{"id":33349,"date":"2019-05-17T09:36:44","date_gmt":"2019-05-17T09:36:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/food\/filet-pur-nu-allonge-sur-un-lit-de-salade-2\/"},"modified":"2019-05-17T09:36:44","modified_gmt":"2019-05-17T09:36:44","slug":"filet-pur-nu-allonge-sur-un-lit-de-salade-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/filet-pur-nu-allonge-sur-un-lit-de-salade-2\/","title":{"rendered":"Filet Pur: Nu allong\u00e9 sur un lit de salade"},"content":{"rendered":"<p>Le food retail, lui aussi, est\u00a0 l\u2019objet de v\u00e9tos, de points de rupture et de fausses promesses, comme nous avons pu le constater cette semaine. Comment tout cela finira-t-il? R\u00e9ponse dans ce r\u00e9sum\u00e9 hebdomadaire br\u00fblant d\u2019actualit\u00e9 de RetailDetail Food !<\/p>\n<p><!--break--><\/p>\n<h2>\nBaristas barbus<\/h2>\n<p>Le cr\u00e9neau inexploit\u00e9 dans le march\u00e9 : tout le monde le cherche, mais rares sont ceux qui le trouvent. <strong>Panos<\/strong> fait partie de cette minorit\u00e9. La cha\u00eene de sandwicheries annonce un projet unique :\u00a0 devenir une destination \u2018caf\u00e9\u2019. Je r\u00e9p\u00e8te pour les lecteurs qui auraient parcouru trop rapidement la\u00a0 phrase pr\u00e9c\u00e9dente : Panos va servir du caf\u00e9. Oui, du caf\u00e9. Il a fallu deux ans de pr\u00e9paratifs \u00e0 Panos pour mettre au point ce projet : une p\u00e9riode intense de brainstorming, de r\u00e9unions, de discussions, \u2026<\/p>\n<p>\nParce qu\u2019en en effet, il y a dans notre pays une p\u00e9nurie de bars \u00e0 caf\u00e9, de coffee shops, de corners espresso,\u00a0de torr\u00e9facteurs locaux, de baristas barbus et de d\u00e9corateurs de cappuccino. Non ? \u00c7a nous\u00a0rappelle les paroles de l\u2019in\u00e9galable Groucho Marx : \u00ab La politique, c\u2019est l\u2019art de chercher les probl\u00e8mes, de les trouver, de les sous-\u00e9valuer et ensuite d\u2019appliquer de mani\u00e8re inad\u00e9quate les mauvais rem\u00e8des \u00bb. Une citation qui s\u2019applique tout aussi bien au marketing.<\/p>\n<h2>\nUne insupportable enquiquineuse<\/h2>\n<p>S\u2019il y a en Europe une politicienne qui m\u00e9rite le titre de \u2018dame de fer\u2019 ou de \u2018femme \u00e0 poigne\u2019, c\u2019est bien la Danoise Margrethe Vestager. Du moins selon les organisations de consommateurs. Par contre les entreprises \u2013 surtout lorsqu\u2019elles sont grandes et digitales \u2013 la qualifient plut\u00f4t d\u2019obs\u00e9d\u00e9e des r\u00e8gles ou d\u2019insupportable enquiquineuse.<\/p>\n<p>\nPourtant cette semaine la Commissaire europ\u00e9enne a \u00e9t\u00e9 applaudie unanimement par les retailers, pour avoir os\u00e9 <a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/ab-inbev-%C3%A9cope-d%E2%80%99une-amende-de-200-millions-d%E2%80%99euros\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">infliger une amende de 200 millions d\u2019euros <\/a>au num\u00e9ro un mondial de la bi\u00e8re en raison d\u2019abus de pouvoir. De fait, durant sept ans le brasseur a fait payer trop cher la Jupiler aux consommateurs belges, tout en emp\u00eachant les supermarch\u00e9s d\u2019aller s\u2019approvisionner meilleur march\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9tranger. Honte \u00e0 toi, <strong>AB InBev<\/strong>! Mais avez-vous vu pleurer Carlos Brito ? L\u2019avez-vous entendu\u00a0s&rsquo;excuser\u00a0ou proposer une compensation pour se faire pardonner ? Bien s\u00fbr que non. 200 millions d\u2019euros, c\u2019est une broutille pour Gigabev. Non, soyez certains que le prix de la Jupiler ne baissera pas. Et quant \u00e0 savoir si d\u00e9sormais les retailers pourront sans probl\u00e8me commander leurs produits de marque au-del\u00e0 de la fronti\u00e8re, rien n\u2019est moins s\u00fbr. Car bien entendu, le brasseur n\u2019est pas le seul filou \u00e0 appliquer de telles pratiques.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Les retailers exigent que tous les fabricants de marques respectent enfin le march\u00e9 unique. Spoiler : ils n\u2019en ont nullement l\u2019intention. Et entretemps Test-Achats joue au populiste : <a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/test-achats-demande-un-geste-de-la-part-d%E2%80%99ab-inbev\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">le brasseur se doit de faire un geste<\/a>, estime l\u2019organisation des consommateurs. C\u2019est un point de rupture, ni plus ni moins. Il pourrait m\u00eame y avoir une action en justice. Mais qu\u2019attendent-ils ? Une tourn\u00e9e g\u00e9n\u00e9rale ? Mouais, pourquoi pas. Tout compte fait Vestager a tendu une magnifique perche au d\u00e9partement marketing de Jupiler. Pourvu qu\u2019ils sachent la saisir. Eh oui, c\u2019est comme \u00e7a quand on joue au Monopoly : la banque gagne toujours. Et AB InBev est une banque qui en plus vend de la bi\u00e8re. Ils auront vite fait de r\u00e9cup\u00e9rer ces 200 millions, s\u2019ils savent s\u2019y prendre.<\/p>\n<h2>\nPas pour les gilets jaunes<\/h2>\n<p>Parlant de gain d\u2019argent : <strong>Lidl <\/strong>est champion en la mati\u00e8re. L\u2019an dernier la maison-m\u00e8re <strong>Schwarz Gruppe <\/strong><a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/chiffre-d%E2%80%99affaires-record-pour-la-maison-m%C3%A8re-de-lidl\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">a \u00e9tabli un nouveau record <\/a>et ce en grande partie gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019imparable expansion du smart discounter, qui de plus en plus mise sur l\u2019online. Quant \u00e0 savoir si le service de livraison \u00e0 v\u00e9lo Simpl \u00e0 Gand a apport\u00e9 une contribution significative \u00e0 ces r\u00e9sultats, cela nous semble peu probable, toujours est-il que le nombre de commandes d\u00e9passe largement les attentes. Lidl a donc d\u00e9cid\u00e9 <a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/lidl-%C3%A9largit-son-service-de-livraison-%C3%A0-domicile-%C3%A0-v%C3%A9lo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">d\u2019\u00e9largir l\u2019assortiment et d\u2019augmenter les frais d\u2019exp\u00e9dition \u00e0 3,99 euros<\/a>, car la semaine derni\u00e8re ils ont \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s attentifs\u00a0 lorsque <strong>Colruyt <\/strong>a annonc\u00e9 son service de livraison \u2018\u00e0 prix r\u00e9aliste\u2019.\u00a0Ils sont quand m\u00eame nettement moins chers que ShipTo, les coursiers \u00e0 v\u00e9lo de <strong>Carrefour<\/strong>, qui n\u2019h\u00e9sitent pas \u00e0 facturer 5 euros de frais de livraison.<\/p>\n<p>\nEt parlant de livraison :<a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/la-livraison-%C3%A0-domicile-de-courses-sans-d%C3%A9chets-un-concept-on%C3%A9reux\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> le projet de courses durables <\/a><strong>Loop<\/strong> a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9 \u00e0 Paris. Il s\u2019agit d\u2019une start-up partenaire de 25 grandes multinationales qui vise \u00e0 r\u00e9duire les d\u00e9chets et qui pour ce faire livre les produits \u00e0 domicile dans de jolis emballages consign\u00e9s. Une merveilleuse initiative circulaire, \u00e0 laquelle s\u2019est associ\u00e9 Carrefour. Mais pas vraiment destin\u00e9e aux gilets jaunes : certains produits en version \u00e9cologique co\u00fbte jusqu\u2019\u00e0 quatre fois plus cher que la version jetable disponible au supermarch\u00e9. La durabilit\u00e9 est un luxe r\u00e9serv\u00e9 aux Parisiens ais\u00e9s.<\/p>\n<h2>\nUn \u00e9picier-colombophile<\/h2>\n<p>Et voici une info pour les clients de <strong>Delhaize<\/strong> : le retailer se met \u00e0 nu, disait l\u2019annonce. Tout excit\u00e9s nous imaginions d\u00e9j\u00e0 la sc\u00e8ne, mais c\u2019\u00e9tait une fausse promesse. En fait il s\u2019agissait du rayon fruits et l\u00e9gumes : d\u00e9sormais les salades iceberg et les brocolis <a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/delhaize-bannit-le-plastique-au-rayon-frais\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ne seront plus emball\u00e9s dans du plastique polluant<\/a>. Comme au march\u00e9 du dimanche, mais tous les jours, titrait une affiche. Il faut sauver la plan\u00e8te, donc <em>back to the future<\/em>. Comme au bon vieux temps, o\u00f9 les fruits et l\u00e9gumes \u00e9taient toujours vendus en vrac.<\/p>\n<p>\nLe supermarch\u00e9 de l\u2019avenir lui aussi s\u2019inspire du pass\u00e9. Voyez plut\u00f4t : le magasin\u00a0du futur\u00a0vous reconna\u00eet de loin, s\u2019adresse \u00e0 vous par votre pr\u00e9nom, vous pr\u00e9pare votre vin favori, attire votre attention sur les asperges hyper bon march\u00e9 et vient vous livrer le lait et le produit de lessive demand\u00e9s le soir devant votre porte. Tout \u00e7a gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019intelligence artificielle. Autrefois un petit \u00e9picier faisait pareil dans ma rue. Il s\u2019appelait Jef et son intelligence n\u2019avait rien d\u2019artificiel. Durant ses rares moments de loisirs il \u00e9tait \u00e9galement colombophile et lorsqu\u2019un supermarch\u00e9 est venu s\u2019installer dans le quartier, son hobby est devenu une occupation \u00e0 plein temps, par la force des choses. <em>So it goes<\/em>. Nietzsche avait donc\u00a0raison :\u00a0 Tout revient. Nous aussi, d\u2019ici sept jours. A la semaine prochaine !<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><em>Vous souhaitez recevoir chaque vendredi un r\u00e9sum\u00e9 de l\u2019actualit\u00e9 FMCG dans votre bo\u00eete mail ? <a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/newsletter\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Inscrivez-vous ici pour la newsletter gratuite de RetailDetail Food<\/a>.<\/em><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le food retail, lui aussi, est\u00a0 l\u2019objet de v\u00e9tos, de points de rupture et de fausses promesses, comme nous avons pu le constater cette semaine. Comment tout cela finira-t-il? R\u00e9ponse dans ce r\u00e9sum\u00e9 hebdomadaire br\u00fblant d\u2019actualit\u00e9 de RetailDetail Food ! 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