Un plat un peu surprenant mais, dans le fond, pourquoi pas ? \u00c7a change d’un filet pur saignant. Comment l’actualit\u00e9 du secteur alimentaire de cette semaine a-t-elle \u00e9t\u00e9 ostensiblement domin\u00e9e par un discounter de Halle ? Analyse ci-dessous, \u00e9tape par \u00e9tape !<\/p>\n
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Des le\u00e7ons \u00e0 tirer de cette vilaine crise du coronavirus ? Cela d\u00e9pend probablement si vous \u00eates du c\u00f4t\u00e9 des perdants ou des gagnants. PepsiCo<\/strong>, par exemple\u00a0: gagnant et perdant en m\u00eame temps, car les gens consomment moins de sodas \u00e0 la maison mais se jettent sciemment sur les snacks. Que peut-on faire d’autre ? Le fabricant est arriv\u00e9 \u00e0 la conclusion qu’il n\u2019a plus de raison de tenir compte des sentiments de ses principaux partenaires commerciaux, ces supermarch\u00e9s ennuyeux. L’entreprise a donc ouvert son propre magasin<\/a>. M\u00eame deux. Mais seulement en ligne. Une armoire \u00e0 sucreries virtuelle.<\/p>\n Et pourquoi pas ? La vente directe aux consommateurs est en quelque sorte le Saint Graal de l’industrie des produits de grande consommation, m\u00eame si elle ne permet de vendre imm\u00e9diatement d\u2019\u00e9normes volumes imm\u00e9diatement. C\u2019est donc avant tout un processus d\u2019apprentissage. Et une source de donn\u00e9es int\u00e9ressantes sur les consommateurs, probablement. D’ailleurs, aux Pays-Bas aussi, ce fabricant de marques exp\u00e9rimente depuis quelque temps une sorte de boutique en ligne : les consommateurs peuvent commander des paniers surprises contenant des produits invendables<\/a> . Les produits dont la dur\u00e9e de conservation est \u00e9tonnamment courte, par exemple.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Parall\u00e8lement, sentiments mitig\u00e9s pour le grand gagnant Frans Muller qui, bien que se r\u00e9jouissant de la croissance de 12% de son chiffre d’affaires, est contraint reconnaitre les quelques inconv\u00e9nients de ce dispositif logistique \u00ab\u00a0juste \u00e0 temps\u00a0\u00bb d’ Albert Heijn<\/strong>, pourtant admir\u00e9. Car l\u2019efficacit\u00e9 optimale a un prix : si un rouage tombe en panne, c\u2019est toute la cha\u00eene qui d\u00e9raille. L\u2019approvisionnement doit \u00eatre plus court et plus transparent<\/a>. Nous sommes curieux.<\/p>\n Quoi qu\u2019il en soit, Ahold Delhaize<\/strong> continuera \u00e0 investir massivement dans le commerce \u00e9lectronique, et ce ne sera pas le seul.\u00a0 Lidl<\/strong> constate \u00e9galement que la crise du coronavirus acc\u00e9l\u00e8re la num\u00e9risation. Et ce n\u2019est pas tout\u00a0: la soci\u00e9t\u00e9 m\u00e8re Schwarz Group<\/strong> va d\u00e9sormais proposer ses services informatiques \u00e0 des clients externes <\/a>\u00a0et veut ainsi faire front \u00e0 nul autre qu’ Amazon<\/strong> . Et pourquoi pas ? \u00ab\u00a0Nous allons veiller \u00e0 la protection de la vie priv\u00e9e et des donn\u00e9es\u00a0\u00bb, ajoute subtilement le groupe. Si Jeff Bezos parvient \u00e0 trouver le sommeil ces jours-ci, nous n\u2019en savons rien.<\/p>\n Et Carrefour<\/strong> semble \u00e9galement \u00eatre bien install\u00e9 sur la toile : pour la gamme non alimentaire, l\u2019enseigne fait appel \u00e0 l’expertise des coll\u00e8gues de D\u00e9cathlon<\/strong>, qui occupent actuellement une partie de la surface de vente physique <\/a>\u00a0dans les hypermarch\u00e9s.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Chez Colruyt<\/strong>, ils \u00e9taient perdus ces derni\u00e8res semaines : avant m\u00eame le confinement, Collect&Go<\/strong> oubliait d\u00e9j\u00e0 les chiffres records de la p\u00e9riode de No\u00ebl. Et le pire restait \u00e0 venir. Les plaintes fusent de la part des anciens et des nouveaux clients du service de courses, mais le groupe entrevoit la lumi\u00e8re au bout du tunnel : \u00e0 Bruxelles, la capacit\u00e9 augmente rapidement<\/a>, tous les magasins disposant de points de collecte traitent \u00e0 nouveau int\u00e9gralement les commandes, et toute personne qui habite \u00e0 Halle et n’a pas envie de sortir de chez elle peut faire appel \u00e0 un voisin<\/a>. Et pourquoi pas ? Ils ont m\u00eame inclus un tableau d’affichage num\u00e9rique dans la nouvelle application Xtra \u00e0 cet effet.<\/p>\n On reconnait bien l\u00e0 Colruyt : plut\u00f4t que de s’occuper eux-m\u00eames des livraisons co\u00fbteuses, ils laissent les bons citoyens faire le sale boulot pour une bouch\u00e9e de pain, qu\u2019ils enrobent de sauce sociale. Faire, l\u2019air de rien, des \u00e9conomies sur le dos de la responsabilit\u00e9 sociale, et r\u00e9ussir \u00e0 s\u2019en sortir : les tours de passe-passe qu\u2019il ne faut plus apprendre \u00e0 Jef. Il en a m\u00eame fait faire une charmante vid\u00e9o, pr\u00f4nant \u00a0l’importance de la durabilit\u00e9, de la coop\u00e9ration, etc.<\/a>, et assurant que si \u00e7a ne fonctionne pas tout \u00e0 fait aujourd’hui, \u00e7a fonctionnera peut-\u00eatre demain. Ils ont presque l\u2019air d\u2019y croire. Chapeau bas.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Pour l\u2019une ou l\u2019autre raison, le discounter de Halle a domin\u00e9 l’actualit\u00e9 du secteur alimentaire cette semaine. Pour les nouveaux magasins de proximit\u00e9, par exemple, qui doivent provisoirement se passer des bars \u00e0 salades ou des coins repas<\/a>. Et pour l\u2019investissement dans une entreprise qui transforme les criquets<\/a>. Et pourquoi pas ? J\u2019en ai mang\u00e9, frits, bien croustillants, au go\u00fbt de paprika. Mais les pattes se coincent dans les dents. Ce probl\u00e8me ne se pose pas avec les barres ou les granolas aux criquets. Je pensais que cette mode des insectes \u00e9tait pass\u00e9e depuis longtemps mais, de toute \u00e9vidence, j\u2019avais tort : \u00ab\u00a0Bient\u00f4t, on mangera des criquets comme on mange des scampi \u00bb, a-t-il d\u00e9clar\u00e9. Vraiment\u00a0?<\/p>\n Enfin, pour \u00eatre tout \u00e0 fait exacte : il \u00e9tait \u00e9crit scampi\u2019s, avec une apostrophe et un s. Il devrait \u00eatre de notori\u00e9t\u00e9 publique que scampi sans s est le pluriel correct de scampo. Enfin, bref. M\u00eame grammaticalement correcte, cette comparaison est quelque peu malheureuse : quiconque a d\u00e9j\u00e0 vu des reportages sur les \u00e9levages de scampi sait qu\u2019aucune sauce \u00e0 l\u2019ail ne permettra de se d\u00e9barrasser de ce go\u00fbt amer en bouche. Encore un d\u00e9tail. Avant d\u2019engloutir ces insectes chantants : dans notre r\u00e9gion, le criquet est une esp\u00e8ce menac\u00e9e, peut-on lire sur Wikip\u00e9dia. Interdit d\u2019y toucher, donc.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Alors, ces \u00a0bouch\u00e9es croustillantes de Bruxelles<\/em> sont-elles import\u00e9es ? Non, elles sont cultiv\u00e9es dans une ferme urbaine durable dans la capitale et nourries avec des surplus alimentaires. Juste pour que vous le sachiez. Et si le chemin entre la ferme urbaine et la ferme aquacole peut sembler long pour le citoyen lambda, ce n\u2019est qu\u2019une petite enjamb\u00e9e pour le plus grand d\u00e9taillant du pays. Ce sont 2.000 tonnes de moules, 100 tonnes d’hu\u00eetres et 100 tonnes d’algues qu\u2019il veut cultiver pr\u00e8s de Nieuport<\/a>. Certains p\u00eacheurs locaux luttent encore pour garder la t\u00eate hors de l\u2019eau, mais ils vont s’en sortir ensemble, n’est-ce pas ? \u00c9tape par \u00e9tape ? Et si cela ne fonctionne pas aujourd’hui, ils essaieront \u00e0 nouveau demain. Et pourquoi pas ?<\/p>\nLe sommeil de Jeff<\/h2>\n
La vid\u00e9o de Jef<\/h2>\n
Croustillant<\/h2>\n
Hu\u00eetres et algues<\/h2>\n