{"id":33035,"date":"2019-05-03T10:02:25","date_gmt":"2019-05-03T10:02:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/food\/filet-pur-la-contrefacon-est-la-nouvelle-normalite-2\/"},"modified":"2019-05-03T10:02:25","modified_gmt":"2019-05-03T10:02:25","slug":"filet-pur-la-contrefacon-est-la-nouvelle-normalite-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/filet-pur-la-contrefacon-est-la-nouvelle-normalite-2\/","title":{"rendered":"Filet Pur: La contrefa\u00e7on est la nouvelle normalit\u00e9"},"content":{"rendered":"

Alors que des militants sournois plaident pour une d\u00e9plastification<\/em> g\u00e9n\u00e9rale et que des riches investisseurs misent sur la viande contrefaite, votre rubrique favorite met tout en \u0153uvre pour distinguer la fausse fiction de la dure r\u00e9alit\u00e9. En vain, \u00e9videmment.<\/p>\n

<\/p>\n

Carnivores pyromanes<\/h2>\n

Le soleil \u00e9tait au rendez-vous et la temp\u00e9rature \u00e9tait particuli\u00e8rement agr\u00e9able pour la saison. L\u2019endroit \u2013 une oasis de verdure au c\u0153ur de la capitale \u2013 \u00e9tait idyllique, du moins c\u2019est ce que nous avons cru percevoir, car notre vue \u00e9tait fortement r\u00e9duite par un \u00e9norme nuage de fum\u00e9e \u00e9manant de deux barbecues kamado \u2018Green Egg\u2019<\/em>.\u00a03000 ans\u00a0de tradition chinoise combin\u00e9e \u00e0 une technologie de pointe de la NASA. Le nec plus ultra, quoi.<\/p>\n

\nTout \u00e7a pour vous dire que chez Nestl\u00e9 <\/strong>ils n\u2019ont rien laiss\u00e9 au hasard lors du\u00a0 lancement officiel de leur \u2018Incredible Burger\u2019<\/em><\/a>. Un chef \u2018veggie\u2019 reconnu, recrut\u00e9 pour l\u2019occasion, est venu d\u00e9poser la pseudo-viande sur le grill br\u00fblant de ses propres mains. Et il faut bien l\u2019avouer, le r\u00e9sultat ne nous a pas d\u00e9\u00e7us. Les carnivores pyromanes constateront avec satisfaction que les substituts de viande v\u00e9gans crament tout autant sur le barbecue que la vraie viande. Mais en \u00e9tant nettement meilleurs pour la sant\u00e9, \u00e9videmment. Et meilleurs pour l\u2019environnement.\u00a0 Mouais ?<\/p>\n

\nPetites qu\u00e9quettes<\/h2>\n

Pour l\u2019instant les alternatives \u00e0 la viande sont plus populaires aupr\u00e8s des femmes, para\u00eet-il, mais cette nouvelle g\u00e9n\u00e9ration de robustes burgers v\u00e9gans, saignants et cr\u00e9pitants, a pour but de convaincre le public masculin. Objectif qui visiblement a \u00e9t\u00e9 mal compris par le fabricant de substituts de viande De Vegetarische Slager<\/strong>, qui lance des petites saucisses veggie, baptis\u00e9es \u2018Little Willies\u2019<\/em>. Traduction : petites qu\u00e9quettes. Sans commentaire.
\n\u00a0<\/p>\n

<\/p>\n

D\u2019autre part nous avons pu constater cette semaine que des gens trop\u00a0 fortun\u00e9s croyaient au potentiel de cette pseudo-viande. L\u2019entr\u00e9e en bourse de Beyond Meat <\/strong>fut en effet un succ\u00e8s retentissant. D\u2019un seul coup l\u2019entreprise vaut trois fois plus. Serait-ce li\u00e9 au prix exorbitant auquel ils vendent leur produit contrefait ? Nous avons fait la comparaison. Chez Delhaize<\/strong> l\u2019Incredible Burger de Garden Gourmet est en vente au prix de 3,79 euros et la copie de Beyond de Greeway <\/strong>au prix de 3,99 euros, soit environ 16 euros le kilo, ce qui \u00e9quivaut au prix moyen d\u2019un steak pel\u00e9. Tandis que le fameux Beyond Burger se vend au prix de 5,99 euros, soit plus de 26 euros le kilo.<\/p>\n

\nViande pour hipsters<\/h2>\n

OK, il doit venir de loin, mais quand m\u00eame : pas bon march\u00e9 pour quelques pois et betteraves rouges. Un pastiche on\u00e9reux de burger, voil\u00e0 ce que c\u2019est. Pour ce prix-l\u00e0 vous avez d\u00e9j\u00e0 un joli morceau de filet pur. Le hamburger haut de gamme le plus cher au rayon boucherie, l\u2019Angus Beef Butcher Burger, est nettement moins cher : \u00e0 peine 15 euros le kilo. Conclusion : la fake meat <\/em>s\u2019adresse aux hipsters ais\u00e9s, tandis que la vraie viande est destin\u00e9e aux pauvres.<\/p>\n

\nM\u00eame Burger King <\/strong>s\u2019est converti : d\u00e9sormais ils servent l\u2019Impossible Burger<\/a>, enti\u00e8rement v\u00e9g\u00e9tal \u2013 un concurrent de Beyond qui n\u2019est pas encore sur le march\u00e9 en Europe. La contrefa\u00e7on est la nouvelle normalit\u00e9. Mais pas chez McDonald\u2019s<\/strong> : la cha\u00eene de restauration rapide vient de publier des chiffres meilleurs que pr\u00e9vu, notamment gr\u00e2ce \u00e0 une action promotionnelle proposant du lard et des \u2018donutsticks\u2019 gratuits au menu du petit-d\u00e9jeuner. Au plus gras, au mieux. La sant\u00e9 n\u2019\u00e9tait-elle pas une tendance alimentaire fondamentale de cette derni\u00e8re d\u00e9cennie ?<\/p>\n

\nQuant \u00e0 la sauce qui\u00a0 accompagne tous ces burgers, nous nous tournons d\u00e9sormais vers l\u2019Espagne. Hola Devos ! Si Lemmens ? A la mesa !\u00a0<\/em> Eh oui, ils devront adapter leurs spots publicitaires : belbecue deviendra barbacoa. En tout cas chez CVC<\/strong> ils se frottent les mains, car ils sont parvenus \u00e0 vendre Contintental Foods<\/strong>, certes avec un certain retard, mais avec une marge tr\u00e8s int\u00e9ressante<\/a>. Les Espagnols vont enfin d\u00e9couvrir la vraie sauce andalouse.<\/p>\n

\nUn pr\u00e9servatif pour concombre<\/h2>\n

Les distributeurs fran\u00e7ais sont \u00e0 la peine. Casino<\/strong> voit sa croissance ralentie <\/a>et croule sous les dettes, tandis qu\u2019Auchan <\/strong>esp\u00e8re compenser sa perte record de l\u2019an dernier par la cession de 21 sites d\u00e9ficitaires<\/a>. Ils ont v\u00e9cu trop longtemps dans le d\u00e9ni, dans l\u2019illusion que tout s\u2019arrangerait pour les hypermarch\u00e9s. Mais, non. A pr\u00e9sent ils accusent les gilets jaunes : un peu facile comme explication. Non, ils se sont endormis tout simplement et maintenant le r\u00e9veil est p\u00e9nible.<\/p>\n

\nChez nous personne ne se pr\u00e9occupe autant de notre sant\u00e9 que Delhaize, c\u2019est bien connu. D\u00e9sormais le retailer veut accorder une r\u00e9duction de 20% sur les aliments sains<\/a>. Sur base du fameux nutri-score qui attribue un score vert A aux frites surgel\u00e9es et \u00e0 condition que le gouvernement adopte ce syst\u00e8me dans le cadre parafiscal.\u00a0En outre le retailer se montre bon \u00e9l\u00e8ve : apr\u00e8s la d\u00e9b\u00e2cle des blocs de construction doublement emball\u00e9s dans du plastique, les \u2018L\u00e9gumes magiques\u2019 font leur comeback <\/a>au travers de podcasts ludiques et cette fois sans emballage plastique.<\/p>\n

\nBien vu, car le terme qui a fait le buzz cette semaine n\u2019\u00e9tait autre que \u2018pr\u00e9servatif pour concombre\u2019. Ce n\u2019est pas ce que vous pensez. Ou peut-\u00eatre bien. Dans le cadre de l\u2019action \u2018Mei Plasticvrij\u2019 (Traduction : Un mois de mai sans plastique) la vlogueuse bien connue, Linde Merckpoel, a organis\u00e9 une v\u00e9ritable plastic attack <\/em>dans un magasin Albert Heijn <\/strong>\u00e0 Anvers. Oui, la cha\u00eene qui il y a quelques semaines promettait la mise \u00e0 nu de son rayon fruits et l\u00e9gumes, reste apparemment un paradis du plastique<\/a>.\u00a0 Le g\u00e9rant du magasin a d\u00fb promettre solennellement qu\u2019il aborderait ce probl\u00e8me avec ses sup\u00e9rieurs. Visiblement l\u2019h\u00e9ro\u00efne des m\u00e9dias ignorait que l\u00e0-bas \u00e0 Anvers les sup\u00e9rieurs en question se trouvent juste \u00e0 l\u2019\u00e9tage au-dessus.<\/p>\n

\nD\u00e9plastification g\u00e9n\u00e9rale<\/h2>\n

En tout cas, Ecover<\/strong> et Sodastream <\/strong>se lancent \u00e0 fond dans cette campagne de sensibilisation bien intentionn\u00e9e. Les repr\u00e9sentants du secteur du retail pour leur part estiment que tout cela m\u00e9rite d\u2019\u00eatre nuanc\u00e9, parce que le plastique aide bel et bien \u00e0 am\u00e9liorer la dur\u00e9e de conservation et r\u00e9duit donc le gaspillage alimentaire. D’accord, si l\u2019on veut\u00a0 absolument importer des concombres et des poivrons provenant du sud de l\u2019Europe (voire m\u00eame de plus loin), le raisonnement tient la route, effectivement. Les marques d\u2019eau min\u00e9rale se sentent elles aussi stigmatis\u00e9es, suite \u00e0 la campagne #ikdrinkkraanwater <\/a>(traduction : je bois de l\u2019eau du robinet) qui encourage la Flandre toute enti\u00e8re \u00e0 ne plus acheter d\u2019eau en bouteille. Fait \u00e9tonnant : au sud de la fronti\u00e8re linguistique le plastique ne semble pas susciter autant de remous. Par contre en France oui, bien que la d\u00e9plastification g\u00e9n\u00e9rale <\/a>n\u2019y dure qu\u2019une petite semaine.<\/p>\n

\nPour tous ceux qui souhaitent vraiment s\u2019attaquer \u00e0 la soupe plastique, il ne vous reste qu\u2019une chose \u00e0 faire : arr\u00eatez de manger des chips. Voil\u00e0 le message. Un sachet de chips est en effet un cauchemar au niveau du recyclage, parce que compos\u00e9 d\u2019un amalgame de diff\u00e9rentes sortes de plastique, de colle et d\u2019aluminium, impossibles \u00e0 dissocier. Vu la teneur en additifs, plastifiants, encre et retardateurs de flamme, mieux vaut ne pas les recycler, m\u00eame si c\u2019\u00e9tait possible. Non d\u00e9sol\u00e9, la m\u00e9thode cold turkey <\/em>est la seule option possible. Grignotez plut\u00f4t une carotte mise \u00e0 nu. C\u2019est meilleur pour vous et pour la plan\u00e8te. A moins que cette invention g\u00e9niale ne conqui\u00e8re le monde : un sachet de chips r\u00e9utilisable, fabriqu\u00e9 en tissu \u00e9ponge<\/a>, qui solutionne \u00e0 la fois un d\u00e9fi \u00e9cologique urgent et un besoin pressant d\u2019hygi\u00e8ne. \u00c7a vous tente ? A la semaine prochaine !<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

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\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Alors que des militants sournois plaident pour une d\u00e9plastification g\u00e9n\u00e9rale et que des riches investisseurs misent sur la viande contrefaite, votre rubrique favorite met tout en \u0153uvre pour distinguer la fausse fiction de la dure r\u00e9alit\u00e9. En vain, \u00e9videmment. Carnivores pyromanes Le soleil \u00e9tait au rendez-vous et la temp\u00e9rature \u00e9tait particuli\u00e8rement agr\u00e9able pour la saison. 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