Selon la FAO chaque ann\u00e9e 1,6 milliard de tonnes de \u2018produits de base\u2019, dont 1,3 milliard de tonnes sont des produits alimentaires, atterrissent dans la poubelle. La majeure partie des pertes a lieu en amont (voir graphique) : 500 millions de tonnes se perdent suite \u00e0 de mauvaises r\u00e9coltes et des techniques agricoles inefficaces et plus de 350 millions de tonnes\u00a0 suite \u00e0 un stockage inad\u00e9quat apr\u00e8s-r\u00e9colte.<\/p>\n
Il reste donc 750 millions de tonnes, dont 350 millions de tonnes sont gaspill\u00e9es par le consommateur, pr\u00e8s de 200 millions de tonnes par la distribution et\u00a0 un peu moins par l\u2019industrie\u00a0 alimentaire.<\/p>\n
N\u00e9anmoins il faut faire une distinction entre les pays riches et pauvres. Dans les pays en d\u00e9veloppement les pertes se situent surtout au stade de la culture, la r\u00e9colte et le stockage du grain, des fruits et des l\u00e9gumes. Par contre dans les r\u00e9gions \u00e0 revenus moyens et \u00e9lev\u00e9s la nourriture se perd plut\u00f4t \u00e0 la fin de la cha\u00eene alimentaire : lors du transport, de la transformation et de la vente des aliments et chez le consommateur.<\/p>\n
\u00ab Nous sommes tous appel\u00e9s – agriculteurs et p\u00eacheurs, industriels de l’agro-alimentaire et grande distribution; gouvernements locaux et nationaux, consommateurs individuels – \u00e0 faire des changements \u00e0 tous les maillons de la cha\u00eene alimentaire pour \u00e9viter les gaspillages, et, quand ce n’est pas possible, \u00e0 r\u00e9utiliser ou recycler la nourriture \u00bb, souligne le directeur g\u00e9n\u00e9ral de la FAO Jos\u00e9 Graziano da Silva. \u00ab Nous ne pouvons tout simplement pas permettre qu’un tiers de toute la nourriture que nous produisons soit gaspill\u00e9e ou perdue \u00e0 cause de pratiques inad\u00e9quates lorsque 870 millions d’\u00eatres humains sont affam\u00e9s chaque jour. \u00bb<\/p>\n
Quelques mesures simples suffiraient \u00e0 limiter consid\u00e9rablement le gaspillage. Ainsi la FAO propose que les supermarch\u00e9s et les producteurs alimentaires fassent syst\u00e9matiquement don de leurs invendus aux Banques alimentaires, une d\u00e9marche d\u00e9j\u00e0 souvent adopt\u00e9e dans notre pays. Dans cette m\u00eame optique Comeos et la Fevia ont lanc\u00e9 l\u2019an dernier un projet concernant les exc\u00e9dents alimentaires.<\/p>\n
Le consommateur, lui aussi peut largement contribuer \u00e0 r\u00e9duire le gaspillage en changeant son comportement : par exemple en n\u2019achetant pas de trop grandes quantit\u00e9s qu\u2019il finit par jeter ou encore en achetant de temps \u00e0 autre une pomme ou une banane l\u00e9g\u00e8rement endommag\u00e9es mais parfaitement comestibles. De plus le compostage \u00e0 domicile, permettrait de r\u00e9duire les d\u00e9chets m\u00e9nagers de 150 kg par foyer par an, indique la FAO.<\/p>\n
Ces mesures seront non seulement b\u00e9n\u00e9fiques \u00e9conomiquement parlant (la FAO \u00e9value la perte \u00e0 750 milliards de dollars par an), mais \u00e9galement pour l\u2019environnement. En effet toute cette nourriture jet\u00e9e est responsable de 3,3 milliards de tonnes de CO2. En outre la production de cette nourriture gaspill\u00e9e\u00a0 requiert 250 km\u00b3 d\u2019eau (l\u2019\u00e9quivalent du d\u00e9bit annuel de la Volga, le plus long fleuve europ\u00e9en) et pas moins de 1,4 milliard d\u2019hectares de terres agricoles (28% des surfaces agricoles mondiales) qui auraient pu servir \u00e0 des projets plus utiles \u2026 Des chiffres effarants qui invitent \u00e0 r\u00e9fl\u00e9chir.<\/p>\n
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Traduction : Marie-No\u00eblle Masure<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 1,3 milliard de tonnes de nourriture gaspill\u00e9e chaque ann\u00e9e Selon la FAO chaque ann\u00e9e 1,6 milliard de tonnes de \u2018produits de base\u2019, dont 1,3 milliard de tonnes sont des produits alimentaires, atterrissent dans la poubelle. La majeure partie des pertes a lieu en amont (voir graphique) : 500 millions de tonnes se perdent suite \u00e0 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":84,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"people":[],"extra":[],"company":[],"topic":[],"region":[],"class_list":["post-3930","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food"],"acf":[],"yoast_head":"\n