Des employ\u00e9s de magasin en col\u00e8re ? Des ententes douteuses ? Des syst\u00e8mes d\u00e9faillants ? Des projets de conqu\u00eate secrets ? Votre chronique pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e vous r\u00e9v\u00e8le tout et fait un retour triomphal apr\u00e8s une pause estivale bienvenue. Bonne d\u00e9gustation !<\/p>\n
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Les lamentations n\u2019ont pas manqu\u00e9 la semaine derni\u00e8re. La p\u00e9riode de staycation<\/em> \u00e9tait \u00e0 peine termin\u00e9e que les premiers g\u00e9missements se faisaient entendre. Les consommateurs s\u2019inqui\u00e8tent de l\u2019augmentation du co\u00fbt de la vie \u2013 et surtout des produits alimentaires. Ils le font en fait depuis le mois de mars, et n\u2019ont pas totalement tort. Les experts multiplient les pr\u00e9textes \u00e0 ces hausses de prix<\/a> \u2013 le coronavirus est aujourd\u2019hui le bouc \u00e9missaire id\u00e9al \u2013 et ignorent l\u2019entente tacite conclue entre les supermarch\u00e9s et les fournisseurs, qui ne sont d\u2019accord que sur une chose : si quelqu\u2019un doit payer la facture de ces mesures sanitaires exorbitantes, c\u2019est bien le consommateur. Et personne d\u2019autre.<\/p>\n En parlant des prix \u00e9lev\u00e9s des denr\u00e9es alimentaires\u00a0: ils devraient simplement devenir la nouvelle norme. Notre alimentation est trop bon march\u00e9. Et ce n\u2019est pas moi qui le dis, mais Penny<\/strong>, pourtant une enseigne discount performante sur un march\u00e9 allemand hyperconcurrentiel. Le retailer a subitement doubl\u00e9 le prix du carton de lait ou du kilo de hachis mixte<\/a> et pense pouvoir s\u2019en tirer. Le raisonnement ? La production alimentaire est souvent n\u00e9faste pour l\u2019environnement et la facture est lourde. Le pollueur paie \u2013 et remet ensuite la facture au consommateur.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Attention, la situation empire\u00a0: les consommateurs peuvent s\u2019estimer heureux d\u2019encore pouvoir aller au supermarch\u00e9. Pour l\u2019instant. Car les conditions de travail dans les magasins fr\u00f4lent l\u2019esclavage, et cela ne peut plus durer. Rendons \u00e0 C\u00e9sar ce qui appartient \u00e0 C\u00e9sar : ce sont les employ\u00e9s d\u2019Aldi<\/strong> qui ont \u00e9t\u00e9 les premiers \u00e0 tirer la sonnette d\u2019alarme. Lundi, 36 magasins se sont plac\u00e9s en confinement volontaire<\/a> et ont menac\u00e9 de ne pas en rester l\u00e0. Apparemment, l\u2019ultimatum a fonctionn\u00e9 : on en est donc rest\u00e9 l\u00e0<\/a>.<\/p>\n Les reportages mielleux publi\u00e9s dans la presse n\u2019ont laiss\u00e9 aucune place au doute<\/a>. Ce nouveau concept de hard discount peut sembler branch\u00e9 et moderne en fa\u00e7ade, mais au fonds de l\u2019entrep\u00f4t, des directeurs de filiales surmen\u00e9s, assis sur une caisse de River Cola avec d\u2019\u00e9normes poches sous les yeux, passent des commandes sur une vieille machine qui tourne encore sur… MS-DOS. Ceux qui se souviennent de ce syst\u00e8me d\u2019exploitation ant\u00e9diluvien sont presque m\u00fbrs pour la retraite.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Mais la situation n\u2019est pas dramatique que chez Aldi : les coll\u00e8gues de Makro<\/strong> ont suivi leur exemple et se sont crois\u00e9 les bras quand on leur a annonc\u00e9 leurs coll\u00e8gues temporaires \u00e9taient ce qu\u2019ils \u00e9taient officiellement<\/a> depuis le d\u00e9but : temporaires. La perspective de devoir travailler encore plus dur avec encore moins de personnel pour tenter une nouvelle fois de combler un puits de dettes sans fond \u00e9tait trop forte. Peut-on les en bl\u00e2mer ? Il y a quand m\u00eame une note positive\u00a0: avec ses nouveaux projets, Makro s\u2019affiche en pr\u00e9curseur visionnaire\u00a0: c\u2019est la premi\u00e8re cha\u00eene de supermarch\u00e9s \u00e0 d\u00e9cider de cesser d\u00e9finitivement de vendre des produits du tabac. Applaudissements s\u2019il vous plait. O\u00f9 restent les coll\u00e8gues pour qui la sant\u00e9 est si importante ?<\/p>\n Sans transition, une vache ail\u00e9e avec un museau de porc et des pattes d\u2019agneau. C\u2019est le logo du tout nouveau concept de boucherie Peeters-Govers<\/strong>, l\u2019entreprise de produits frais qui, dans un pass\u00e9 lointain, conduisait un supermarch\u00e9 mobile jusqu\u2019\u00e0 votre porte \u2013 un mod\u00e8le commercial qui serait totalement tendance aujourd\u2019hui, mais appartient malheureusement au pass\u00e9. Ce logo vous rappelle aussi une exp\u00e9rience g\u00e9n\u00e9tique rat\u00e9e \u00e9chapp\u00e9e d\u2019un obscur laboratoire chinois de CRISPR ? Rien n\u2019est plus faux : ils s\u2019engagent pour une viande pure et honn\u00eate, sans trace du moindre additif<\/a>. Une noble initiative. Tout ce qu\u2019ils ne sont pas autoris\u00e9s \u00e0 faire dans leur entreprise franchis\u00e9e Albert Heijn<\/strong> et KFC<\/strong> ultraformat\u00e9e \u2013 \u00eatre cr\u00e9atif, sortir des sentiers battus, exp\u00e9rimenter, ne faire aucun compromis sur le go\u00fbt et la qualit\u00e9 \u2013, les Peetersen le font sur leur propre terrain de jeu. Histoire de ne pas perdre le plaisir.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Il est temps de vous raconter une histoire vraie. Sc\u00e8ne de crime : un Delhaize<\/strong> \u00e0 Anvers. Le client qui me pr\u00e9c\u00e8de \u00e0 la caisse d\u00e9pose un produit dont le code-barres est endommag\u00e9 sur le tapis roulant. La caissi\u00e8re jure un bon coup en constatant que le scanner ne fonctionne pas et demande \u00e0 sa coll\u00e8gue de la caisse d\u2019\u00e0 c\u00f4t\u00e9\u00a0:<\/p>\n \u00ab\u00a0– Dis, Suzanne, qui dois-je appeler maintenant ?<\/p>\n – Le service, je pense.\u00a0\u00bb<\/p>\n Elle se saisit du micro, le magasin entier entend\u00a0:<\/p>\n – \u00ab\u00a0Service pour la caisse 4, service pour la caisse 4\u00a0\u00bb (et c\u2019\u00e9tait vraiment la caisse 4, je suis journaliste, pas auteur de fiction<\/em>)<\/p>\n Personne ne vient, elle r\u00e9p\u00e8te l\u2019appel.<\/p>\n – \u00ab\u00a0Suzanne, personne ne vient.<\/p>\n – Essaye l\u2019expertise.<\/p>\n – Expertise pour la caisse 4, expertise pour la caisse 4.\u00a0\u00bb<\/p>\n Personne ne vient, m\u00eame quand elle r\u00e9p\u00e8te l\u2019appel.<\/p>\n Elle montre le produit \u00e0 Suzanne\u00a0: c\u2019est un paquet de boulettes \u00e0 la sauce tomate.<\/p>\n – \u00ab\u00a0Ah, alors appelle quelqu\u2019un des fruits et l\u00e9gumes. (authentique<\/em>)<\/p>\n – Fruits et l\u00e9gumes, caisse 4.\u00a0\u00bb<\/p>\n Aha\u00a0: un jeune homme sympathique se pr\u00e9sente, puis dispara\u00eet dans le magasin avec l\u2019article et revient un peu plus tard avec un paquet intact, afin que la caissi\u00e8re puisse le scanner. Puis il reprend son article pour le remettre dans les rayons. Calculez vous-m\u00eame le co\u00fbt de l\u2019op\u00e9ration, sachant que de telles sc\u00e8nes se produisent plusieurs fois par jour dans presque tous les supermarch\u00e9s (et bien s\u00fbr pas uniquement chez Delhaize). Heureusement, les clients en attente ont entendu le hit de l\u2019in\u00e9gal\u00e9 et g\u00e9nialement d\u00e9rang\u00e9 Vulfpeck<\/a>\u00a0: excellent choix musical, Delhaize, mais vous n\u2019en avez pas assez ?<\/p>\n Deuxi\u00e8me histoire vraie. Sc\u00e8ne de crime : un Colruyt<\/strong> \u00e0 Anvers. J\u2019arrive \u00e0 la caisse, je montre mon code Xtra et je laisse le jeune vendeur polyvalent faire son travail. A\u00efe ! Un produit ne passe pas au scanner (c\u2019est un paquet de pointes d\u2019asperges vertes, soyons complets). Encore ? Mais le jeune homme ne prend m\u00eame pas la peine de jurer, sort un smartphone Samsung<\/strong> de sa poche, y saisit un code quelconque, scanne et continue son travail en sifflotant. Bande-son\u00a0: nada.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Certains ont fronc\u00e9 les sourcils quand Jef avait annonc\u00e9 ce fameux achat de 16 000 smartphones en solde\u00a0: n\u2019\u00e9tait-ce pas de l\u2019argent jet\u00e9 par les fen\u00eatres ? Et ils ont ri aux \u00e9clats quand Colruyt n\u2019a pas h\u00e9sit\u00e9 \u00e0 parler pompeusement de \u00ab\u00a0magasin connect\u00e9\u00a0\u00bb<\/a> dans un communiqu\u00e9 de presse. Oui, ces supermarch\u00e9s ont parfois l\u2019air d\u2019encore fonctionner sous MS-DOS, mais bien cach\u00e9s \u00e0 l\u2019arri\u00e8re, on trouve de la haute technologie num\u00e9rique qui s\u2019apparente presque \u00e0 de la science-fiction. On n\u2019a encore rien vu.<\/p>\n Et le scepticisme dont fait syst\u00e9matiquement preuve le CEO quand on lui parle d\u2019e-commerce fond comme un glacier alpin en ao\u00fbt. Le projet de livraison \u00e0 domicile de Collect&Go<\/strong> prend peu \u00e0 peu forme<\/a> et le retailer vient de lancer en toute discr\u00e9tion un service de livraison de repas pr\u00e9par\u00e9s frais<\/a>. \u00ab\u00a0Oh, \u00e7a ? Un petit projet d\u2019ergoth\u00e9rapie pour des formateurs d\u00e9s\u0153uvr\u00e9s de la Colruyt Group Academy\u00a0\u00bb, a tent\u00e9 de minimiser le service de presse. \u00ab\u00a0Juste un test \u00e0 petite \u00e9chelle. Un moment d\u2019apprentissage.\u00a0\u00bb N\u2019en croyez pas un mot. Une lumi\u00e8re brillante illumine la dark kitchen<\/em> du groupe, l\u2019ambition est claire : la domination absolue du march\u00e9 \u2013 Jef ne fait jamais les choses \u00e0 moiti\u00e9. Comme RetailDetail, d\u2019ailleurs. Les grands esprits se rencontrent. Vous n\u2019\u00eates pas d\u2019accord ? \u00c0 la semaine prochaine\u2009!<\/p>\n \u00a0<\/p>\nGrand soir<\/h2>\n
Probl\u00e8me temporaire<\/h2>\n
D\u00e9rang\u00e9<\/h2>\n
Un moment d\u2019apprentissage<\/h2>\n