{"id":43122,"date":"2020-09-07T15:44:49","date_gmt":"2020-09-07T15:44:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/food\/lempreinte-ecologique-du-lait-sameliore-considerablement-jeroen-van-de-broek-2\/"},"modified":"2020-09-07T15:44:49","modified_gmt":"2020-09-07T15:44:49","slug":"lempreinte-ecologique-du-lait-sameliore-considerablement-jeroen-van-de-broek-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/lempreinte-ecologique-du-lait-sameliore-considerablement-jeroen-van-de-broek-2\/","title":{"rendered":"\u00ab L'empreinte \u00e9cologique du lait s'am\u00e9liore consid\u00e9rablement \u00bb (Jeroen Van de Broek, FrieslandCampina)"},"content":{"rendered":"

En pleine crise de coronavirus, le r\u00f4le d’une alimentation locale et durable est plus important que jamais. Le fabricant de produits laitiers FrieslandCampina<\/strong> s’en tient \u00e0 sa vision \u00e0 long terme et revendique son r\u00f4le de pr\u00e9curseur.<\/p>\n

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Neutralit\u00e9 climatique d’ici \u00e0 2050<\/h2>\n

Une nouvelle brique de lait plus durable est apparue dans les rayons : le lait de p\u00e2turage de Campina est d\u00e9sormais contenu dans une brique fabriqu\u00e9e \u00e0 partir de 85% de mat\u00e9riaux renouvelables, y compris des r\u00e9sidus de la production de canne \u00e0 sucre. Ce nouvel emballage contient une couche de moins que l’ancien emballage blanc et est donc plus durable et de couleur brun\u00e2tre. Une innovation qui r\u00e9duit l’empreinte de CO\u2082 de 20% par rapport au contenant pr\u00e9c\u00e9dent. FrieslandCampina souhaite que tous les emballages soient r\u00e9utilisables ou recyclables d’ici \u00e0 2025 : cela refl\u00e8te l’ambition du groupe d\u2019atteindre la neutralit\u00e9 climatique d’ici \u00e0 2050, d\u00e9clare Jeroen Van de Broek, directeur de FrieslandCampina Belgique.<\/p>\n

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\u00ab\u00a0Nous voulons \u00eatre les pionniers en mati\u00e8re de durabilit\u00e9. En tant que coop\u00e9rative, notre vision est ax\u00e9e sur le long terme. Nous avons \u00e9galement un impact sur l’ensemble de la cha\u00eene, de l’agriculteur et la production au conditionnement en magasin. Du pr\u00e9 au verre, comme on dit. Nous estimons donc que notre position est plut\u00f4t unique.\u00a0\u00bb Il fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 l\u2019\u00ab\u00a0objectif\u00a0\u00bb de la multinationale laiti\u00e8re : \u00ab\u00a0nourishing by nature <\/em>\u00bb. En tant que coop\u00e9rative laiti\u00e8re, FrieslandCampina souhaite commercialiser des produits \u00e0 haute valeur nutritionnelle, avec un revenu \u00e9quitable pour les agriculteurs et un impact environnemental aussi neutre que possible.<\/p>\n

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Diminution de l’empreinte \u00e9cologique<\/h2>\n

Aujourd’hui, l’impact \u00e9cologique des produits d\u2019origine animale est un sujet \u00e9pineux et le secteur laitier ne fait pas exception. Selon Van de Broek, se concentrer uniquement sur les alternatives v\u00e9g\u00e9tales n’est pas la solution : \u00ab\u00a0Nous sommes confront\u00e9s \u00e0 une population mondiale croissante, qui a besoin d’une nourriture abordable et nutritive. Comment pouvons-nous combler ces besoins de fa\u00e7on la plus durable possible ? De nombreuses recherches se penchent sur la question et nous constatons qu’il est tr\u00e8s difficile de remplacer les produits laitiers par d’autres aliments fournissant la m\u00eame valeur nutritionnelle, tout aussi respectueux de l\u2019environnement. Le secteur laitier fait de grands progr\u00e8s : ces quinze derni\u00e8res ann\u00e9es, l’empreinte \u00e9cologique d’un litre de lait a diminu\u00e9 de 26%. Nous pla\u00e7ons la barre encore plus haut avec notre engagement en faveur de la neutralit\u00e9 climatique et en soutenant nos producteurs de lait.\u00a0\u00bb<\/p>\n

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En effet, la coop\u00e9rative laiti\u00e8re conseille et aide ses producteurs de lait \u00e0 mettre en place une production aussi durable que possible. \u00ab\u00a0Nous disposons d’un syst\u00e8me de surveillance qui repose sur quatre piliers : la qualit\u00e9, le bien-\u00eatre des animaux, la biodiversit\u00e9 et le climat et l’\u00e9nergie. Nos producteurs doivent r\u00e9pondre \u00e0 des crit\u00e8res stricts pour pouvoir livrer. Nous avons des conditions sine qua non pour les quatre piliers, mais nous sommes \u00e9galement conscients que tous ne peuvent pas exceller dans tous les domaines.\u00a0 Un producteur peut se concentrer davantage sur l\u2019enjeu climatique, avec des panneaux solaires par exemple, tandis qu\u2019un autre peut soutenir la biodiversit\u00e9 avec des roseli\u00e8res… Tous les producteurs de lait qui misent davantage sur ces quatre piliers seront r\u00e9compens\u00e9s au travers du prix de leur lait.\u00a0\u00bb<\/p>\n

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Sur ses sites de production, le groupe pr\u00f4ne l’\u00e9nergie verte, la gestion des d\u00e9chets et le transport \u00e9lectrique. La plupart des \u00e9leveurs laitiers se trouvent dans un rayon de 30 kilom\u00e8tres autour d’Aalter, le plus grand site de production du groupe en Belgique, ce qui limite le transport. L’emballage est \u00e9galement une priorit\u00e9. Au d\u00e9but de cette ann\u00e9e, la soci\u00e9t\u00e9 a \u00e9t\u00e9 la premi\u00e8re \u00e0 introduire des pailles en carton pour remplacer les pailles en plastique pour les petites briques de C\u00e9c\u00e9mel, Fristi et Joyvalle. L’introduction des briques de lait plus durables est la prochaine grande \u00e9tape.<\/p>\n

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Une m\u00e9daille \u00e0 deux faces<\/h2>\n

Un pas que l’entreprise franchit en ces temps difficiles. Quel a \u00e9t\u00e9 l\u2019impact de la crise du coronavirus sur la consommation de produits laitiers ? \u00ab\u00a0Il y a eu un tr\u00e8s bref comportement de th\u00e9saurisation pour le lait comme produit de base. Cette vague est pass\u00e9e, mais la consommation domestique de lait et produits laitiers a augment\u00e9, car les gens ont pris conscience de leur valeur nutritionnelle. C’est l\u2019une des faces de la m\u00e9daille. Malheureusement, tout le march\u00e9 hors domicile s’est effondr\u00e9 : beaucoup de produits laitiers sont en g\u00e9n\u00e9ral consomm\u00e9s lors d’\u00e9v\u00e9nements, dans l\u2019horeca ou utilis\u00e9s par les traiteurs.\u00a0 C\u2019est le revers de la m\u00e9daille. La consommation domestique a augment\u00e9, tandis que la consommation hors domicile a fortement diminu\u00e9. \u00bb<\/p>\n

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FrieslandCampina suit d\u00e9sormais de pr\u00e8s l\u2019\u00e9volution de la situation de l\u2019horeca. \u00ab\u00a0Nous lisons des \u00e9tudes qui dressent un tableau assez terrifiant. Personne ne peut pr\u00e9dire l\u2019avenir, mais beaucoup disent que l\u2019horeca ne sera plus jamais comme avant… Nous voulons essayer de soutenir ces secteurs durement touch\u00e9s.\u00a0\u00bb<\/p>\n

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100 % op\u00e9rationnel<\/h2>\n

FrieslandCampina a pris la crise du coronavirus tr\u00e8s au s\u00e9rieux d\u00e8s le d\u00e9but, explique Van de Broek : \u00ab\u00a0Avec notre pr\u00e9sence mondiale et nos activit\u00e9s en Chine, nous l\u2019avons d\u00e9tect\u00e9 tr\u00e8s t\u00f4t et avons imm\u00e9diatement mis en place des \u00e9quipes de crise \u00e0 l\u2019international. Nous d\u00e9fendons quatre principes. La grande priorit\u00e9 est la sant\u00e9 de nos collaborateurs. Ensuite, nos processus primaires : collecte du lait, production, distribution, etc. Troisi\u00e8mement, nous voulons rester en contact avec nos clients et avec nos \u00e9quipes. Quatri\u00e8mement, nous gardons une vision \u00e0 long terme : ce n’est pas le moment de faire des folies \u00e0 court terme.\u00a0\u00bb<\/p>\n

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En fin de compte, la soci\u00e9t\u00e9 est toujours parvenue \u00e0 garantir l’approvisionnement. \u00ab\u00a0L’impact a \u00e9t\u00e9 \u00e9norme mais nous sommes rest\u00e9s 100% op\u00e9rationnels et nous avons assur\u00e9 la s\u00e9curit\u00e9 et la sant\u00e9 de nos collaborateurs. Nous en sommes fiers. Beaucoup de collaborateurs sont encore en t\u00e9l\u00e9travail. Sur les sites de production et dans nos bureaux, nous avons pris toutes les mesures de s\u00e9curit\u00e9 possibles : distanciation, r\u00e8gles de visite tr\u00e8s strictes, tr\u00e8s peu de d\u00e9placements…\u00a0\u00bb<\/p>\n

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Une vision \u00e0 long terme solide<\/h2>\n

La crise du coronavirus n’a pas chamboul\u00e9 les priorit\u00e9s de FrieslandCampina, mais elle a mis l\u2019accent sur certains \u00e9l\u00e9ments : \u00ab\u00a0Le coronavirus a assur\u00e9ment d\u00e9montr\u00e9 l’importance de la durabilit\u00e9, de la production locale et des marques belges locales. Ces aspects sont encore plus importants aujourd\u2019hui. L\u2019\u00e9troite collaboration \u00e0 travers toute la cha\u00eene et la priorit\u00e9 donn\u00e9e \u00e0 nos activit\u00e9s principales, ce sont \u00e9galement des changements qui perdureront. Nous avons une vision \u00e0 long terme solide. \u00bb<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

La crise entra\u00eenera-t-elle \u00e9galement une hausse des prix \u00e0 la consommation en raison de l’augmentation des co\u00fbts ? \u00ab\u00a0Ce n’est pas nous qui fixons les prix, mais les d\u00e9taillants. Diff\u00e9rents facteurs entrent en jeu : il y a en effet les co\u00fbts suppl\u00e9mentaires, engendr\u00e9s par les mesures de s\u00e9curit\u00e9. D’autre part, l’accent que nous mettons sur les processus primaires est \u00e9galement un exercice des co\u00fbts utile. Cela fonctionne donc dans les deux sens.\u00a0\u00bb<\/p>\n

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En bref, quelles le\u00e7ons Jeroen Van de Broek tire-t-il de ces derniers mois ? \u00ab\u00a0La grande priorit\u00e9 reste la s\u00e9curit\u00e9 des gens. Nous allons devoir vivre avec \u00e7a pendant un certain temps. Nos processus primaires restent \u00e9galement un point d\u2019attention. \u00c0 plus long terme, la grande question est de savoir comment le secteur hors domicile va \u00e9voluer et comment nous, FrieslandCampina, pouvons nous y adapter. En outre, je suis fermement convaincu que nous disposons de produits tr\u00e8s nutritifs et que cela est devenu encore plus important pour les consommateurs, tout comme la durabilit\u00e9. L\u00e0 aussi, nous voulons continuer \u00e0 \u00e9voluer pour que les consommateurs reconnaissent et appr\u00e9cient la valeur de nos produits laitiers.\u00a0\u00bb<\/p>\n

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FrieslandCampina en Belgique<\/h2>\n

En Belgique, FrieslandCampina compte quelque 1.500 employ\u00e9s r\u00e9partis sur cinq sites, dont quatre sites de production : Aalter et Bornem pour les produits de longue conservation, Lummen pour les produits de restauration (principalement de la cr\u00e8me) et Yoko Cheese \u00e0 Genk, o\u00f9 le fromage est conditionn\u00e9. Le si\u00e8ge social est situ\u00e9 \u00e0 Destelbergen, pr\u00e8s de Gand. La soci\u00e9t\u00e9 est connue pour des marques telles que C\u00e9c\u00e9mel, Fristi, Campina, Joyvalle et Nutroma. Elle propose \u00e9galement deux marques sur le march\u00e9 professionnel : Debic et Lattiz.<\/p>\n

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En outre, la coop\u00e9rative produit des produits de marque distributeur pour la grande distribution. FrieslandCampina occupe la septi\u00e8me place sur le march\u00e9 mondial des produits laitiers et est le num\u00e9ro deux des produits laitiers blancs de marque<\/em> en Belgique.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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