pouvoir se prot\u00e9ger de la perc\u00e9e imminente d’Amazon<\/strong>, les foodretailers cherchent refuge en se propulsant dans l\u2019avenir. Ils attendent beaucoup des alliances d’achat, transfrontali\u00e8res ou autres : Carrefour et Syst\u00e8me U, Carrefour et Tesco, Auchan, Casino et M\u00e9tro, Carrefour Belgique et Provera<\/a>… cela ne s’arr\u00eate plus. Nous sommes \u00e0 peu pr\u00e8s s\u00fbrs d’une seule pr\u00e9diction : la Grande Guerre europ\u00e9enne des Conditions<\/em> se poursuivra en 2019.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Et qu\u2019en est-il de Colruyt ? Le leader du march\u00e9 a \u00e9t\u00e9 attaqu\u00e9 par des analystes tout au long de l\u2019ann\u00e9e : faibles perspectives de croissance, cours trop \u00e9lev\u00e9, dividende trop bas, manque de clart\u00e9 sur sa politique de prix locaux<\/a>, et avec Jumbo<\/strong>, un redoutable concurrent qui d\u00e9barque … \u00ab Le supermarch\u00e9 le plus cher d\u2019Europe occidentale \u00bb, selon la bande de geeks de la Deutsche Bank<\/strong>. Mais \u00e0 chaque fois avec des r\u00e9sultats qui sont meilleurs que pr\u00e9vus<\/a>, et ce les doigts dans le nez. Et toujours le moins cher<\/a>, m\u00eame si la grande comparaison de prix de l’ann\u00e9e derni\u00e8re a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 une version light l\u00e9g\u00e8rement douteuse<\/a>. Cela fait longtemps que Frans Colruyt ne s\u2019en soucie gu\u00e8re, c’est aussi simple que \u00e7a. Il souhaite d\u00e9velopper ses nombreux talents ailleurs<\/a>. Le prix du \u2018Coup le plus surprenant de l\u2019ann\u00e9e\u2019<\/em> est attribu\u00e9 au presque ancien COO porteur de valeurs. Et ce pour la deuxi\u00e8me fois.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Autres mod\u00e8les d\u2019affaires<\/h2>\n

Le v\u00e9ritable coup d’envoi de l’ann\u00e9e foodretail a \u00e9t\u00e9 donn\u00e9 le 23 janvier. Ce jour-l\u00e0 et lors d\u2019un discours enthousiaste, le dirigeant Alexandre Bompard a annonc\u00e9 l’ambitieux plan de transformation permettant \u00e0 Carrefour<\/strong> de sauver sa peau. Et il s\u2019agissait bien plus qu\u2019un avertissement. Dans ce plan, la perte de milliers d’emplois ne repr\u00e9sentait que des dommages collat\u00e9raux<\/em> sur le chemin de la transition alimentaire globale<\/a> qui doit am\u00e9liorer le monde entier.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Les employ\u00e9s belges ont entendu leur verdict seulement deux jours plus tard, par le biais d\u2019une vid\u00e9o r\u00e9alis\u00e9e de fa\u00e7on tr\u00e8s maladroite : 2 hypermarch\u00e9s qui devaient fermer leurs portes, 1.233 emplois sur la sellette<\/a>. Des chiffres qui seront revus quelques mois plus tard : ces magasins pourront finalement rester ouverts<\/a> \u2013 certes en tant que supermarch\u00e9 – et tous les coll\u00e8gues ont \u00e9t\u00e9 autoris\u00e9s \u00e0 prendre leur pr\u00e9pension<\/a>, et ce malgr\u00e9 des contestations symboliques de certains milieux politiques. Puisqu\u2019un accident n\u2019arrive jamais seul, le Groupe Mestdagh<\/strong>, sous la direction d\u2019un nouveau PDG, a aussi \u00e9t\u00e9 contraint d’annoncer un plan de restructuration<\/a>, avec comme r\u00e9sultat des gr\u00e8ves \u00e0 r\u00e9p\u00e9tition et des rumeurs persistantes sur une \u00e9ventuelle vente de l’ensemble des avoirs mobiliers au grand partenaire franchis\u00e9. Tout s\u2019est finalement bien termin\u00e9<\/a>. Du moins, pour l’instant.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Significatif : lors des gr\u00e8ves qui ont pr\u00e9c\u00e9d\u00e9 l’accord social, les salari\u00e9s de Carrefour, en d\u00e9sespoir de cause, ont \u00e9galement d\u00e9cid\u00e9 de saboter les caisses en libre-service<\/a>. Nous avons r\u00e9cemment appris que pr\u00e8s d\u2019un client sur trois de l’hypermarch\u00e9 de Mont-Saint-Jean<\/a> utilise ces caisses rapides. On ne peut imaginer une meilleure illustration du probl\u00e8me fondamental auquel est confront\u00e9 l’hypermarch\u00e9 : le big box<\/em>, autrefois con\u00e7u pour les grandes courses hebdomadaires en famille, accueille aujourd’hui des clients qui entrent et sortent rapidement pour acheter une collation. Le retailer doit donc aller \u00e0 la recherche d’autres mod\u00e8les d’affaires. Il reste \u00e0 voir si la livraison rapide \u00e0 v\u00e9lo<\/a> permettra le grand sauvetage. Peut-\u00eatre ce poulet transparent gr\u00e2ce au blockchain<\/a> ? Qui sait. Le solide programme Act for Food<\/a> impose effectivement le respect. S\u2019ils obtiennent de bons r\u00e9sultats, ils recevront le troph\u00e9e du Comeback de l\u2019ann\u00e9e<\/em> en 2019.<\/p>\n

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Une fameuse d\u00e9monstration\u00a0<\/h2>\n

En tous les cas, 2018 aura \u00e9t\u00e9 l’ann\u00e9e durant laquelle Xavier Piesvaux, PDG de Delhaize<\/strong>, se sera fait remarquer. D’abord en r\u00e9organisant son comit\u00e9 de direction<\/a>, puis en s\u00e9duisant le jeune consommateur avec des gourdins de troll et des dents du dragon<\/a>, puis en lan\u00e7ant le nutri-score<\/a> malgr\u00e9 l’opposition des fabricants de marques, et en soulignant d\u00e8s sa premi\u00e8re grande interview que les choses devront se faire beaucoup plus rapidement chez le lion.<\/a> Et, bien s\u00fbr, en pr\u00e9sentant de meilleurs chiffres, trimestre apr\u00e8s trimestre. Avec une \u00e9quipe directionnelle \u00e0 nouveau remani\u00e9e<\/a>, d’ailleurs. De plus, l’homme a propos\u00e9 pas moins de deux nouveaux concepts de magasin : un supermarch\u00e9 avec des atouts num\u00e9riques<\/a> ainsi qu\u2019un magasin de proximit\u00e9 qui propose une gamme food et qui est muni d\u2019un point d\u2019enl\u00e8vement<\/a>. Un candidat valable pour le titre de \u2018Hardest working man in foodretail\u2019<\/em>.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Frans Muller a succ\u00e9d\u00e9 \u00e0 Dick Boer<\/a> au plus haut sommet du groupe de fusion Ahold Delhaize<\/strong>, alors que les derniers Belges ont \u00e9t\u00e9 mis \u00e0 la porte avec un grand savoir-faire<\/a>. C\u2019est le prix \u00e0 payer pour une fusion d’\u00e9gaux. Albert Heijn<\/strong> n’est pas rest\u00e9 sur la touche. Apr\u00e8s une forte offensive en fin d\u2019ann\u00e9e, le nombre de magasins en Belgique atteint les 42, exactement autant qu’au moment de la fameuse fusion. L\u2019enseigne a simplement rouvert les huit magasins dont elle devait se d\u00e9faire \u00e0 l’\u00e9poque, souvent \u00e0 peu pr\u00e8s aux m\u00eames endroits<\/a>. Une fameuse d\u00e9monstration, donc. Comme ces magasins Tap to Go sans caisses<\/a> \u00e0 Amsterdam. Du beau travail, tant \u00e0 Anvers qu’\u00e0 Zaandam.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Des records et des plans de sauvetage<\/h2>\n

Pour Aldi<\/strong>, 2018 a \u00e9t\u00e9 l’ann\u00e9e de la glasnost<\/em>, mais \u00e9galement celle des records. Un investissement de 350 millions d’euros<\/a> dans la transformation de plus de 300 magasins en moins de deux ans, c\u2019est du lourd. Les d\u00e9veloppements de nombreux grands projets immobiliers<\/a> ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 surprenants. Et la plus grande campagne de marketing<\/a> jamais entreprise par le groupe a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9e plus tard dans l\u2019ann\u00e9e. Seul b\u00e9mol, le discounter \u00e9prouve des difficult\u00e9s sur le march\u00e9 int\u00e9rieur<\/a>.\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Et chez Lidl <\/strong>? Les gr\u00e8ves du printemps ont g\u00e2ch\u00e9 le plaisir<\/a> : le personnel se plaignait d\u2019une pression de travail trop excessive. Et cela alors que le retailer esp\u00e8re remporter la palme de Meilleur Employeur d\u2019ici 2020. Mais l’ambiance est \u00e0 nouveau au beau fixe et les initiatives originales se sont succ\u00e9d\u00e9es \u00e0 un rythme soutenu : un restaurant pop-up<\/a> pour les \u00e9tudiants en blocus, des chaussettes amusantes<\/a>, un service de livraison \u00e0 v\u00e9lo<\/a>, un pop-up de No\u00ebl<\/a> … et surtout un tr\u00e8s solide plan de d\u00e9veloppement<\/a>. Avec ses promotions non-food, la cha\u00eene opte d\u00e9sormais pour une concurrence frontale<\/a> avec son grand rival de toujours.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Les experts attendent beaucoup de l’intelligence artificielle dans le retail car les limites de la stupidit\u00e9 naturelle sont devenues plus qu’\u00e9videntes. Pourtant, la perc\u00e9e d’AI arrive beaucoup trop tard pour le supermarch\u00e9 en ligne Wink <\/strong>qui a finalement jet\u00e9 l\u2019\u00e9ponge<\/a>. Le Prix du Courage & de la Pers\u00e9v\u00e9rance<\/em> de l’ann\u00e9e est attribu\u00e9 \u00e0 Vincent Nolf. C\u2019est lui qui, en pleine folie de la Coupe du Monde, annonce un \u00e9ni\u00e8me plan de sauvetage<\/a> pour le groupe Makro <\/strong>qui est d\u00e9ficitaire. Les premiers effets devraient se faire ressentir fin 2019, mais le seuil de rentabilit\u00e9 ne fait m\u00eame pas partie des objectifs. Mais quoi alors ? Eh bien, gagner du temps, sans doute ? Il n\u2019y avait qu\u2019un seul candidat pour le prix du Nouvel Arriv\u00e9 de l’ann\u00e9e<\/em> : Franprix<\/strong>, la filiale de Casino<\/strong>, qui a d\u00e9barqu\u00e9 \u00e0 Bruxelles<\/a> mais qui ne semble pas press\u00e9e de s\u2019\u00e9tendre davantage pour l’instant.<\/p>\n

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Adieu plastique<\/h2>\n

De nombreux fabricants, tant en Allemagne qu\u2019\u00e0 l’\u00e9tranger, ont promis de bannir le plastique \u00e0 long terme<\/a>. L’Europe y travaille \u00e9galement : les sacs en plastique, les pailles en plastique, les couverts et autres emballages jetables appartiendront bient\u00f4t au pass\u00e9<\/a>. Magnifique. Tant qu’on n\u2019instaure pas la consigne<\/a>. Les retailers s\u2019y sont farouchement oppos\u00e9s durant toute cette ann\u00e9e.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Cette ann\u00e9e n\u2019a certainement pas \u00e9t\u00e9 l\u2019Ann\u00e9e du Carnivore<\/a>. Les scandales des abattoirs se sont succ\u00e9d\u00e9 \u00e0 un rythme effr\u00e9n\u00e9<\/a>, des campagnes maladroites de promotion du lapin ou du steak ont \u00e9t\u00e9 stigmatis\u00e9es dans les m\u00e9dias sociaux et asociaux. Bref, il n’a m\u00eame pas fallu de Journ\u00e9es Sans Viande pour diriger le grand public vers la consommation de l\u00e9gumes. Parce que le v\u00e9g\u00e9tal serait plus durable ? Eh bien, apr\u00e8s avoir particip\u00e9 \u00e0 une immense manifestation sur le climat, ces m\u00eames personnes se rendent dans des bars \u00e0 avocats tr\u00e8s tendance pour y d\u00e9guster une pr\u00e9paration \u00e0 base de ce fruit dont la culture exige \u00e9norm\u00e9ment d\u2019eau et qui arrive chez nous par avion. Non, si l’on en croit les scientifiques et Jef Colruyt, 2019 sera l’ann\u00e9e des algues marines, la nourriture du futur<\/a>. Nous sommes curieux.<\/p>\n

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Une p\u00e9riode chancelante<\/h2>\n

Greenyard <\/strong>n\u2019a pas non plus connu une magnifique ann\u00e9e 2018. Pour commencer, Hein Deprez, le Malchanceux de l\u2019ann\u00e9e<\/em>, n\u2019a pas r\u00e9ussi \u00e0 acqu\u00e9rir Dole Food<\/strong><\/a>. Il a ensuite renvoy\u00e9 sa PDG Marleen Vaesen, et durant cet \u00e9t\u00e9 torride, il a connu des probl\u00e8mes d’approvisionnement et il a d\u00fb faire face \u00e0 une v\u00e9ritable contamination\u00a0\u00e0 la list\u00e9ria<\/a>. Quoi qu’il en soit, d\u2019\u00e9normes soucis qui, selon toute logique, ont engendr\u00e9 des r\u00e9sultats n\u00e9gatifs<\/a>.<\/p>\n

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L’ann\u00e9e prochaine, nous saurons peut-\u00eatre si 2018 aura \u00e9t\u00e9 l’ann\u00e9e du revirement pour Danone <\/strong>qui, apr\u00e8s une p\u00e9riode chancelante, a d\u00e9cid\u00e9 d\u2019opter pour une strat\u00e9gie de ‘retour aux sources’<\/a>. De plus, avec la mise en \u0153uvre du nutri-score<\/a>. L\u2019entreprise sera \u00e9galement tr\u00e8s attentive \u00e0 la gestion du nouveau PDG<\/a> d’Unilever. La r\u00e9cente reprise<\/a>\u00a0de De Vegetarische Slager<\/strong> revendique le titre de Deal de l\u2019ann\u00e9e et sugg\u00e8re que la multinationale ne deviendra pas un pur sp\u00e9cialiste home & beauty.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

2018 a \u00e9t\u00e9 l\u2019ann\u00e9e durant laquelle le r\u00e9volutionnaire Amazon Go<\/strong> a enfin ouvert ses portes au grand public<\/a>. Ironie du sort, ces ouvertures allaient de pair avec de longues files d’attente – non pas aux caisses, bien s\u00fbr, mais \u00e0 l’entr\u00e9e. Et \u00e9galement avec de tr\u00e8s bons chiffres<\/a>, selon des observateurs d\u2019Amazon. Il semble n\u00e9anmoins que l\u2019e-commer\u00e7ant \u00e9prouve quelques difficult\u00e9s \u00e0 concurrencer les supermarch\u00e9s en ligne<\/a>. C\u2019est pourtant Jeff Bezos qui a inspir\u00e9 Spar <\/strong>\u00e0 exp\u00e9rimenter une application qui permet de scanner et de payer<\/a>. Ce ne sont certainement pas les seuls.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

C\u2019est du d\u00e9lire<\/h2>\n

Last but not least<\/em>, 2018 a tr\u00e8s certainement \u00e9t\u00e9 l’Ann\u00e9e du\u00a0P\u00e9ril Jaune. On pourrait penser \u00e0 la Chine<\/a>, ou aux gilets jaunes<\/a>, mais on se r\u00e9f\u00e8re plut\u00f4t aux projets de conqu\u00eate de Jumbo qui se sont concr\u00e9tis\u00e9s par la cr\u00e9ation d\u2019une entreprise belge<\/a>, la mise en place d\u2019une direction locale<\/a>, les premiers emplacements<\/a> et la mise en \u0153uvre d\u2019un plan d’attaque qui est apparemment construit autour de la formule Foodmarkt.<\/a> Tout au long de l’ann\u00e9e, de nombreuses analyses et sp\u00e9culations<\/a> ont \u00e9t\u00e9 publi\u00e9es quant \u00e0 l’impact possible de l’arriv\u00e9e du retailer dans notre pays. Les unes plus folles que les autres<\/a>, mais bon. La situation ne va pas s’am\u00e9liorer l’an prochain.
\n\u00a0<\/p>\n

Conclusion ? 2018 n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 l\u2019ann\u00e9e de la v\u00e9rit\u00e9, bien au contraire. Ce sera peut-\u00eatre diff\u00e9rent en 2019 ? Pour l’\u00e9conomie mondiale, par exemple, qui ne semble pourtant pas b\u00e9n\u00e9ficier de belles perspectives. Pour cette perc\u00e9e tant attendue du e-commerce dans le domaine des FMGC. Pour Ahold Delhaize qui promet de la clart\u00e9 \u00e0 propos de l’avenir d’Albert Heijn et de Delhaize en Belgique. Pour Carrefour qui devra convertir ses belles ambitions en chiffres concrets. Pour Colruyt, qui doit poursuivre sa forte performance dans un march\u00e9 qui sera tr\u00e8s certainement de plus en plus difficile. Et pour Jumbo qui apr\u00e8s tout ce tapage se sent oblig\u00e9 de lancer une offensive \u00e9clair sans pr\u00e9c\u00e9dent. Wout Van Aert est pr\u00eat, peut-on lire. Et vous ? On vous souhaite une excellente fin d\u2019ann\u00e9e<\/a> et \u00e0 l\u2019ann\u00e9e prochaine !<\/p>\n

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Pas de probl\u00e8me si vous avez dormi durant toute l\u2019ann\u00e9e. Vous rattraperez facilement votre retard gr\u00e2ce \u00e0 cet aper\u00e7u annuel super pratique, exclusif et tr\u00e8s complet de Filet Pur, sans aucun doute LA rubrique de 2018 and beyond. Une querelle \u00e9reintante \u00c9tait-ce une bonne ann\u00e9e foodretail ? Oui et non. 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