Depuis cet \u00e9t\u00e9, l\u2019AD Delhaize \u00e0 Lochristi, en Flandre orientale, a doubl\u00e9 de superficie, ce qui en fait le plus grand du genre en Belgique. Mais l\u2019ambition de l\u2019exploitant Dany Van Assche, c\u2019est surtout d\u2019\u00eatre le plus beau\u00a0!<\/p>\n
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Pour \u00e9viter tout malentendu, pr\u00e9cisons qu\u2019il veut \u00e9videmment parler de son supermarch\u00e9 AD\u00a0! Jusqu\u2019il y a peu, celui-ci occupait une superficie de 1\u00a0180\u00a0m\u00b2, aujourd\u2019hui mont\u00e9e \u00e0 2\u00a0500\u00a0m\u00b2. Sur sa page Facebook, Dany a publi\u00e9 une vid\u00e9o spectaculaire film\u00e9e par un drone, qui montre l\u2019environnement du magasin avant de p\u00e9n\u00e9trer \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur et d\u2019en faire le tour. \u00ab\u00a0Un client m\u2019a confi\u00e9 que le magasin \u00e9tait d\u00e9sormais presque aussi convivial que son living et qu\u2019il pourrait rester y fl\u00e2ner des heures\u00a0\u00bb, raconte Dany, les yeux brillants de fiert\u00e9. \u00ab\u00a0C\u2019est le plus beau compliment qu\u2019on pouvait me faire.\u00a0\u00bb
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\u00a0\u00ab\u00a0Bien entendu, au d\u00e9but, les clients posent plus de questions quant \u00e0 l\u2019emplacement de tel ou tel produit, mais c\u2019est normal\u00a0\u00bb, admet Dany. \u00ab\u00a0Une fois qu\u2019ils auront repris leurs marques, cela ira mieux. L\u2019essentiel est que les clients soient satisfaits et qu\u2019ils appr\u00e9cient l\u2019ambiance, car je voulais \u00e0 tout prix \u00e9viter que le magasin soit per\u00e7u comme froid ou st\u00e9rile. L\u2019objectif \u00e9tait justement de cr\u00e9er une atmosph\u00e8re chaleureuse.\u00a0\u00bb
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Dany a lui-m\u00eame dessin\u00e9 le concept de son nouveau magasin. \u00ab\u00a0J\u2019ai naturellement d\u00fb respecter certaines r\u00e8gles et consignes de Delhaize, mais d\u2019une mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, j\u2019ai vraiment pu suivre mes envies. J\u2019ai d\u00e9j\u00e0 re\u00e7u la visite de nombreux professionnels curieux de d\u00e9couvrir le concept. M\u00eame les responsables de Delhaize trouvent que mon magasin est riche d\u2019enseignements pour le futur d\u00e9veloppement du concept de l\u2019enseigne.\u00a0\u00bb<\/p>\n
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Fils d\u2019agriculteur et boucher de formation, Dany a commenc\u00e9 sa carri\u00e8re modestement en 1997 sur les conseils de son ami Filip Sabbe, originaire de la m\u00eame r\u00e9gion et lui aussi exploitant d\u2019un AD Delhaize \u00e0 Lede. Dany fait depuis le d\u00e9but partie de la famille Delhaize et n\u2019a jamais regrett\u00e9 sa d\u00e9cision en plus de vingt ans. Gr\u00e2ce \u00e0 la reprise du magasin Tom & Co voisin, Dany a fait passer la superficie de son magasin de 750\u00a0m\u00b2 en 2003 \u00e0 1\u00a0180\u00a0m\u00b2 en 2004. En 2005, il a eu l\u2019occasion de racheter l\u2019ensemble du complexe, auquel sont venues s\u2019ajouter quelques maisons du voisinage. Tout s\u2019est mis en place naturellement.
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\u00ab\u00a0J\u2019ai pour ainsi dire pu repartir d\u2019une page blanche et cr\u00e9er le magasin de mes r\u00eaves\u00a0\u00bb, s\u2019exclame Dany. \u00ab\u00a0Nous avons poursuivi nos activit\u00e9s normalement pendant que les travaux d\u00e9marraient \u00e0 c\u00f4t\u00e9 dans le nouveau magasin. Les clients n\u2019ont pratiquement pas ressenti de nuisances. Les gens m\u2019avaient pourtant mis en garde\u00a0: tu ne sais pas dans quoi tu t\u2019engages, me disaient-ils. Je suis plut\u00f4t du principe que si vous croyez en quelque chose, que vous vous investissez \u00e0 fond et que vous travaillez dur, le r\u00e9sultat ne peut \u00eatre que positif. Pif, paf, boum\u00a0! Identifier les opportunit\u00e9s et les exploiter. Voil\u00e0 comment je fonctionne.\u00a0\u00bb<\/p>\n
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Dany passe ses journ\u00e9es devant l\u2019ordinateur, dans son petit bureau. Lorsque vous franchissez le seuil du nouveau magasin, vous pouvez l\u2019apercevoir de loin, assis derri\u00e8re la vitre, saluer les gens qu\u2019il conna\u00eet d\u2019un geste de la main. Mais vous avez encore plus de chances de tomber sur lui dans les rayons. \u00ab\u00a0J\u2019adore les t\u00e2ches op\u00e9rationnelles. Je file un coup de main \u00e0 la boucherie ou \u00e0 la boulangerie. J\u2019aide au d\u00e9chargement des camions. Le personnel appr\u00e9cie.\u00a0\u00bb Pendant la p\u00e9riode de d\u00e9marrage, l\u2019effectif comptait environ 70\u00a0personnes, y compris des \u00e9tudiants jobistes\u00a0; en temps normal, le magasin emploie entre 40 et 50\u00a0personnes.
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Le nouveau magasin est plus spacieux et cela porte ses fruits, souligne Dany. \u00ab\u00a0En ouvrant davantage l\u2019espace, nous avons quintupl\u00e9 les ventes de certains produits, c\u2019est incroyable\u00a0! Les produits ont gagn\u00e9 en visibilit\u00e9 et les gens sont plus \u00e0 l\u2019aise pour faire leur shopping.\u00a0\u00bb Le rayon frais est le v\u00e9ritable fleuron de l\u2019AD de Lochristi. \u00ab\u00a0La boucherie propose exclusivement de la viande d\u2019une tendret\u00e9 exceptionnelle. Nous proc\u00e9dons nous-m\u00eames au d\u00e9sossage et pr\u00e9parons toute une gamme de salades et de plats sur place. Cela repr\u00e9sente beaucoup de travail, ce qui se traduit par un prix l\u00e9g\u00e8rement plus \u00e9lev\u00e9, mais les clients appr\u00e9cient clairement la valeur ajout\u00e9e. Un pot de choco peut s\u2019acheter n\u2019importe o\u00f9, mais la qualit\u00e9 que nous proposons nous aide \u00e0 recruter de nouveaux clients.\u00a0\u00bb<\/p>\n
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L\u2019importance accord\u00e9e au frais se remarque aussi dans l\u2019\u00e9largissement de l\u2019assortiment r\u00e9alis\u00e9 par l\u2019AD de Lochristi apr\u00e8s le d\u00e9m\u00e9nagement vers le nouveau b\u00e2timent plus spacieux\u00a0: +20\u00a0% pour l\u2019alimentaire g\u00e9n\u00e9ral et +50\u00a0% pour le frais, tant en termes de m\u00e8tres carr\u00e9s que de nombre de r\u00e9f\u00e9rences. Et pourtant, les rayons n\u2019ont absolument pas l\u2019air surcharg\u00e9s. Cette impression d\u2019espace s\u2019explique avant tout par les larges all\u00e9es et la vue d\u2019ensemble qu\u2019a le client partout dans le magasin. La pr\u00e9sence abondante du bois contribue \u00e0 l\u2019ambiance chaleureuse. Et puisqu\u2019on parle de chaleur, le magasin est \u00e9quip\u00e9 d\u2019un syst\u00e8me de chauffage par le sol, ce qui est plut\u00f4t rare.
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Le nouveau b\u00e2timent fait largement appel aux technologies de pointe. \u00ab\u00a0Pour le refroidissement, nous n\u2019utilisons plus de gaz mais du CO\u00b2<\/sub>\u00a0\u00bb, explique Dany. \u00ab\u00a0L\u2019installation frigorifique produit de l\u2019eau chaude, le millier de panneaux solaires install\u00e9s sur le toit couvrent la moiti\u00e9 de nos besoins en \u00e9lectricit\u00e9, nous r\u00e9cup\u00e9rons l\u2019eau des toilettes et des installations de rin\u00e7age, l\u2019\u00e9clairage est de type LED, le toit est pourvu d\u2019une couche d\u2019isolation de 24\u00a0cm…\u00a0\u00bb L\u2019AD Delhaize de Lochristi n\u2019est clairement pas seulement le plus grand et le plus beau du pays, il est aussi par\u00e9 pour l\u2019avenir.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Pour Dany Van Assche, qui f\u00eatera ses 50\u00a0ans en octobre, et son \u00e9pouse (48\u00a0ans), la gestion de l\u2019AD Delhaize de Lochristi est bien plus qu\u2019une simple \u2018occupation\u2019. Il s\u2019agit de l\u2019\u0153uvre de leur vie, de leur deuxi\u00e8me enfant, \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de leur petite fille de 10\u00a0ans. \u00ab\u00a0J\u2019adore mon m\u00e9tier, mais il faut \u00eatre pr\u00eat \u00e0 s\u2019y consacrer du matin au soir, 24\u00a0h sur 24, sept jours sur sept\u00a0\u00bb, explique un Dany tr\u00e8s combatif. \u00ab\u00a0La porte de mon bureau est toujours ouverte pour mes collaborateurs. Je fais aussi souvent un brin de causette avec les clients. Ils me connaissent et inversement. Ces interactions constantes, les contacts sociaux, la proximit\u00e9 vis-\u00e0-vis des gens… voil\u00e0 ce qui me pla\u00eet dans le r\u00f4le d\u2019exploitant de magasin, et je ne voudrais changer de profession pour rien au monde.\u00a0\u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Depuis cet \u00e9t\u00e9, l\u2019AD Delhaize \u00e0 Lochristi, en Flandre orientale, a doubl\u00e9 de superficie, ce qui en fait le plus grand du genre en Belgique. Mais l\u2019ambition de l\u2019exploitant Dany Van Assche, c\u2019est surtout d\u2019\u00eatre le plus beau\u00a0! \u00a0 Un exemple inspirant Pour \u00e9viter tout malentendu, pr\u00e9cisons qu\u2019il veut \u00e9videmment parler de son supermarch\u00e9 AD\u00a0! […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":36348,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"people":[],"extra":[43],"company":[],"topic":[],"region":[],"class_list":["post-36351","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","extra-plus"],"acf":[],"yoast_head":"\nPlus qu\u2019une simple occupation<\/h2>\n