{"id":42260,"date":"2020-07-23T10:01:09","date_gmt":"2020-07-23T10:01:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/food\/les-lecons-du-coronavirus-par-jan-willem-balk-mondelez-les-ventes-en-lignes-crevent-le-2\/"},"modified":"2020-07-23T10:01:09","modified_gmt":"2020-07-23T10:01:09","slug":"les-lecons-du-coronavirus-par-jan-willem-balk-mondelez-les-ventes-en-lignes-crevent-le-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/les-lecons-du-coronavirus-par-jan-willem-balk-mondelez-les-ventes-en-lignes-crevent-le-2\/","title":{"rendered":"Les le\u00e7ons du coronavirus par Jan Willem Balk (Mondelez) : \u00ab Les ventes en lignes cr\u00e8vent le plafond ! \u00bb"},"content":{"rendered":"

Dans le contexte de crise du coronavirus, le fabricant de confiseries Mondelez<\/strong> constate une augmentation de la demande de marques locales fortes et une explosion de la demande en ligne, mais s’attend \u00e9galement \u00e0 ce l\u2019impact financier majeur de la crise se r\u00e9percutent sur les prix de vente.<\/p>\n

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S\u00e9curit\u00e9 et continuit\u00e9<\/h2>\n

Pour Jan Willem Balk, PDG de Mondelez au Benelux, les derniers mois ont \u00e9t\u00e9 \u00e0 la fois intenses et contraignants : \u00ab\u00a0Le 9 mars, je f\u00eatais mon cinquanti\u00e8me anniversaire. Ce soir-l\u00e0, avec notre \u00e9quipe, nous avons d\u00e9cid\u00e9 de demander \u00e0 notre personnel aux Pays-Bas de travailler \u00e0 domicile, avant m\u00eame que le gouvernement n’annonce des mesures. Notre si\u00e8ge social aux Pays-Bas, install\u00e9 \u00e0 Oosterhout, \u00e9tait \u00e0 l\u2019\u00e9picentre. Nous avons rapidement appliqu\u00e9 la m\u00eame politique en Belgique. D\u2019un coup, nous \u00e9tions environ 350 \u00e0 travailler \u00e0 domicile. La s\u00e9curit\u00e9 est une priorit\u00e9, tout comme la continuit\u00e9.\u00a0\u00bb<\/p>\n

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Assurer la continuit\u00e9 s\u2019est av\u00e9r\u00e9 \u00eatre un d\u00e9fi de taille, notamment lors de la vague de surstockage en mars. \u00ab\u00a0Dans l’industrie agroalimentaire, vous \u00eates tr\u00e8s proche du consommateur : nous c\u00f4toyons chaque jour neuf familles sur dix, nous jouons un r\u00f4le dans la vie quotidienne. Nous constatons imm\u00e9diatement les changements de comportement des consommateurs. Ainsi, cette p\u00e9riode initiale, cette th\u00e9saurisation, c’\u00e9tait tr\u00e8s particulier. La vente de nos crackers et de nos Cracottes a doubl\u00e9. Si on peut s\u2019en r\u00e9jouir au d\u00e9part, au bout de deux semaines, on est \u00e0 court de stocks. En outre, tandis que nous vendions davantage dans les supermarch\u00e9s, nous n\u2019\u00e9tions plus du tout actifs dans l\u2019horeca, dans les activit\u00e9s hors domicile.\u00a0\u00bb<\/p>\n

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Ensemble contre l’ennemi ext\u00e9rieur<\/h2>\n

Dans l’ensemble, cela a fonctionn\u00e9 : \u00ab\u00a0En temps normal, 98,5% de nos livraisons sont effectu\u00e9es correctement et dans les temps. Bien entendu, cette performance a baiss\u00e9 : au niveau le plus bas, ce taux \u00e9tait de 93%, ce qui reste respectable. Nous avons entre-temps retrouv\u00e9 notre niveau habituel. Travailler ensemble et avec les clients est tr\u00e8s f\u00e9d\u00e9rateur : comment affronter ensemble cet ennemi ext\u00e9rieur ? Nous avons imm\u00e9diatement fait des choix tr\u00e8s clairs : nous nous sommes concentr\u00e9s sur les produits essentiels, et nous nous sommes assur\u00e9 que nous pouvions maintenir cette cha\u00eene d’approvisionnement. Cela a bien fonctionn\u00e9.\u00a0\u00bb<\/p>\n

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Dans les usines, des mesures strictes \u00e9taient, et sont toujours, en place : pas de visiteurs ext\u00e9rieurs, contr\u00f4le de temp\u00e9rature pour chaque \u00e9quipe de travail, distance, masques buccaux… \u00ab\u00a0Les six premi\u00e8res semaines, les absences pour cause de maladie ont doubl\u00e9, mais ce n’\u00e9tait pas surprenant : nous avions demand\u00e9 \u00e0 nos collaborateurs de rester chez eux au moindre soup\u00e7on de rhume. La confiance est progressivement revenue. C\u2019est de cette fa\u00e7on que nous avons pu maintenir une production ininterrompue. Nous avons \u00e9galement demand\u00e9 \u00e0 nos employ\u00e9s \u00ab\u00a0sur le terrain\u00a0\u00bb de travailler \u00e0 domicile. Puis, lorsque la situation s\u2019est cors\u00e9e pour les d\u00e9taillants, nous avons d\u00e9cid\u00e9, en concertation, de soutenir toutes les mesures de s\u00e9curit\u00e9 : les rayons \u00e9taient r\u00e9approvisionn\u00e9s pendant les heures creuses. Cela aussi a \u00e9t\u00e9 contraignant.\u00a0\u00bb<\/p>\n

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Envie de vacances<\/h2>\n

Le travail \u00e0 domicile exige une approche diff\u00e9rente. Avant tout, il faut continuellement maintenir le contact direct, explique Balk. \u00ab\u00a0D\u00e8s la deuxi\u00e8me semaine, nous avons donn\u00e9 \u00e0 nos collaborateurs un cadre strict, \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur duquel ils avaient des libert\u00e9s. Le lundi matin, nous demandons \u00e0 nos collaborateurs comment ils se sentent sur une \u00e9chelle de 0 \u00e0 10. Nous leur demandons \u00e9galement\u00a0: quel est votre programme cette semaine\u00a0? Mais aussi : dans quel domaine avez-vous besoin d\u2019aide ? Cela fait 18 semaines que, tous les lundis matins, nous posons ces trois questions \u00e0 350 personnes. Cela permet de prendre le pouls de votre organisation.\u00a0\u00bb<\/p>\n

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\u00ab\u00a0Au d\u00e9part, nos collaborateurs du Benelux donnaient un score de 7,2. Je m’attendais \u00e0 une baisse, mais elle n’a pas eu lieu et le score est maintenant au-dessus de 8 depuis trois semaines. Et l\u2019aide sollicit\u00e9e par les collaborateurs diminue depuis la premi\u00e8re semaine. On voit donc qu’apr\u00e8s 18 semaines, ils sont capables de trouver un bon rythme en travaillant \u00e0 domicile. En tant que direction, nous consacrons le mardi et le jeudi, le cas \u00e9ch\u00e9ant, \u00e0 la prise de d\u00e9cisions rapides et au feedback avec nos 350 collaborateurs. Cela rend cette p\u00e9riode tr\u00e8s intense. Des cycles normalement hebdomadaires sont devenus des quotidiens, et ce depuis 18 semaines. C’est r\u00e9ellement \u00e9prouvant pour nos collaborateurs. Nous sentons qu\u2019ils ont h\u00e2te de prendre des vacances.\u00a0\u00bb<\/p>\n

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Les bureaux de Mondelez ont d\u00e9sormais rouvert, mais en principe les gens travaillent toujours de chez eux. Nous appliquons d\u2019ailleurs des directives strictes : les r\u00e9unions sont limit\u00e9es \u00e0 une heure, avec un maximum de cinq participants. Et tout le monde est tenu de porter un masque pendant les d\u00e9placements.<\/p>\n

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Des processus sous contr\u00f4le<\/h2>\n

Bien entendu, le march\u00e9 a \u00e9t\u00e9 chamboul\u00e9, les comportements de consommation et d’achat ont chang\u00e9 de fa\u00e7on spectaculaire. \u00ab\u00a0Avant la crise, le taux de croissance des ventes de chocolat \u00e9tait de 3,5%\u00a0; pendant la crise, il est mont\u00e9 \u00e0 5 – 5,5%. Au cours des huit premi\u00e8res semaines de l’ann\u00e9e, le taux de croissance des ventes de biscuits avoisinait 2%, et est d\u00e9sormais \u00e9galement sup\u00e9rieur \u00e0 5%. En p\u00e9riode d’incertitude, les Belges ne disent pas non au grignotage… La pire chose qui puisse arriver \u00e0 un Belge selon moi, c\u2019est de ne pas avoir de C\u00f4te d’Or \u00e0 la maison. Le march\u00e9 se d\u00e9veloppe, mais notre part aussi. En p\u00e9riode d’incertitude, les gens reviennent \u00e0 des marques de confiance, \u00e0 ce qu\u2019ils connaissent. Mais le tableau n\u2019\u00e9tait pas rose pour autant : nous avons aussi de nombreux clients dans l\u2019horeca, les cin\u00e9mas, les boutiques d’a\u00e9roport… et ils ont ferm\u00e9. Ces deux effets s’annulent mutuellement.\u00a0\u00bb<\/p>\n

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La situation se normalise \u00e0 pr\u00e9sent ? \u00ab\u00a0L’\u00e9norme pic de la vente au d\u00e9tail est derri\u00e8re nous, le march\u00e9 est revenu \u00e0 la normale. Nous sommes \u00e9galement heureux que le secteur de l\u2019horeca ait rouvert, mais nous pensons qu’il faudra encore du temps pour que ce march\u00e9 se r\u00e9tablisse, les consommateurs pr\u00e9f\u00e9rant encore rester chez eux.\u00a0 En interne, la temp\u00eate est pass\u00e9e, les processus sont sous contr\u00f4le, les usines tournent. Nous sommes maintenant mieux \u00e9quip\u00e9s pour affronter une \u00e9ventuelle deuxi\u00e8me vague. Nous travaillons activement pour reporter nos plans commerciaux au second semestre : nous pouvons recommencer \u00e0 diffuser les campagnes que nous avions pr\u00e9vues. En outre, nous pouvons relancer l\u2019introduction de nouveaux produits. Avec LU, nous lan\u00e7ons une nouvelle cat\u00e9gorie : une gaufre de Li\u00e8ge d\u00e9clin\u00e9e en deux variantes, dont l’une enrob\u00e9e de chocolat C\u00f4te d’Or avec 70% de cacao. Un d\u00e9lice !\u00a0\u00bb<\/p>\n

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\"De<\/p>\n

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Le choix de la s\u00e9curit\u00e9<\/h2>\n

Le comportement des consommateurs va-t-il changer de fa\u00e7on permanente ? \u00ab\u00a0Je pense que les consommateurs sont d\u00e9sormais bien plus conscients de l’importance du local. Tout le monde s\u2019est fortement recentr\u00e9 sur sa famille et ses proches : cette ann\u00e9e, les petits bonheurs simples et les moments conviviaux remplacent un \u00e9ni\u00e8me voyage en Tha\u00eflande. La tendance \u00e0 davantage cuisiner et faire de la p\u00e2tisserie \u00e0 la maison ne disparaitra pas instantan\u00e9ment. Les gens se sont \u00e9galement plus souvent rendus dans leurs magasins de quartier. Et pour nous, il \u00e9tait important de continuer \u00e0 leur offrir une relation de confiance en ces temps tr\u00e8s incertains. Les gens font d\u00e9sormais le choix de la s\u00e9curit\u00e9, et c’est l\u00e0 que les marques jouent un r\u00f4le important. Surtout des marques qui racontent une histoire, comme Prince. Elles ont quelque chose de r\u00e9confortant.\u00a0\u00bb<\/p>\n

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Le confinement est \u00e9galement \u00e0 l\u2019origine de l\u2019apparition d\u2019un nouveau mot dans notre vocabulaire : les \u00ab\u00a0corona-kilos\u00a0\u00bb. Mondelez se sent-il vis\u00e9 ? \u00ab\u00a0Nous sommes convaincus que nos produits ont leur place dans un mode de vie \u00e9quilibr\u00e9 et sain. Nous ne pr\u00e9tendons certainement pas que vous devez vous gaver de chocolat et de biscuits : il faut \u00eatre raisonnable. Bougez suffisamment, soyez conscient de ce que vous mangez et appr\u00e9ciez-le. Je ne peux pas emp\u00eacher les gens de manger plus de chocolat chez eux. J’esp\u00e8re bien qu’ils ont conscience que cela ne peut pas durer \u00e9ternellement. Nous encourageons \u00e9galement nos collaborateurs avec un programme \u00ab\u00a0Fit to win\u00a0\u00bb. Nous avons des produits d\u00e9licieux, \u00e0 d\u00e9guster avec sagesse. Et d\u00e9licieux, ils le seront toujours.\u00a0\u00bb<\/p>\n

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La p\u00e9n\u00e9tration sur le web augmente fortement<\/h2>\n

Il y a eu, bien s\u00fbr, l’impact croissant d’Internet, y compris dans l’alimentation. \u00ab\u00a0Aux alentours de P\u00e2ques, notre \u00e9quipe de commerce \u00e9lectronique avait imagin\u00e9 un magnifique pot en verre rempli de 1,2 kilo d’\u0153ufs de P\u00e2ques Milka \u00e0 mettre en vente sur bol.com. Nous n’aurions jamais pu imaginer que ce serait l’un des articles les plus difficiles \u00e0 g\u00e9rer pour ce client. Le commerce \u00e9lectronique explose. Le taux de croissance des ventes en ligne de chocolat, de biscuits et de sel a doubl\u00e9 pendant la crise du coronavirus, passant de 25 \u00e0 50%. Bien plus de consommateurs ont fait des achats en ligne. Nous savons qu’environ 15% de l\u2019ensemble des acheteurs ont fait au moins un achat en ligne depuis le d\u00e9but de la crise du coronavirus. Par ailleurs, les consommateurs qui voulaient acheter en ligne ont \u00e9t\u00e9 confront\u00e9s \u00e0 des services de commandes satur\u00e9s… La croissance fulgurante des achats en ligne va peut-\u00eatre l\u00e9g\u00e8rement stabilis\u00e9e, mais elle continuera \u00e0 augmenter.\u00a0\u00bb<\/p>\n

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Mondelez va-t-il explorer de nouveaux canaux en ligne ? \u00ab\u00a0Nous sommes tr\u00e8s actifs aupr\u00e8s de nos clients traditionnels, mais nous \u00e9tudions tous les canaux. Les emballages cadeaux sont amusants : Toblerone personnalis\u00e9, noms sur l’emballage … Cela a un effet \u00e9norme. Eden Hazard sur une barre C\u00f4te d’Or classique fait revivre l\u2019\u00e9motion Panini. Ces emballages sp\u00e9ciaux Championnat d\u2019Europe n\u2019ont \u00e9t\u00e9 que bri\u00e8vement disponibles en magasin : nous ne voulions pas les r\u00e9cup\u00e9rer ni les jeter, mais nous avons imm\u00e9diatement cess\u00e9 l\u2019approvisionnement. Pourtant, des consommateurs sont parvenus \u00e0 collectionner l\u2019\u00e9quipe belge compl\u00e8te. En tant qu\u2019Hollandais, je suis toujours surpris par la place pr\u00e9pond\u00e9rante qu\u2019occupe une marque comme C\u00f4te d’Or dans le pays. Incroyable. Si on convertissait en barres les chocolats C\u00f4te d’Or que nous pensons encore pouvoir vendre cette ann\u00e9e et qu\u2019on les pla\u00e7ait les unes \u00e0 la suite des autres, on formerait un cercle qui engloberait \u00e0 peu pr\u00e8s la Belgique. Le Belge aime C\u00f4te d’Or et C\u00f4te d’Or aime la Belgique.\u00a0\u00bb<\/p>\n

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Se concentrer sur l’essentiel<\/h2>\n

Mondelez ne craint-il pas les effets d’une \u00e9ventuelle r\u00e9cession ? Les marques sont plus ch\u00e8res… \u00ab\u00a0L\u2019heure est plus que jamais \u00e0 l\u2019\u00e9conomie, c’est donc difficile \u00e0 estimer. Nous avons confiance en l’avenir parce que nous savons que notre strat\u00e9gie fonctionne. Nous allons affiner notre approche : nous concentrer davantage sur l\u2019essentiel, assurer un bon rapport prix\/valeur des produits. Nous fournissons une offre suffisante en formats \u00e9conomiques. Nous savons que nous pouvons compter sur la fid\u00e9lit\u00e9 de nos consommateurs. Et nos march\u00e9s sont en expansion : la consommation interm\u00e9diaire est une tendance. Nous sommes en position de force pour accro\u00eetre notre part.\u00a0\u00bb<\/p>\n

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Le PDG, Dirk Van de Put, a r\u00e9cemment annonc\u00e9 dans la presse sp\u00e9cialis\u00e9e internationale que l’entreprise allait restructurer sa gamme de produits. Cela vaut-il aussi pour le Benelux ? \u00ab\u00a0La question est la suivante : comment maintenir une efficacit\u00e9 optimale dans nos usines tout en continuant \u00e0 approvisionner correctement nos produits de base ? Si vous avez suffisamment confiance en votre base, les sixi\u00e8me et septi\u00e8me vari\u00e9t\u00e9s sont-elles vraiment n\u00e9cessaires en p\u00e9riode de r\u00e9cession \u00e9conomique ? Notre r\u00e9ponse est non. Elles sont plaisantes, mais pas indispensables. C’\u00e9tait \u00e9galement le message de Dirk Van de Put : une piqure d\u2019efficacit\u00e9 dans notre portefeuille mondial. Au Benelux, nous avons un portefeuille assez restreint : dans un grand supermarch\u00e9, nous proposons environ 230 vari\u00e9t\u00e9s. \u00c0 voir le chiffre d\u2019affaires que nous pouvons en tirer, nous sommes plut\u00f4t dans le bon. Bien entendu, nous avons aussi quelques produits secondaires dont nous pouvons nous passer, \u00e0 condition de continuer \u00e0 bien communiquer avec des marques comme C\u00f4te d’Or et LU.\u00a0\u00bb<\/p>\n

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Cette p\u00e9riode a-t-elle \u00e9galement modifi\u00e9 les relations avec les d\u00e9taillants ? \u00ab\u00a0Nous avons r\u00e9ellement travaill\u00e9 en \u00e9troite collaboration. Nous en sommes d\u00e9sormais au m\u00eame stade\u00a0: nous nous demandons comment la situation va \u00e9voluer. Comme les d\u00e9taillants, nous sommes confront\u00e9s \u00e0 une augmentation consid\u00e9rable des co\u00fbts. Cela aura forc\u00e9ment des cons\u00e9quences. Je m’attends \u00e0 ce que ce sujet soit de plus en plus remis sur la table.\u00a0\u00bb Cela implique-t-il aussi une augmentation des prix ? Le secteur \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 dans le viseur lorsque les soldes ont \u00e9t\u00e9 suspendues… \u00ab\u00a0Mais les consommateurs comprendront aussi combien il est important de maintenir un secteur vital en activit\u00e9 et que, dans le contexte actuel, cela se r\u00e9percute naturellement sur les prix. Nous devrons l\u2019expliquer ensemble. Nous avons une responsabilit\u00e9 soci\u00e9tale. Et, bien s\u00fbr, les discussions traditionnelles entre les d\u00e9taillants et les fabricants se poursuivront, elles font partie int\u00e9grante du processus. Sans \u00e7a, le monde changerait vraiment structurellement.\u00a0\u00bb<\/p>\n

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Dans le contexte de crise du coronavirus, le fabricant de confiseries Mondelez constate une augmentation de la demande de marques locales fortes et une explosion de la demande en ligne, mais s’attend \u00e9galement \u00e0 ce l\u2019impact financier majeur de la crise se r\u00e9percutent sur les prix de vente. \u00a0 S\u00e9curit\u00e9 et continuit\u00e9 Pour Jan Willem […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":42257,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"people":[],"extra":[43],"company":[],"topic":[],"region":[],"class_list":["post-42260","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","extra-plus"],"acf":[],"yoast_head":"\nLes le\u00e7ons du coronavirus par Jan Willem Balk (Mondelez) : \u00ab Les ventes en lignes cr\u00e8vent le plafond ! 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