{"id":36248,"date":"2019-10-02T07:02:26","date_gmt":"2019-10-02T07:02:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/food\/delhaize-et-le-commerce-les-achats-en-vrac-vont-se-numeriser-2\/"},"modified":"2019-10-02T07:02:26","modified_gmt":"2019-10-02T07:02:26","slug":"delhaize-et-le-commerce-les-achats-en-vrac-vont-se-numeriser-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/delhaize-et-le-commerce-les-achats-en-vrac-vont-se-numeriser-2\/","title":{"rendered":"Delhaize et l\u2019e-commerce : \u00ab\u2009Les achats en vrac vont se num\u00e9riser\u2009\u00bb"},"content":{"rendered":"

Un nouvel \u00e9cosyst\u00e8me alimentaire est en train de se mettre en place\u00a0: la livraison \u00e0 domicile explose, les achats en vrac se num\u00e9risent et les supermarch\u00e9s deviennent de petits d\u00e9p\u00f4ts, estime Jonathan Hertog, manager en e-commerce chez\u00a0Delhaize<\/strong>. Il partagera sa vision lors du RetailDetail Food Congress.<\/span><\/p>\n

<\/p>\n

Gain de temps<\/span><\/h2>\n

Quel sera \u00e0 l\u2019avenir le r\u00f4le du supermarch\u00e9 physique\u2009?<\/strong><\/span><\/p>\n

J.H.\u00a0: \u00ab\u2009Je suis convaincu que le magasin physique continuera d\u2019exister, mais son r\u00f4le \u00e9voluera et il sera davantage ax\u00e9 sur l\u2019exp\u00e9rience client et les exp\u00e9riences uniques. La nourriture est une chose tr\u00e8s personnelle avec laquelle on entretient un lien \u00e9motionnel. Voir r\u00e9ellement ce que vous achetez, trouver l\u2019inspiration, poser des questions, c\u2019est l\u00e0 que le magasin physique reste pertinent. Il est \u00e9galement plus difficile de d\u00e9couvrir de nouvelles choses ligne. On remarque en effet que les gens reviennent plus souvent aux produits et marques standards, et ce parce qu\u2019ils vont directement vers ce qu\u2019ils cherchent.\u2009\u00bb<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00ab\u2009Les supermarch\u00e9s d\u2019aujourd\u2019hui sont en fait de petits d\u00e9p\u00f4ts, certains un peu plus que d\u2019autres. Nous \u00e9voluons cependant vers des magasins o\u00f9 l\u2019accent est mis sur les produits frais et le service\u00a0: de grands espaces sont d\u00e9di\u00e9s aux comptoirs de produits frais o\u00f9 les choses sont pr\u00e9par\u00e9es sur place et o\u00f9 le boucher, le poissonnier et ainsi de suite sont plus pr\u00e9sents\u2009\u00bb.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Quel est alors le r\u00f4le du canal de la vente en ligne\u2009?<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00ab\u2009Aujourd\u2019hui, on l\u2019utilise avant tout pour gagner du temps. Ceux qui savent exactement ce qu\u2019ils veulent font leurs achats en ligne et les r\u00e9cup\u00e8rent ensuite ou les font livrer \u00e0 domicile pour gagner du temps. Ce canal constitue aussi une solution pour les achats lourds, les personnes \u00e0 mobilit\u00e9 r\u00e9duite et les personnes \u00e2g\u00e9es\u00a0: la livraison \u00e0 domicile connait une tr\u00e8s forte\u00a0demande\u2009\u00bb.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

C\u2019est la raison pour laquelle nous testons maintenant aussi les livraisons \u00e0 domicile tr\u00e8s t\u00f4t le matin et tard le soir\u00a0: \u00e0 Bruxelles, il est possible de se faire livrer entre 7\u00a0h et 8\u00a0h du matin, et jusqu\u2019\u00e0 21\u00a0h le soir. Je pense que la livraison \u00e0 domicile en l\u2019absence des clients, peut, dans un premier temps, se mettre en place pour les achats non alimentaires, mais le jour viendra, sans aucun doute, o\u00f9 le coursier rangera vos courses directement dans le r\u00e9frig\u00e9rateur.\u2009\u00bb<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Allons-nous, dans l\u2019avenir, encore utiliser un caddie pour faire nos courses hebdomadaires\u2009?<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00ab\u2009La nourriture repr\u00e9sente environ 1,5\u00a0% des achats en ligne. La tendance au niveau non alimentaire est d\u00e9j\u00e0 incontestablement install\u00e9e, que ce soit via nous,\u00a0bol.com<\/strong>\u00a0ou\u00a0Amazon<\/strong>. N\u00e9anmoins, je pense que tout le monde va continuer \u00e0 se rendre au supermarch\u00e9 pour des achats non planifi\u00e9s et pour l\u2019exp\u00e9rience.\u2009\u00bb<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00ab\u2009Notre mani\u00e8re de vivre est de moins en moins planifi\u00e9e. C\u2019est particuli\u00e8rement chez les adultes de 20 \u00e0 30 ans et chez les plus de 50 ans, dont les enfants quittent la maison, que nous observons une diminution au niveau de la fr\u00e9quentation des magasins. Les solutions comme les bo\u00eetes repas ont aussi beaucoup de succ\u00e8s aupr\u00e8s d\u2019eux. Je m\u2019attends \u00e0 ce qu\u2019un certain nombre d\u2019achats en vrac soient num\u00e9ris\u00e9s. Ce n\u2019est pas pour rien qu\u2019Amazon mise sur les \u201cachats r\u00e9currents\u201d gr\u00e2ce \u00e0 son programme Prime. Mais comment estimer les co\u00fbts\u2009? Il sera toujours important de rassembler.\u2009\u00bb<\/span>
\n\u00a0<\/p>\n

\u00ab\u2009Sur les march\u00e9s vraiment avanc\u00e9s, on constate qu\u2019\u00e0 long terme, on peut se contenter de moins d\u2019espace de vente, mais ce n\u2019est pas encore le cas au Benelux. Il y aura en revanche plus de place pour l\u2019exp\u00e9rience.\u2009\u00bb<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

R\u00e9soudre le probl\u00e8me du choix <\/span><\/h2>\n

Comment int\u00e9grez-vous aussi la num\u00e9risation dans le supermarch\u00e9 m\u00eame\u2009?<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00ab\u2009C\u2019est souhaitable si le client la recherche, mais en Europe, aucun retailer n\u2019a encore r\u00e9ussi \u00e0 apporter quelque chose de vraiment pertinent. Sortir votre t\u00e9l\u00e9phone au magasin reste encore un grand pas. Il faut vraiment apporter une valeur ajout\u00e9e \u00e0 la vir\u00e9e shopping. Nous sommes par exemple en train de d\u00e9velopper un certain nombre de concepts permettant d\u2019int\u00e9grer des \u00e9crans dans les rayons pour r\u00e9soudre le probl\u00e8me du choix et ainsi guider les consommateurs dans leur recherche.\u2009\u00bb<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00ab\u2009Le paiement mobile peut aussi constituer une int\u00e9gration tr\u00e8s pertinente\u00a0: les gens n\u2019aiment pas faire la file. Dans nos Delhaize Fresh Ateliers, nous testons une application de paiement \u201cYes, we scan\u201d, et chez\u00a0Albert Heijn<\/strong>\u00a0ils travaillent depuis quelque temps d\u00e9j\u00e0 avec Tap to GO. Le taux d\u2019adoption est encore faible en Belgique, mais on sent que cela va arriver depuis les pays voisins.\u2009\u00bb<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

En ligne, vous pouvez \u00e9largir la gamme avec des produits qui ne sont pas disponibles dans le magasin physique. Mais existe-t-il une demande effective des consommateurs \u00e0 cet \u00e9gard\u2009?<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00ab\u2009Vous pouvez rendre le \u201clong tail\u201d disponible num\u00e9riquement dans la boutique, mais les gens ne s\u2019y int\u00e9ressent pas pour le moment. Mais en ligne, cela constitue bien s\u00fbr un atout. Il suffit de penser \u00e0 toutes les sortes de nourriture pour animaux ou les nombreuses variantes de lait pour b\u00e9b\u00e9 que vous ne pouvez pas placer dans le magasin. Une vaste offre en ligne de \u201cnourriture du monde\u201d peut aussi \u00eatre tr\u00e8s pertinente.\u2009\u00bb<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00ab\u2009La question qui se pose alors est celle de la gestion\u00a0: allez-vous garder ces produits en stock vous-m\u00eame ou collaborerez-vous avec vos fournisseurs et partenaires\u2009? La force de bol.com r\u00e9side principalement dans sa collaboration avec ses partenaires. Pour l\u2019instant, nous n\u2019avons rien pr\u00e9vu dans cette direction, mais plus vous grandissez, plus cela devient possible.\u2009\u00bb<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Plusieurs food retailers travaillent d\u00e9j\u00e0 avec des assistants vocaux comme Google Assistant. Quelle est la position de Delhaize au niveau de la reconnaissance vocale\u2009?<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00ab\u2009Elle fait partie int\u00e9grante du futur. Je vois vraiment l\u2019assistant vocal comme un assistant personnel \u00e0 qui vous pouvez demander d\u2019ajouter quelque chose \u00e0 votre liste et de le commander ou de vous assister pendant que vous r\u00e9alisez une recette \u2014 ou encore comme un assistant qui connait pour vous les heures d\u2019ouverture du magasin et qui vous dise o\u00f9 aller.\u2009\u00bb<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00ab\u2009L\u2019avantage d\u2019appartenir \u00e0 un groupe c\u2019est que vous pouvez apprendre du reste de celui-ci. La reconnaissance vocale est en train d\u2019\u00eatre test\u00e9e chez Albert Heijn et aux \u00c9tats-Unis il y a aussi le Peapod Labs, le centre d\u2019innovation du supermarch\u00e9 en ligne\u00a0Peapod<\/strong>, qui r\u00e9alise d\u00e9j\u00e0 plus d\u2019un milliard de dollars de ventes en ligne.\u2009\u00bb<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Collaboration avec bol.com<\/span><\/h2>\n

La collaboration avec Bol.com est d\u00e9j\u00e0 plus avanc\u00e9e aux Pays-Bas avec AH qu\u2019en Belgique avec Delhaize. Comment pensez-vous que cela va \u00e9voluer\u2009?<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00ab\u2009Nous continuerons \u00e0 y travailler au cours des prochains mois. Nous avons commenc\u00e9 avec l\u2019installation de points de retraits dans nos magasins et nous avons organis\u00e9 conjointement une campagne sur le th\u00e8me du \u201cretour \u00e0 l\u2019\u00e9cole\u201d \u00e0 la fin de l\u2019\u00e9t\u00e9, mais il y a encore beaucoup \u00e0 venir. Pour nous, faire des tests avec bol.com est une premi\u00e8re \u00e9tape logique afin de mettre en ligne des produits de grande consommation non alimentaires et \u00e9tendre l\u2019\u00e9cosyst\u00e8me omnicanal. Vous devriez pouvoir travailler avec n\u2019importe qui, mais cela doit rester pertinent et se d\u00e9velopper organiquement.\u2009\u00bb<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00ab\u2009En tant que retailer belge pour l\u2019ensemble des citoyens, il est \u00e9galement positif pour nous que bol.com se d\u00e9veloppe bient\u00f4t en Wallonie. C\u2019est \u00e9videmment n\u00e9cessaire si nous voulons r\u00e9ellement construite une \u00e9troite collaboration. Le march\u00e9 francophone pr\u00e9sente, de toute fa\u00e7on, un potentiel certain pour bol.com, car c\u2019est une r\u00e9gion qui continue d\u2019\u00eatre principalement attir\u00e9e par Amazon.\u2009\u00bb<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Lors du RetailDetail Food Congress, le 24 octobre \u00e0 Malines, Jonathan Hertog parlera des ambitions en ligne de Delhaize. Mais seront aussi, entre autres, pr\u00e9sents sur sc\u00e8ne\u00a0: le chef \u00e9toil\u00e9 Seppe Nobels du restaurant\u00a0Graanmarkt\u00a013<\/strong>, Chris Van Hoof d\u2019Imec<\/strong>, Priscilla Cornet de\u00a0Coca-Cola European Partners<\/strong>, et Arnaud Lesne de\u00a0Carrefour<\/strong>. En cliquant sur ce lien, vous trouverez plus d\u2019informations sur le programme et vous pouvez commander des tickets<\/a>.<\/span><\/p>\n

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Un nouvel \u00e9cosyst\u00e8me alimentaire est en train de se mettre en place\u00a0: la livraison \u00e0 domicile explose, les achats en vrac se num\u00e9risent et les supermarch\u00e9s deviennent de petits d\u00e9p\u00f4ts, estime Jonathan Hertog, manager en e-commerce chez\u00a0Delhaize. Il partagera sa vision lors du RetailDetail Food Congress. 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