{"id":39862,"date":"2020-03-26T14:42:30","date_gmt":"2020-03-26T14:42:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/food\/quelle-est-la-situation-actuelle-des-detaillants-alimentaires-europeens\/"},"modified":"2020-03-26T14:42:30","modified_gmt":"2020-03-26T14:42:30","slug":"quelle-est-la-situation-actuelle-des-detaillants-alimentaires-europeens","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/quelle-est-la-situation-actuelle-des-detaillants-alimentaires-europeens\/","title":{"rendered":"Quelle est la situation actuelle des d\u00e9taillants alimentaires europ\u00e9ens\u2009?"},"content":{"rendered":"<p>La crise du coronavirus chamboule l\u2019ensemble du retail alimentaire en Europe\u00a0: de l\u2019explosion de l\u2019e-commerce \u00e0 une grave p\u00e9nurie de personnel, partout \u00e9mergent des ph\u00e9nom\u00e8nes similaires. Voici un aper\u00e7u de la situation actuelle sur le plan international pour le commerce de d\u00e9tail alimentaire.<\/p>\n<p><!--break--><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h2>Moins de produits frais, plus d\u2019hypermarch\u00e9s<\/h2>\n<p>La demande ne manque pas dans le commerce de d\u00e9tail alimentaire europ\u00e9en en p\u00e9riode de crise, m\u00eame si celle-ci subit quelques changements. En France, les ventes de fruits et l\u00e9gumes frais ont chut\u00e9 de 40\u00a0% dans le commerce de gros depuis de d\u00e9but du confinement. En revanche, les ventes de produits de longue conservation et surtout de papier toilette atteignent des sommets dans les pays touch\u00e9s. L\u2019adoption de ce nouveau comportement d\u2019achat s\u2019accompagne \u00e9galement d\u2019une \u00e9volution au niveau des canaux de vente\u00a0: alors que les magasins de commodit\u00e9s prosp\u00e9raient avant l\u2019\u00e9pid\u00e9mie, les consommateurs se tournent d\u00e9sormais vers les supermarch\u00e9s traditionnels et le commerce en ligne. En Italie, <a href=\"https:\/\/www.lebensmittelzeitung.net\/retail-update\/Mass-Recruitment-Temporary-staff-in-demand-145477\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">les ventes des hypermarch\u00e9s<\/a>, formule dont la mort avait \u00e9t\u00e9 d\u00e9clar\u00e9e depuis longtemps, ont augment\u00e9 de 1,5\u00a0%, explique le fondateur italien de RetailWatch, Luigi Rubinelli, \u00e0 l\u2019hebdomadaire Lebensmittel Zeitung. Le chiffre d\u2019affaires des supermarch\u00e9s a affich\u00e9 une hausse de 10\u00a0% au cours de la premi\u00e8re semaine du mois de mars.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Sur le plan international, le nombre de commandes a doubl\u00e9 pour le commerce en ligne. Non seulement en France, o\u00f9 les points de collecte \u00ab\u2009Drive\u2009\u00bb sont bien \u00e9tablis, mais aussi chez le Belge <strong>Delhaize <\/strong>ou <a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/les-supermarch%C3%A9s-d%C3%A9pass%C3%A9s-par-le-pic-des-courses-en-ligne\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">la demande a plus que doubl\u00e9<\/a>. <strong>Ocado<\/strong>, leader du march\u00e9 au Royaume-Uni, affiche le m\u00eame constat au cours de son deuxi\u00e8me trimestre. La croissance est d\u2019ailleurs si forte par endroit que les boutiques en ligne n\u2019arrivent pas \u00e0 faire face \u00e0 la demande et plantent r\u00e9guli\u00e8rement. Les cha\u00eenes fran\u00e7aises <strong>Auchan<\/strong>, <strong>Carrefour<\/strong>, <strong>E.Leclerc<\/strong> et <strong>Monoprix <\/strong>ont d\u00fb limiter leur offre en ligne, Delhaize a annul\u00e9 des collectes et les d\u00e9lais d\u2019attente s\u2019allongent aux Pays-Bas.\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h2>Les employ\u00e9s sont le nouvel or<\/h2>\n<p>La capacit\u00e9 constitue un obstacle pour de nombreux d\u00e9taillants\u00a0: des p\u00e9nuries de personnel surviennent d\u2019ailleurs pour de nombreuses cha\u00eenes. <strong>Lidl <\/strong>veut recruter 2\u2009500 \u00e0 5\u2009000 personnes au Royaume-Uni pour les trois prochains mois, le leader du march\u00e9 <strong>Tesco<\/strong> recherche m\u00eame 20\u2009000 travailleurs temporaires suppl\u00e9mentaires (une goutte d\u2019eau dans l\u2019oc\u00e9an face aux 150\u2009000 nouveaux travailleurs attendus par <strong>Walmart<\/strong>). Dans d\u2019autres pays tels que la France et la Belgique, des mesures sont principalement prises pour garder les employ\u00e9s existants au travail et les <a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/carrefour-veut-aussi-r%C3%A9compenser-ses-collaborateurs-belges\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">r\u00e9compenser de leurs efforts<\/a> par le biais de primes, de r\u00e9ductions plus importantes pour le personnel ou de jours de cong\u00e9.\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>N\u00e9anmoins, les d\u00e9taillants du secteur alimentaire du pays ou de l\u2019\u00e9tranger sont oblig\u00e9s de limiter leurs heures d\u2019ouverture. Pendant ces p\u00e9riodes, les magasins sont \u00e9galement nettoy\u00e9s et d\u00e9sinfect\u00e9s en profondeur. Un projet de loi propos\u00e9 par le gouvernement belge visant \u00e0 autoriser des heures d\u2019ouverture plus longues (7\u00a0h-22\u00a0h) a donc suscit\u00e9 pas mal d\u2019opposition, <a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/pas-d%E2%80%99amateur-pour-les-heures-d%E2%80%99ouverture-%C3%A9largies-des-supermarch%C3%A9s\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">y compris chez les d\u00e9taillants<\/a>.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Dans les diff\u00e9rentes cha\u00eenes, le nombre de produits par personne est toujours limit\u00e9 pour contrer la folie du stockage. En Belgique, <strong>Colruyt<\/strong> dit veiller principalement \u00e0 <a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/supermarkten-stellen-dan-toch-limiet-op-basisproducten\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ce que les clients ne stockent pas \u00e0 outrance<\/a>, dans la boutique en ligne de <strong>Morrisons<\/strong>, au Royaume-Uni, une <a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/g%C3%A9n%C3%A9ral\/le-t%C3%A9lex-retaildetail-brasseurs-tch%C3%A8ques-appellent-%C3%A0-acheter-des-f%C3%BBts\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">limite de trois articles par produit a \u00e9t\u00e9 introduite<\/a> et chez <strong>Aldi<\/strong>, les clients ne peuvent acheter qu\u2019un maximum de quatre articles du m\u00eame produit.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h2>La fermeture des fronti\u00e8res concerne aussi le retail<\/h2>\n<p>La fermeture des fronti\u00e8res engendre encore davantage de nouveaux d\u00e9fis. Les mara\u00eechers et agriculteurs fran\u00e7ais manquent ainsi d\u00e9j\u00e0 de <a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/les-supermarch%C3%A9s-fran%C3%A7ais-vont-soutenir-l%E2%80%99agriculture-fran%C3%A7aise\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">travailleurs saisonniers<\/a> pour la culture des asperges et des fraises, et ce, depuis que les travailleurs \u00e9trangers ne sont plus autoris\u00e9s \u00e0 entrer dans le pays. Selon le Lebensmittel Zeitung, les d\u00e9taillants d\u2019Europe de l\u2019Est, en particulier, rencontrent les m\u00eames probl\u00e8mes.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>En effet, ils d\u00e9pendent souvent des travailleurs temporaires venus d\u2019Ukraine ou de Roumanie. Les principaux acteurs du secteur, dont <strong>Kaufland<\/strong>, Lidl et <strong>Metro<\/strong>, offrent donc une augmentation de salaire allant jusqu\u2019\u00e0 30\u00a0% pour les employ\u00e9s dont la pr\u00e9sence est ininterrompue sur leur lieu de travail.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>La fermeture des fronti\u00e8res compliquera \u00e9galement la circulation des marchandises, ce qui se r\u00e9percutera sur l\u2019approvisionnement, alors que des hausses de prix sont attendues \u00e0 moyen terme. Selon ce raisonnement, ce sont principalement les pays de l\u2019UE qui ne font pas partie de la zone euro, mais qui concluent souvent des contrats commerciaux en euros, qui r\u00e9percuteront ainsi l\u2019augmentation de leurs co\u00fbts.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La crise du coronavirus chamboule l\u2019ensemble du retail alimentaire en Europe\u00a0: de l\u2019explosion de l\u2019e-commerce \u00e0 une grave p\u00e9nurie de personnel, partout \u00e9mergent des ph\u00e9nom\u00e8nes similaires. 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