{"id":45022,"date":"2020-11-26T09:36:54","date_gmt":"2020-11-26T09:36:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/food\/les-corona-lecons-de-francois-albon-bacardi-nous-suivons-le-consommateur-du-bar-a-son\/"},"modified":"2020-11-26T09:36:54","modified_gmt":"2020-11-26T09:36:54","slug":"les-corona-lecons-de-francois-albon-bacardi-nous-suivons-le-consommateur-du-bar-a-son","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/les-corona-lecons-de-francois-albon-bacardi-nous-suivons-le-consommateur-du-bar-a-son\/","title":{"rendered":"Les corona-le\u00e7ons de Fran\u00e7ois In Albon (Bacardi) : \u00ab Nous suivons le consommateur du bar \u00e0 son salon. \u00bb"},"content":{"rendered":"<p>Cette ann\u00e9e, le producteur de boissons <strong>Bacardi <\/strong>est contraint de tout miser sur le canal de la vente au d\u00e9tail, mais il d\u00e9veloppe \u00e9galement des initiatives cr\u00e9atives pour soutenir l\u2019horeca. La plateforme web Drinksplease arrive en Belgique en direct des Pays-Bas.<\/p>\n<p><!--break--><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h2>Priorit\u00e9 au e-commerce et \u00e0 la consommation \u00e0 domicile<\/h2>\n<p>Dire que la crise du coronavirus a \u00e9galement un impact majeur sur le secteur des boissons alcoolis\u00e9es est un euph\u00e9misme. Deux fermetures cons\u00e9cutives de l\u2019horeca dans bon nombre de pays europ\u00e9ens, un coup dur pour le secteur. Cette situation oblige les entreprises \u00e0 se r\u00e9inventer. Fran\u00e7ois In Albon, <a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/bacardi-nomme-un-nouveau-directeur-pour-le-benelux\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">directeur de Bacardi au Benelux et dans les pays nordiques<\/a> depuis septembre seulement, ne baisse pas les bras\u00a0: \u00ab\u00a0Je ne vais pas dire qu\u2019en mati\u00e8re de croissance\u00a0ce soit notre meilleure ann\u00e9e, mais nous survivrons. Nous suivons toujours le consommateur et l&rsquo;acheteur, donc nous troquons le bar pour le e-commerce et la consommation \u00e0 domicile. Nous avons pris plusieurs initiatives pour limiter les d\u00e9g\u00e2ts.\u00a0\u00bb<\/p>\n<p>Au printemps dernier, nous avons lanc\u00e9 l\u2019action \u00ab\u00a0#<em>Raise your spirits<\/em>\u00a0\u00bb, dans le cadre de laquelle Bacardi a investi un million et demi d&rsquo;euros pour soutenir les entreprises de l\u2019horeca, par exemple en mettant en place des possibilit\u00e9s de take away. Lors de la r\u00e9ouverture en \u00e9t\u00e9, l&rsquo;entreprise a lanc\u00e9 la campagne \u00ab\u00a0<em>Back to the bar<\/em> \u00bb\u00a0: tous les employ\u00e9s pouvaient inviter trois membres de leur famille ou amis \u00e0 passer une bonne soir\u00e9e autour d&rsquo;un cocktail. \u00ab\u00a0Le soutien <em>sur le terrain<\/em> est un \u00e9l\u00e9ment important de notre strat\u00e9gie. Nous voulons maintenir ce partenariat pour \u00eatre pr\u00eats pour une r\u00e9ouverture. Nous avons d\u00e9j\u00e0 aid\u00e9 quelque 300 outlets \u00e0 mettre en place un service de livraison de cocktails \u00ab\u00a0bring the bar home\u00a0\u00bb.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h2>Cadeaux personnalis\u00e9s<\/h2>\n<p>En p\u00e9riode de coronavirus, le e-commerce est devenu un important pilier du producteur. Des employ\u00e9s qui travaillaient en temps normal dans le secteur \u00e9v\u00e8nementiel ont d\u00e9velopp\u00e9 de z\u00e9ro la plateforme web drinksplease.nl, un webshop pens\u00e9 pour les consommateurs : les commandes sont livr\u00e9es en 24 heures partout aux Pays-Bas.<\/p>\n<p>\u00ab\u00a0Nous avons d\u00e9couvert que les gens adorent la personnalisation. C\u2019est pourquoi nous avons fait un test en proposant des cadeaux personnalis\u00e9s lors de la premi\u00e8re vague : pour la f\u00eate des P\u00e8res, vous pouviez commander une bouteille de Bacardi Carta Blanca et l\u2019accompagner d\u2019un message personnel, et cette initiative a remport\u00e9 un franc succ\u00e8s. Pendant cette deuxi\u00e8me vague, nous misons \u00e9galement beaucoup sur les <em>cadeaux premium<\/em>, car les gens veulent se faire plaisir et faire plaisir \u00e0 leurs proches en cette p\u00e9riode difficile, maintenant qu&rsquo;ils ne peuvent plus sortir. Vous pouvez faire graver des bouteilles de nos marques premium, telles que Bacardi, Grey Goose ou Cointreau, pour les offrir en cadeau. Les gens ne peuvent plus aller au bar, mais nous amenons la f\u00eate chez eux. Nous allons lancer cette plateforme web en Belgique.\u00a0\u00bb<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h2>\u00ab\u00a0Chercher le consommateur l\u00e0 o\u00f9 il est\u00a0\u00bb<\/h2>\n<p>Pour la p\u00e9riode de fin d\u2019ann\u00e9e, Bacardi se concentrera principalement sur le canal de la vente au d\u00e9tail, o\u00f9 les ventes ont enregistr\u00e9 une croissance \u00e0 deux chiffres. \u00ab\u00a0Covid ou pas Covid, nous pensons que les gens auront l\u2019esprit \u00e0 la f\u00eate. Ils auront envie de se faire plaisir chez eux. Par rapport \u00e0 l&rsquo;ann\u00e9e derni\u00e8re, nous avons vendu 50% de pr\u00e9sentoirs en plus pour nos marques premium et nos ap\u00e9ritifs. D&rsquo;ici fin d\u00e9cembre, tous nos collaborateurs de l\u2019horeca se rendront dans les magasins pour installer des pr\u00e9sentoirs, et cela dans 1800 magasins en Belgique et m\u00eame dans des magasins de proximit\u00e9, car les gens font leurs courses plus pr\u00e8s de chez eux \u00e0 cause de la crise du coronavirus.\u00a0\u00bb<\/p>\n<p>M\u00eame des repr\u00e9sentants du si\u00e8ge social se rendent sur place pour aller \u00e0 la rencontre des consommateurs pendant cette p\u00e9riode. \u00ab\u00a0Nous devons aller chercher le consommateur l\u00e0 o\u00f9 il est. De cette fa\u00e7on, nous prot\u00e9geons \u00e9galement nos employ\u00e9s, qui se montrent tr\u00e8s flexibles : ils passent d&rsquo;un canal \u00e0 l&rsquo;autre. Ici, il n\u2019y a pas d\u2019esprit de clocher qui tienne. Nous n\u2019avons que tr\u00e8s peu recours au ch\u00f4mage temporaire.\u00a0\u00bb<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h2>Continuer \u00e0 innover<\/h2>\n<p>En d\u00e9cembre, l&rsquo;entreprise a investi massivement dans des campagnes publicitaires au Benelux, notamment pour les nouveaut\u00e9s Bacardi Premium et Bombay Bramble, un gin avec une infusion naturelle de m\u00fbres et de framboises. \u00ab\u00a0M\u00eame dans les moments difficiles, nous continuons \u00e0 apporter de l\u2019innovation dans nos marques pour en ressortir plus forts. Apr\u00e8s No\u00ebl, Bacardi veut se concentrer sur la consommation d\u2019alcool responsable : moins mais mieux, ou sans alcool. \u00ab\u00a0Il y a le Dry January au Pays-Bas et la Tourn\u00e9e Min\u00e9rale en f\u00e9vrier en Belgique. Nous avons de superbes produits qui s\u2019inscrivent dans cet esprit. Nous avons lanc\u00e9 un Martini sans alcool et les tests sont \u00e9tonnants : servi avec un tonique, les gens ne remarquent pas la diff\u00e9rence. La recette est \u00e9labor\u00e9e \u00e0 partir d\u2019un Martini traditionnel, duquel on extrait l\u2019alcool.\u00a0\u00bb<\/p>\n<p>En Belgique, les d\u00e9taillants alimentaires proposent d\u00e9j\u00e0 de <a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/les-prix-du-champagne-s%E2%80%99effondrent\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">grosses promotions sur le champagne<\/a> car les producteurs veulent \u00e9couler leurs stocks. D&rsquo;autres cat\u00e9gories d&rsquo;alcool suivront-elles ? \u00ab\u00a0Accorder de telles r\u00e9ductions n\u2019entre pas dans notre strat\u00e9gie. Nous croyons en nos marques. Bien s\u00fbr, nous faisons des promotions, mais pas aussi extravagantes que 1+1 gratuit. Nous ne voulons pas miner nos marques. Cela ne serait pas non plus en accord avec notre engagement en faveur d&rsquo;une consommation d&rsquo;alcool responsable. Nous avons une vision \u00e0 long terme. \u00bb<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h2>Ambassadeurs de la marque<\/h2>\n<p>En cette p\u00e9riode, les d\u00e9taillants sont-ils plus ouverts \u00e0 de v\u00e9ritables partenariats ? \u00ab\u00a0Je ne suis pas na\u00eff\u00a0\u00bb, d\u00e9clare Fran\u00e7ois In Albon. \u00ab\u00a0Je viens de France et j&rsquo;ai \u00e9galement travaill\u00e9 en Allemagne, o\u00f9 les relations commerciales sont avant tout transactionnelles, souvent ax\u00e9es sur le prix. Mais je suis tr\u00e8s surpris de constater que toutes les r\u00e9unions au sommet avec nos clients, tant en Belgique qu&rsquo;aux Pays-Bas, sont constructives : nous discutons des possibilit\u00e9s pour d\u00e9velopper l&rsquo;activit\u00e9, pour gagner en flexibilit\u00e9&#8230; Pour ce qui est des ventes d\u2019alcool, c\u2019est une tr\u00e8s bonne ann\u00e9e pour la grande distribution. Ce que nous leur apportons, c&rsquo;est une ex\u00e9cution en magasin mais aussi beaucoup de flexibilit\u00e9 en mati\u00e8re d&rsquo;approvisionnement, nous faisons par exemple des palettes mixtes ou nous ajustons le planning, et nous les soutenons \u00e9galement dans la transition vers le num\u00e9rique et le commerce \u00e9lectronique, acc\u00e9l\u00e9r\u00e9e par le Covid-19.\u00a0\u00bb<\/p>\n<p>Des deux c\u00f4t\u00e9s de la fronti\u00e8re, les magasins sp\u00e9cialis\u00e9s ind\u00e9pendants se montrent \u00e9galement tr\u00e8s entreprenants, estime le dirigeant. \u00ab\u00a0J\u2019en suis tr\u00e8s heureux. Ils font des cadeaux aux entreprises, ils ouvrent leur propre webshop, ils enregistrent parfois une croissance \u00e0 deux chiffres&#8230; Ils repr\u00e9sentent un petit canal en termes de chiffre d&rsquo;affaires, mais une vitrine int\u00e9ressante pour nos marques premium. Nous ne sommes pas les plus gros acteurs dans notre secteur, nous ne gagnerons pas la guerre avec la publicit\u00e9 car nous manquons s\u00e9v\u00e8rement de port\u00e9e. Mais lorsque des amateurs de whisky demandent des conseils dans ce type de magasins, ils jouent un r\u00f4le important en tant qu\u2019ambassadeurs de nos marques.\u00a0\u00bb<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h2>Opportunit\u00e9s pour les marques fortes<\/h2>\n<p>Quelles sont les pr\u00e9visions de Fran\u00e7ois In Albon pour cette p\u00e9riode de No\u00ebl ? \u00ab\u00a0Je suis un optimiste. Toute la litt\u00e9rature sur les crises d\u00e9montre que les gens sont rassur\u00e9s par les marques dans lesquelles ils ont confiance, dans lesquelles ils croient. Ils veulent se faire plaisir et faire plaisir \u00e0 leur famille, et ils sont pr\u00eats \u00e0 payer cette garantie de qualit\u00e9. Je pense qu&rsquo;ils sont fatigu\u00e9s de cette deuxi\u00e8me vague, ils auront l\u2019esprit \u00e0 la f\u00eate. Et nous avons le portefeuille de marques qui convient. Je suis confiant : nous avons des marques que les consommateurs aiment, nous sommes proches de nos clients et nous surfons sur des tendances comme le commerce \u00e9lectronique et le num\u00e9rique. C\u2019est pourquoi nous en ressortirons plus forts. \u00bb<\/p>\n<p>En outre, la r\u00e9ouverture de l\u2019horeca semble enfin en vue. \u00ab\u00a0Cette crise ne sera pas \u00e9ternelle. Le monde sera peut-\u00eatre diff\u00e9rent, la reprise sera peut-\u00eatre lente. Je n&rsquo;ose pas encore compter sur les grands festivals de musique de l&rsquo;\u00e9t\u00e9 2021, mais les gens ont besoin de se retrouver, de faire la f\u00eate ensemble, \u00e0 la maison mais aussi \u00e0 l&rsquo;ext\u00e9rieur. Nous sommes des animaux sociaux.\u00a0\u00bb<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cette ann\u00e9e, le producteur de boissons Bacardi est contraint de tout miser sur le canal de la vente au d\u00e9tail, mais il d\u00e9veloppe \u00e9galement des initiatives cr\u00e9atives pour soutenir l\u2019horeca. 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