Selon la FAO, l\u2019Organisation des Nations unies pour l\u2019alimentation et l\u2019agriculture, chaque ann\u00e9e il se perd pour 363 milliards d\u2019euros d\u2019aliments, avant m\u00eame qu\u2019ils ne soient mis en vente au supermarch\u00e9. Le grand responsable :\u00a0l’infrastructure de stockage d\u00e9ficiente dans les fermes.<\/p>\n
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Les plus grand gaspillage avant m\u00eame la vente a \u00e9t\u00e9 observ\u00e9 en Asie du Sud, en Am\u00e9rique du Nord et en Europe. En Asie centrale et en Asie du Sud un peu plus d\u2019un cinqui\u00e8me de la nourriture produite se perd, tandis qu\u2019au niveau mondial la part de nourriture perdue s\u2019\u00e9l\u00e8ve \u00e0 14%. La Nouvelle-Z\u00e9lande et l\u2019Australie obtiennent le meilleur score avec une perte de \u2018seulement\u2019 5,8%.<\/p>\n
\nLa majeure partie de ces pertes s\u2019expliquent par une infrastructure de stockage d\u00e9ficiente dans les fermes, donc chez les producteurs eux-m\u00eames. Bien souvent les aliments sont expos\u00e9s aux micro-organismes, aux insectes et aux rongeurs. Selon Carola Fabi, responsable des statistiques au sein de la FAO, les agriculteurs n\u2019ont pas toujours les moyens d\u2019investir dans de meilleures techniques et infrastructures. \u00ab Dans ces cas-l\u00e0 une subvention de l\u2019Etat s\u2019impose \u00bb, explique-t-elle au journal De Standaard.<\/p>\n
\nD\u2019ici 2030 les Nations unies entendent r\u00e9duire de moiti\u00e9 le gaspillage alimentaire par personne. \u00ab La perte alimentaire entra\u00eene inutilement une grosse pression sur l\u2019environnement et les mati\u00e8res premi\u00e8res utilis\u00e9es pour produire les aliments \u00bb, commente le directeur g\u00e9n\u00e9ral de la FAO, Qu Dongyu. \u00ab Au fond cela signifie que les mati\u00e8res premi\u00e8res ont \u00e9t\u00e9 gaspill\u00e9es et qu\u2019une pollution a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e et des gaz \u00e0 effet ont \u00e9t\u00e9 \u00e9mis, sans raison. \u00bb
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