{"id":37920,"date":"2019-12-27T11:09:35","date_gmt":"2019-12-27T11:09:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/food\/grand-rapport-annuel-du-retail-alimentaire-2019-2\/"},"modified":"2019-12-27T11:09:35","modified_gmt":"2019-12-27T11:09:35","slug":"grand-rapport-annuel-du-retail-alimentaire-2019-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/grand-rapport-annuel-du-retail-alimentaire-2019-2\/","title":{"rendered":"Grand rapport annuel du retail alimentaire 2019"},"content":{"rendered":"

Faux burgers, magasins urbains, et un nouveau venu tr\u00e8s attendu ont donn\u00e9 le ton en 2019. Pour les fabricants de produits de grande consommation et les foodretailers, cette ann\u00e9e ne fut pas un grand cru<\/em>, mais plut\u00f4t une ann\u00e9e difficile et stressante.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

En effet, 2019 se caract\u00e9rise\u00a0par une stagnation des volumes et une concurrence accrue, marqu\u00e9e parfois par de remarquables vagues d\u2019actions promotionnelles et incitations par les prix. N\u00e9anmoins, l\u2019ann\u00e9e \u00e9coul\u00e9e a aussi apport\u00e9 son lot d\u2019innovations ainsi qu\u2019une attention croissante \u00e0 la durabilit\u00e9. Petite r\u00e9trospective\u00a0:<\/p>\n

<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Le Danger Jaune<\/h2>\n

Vous ne pouvez pas l\u2019ignorer\u00a0: le lancement d\u2019un nouveau concurrent<\/a> a constitu\u00e9 le fil conducteur de l\u2019ann\u00e9e \u00e9coul\u00e9e. Bien qu\u2019il y a un an, Filet Pur avait d\u00e9j\u00e0 nomm\u00e9 2018 comme \u00e9tant \u00ab\u2009L\u2019ann\u00e9e du Danger Jaune<\/a>\u2009\u00bb, puisque toute cette ann\u00e9e-l\u00e0, on n\u2019a gu\u00e8re parl\u00e9 d\u2019autre chose que de l\u2019arriv\u00e9e (possible) de Jumbo<\/strong>. Et maintenant que c\u2019est le cas, 2020 sera r\u00e9ellement l\u2019ann\u00e9e de v\u00e9rit\u00e9 pour le nouveau venu\u00a0: les trois premiers magasins doivent confirmer leur position<\/a> et douze nouveaux magasins sont encore \u00e0 venir, presque tous dans des lieux d\u00e9j\u00e0 surpeupl\u00e9s de concurrents<\/a>. L\u2019accord r\u00e9cent<\/a> pass\u00e9 avec Hema<\/strong> montre que le retailer est s\u00e9rieux. 2020 sera donc aussi l\u2019ann\u00e9e d\u00e9cisive pour la concurrence\u00a0: qui encaissera les coups les plus durs\u2009? Qui devra fermer des magasins\u2009?<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Colruyt <\/strong>ne s\u2019est d\u00e8s le d\u00e9part d\u00e9j\u00e0 pas senti concern\u00e9\u00a0: le discounter a r\u00e9pondu de mani\u00e8re appropri\u00e9e<\/a> aux premi\u00e8res attaques de Jumbo et ne voit pas vraiment sa promesse des prix les plus bas menac\u00e9e pour le moment. Les chiffres ont \u00e9t\u00e9 excellents toute l\u2019ann\u00e9e<\/a> (bien que cela ne se soit jamais suffisant pour les investisseurs), tous les magasins ont \u00e9t\u00e9 \u00e9quip\u00e9s d\u2019\u00e9tiquettes de prix \u00e9lectroniques<\/a> et les fonctions de la carte Xtra<\/a> ont encore \u00e9t\u00e9 \u00e9largies. Le d\u00e9taillant souhaite maintenir son avance en mati\u00e8re de commerce \u00e9lectronique et investit donc, entre autres, dans un nouveau site Web, un assistant vocal<\/a> et un nouveau centre de distribution e-commerce<\/a>. CRU<\/strong> s\u2019est install\u00e9 \u00e0 Anvers et l\u2019arriv\u00e9e d\u2019un quatri\u00e8me magasin<\/a> est annonc\u00e9e \u00e0 Dilbeek.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Un march\u00e9 extr\u00eamement difficile<\/h2>\n

Le num\u00e9ro trois, Carrefour<\/strong>, suscite davantage d\u2019inqui\u00e9tudes\u00a0: le plan de transformation ne porte pas ses fruits pour l\u2019instant, les chiffres se r\u00e9v\u00e8lent encore et encore d\u00e9cevants<\/a>. Le distributeur n\u2019a pourtant cess\u00e9 d\u2019innover \u00e0 un rythme effr\u00e9n\u00e9\u00a0: avec un magasin bio<\/a>, le service de livraison \u00e0 v\u00e9lo<\/a> ShipTo, l\u2019int\u00e9gration des Carrefour Caf\u00e9s dans toujours plus de magasins<\/a>, la conclusion d\u2019un partenariat<\/a> avec Medi-Market<\/strong>, l\u2019ouverture et la r\u00e9novation de tr\u00e8s nombreux magasins<\/a> (mais aussi des fermetures), l\u2019arriv\u00e9e d\u2019une nouvelle g\u00e9n\u00e9ration<\/a> des magasins de proximit\u00e9 Carrefour Express et des nouveaux magasins urbains<\/a> Carrefour City… Il a m\u00eame lanc\u00e9 une offensive de prix (certes limit\u00e9e)<\/a> l\u2019automne dernier.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Le secr\u00e9taire g\u00e9n\u00e9ral Geoffroy Gersdorff a inform\u00e9 le journal De Tijd que l\u2019ann\u00e9e prochaine, Carrefour voulait en effet renouer avec la croissance<\/a>, <\/u>et ce, dans un march\u00e9 \u00ab\u2009extr\u00eamement, extr\u00eamement difficile\u2009\u00bb. Beaucoup sp\u00e9culent sur un possible rapprochement<\/a> entre Carrefour et Casino<\/strong>, mais de quoi sommes-nous vraiment curieux\u2009? De savoir si l\u2019ann\u00e9e prochaine Carrefour va aussi lancer en Belgique sa formule discount Supeco<\/strong>, active dans le nord de la France<\/a>…<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Politique d\u2019annonce<\/h2>\n

Alors que Jumbo n\u2019a officialis\u00e9 l\u2019ouverture que de trois agences, Ahold Delhaize<\/strong> s\u2019est montr\u00e9 plus ambitieux\u00a0: la pr\u00e9diction de RetailDetail selon laquelle Albert Heijn<\/strong> ne dispara\u00eetrait pas du march\u00e9 belge apr\u00e8s la fusion semble s\u2019\u00eatre r\u00e9v\u00e9l\u00e9e exacte. Les partenaires de la fusion font encore preuve d\u2019une audacieuse ambition\u00a0: ouvrir 350 nouveaux magasins en trois ans<\/a>. Albert Heijn est toujours dans les temps, mais l\u2019annonce de Delhaize<\/strong> n\u2019\u00e9tait-elle pas un peu exag\u00e9r\u00e9e\u2009?<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

La strat\u00e9gie \u00ab\u2009bon flic\/mauvais flic\u2009\u00bb que le groupe de fusion semble poursuivre est assez singuli\u00e8re. Albert Heijn s\u2019est forg\u00e9 une r\u00e9putation de bagarreur, en proposant du lait \u00e0 55\u00a0cents<\/a> le litre et une offre de 1 +2 gratuits tr\u00e8s discut\u00e9e<\/a>. En partie \u00e0 perte, et donc ill\u00e9gal, selon l\u2019Inspection \u00e9conomique. Delhaize mise sur la sant\u00e9, la durabilit\u00e9 et la proximit\u00e9 en innovant avec la formule, entre temps prim\u00e9e, <\/a>Fresh Atelier, mais n\u2019a pas encore r\u00e9ussi \u00e0 convaincre avec les chiffres. L\u2019ex\u00e9cution reste le point douloureux, tant dans la cha\u00eene d\u2019approvisionnement que dans les magasins. Un nouveau plan<\/a> doit maintenant (encore une fois) apporter un peu de r\u00e9pit.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Discounters coh\u00e9rents<\/h2>\n

Les hard-discounters restent dans le prolongement de ces derni\u00e8res ann\u00e9es. Aldi <\/strong>(avec un nouveau PDG<\/a> aux commandes) a surpris amis et ennemis avec le lancement d\u2019une action d\u2019\u00e9pargne<\/a>\u00a0<\/u>: les clients pouvaient collecter des \u00e9mojis. Cela s\u2019est av\u00e9r\u00e9 \u00eatre un succ\u00e8s. Pour continuer \u00e0 se d\u00e9velopper en Belgique, la cha\u00eene doit convaincre davantage d\u2019acheteurs occasionnels, et de pr\u00e9f\u00e9rence aussi les familles avec enfants. Son action avec ses propres \u00ab\u2009bo\u00eetes pour b\u00e9b\u00e9s\u2009\u00bb<\/a> et ses \u00ab\u2009batailles\u2009\u00bb dont le but est de prouver que les marques Aldi sont aussi bonnes que les marques A, beaucoup plus ch\u00e8res, suivent la m\u00eame logique. Les points forts sur le plan international pour le d\u00e9taillant\u00a0: son tr\u00e8s attendu d\u00e9marrage en Chine<\/a> et le rapprochement croissant<\/a> entre Aldi Nord et Aldi S\u00fcd.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Lidl<\/strong> a abandonn\u00e9 la vente de vin en ligne<\/a>, a \u00e9largi son service de livraison \u00e0 v\u00e9los, a lanc\u00e9 un service de retrait<\/a> et a fait l\u2019actualit\u00e9 avec une campagne remarquable pour ses produits frais<\/a>. Dans plusieurs pays europ\u00e9ens, le discounter est en train de d\u00e9ployer son application de paiement<\/a> Lidl Pay off, tout comme l\u2019application de fid\u00e9lit\u00e9<\/a> Lidl Plus. Mais pour l\u2019instant, cela n\u2019est pas encore arriv\u00e9 chez nous. De l\u2019autre c\u00f4t\u00e9 de la fronti\u00e8re linguistique, Intermarch\u00e9<\/strong> emprunte une voie solide<\/a> <\/u>en mettant l\u2019accent sur les produits frais et les vagues d\u2019actions promotionnelles. De plus, les Mousquetaires veulent maintenant aussi envahir les centres-ville avec leur formule Intermarch\u00e9 Express.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Passer de niche \u00e0 tendance<\/h2>\n

C\u2019est une vraie tendance, puisqu\u2019outre Intermarch\u00e9 Express et Delhaize Fresh Atelier, nous avons vu beaucoup de mouvement dans le segment des magasins urbains\u00a0: Franprix<\/strong>, la nouvelle g\u00e9n\u00e9ration de Carrefour Express\u00a03.0 et le tout nouveau Carrefour City visent \u00e9galement les citadins press\u00e9s. Les magasins enti\u00e8rement automatis\u00e9s<\/a> suscitent aussi l\u2019engouement. Il y a \u00e9galement eu pas mal de mouvement du c\u00f4t\u00e9 des march\u00e9s bios. Surtout \u00e0 Bruxelles et dans ses environs o\u00f9 ils se bousculent parfois litt\u00e9ralement l\u2019un l\u2019autre<\/a>\u00a0<\/u>: The Barn, F\u00e4rm et la formule de produits en vrac Br\u00fct by F\u00e4rm, Be Here, Sequoia, Carrefour Bio, Be O et bien s\u00fbr Bio-Planet… Y a-t-il un march\u00e9\u2009? Enfin oui\u00a0: le bio se d\u00e9veloppe, mais pas en Flandre<\/a>.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

En tout cas, 2019 a \u00e9t\u00e9 l\u2019ann\u00e9e de la fausse<\/em> guerre du burger\u00a0: Beyond Meat<\/strong>, Garden Gourmet<\/strong> et Greenway <\/strong>ont eu pour ambition de lancer un faux burger presque indiscernable des vrais<\/a> et de Vegetarische Slager\u00a0<\/strong>a gagn\u00e9 un contrat avec Burger King<\/strong>. Dans d\u2019autres cat\u00e9gories de produits, des alternatives 100\u00a0% v\u00e9g\u00e9tales sont \u00e9galement en train d\u2019appara\u00eetre. Autrefois, le v\u00e9ganisme \u00e9tait une niche, maintenant il semble \u00eatre la tendance, devenant graduellement un courant dominant. Tout comme la bi\u00e8re sans alcool\u00a0: la tendance 0\u00a0% a d\u00e9sormais \u00e9galement atteint le segment des bi\u00e8res sp\u00e9ciales.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Nous avons \u00e9galement v\u00e9cu l\u2019ann\u00e9e des livreurs de repas\u00a0: Ikea<\/strong>, Albert Heijn, Delhaize… Tous sont all\u00e9s \u00e0 la mer<\/a> avec Deliveroo<\/strong> et\/ou Takeaway<\/strong> pour la livraison \u00e0 domicile de repas chauds ou froids<\/a> sains ou non. Gr\u00e2ce aux honteuses livraisons, de pr\u00e9f\u00e9rence \u00e0 v\u00e9lo, comme l\u2019ont fait Lidl Simpl et ShipTo de Carrefour, qui s\u2019est \u00e9tendu \u00e0 Anvers. Entre temps, une guerre d\u2019ench\u00e8res fait rage depuis des semaines<\/a> \u00e0 propos de Just Eat<\/strong>.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Et qu\u2019en est-il du commerce \u00e9lectronique dans le secteur de l\u2019alimentation\u2009? Picnic<\/strong> a le vent en poupe et s\u2019attaque maintenant aussi \u00e0 l\u2019Allemagne, Collect & Go teste la livraison<\/a> dans la p\u00e9riph\u00e9rie de Bruxelles, Delhaize a (enfin) commenc\u00e9 \u00e0 collaborer \u00e9troitement<\/a> avec bol.com<\/strong> et a lanc\u00e9 une strat\u00e9gie pour les magasins ind\u00e9pendants<\/a>, HelloFresh<\/strong> voit que le seuil de rentabilit\u00e9 est en vue, et Hopr<\/strong> veut devenir le premier pure player<\/em> belge<\/a>. Encore quelque chose \u00e0 attendre avec impatience l\u2019an prochain… \u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Tous climatiquement neutres<\/h2>\n

Les \u00e9tudiants qui ont fait l\u2019\u00e9cole buissonni\u00e8re pour le climat ont \u00e9galement inspir\u00e9 les foodretailers\u00a0: Geoffroy Gersdorff, Jef Colruyt et Xavier Piesvaux se sont en effet ralli\u00e9s de mani\u00e8re unanime<\/a> \u00e0 l\u2019appel de Sign for my Futur pour une politique climatique plus ambitieuse. Le plastique dispara\u00eet des rayons des magasins<\/a>\u00a0<\/u>: on peut voir apparaitre des l\u00e9gumes nus chez Albert Heijn, un ambitieux plan pour le climat<\/a> chez Delhaize, une vision claire<\/a> chez Colruyt. Les acheteurs devront s\u2019habituer \u00e0 voir des sacs r\u00e9utilisables dans le rayon des fruits et l\u00e9gumes. Les fabricants de marques promettent \u00e9galement les uns apr\u00e8s les autres de devenir des entreprises climatiquement neutres. La campagne \u00ab\u2009N\u2019ach\u00e8te pas Coca-Cola<\/strong>\u2009\u00bb donner le ton<\/a>, presque toutes les marques d\u2019eau investissent dans des bouteilles plus durables.. \u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Les th\u00e8mes que sont la nutrition et la sant\u00e9 ont \u00e9galement fait couler beaucoup d\u2019encre\u00a0: la moiti\u00e9 des Belges se r\u00e9v\u00e8lent \u00eatre en surpoids. Les organisations de consommateurs voient un int\u00e9r\u00eat dans le score nutritionnel\u00a0: il encourage les fabricants \u00e0 transformer leurs produits de meilleure fa\u00e7on<\/a>. Ils pr\u00e9conisent donc son introduction obligatoire au niveau europ\u00e9en. Ce que beaucoup de fabricants ne voient pas d\u2019un bon \u0153il…\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Et en ce qui concerne l\u2019Europe\u00a0: Margrethe Vestager s\u2019est concentr\u00e9e non seulement sur les \u00ab\u2009Big Tech\u2009\u00bb, mais aussi sur le secteur des FMCG et les alliances d\u2019achat. Conclusion principale\u2009? Les alliances aux achats sont autoris\u00e9es, mais la fixation des prix est inadmissible<\/a>.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Plus d\u2019agitation \u00e0 venir\u2009?<\/h2>\n

Des troubles sociaux ont \u00e9galement marqu\u00e9 l\u2019ann\u00e9e\u00a0: chez Coca-Cola, AB InBev<\/strong>, Mondelez<\/strong>, Lutosa<\/strong>, Nutella<\/strong>, Match<\/strong>, dans le Groupe Mestdagh<\/strong>… Et aussi chez Makro<\/strong>, qui maintenant, selon leurs propres mots voit quand m\u00eame une l\u00e9g\u00e8re am\u00e9lioration<\/a>. Mais cela sera-t-il suffisant\u2009? La formule a-t-elle encore sa place au sein de la soci\u00e9t\u00e9 m\u00e8re Metro<\/strong> qui r\u00e9invente\u2009? C\u2019est \u00e9galement une question \u00e0 laquelle nous pourrions obtenir une r\u00e9ponse d\u00e9finitive l\u2019ann\u00e9e prochaine.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

En tout cas, si la pression continue de se maintenir, il se pourrait bien que nous n\u2019ayons encore rien vu en termes d\u2019agitation sociale, cette ann\u00e9e. Il est possible que d\u2019autres entreprises se voient contraintes d\u2019intervenir pour pr\u00e9server leurs marges. Cela peut conduire \u00e0 des fermetures cibl\u00e9es de magasins, \u00e0 une demande d\u2019horaires de travail encore plus flexibles, \u00e0 des heures d\u2019ouverture encore plus longues, \u00e0 des ouvertures le dimanche… et nous savons comment les syndicats r\u00e9agissent habituellement \u00e0 cela.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Et \u00e0 cela s\u2019ajoute encore un autre facteur\u00a0: une v\u00e9ritable \u00ab\u2009guerre des talents\u2009\u00bb a lieu en ce moment dans le commerce de d\u00e9tail. D\u2019innombrables postes aussi bien en magasins que dans les si\u00e8ges sociaux peinent \u00e0 trouver preneurs. Les d\u00e9taillants en alimentation recherchent des moyens originaux pour recruter des candidats\u00a0: ces derniers pouvaient par exemple se rendre chez Lidl pour prendre le petit d\u00e9jeuner ou participer \u00e0 des sessions de recrutement \u00ab\u2009late night\u2009\u00bb. Chez Delhaize, ils \u00e9taient invit\u00e9s \u00e0 cuisiner avec Sophie Dumont<\/a>. Jumbo \u00e9prouve aussi visiblement du mal \u00e0 compl\u00e9ter ses \u00e9quipes dans ses magasins belges, surtout dans les r\u00e9gions o\u00f9 le ch\u00f4mage est quasi inexistant. Le message pour 2020 est clair\u00a0: faire du commerce alimentaire un endroit o\u00f9 il fait, \u00e0 nouveau, bon travailler…<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Pour les fabricants de produits de grande consommation et les foodretailers, cette ann\u00e9e ne fut pas un grand cru, mais plut\u00f4t une ann\u00e9e difficile et stressante. \u00a0 En effet, 2019 se caract\u00e9rise\u00a0par une stagnation des volumes et une concurrence […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":37917,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"people":[],"extra":[43],"company":[],"topic":[],"region":[],"class_list":["post-37920","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","extra-plus"],"acf":[],"yoast_head":"\nGrand rapport annuel du retail alimentaire 2019 - RetailDetail BE<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Pour les fabricants de produits de grande consommation et les 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