{"id":44222,"date":"2020-10-23T10:27:29","date_gmt":"2020-10-23T10:27:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/food\/filet-pur-gourmands-et-trop-propres-2\/"},"modified":"2020-10-23T10:27:29","modified_gmt":"2020-10-23T10:27:29","slug":"filet-pur-gourmands-et-trop-propres-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/filet-pur-gourmands-et-trop-propres-2\/","title":{"rendered":"Filet Pur : Gourmands et trop propres"},"content":{"rendered":"

La gourmandise et le nettoyage, ce sont les p\u00e9ch\u00e9s mignons du consommateur en cette triste p\u00e9riode de coronavirus. Filet Pur est tomb\u00e9 en disgr\u00e2ce, car il n\u2019est pas tr\u00e8s respectueux des animaux. Et pourtant, nous vous servons encore une fois un morceau \u00e9pic\u00e9\u2009!<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

<\/p>\n

Plus les bienvenus<\/h2>\n

Un \u00ab\u2009appel chaleureux\u2009\u00bb, disaient-ils. Pourtant, en y regardant de plus pr\u00e8s, le message \u00e9tait plut\u00f4t glacial\u00a0: nous ne sommes plus vraiment les bienvenus. Mieux vaut ne plus faire ses courses du tout, sonnait-il froidement. Et s\u2019il le faut vraiment, mieux vaut venir seul<\/a>. Et ne pas trainer\u00a0: que le strict n\u00e9cessaire. Faire le plein de papier toilette\u2009? Ou allons-nous attendre le nouveau confinement qui semble in\u00e9vitable\u2009? N\u2019avons-nous vraiment tir\u00e9 aucune le\u00e7on de tous ces derniers mois\u2009? La th\u00e9saurisation a d\u00e9j\u00e0 commenc\u00e9 en Allemagne.
\n\u00a0<\/p>\n

Pour le secteur du commerce de d\u00e9tail, les mesures plus strictes annonc\u00e9es ce matin ne sont pas si terribles. Mais restons sur nos gardes. Avant que nous nous en rendions compte, ils auront \u00e0 nouveau annul\u00e9 les promotions. Nous sommes habitu\u00e9s aux prix \u00e9lev\u00e9s, de toute fa\u00e7on. Ou supprim\u00e9 compl\u00e8tement le rayon vins\u00a0: l\u2019alcool n\u2019est pas un besoin essentiel, selon certains. Alors, pourquoi ne fermer plus t\u00f4t que le vendredi soir<\/a>\u2009? C\u2019est mieux pour nous, non\u2009?<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Marre de cuisiner<\/h2>\n

Les petits malins qui pensent qu\u2019ils vont s\u2019en tirer avec une commande en ligne ont tout faux. Les cr\u00e9neaux de livraison sont \u00e0 nouveau surcharg\u00e9s. Delhaize<\/strong> vient tout juste de lancer une nouvelle caisse de livraison durable<\/a>, mais le d\u00e9lai de six mois \u00e9tait largement insuffisant pour permettre \u00e0 la plupart des d\u00e9taillants de booster leur capacit\u00e9. Seul HelloFresh<\/strong> est parvenu, les doigts dans le nez, \u00e0 doubler son chiffre d\u2019affaires<\/a>.
\n\u00a0<\/p>\n

Pour l\u2019instant. Car le nouveau service de livraison de repas frais<\/a> que Delhaize lance d\u00e9sormais en partenariat avec la start-up de technologie alimentaire Tastyoo\u00a0<\/strong>est bien entendu une attaque frontale contre le leader mondial du march\u00e9 des bo\u00eetes \u00e0 repas. Ou du moins contre la chaleureuse cuisine familiale Rose Mary. Et contre tous les services \u00e0 emporter d\u00e9ploy\u00e9s par le secteur horeca, qui n\u2019a maintenant plus d\u2019autre choix. Tous comptent sur le fait que nous finirons bien par en avoir marre de cuisiner. Pour l\u2019instant, cela ne semble pas \u00eatre le cas\u00a0: la vente de produits frais est repartie \u00e0 la hausse depuis la fermeture de l\u2019horeca.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Savon et aliments r\u00e9confortants<\/h2>\n

Les perdants du confinement\u00a0: nous tous. Mais certains plus que d\u2019autres. Les choses vont mal pour Metro <\/strong>et Makro <\/strong>\u00e0 cause de la fermeture de l\u2019horeca et du <\/strong>m\u00e9contentement des syndicats<\/a>.<\/strong> Non pas que tout \u00e9tait rose avant la crise du coronavirus, mais quand m\u00eame. L\u2019enseigne concurrente Sligro <\/strong>est \u00e9galement dans le flou\u00a0: le bel \u00e9t\u00e9 est pass\u00e9, et la fin de l\u2019ann\u00e9e s\u2019annonce morose<\/a>. Chez Danone<\/strong>, une profonde r\u00e9organisation <\/a>est en marche, car le syst\u00e8me immunitaire de la soci\u00e9t\u00e9 n\u2019est pas apparu suffisamment r\u00e9sistant au coronavirus. Et les employ\u00e9s de Colruyt<\/strong> \u00e0 Anderlecht ont \u00e9galement connu de meilleures semaines. Ils sont maintenant tous (mais pas ensemble) en quarantaine<\/a>.<\/p>\n

Mais il y a tout de m\u00eame des gagnants. Ces derniers mois, Nestl\u00e9<\/strong> a pu r\u00e9pondre \u00e0 la demande<\/a> en alimentation pour animaux, caf\u00e9 et de produits de soin. Procter & Gamble<\/strong> s\u2019est r\u00e9joui de constater que les consommateurs avaient succomb\u00e9 \u00e0 une fr\u00e9n\u00e9sie de nettoyage<\/a>, par crainte du virus. Le g\u00e9ant des produits de grande consommation a \u00e9galement donn\u00e9 une le\u00e7on \u00e0 la concurrence\u00a0: en temps de crise, on n\u2019\u00e9conomise pas sur le marketing, bien au contraire. Et il avait raison\u00a0: bingo. Tout comme Coca-Cola<\/strong>, qui a r\u00e9ussi \u00e0 encourager la consommation de sodas \u00e0 domicile<\/a>, maintenant que la consommation \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur est presque r\u00e9duite \u00e0 n\u00e9ant. Pourtant, la moiti\u00e9 des marques doivent disparaitre\u00a0: only the strong survive<\/em><\/a>. Unilever<\/strong> a non seulement vendu beaucoup de savon, mais aussi beaucoup de glaces, des aliments r\u00e9confortants apr\u00e8s tout, et des quantit\u00e9s \u00e9tonnantes de mayonnaise v\u00e9gane<\/a>.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Heure de gloire<\/h2>\n

Car s\u2019il y a encore un avenir, il sera v\u00e9g\u00e9tal, vous devriez maintenant le savoir. D\u2019une fa\u00e7on ou d\u2019une autre, la pand\u00e9mie nous a fait prendre davantage conscience que notre comportement de consommation doit changer. Chez Bonduelle<\/strong>, c\u2019est plut\u00f4t une bonne nouvelle\u00a0: la plus grande marque de l\u00e9gumes au monde savoure son heure de gloire maintenant que la demande en pois chiches explose<\/a>. Et elle pointe subtilement du doigt le commerce de d\u00e9tail alimentaire\u00a0: les supermarch\u00e9s ont en effet un r\u00f4le pr\u00e9pond\u00e9rant \u00e0 jouer avec ce qu\u2019ils pr\u00e9sentent dans les rayons et les brochures. Choisissent-ils la sant\u00e9 ou le gain \u00e0 court terme\u2009?
\n\u00a0<\/p>\n

Ou bien vont-ils enti\u00e8rement c\u00e9der la place aux boutiques bio sp\u00e9cialis\u00e9es\u2009? Celles-ci gagnent des parts de march\u00e9 sur les grands supermarch\u00e9s en col\u00e8re<\/a>. La r\u00e9action ne se fait pas attendre\u00a0: tel un loup d\u00e9guis\u00e9 en brebis, la grande distribution tente de plus en plus de s\u00e9duire les sympathiques petites marques bio pour passer du c\u00f4t\u00e9 obscur et gagner beaucoup d\u2019argent. Curieux de voir \u00e7a.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

N\u00e9gligence incompr\u00e9hensible<\/h2>\n

Maintenant que Delhaize revendique un quasi-monopole sur l\u2019utilisation intelligente du Nutri-Score \u00e0 des fins de marketing non dissimul\u00e9es, Carrefour <\/strong>doit trouver la parade. Et c\u2019est chose faite\u00a0: le score Innit n\u2019\u00e9value pas seulement les produits alimentaires transform\u00e9s sur la base de crit\u00e8res scientifiques, il ajoute \u00e9galement une touche de personnalisation<\/a>. Les consommateurs peuvent entrer leurs pr\u00e9f\u00e9rences\u00a0: vous avez une allergie aux fruits \u00e0 coque, vous voulez perdre du poids, vous vous pr\u00e9parez pour un marathon ou vous \u00eates v\u00e9g\u00e9talien\u2009? Le score s\u2019ajuste. Il n\u2019existe pour l\u2019instant qu\u2019en France, mais ses ambitions sont internationales, vous le retrouverez donc peut-\u00eatre bient\u00f4t dans un magasin pr\u00e8s de chez vous<\/em>.
\n\u00a0<\/p>\n

Mais vais-je acheter un primitivo ou plut\u00f4t un pinot grigio\u2009? Cette fois, la nouvelle application ne peut rien pour moi. L\u2019alcool est retir\u00e9 du syst\u00e8me. Une n\u00e9gligence incompr\u00e9hensible, quand on sait qu\u2019un petit verre r\u00e9confortant en p\u00e9riode difficile contribue \u00e0 garder un \u00e9quilibre sain. Bon, si je veux accompagner mon repas \u00e0 emporter d\u2019une bouteille, j\u2019ai int\u00e9r\u00eat \u00e0 me d\u00e9p\u00eacher. Et c\u2019est valable pour vous aussi. \u00c0 la semaine prochaine\u2009!<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

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\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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