{"id":46088,"date":"2021-01-21T11:24:13","date_gmt":"2021-01-21T11:24:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/food\/pas-de-moines-pas-de-label-lachel-nest-plus-officiellement-une-trappiste\/"},"modified":"2021-01-21T11:24:13","modified_gmt":"2021-01-21T11:24:13","slug":"pas-de-moines-pas-de-label-lachel-nest-plus-officiellement-une-trappiste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/pas-de-moines-pas-de-label-lachel-nest-plus-officiellement-une-trappiste\/","title":{"rendered":"Pas de moines, pas de label : L'Achel n'est plus officiellement une trappiste"},"content":{"rendered":"

Le monde a perdu une bi\u00e8re trappiste. \u00c0 la suite de la disparition de la communaut\u00e9 de l’abbaye Saint-Beno\u00eet au Limbourg,\u00a0Achel<\/strong> doit renoncer \u00e0 sa reconnaissance officielle. La bi\u00e8re proprement dite ne dispara\u00eetra cependant pas.<\/span><\/p>\n

<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Vieillissement impitoyable<\/span><\/h2>\n

L’existence de l’Achel en tant que bi\u00e8re trappiste \u00e9tait menac\u00e9e depuis longtemps. Le vieillissement de la population a frapp\u00e9 l’abbaye de plein fouet et faute de nouvelles vocations, il n’y a plus de moines depuis six mois. Certes, les moines ne s’occupent pas eux-m\u00eames du brassage, mais la pr\u00e9sence de moines trappistes dans l’abbaye\u00a0est indispensable pour que l’Achel soit reconnue comme un authentique produit trappiste. <\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

En r\u00e9alit\u00e9, trois conditions sont \u00e0 remplir. Le produit \u2013 la bi\u00e8re en l’occurrence, mais il peut aussi s’agir de fromage par exemple \u2013 doit \u00eatre fabriqu\u00e9 dans l’enceinte de l’abbaye. Ses revenus ne peuvent \u00eatre allou\u00e9s qu’\u00e0 l’entretien de l’abbaye et de la communaut\u00e9 ou \u00e0 des \u0153uvres caritatives, il n’est pas question de faire des b\u00e9n\u00e9fices. Et la production doit s’effectuer sous la supervision des p\u00e8res de l’ordre des cisterciens, pour reprendre la d\u00e9nomination officielle des moines trappistes.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Depuis la disparition des moines limbourgeois, l’abbaye rel\u00e8ve de l’abbaye trappiste de\u00a0Westmalle<\/strong>. Et celle-ci n’a aucunement l’intention d’arr\u00eater de brasser dans l’Achelse Kluis. C’est pourquoi Achel restera trappiste. \u00ab\u00a0Pas grand-chose ne changera pour les amateurs de bi\u00e8re\u00a0\u00bb, souligne l’abb\u00e9 Nathana\u00ebl Koninkx de l’abbaye de Westmalle. \u00ab\u00a0Tout au plus quelques modifications au niveau du l’\u00e9tiquette, qui ne portera plus le logo d’authentique bi\u00e8re trappiste.\u00a0\u00bb Or ce logo \u00e9tait tr\u00e8s visible sur l’\u00e9tiquette, par ailleurs sobre.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Internationalisation<\/span><\/h2>\n

R\u00e9sultat : la Belgique ne compte plus que cinq \u00ab\u00a0vraies\u00a0\u00bb bi\u00e8res trappistes :\u00a0Westvleteren<\/strong>, Westmalle,\u00a0Orval<\/strong>,\u00a0Chimay\u00a0<\/strong>et\u00a0Rochefort<\/strong>. Mais m\u00eame l\u00e0, le vieillissement des communaut\u00e9s abbatiales plane comme une \u00e9p\u00e9e de Damocl\u00e8s au-dessus de ces bi\u00e8res. L’abb\u00e9 Koninkx reconnait d’ailleurs que sa propre abbaye, qui ne compte plus que 27 moines, est aussi menac\u00e9e. On ne recense plus qu’une centaine de moines dans toute la Belgique.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Les bi\u00e8res trappistes connaissent pourtant un net regain de popularit\u00e9 \u00e0 l’international depuis quelques ann\u00e9es. Aux Pays-Bas o\u00f9\u00a0La Trappe<\/strong>\u00a0existait d\u00e9j\u00e0 depuis longtemps,\u00a0Zundert<\/strong> s’est r\u00e9cemment ajout\u00e9e \u00e0 la liste de bi\u00e8res trappistes. Des bi\u00e8res trappistes reconnues ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9es dans quatre autres pays : en Autriche avec l’Engelszell<\/strong>, aux \u00c9tats-Unis avec la\u00a0Spencer<\/strong>, en Italie avec la\u00a0Tre Fontane<\/strong> et plus r\u00e9cemment, au Royaume-Uni avec la Tynt Meadow<\/strong>.\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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