{"id":36629,"date":"2019-10-23T11:20:24","date_gmt":"2019-10-23T11:20:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/food\/tout-fournisseur-du-secteur-des-fmcg-devrait-faire-un-stage-dans-un-supermarche-2\/"},"modified":"2019-10-23T11:20:24","modified_gmt":"2019-10-23T11:20:24","slug":"tout-fournisseur-du-secteur-des-fmcg-devrait-faire-un-stage-dans-un-supermarche-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/tout-fournisseur-du-secteur-des-fmcg-devrait-faire-un-stage-dans-un-supermarche-2\/","title":{"rendered":"\u00ab\u2009Tout fournisseur du secteur des FMCG devrait faire un stage dans un supermarch\u00e9\u2009\u00bb"},"content":{"rendered":"<p>Un manager du secteur FMCG qui fait ses adieux au monde des multinationales pour ouvrir son propre supermarch\u00e9\u00a0: voil\u00e0 une histoire surprenante. Toni Di Renzo a occup\u00e9 des postes de direction chez <strong>Kimberly-Clark<\/strong> et le fabricant de fromage, <strong>Savencia<\/strong>, entre autres, mais a d\u00e9cid\u00e9 d\u00e9but 2017 de donner un nouveau souffle \u00e0 sa carri\u00e8re et de devenir entrepreneur.<\/p>\n<p><!--break--><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h2>L\u2019autre c\u00f4t\u00e9 de la table<\/h2>\n<p>\u00ab\u2009Nous savions au d\u00e9part qu\u2019investir dans un supermarch\u00e9 peut ne pas produire le meilleur retour sur investissement financier par rapport \u00e0 d\u2019autres alternatives, \u00e9tant donn\u00e9 la concurrence f\u00e9roce et la guerre des prix. Mais c\u2019est un travail formidable et je peux travailler ici tous les jours avec ma femme Ingrid\u2009\u00bb, d\u00e9clare l\u2019ancien directeur. \u00a0En mai de cette ann\u00e9e, les nouveaux entrepreneurs ont ouvert un supermarch\u00e9 Spar \u00e0 Herstal. Un grand pas, mais une d\u00e9cision qu\u2019ils ne regrettent pas. \u00ab\u2009Nous voulions \u00eatre plus proches des gens et jouer un r\u00f4le \u00e0 notre petite \u00e9chelle en Wallonie, \u00e0 Herstal, en cr\u00e9ant une vingtaine d\u2019emplois ici. C\u2019est quelque chose de tr\u00e8s concret\u00a0et serein: vous prenez une d\u00e9cision et elle est mise en application. Vous construisez quelque chose et vous obtenez imm\u00e9diatement les r\u00e9actions de vos clients. \u00a0Maintenant, nous savons tous les jours \u00e0 quoi nous consacrons notre temps. \u00c7a fait du bien.\u2009\u00bb<br \/>\n\u00a0<\/p>\n<p>\u00ab\u2009C\u2019est aussi tr\u00e8s int\u00e9ressant d\u2019\u00eatre de l\u2019autre c\u00f4t\u00e9 de la table\u2009\u00bb, dit-il. \u00ab\u2009Ce n\u2019est que maintenant que je commence \u00e0 comprendre tous les \u00e9l\u00e9ments-cl\u00e9s du secteur du retail. De m\u00eame pour cette saine <s>\u00a0<\/s>pression au niveau des marges, de la promotion, de la communication, des emballages, de la supply&#8230; Nous avons, de plus, vraiment besoin de simplification coupl\u00e9e \u00e0 de la v\u00e9ritable inspiration, sinon ce n\u2019est pas faisable. Les diff\u00e9rents m\u00e9tiers du c\u00f4t\u00e9 des fabricants dont les d\u00e9cisions ont un impact en point de vente devraient \u00e9galement venir faire un stage dans un magasin, afin de se faire r\u00e9ellement une id\u00e9e de ce que cela implique. Je peux le recommander \u00e0 n\u2019importe qui, une exp\u00e9rience riche d\u2019insights\u2009!\u2009\u00bb<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h2>Force commerciale<\/h2>\n<p>Pourquoi Toni di Renzo a-t-il choisi de travailler avec le groupe Colruyt\u2009? \u00ab\u2009C\u2019est le dernier groupe v\u00e9ritablement belge qui reste dans le secteur, \u00e7a a certainement jou\u00e9 un r\u00f4le, tout comme l\u2019accent mis sur la durabilit\u00e9 et la nutrition. La garantie de prix comp\u00e9titifs est bien s\u00fbr essentielle\u00a0: Colruyt g\u00e8re nos prix de vente et nous sommes s\u00fbrs d\u2019\u00eatre comp\u00e9titifs dans notre zone de chalandise. Ils font preuve de force commerciale et d\u2019un grand professionnalisme. De plus, en tant qu\u2019entrepreneur chez Spar, vous avez encore beaucoup de libert\u00e9. J\u2019ai l\u2019occasion de maintenir nos activit\u00e9s de grossiste et de production de plats pr\u00e9par\u00e9s, de travailler avec des producteurs artisanaux du coin, avec des gens que nous connaissons, y compris des professionnels issus de ma r\u00e9gion en Italie.\u2009\u00bb<br \/>\n\u00a0<\/p>\n<p>Le couple d\u2019entrepreneurs a re\u00e7u une formation approfondie au cours de laquelle il a pu parcourir tous les rayons du supermarch\u00e9 avec d\u2019autres entrepreneurs. \u00a0\u00abC\u2019est un bon partenariat, la coop\u00e9ration se passe bien. \u00a0L\u2019entente avec les autres entrepreneurs et les diff\u00e9rents organes de concertation est bonne. \u00a0Les syst\u00e8mes fonctionnent \u00e9galement bien\u00a0: les algorithmes de commande automatique, par exemple, tiennent \u00e9galement compte des pr\u00e9visions m\u00e9t\u00e9orologiques\u00bb<br \/>\n\u00a0<\/p>\n<p>Entre-temps, il est clair que l\u2019entreprise respecte les budgets qu\u2019elle s\u2019est fix\u00e9s et qu\u2019elle est viable. Jusqu\u2019\u00e0 8\u2009000 personnes vivent dans un rayon d\u20191,5 kilom\u00e8tre et un nouvel \u00e9coquartier est encore en construction. Le trafic est au rendez-vous : int\u00e9gr\u00e9 dans le quartier tr\u00e8s vivant et convivial de La Pr\u00e9alle, proche du parc industriel des Hauts-Sarts, l\u2019un des plus importants moteurs \u00e9conomiques de la r\u00e9gion. Et peu de concurrence, pour le moment, dans la zone de chalandise. Avoir ouvert un espace-multi-services (librairie, colis, nettoyage \u00e0 sec, id\u00e9es cadeaux) ainsi qu\u2019snack-bar, \u00ab\u00a0L\u2019En-Cas\u00a0\u00bb, \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du magasin est \u00e9galement bien jou\u00e9. Vous pouvez venir y prendre le petit d\u00e9jeuner ou le d\u00e9jeuner et d\u00e9guster les produits du magasin. \u00ab\u2009La terrasse \u00e9tait pleine tout l\u2019\u00e9t\u00e9. En hiver, je vais en faire une sorte de mini-village de No\u00ebl.\u2009\u00bb<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h2>Sp\u00e9cialit\u00e9s durables italiennes<\/h2>\n<p>Le nouveau projet de construction est \u00e9quip\u00e9 de toutes les nouvelles technologies\u00a0: r\u00e9cup\u00e9ration de chaleur\/froid, \u00e9clairage LED, panneaux solaires&#8230; La surface de vente du magasin atteint les 750\u00a0m\u00b2, sans compter le snack-bar et le multi-services \u00a0\u00e0 l\u2019entr\u00e9e. \u00ab\u2009Il sert de point d\u2019accueil et de service. C\u2019est aussi l\u00e0 que se trouvent les produits susceptibles d\u2019\u00eatre vol\u00e9s.\u2009\u00bb Le magasin est agenc\u00e9 clairement et il dispose d\u2019all\u00e9es spacieuses vous permettant d\u2019y faire vos courses confortablement. Spar Herstal met l\u2019accent sur les produits frais et veut se distinguer par des produits exclusifs et locaux. Le pain provient d\u2019une boulangerie artisanale locale, Le Th\u00e9\u00e2tre du Pain. Une partie de la charcuterie provient des Salaisons du Pont d\u2019Amour \u00e0 Dinant. Des produits biologiques locaux sont disponibles de chez ADM Bio de Vis\u00e9. \u00ab\u00a0Nous travaillons avec CPL, l\u2019ASBL de la province de Li\u00e8ge qui soutient les producteurs locaux.\u00a0\u00bb<br \/>\n\u00a0<\/p>\n<p>Les produits faits maison font aussi la diff\u00e9rence, comme les repas pr\u00e9par\u00e9s dans leurs propres ateliers. \u00ab\u2009Et si on met un autocollant \u201cfait maison\u201d dessus, \u00e7a l\u2019est r\u00e9ellement. Nous sommes approvisionn\u00e9s quotidiennement en produits frais et nous ne jetons rien (\u0153uvres soci\u00e9tales locales).\u2009\u00bb L\u2019entrepreneur a m\u00eame investi dans une machine pour fabriquer ses propres p\u00e2tes fra\u00eeches, \u00e0 base d\u2019\u0153ufs et de semoule de bl\u00e9 dur en agriculture raisonn\u00e9e d\u2019Italie. \u00ab\u2009Elle exerce une pression de deux tonnes\u2009! Ainsi, vous pouvez faire des p\u00e2tes fra\u00eeches qui restent al dente.\u2009\u00bb<br \/>\n\u00a0<\/p>\n<p>Beaucoup de personnes de la r\u00e9gion ont des racines italiennes, tout comme Toni Di Renzo. Vous y trouverez donc aussi de nombreuses sp\u00e9cialit\u00e9s exclusives que Toni importe de sa r\u00e9gion d\u2019origine, les Abruzzes. Les vins, bien s\u00fbr, et les p\u00e2tes aussi\u00a0: \u00ab\u2009De nombreux importateurs vendent ici des produits qui, en Italie, appartiennent milieu de gamme, comme s\u2019il s\u2019agissait de sp\u00e9cialit\u00e9s exclusives. Nous ne faisons pas cela\u00a0: nous n\u2019importons que des produits durables de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure.\u2009\u00bb Il attend \u00e9galement beaucoup du nouveau concept \u00ab\u2009Foodness\u2009\u00bb\u00a0: des capsules de boissons bien-\u00eatre, qui constituent une alternative saine au caf\u00e9 ou au th\u00e9, adapt\u00e9es aux machines Dolce Gusto. C\u2019est un succ\u00e8s en Italie. \u00ab\u2009Si \u00e7a plait aux consommateurs d\u2019espresso, \u00e7a devrait marcher ici aussi.\u2009\u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un manager du secteur FMCG qui fait ses adieux au monde des multinationales pour ouvrir son propre supermarch\u00e9\u00a0: voil\u00e0 une histoire surprenante. 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