{"id":46289,"date":"2021-02-12T08:20:29","date_gmt":"2021-02-12T08:20:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/food\/hak-sengage-pour-la-sante-avec-le-nutri-score-et-opte-pour-une-agriculture-durable-2\/"},"modified":"2021-02-12T08:20:29","modified_gmt":"2021-02-12T08:20:29","slug":"hak-sengage-pour-la-sante-avec-le-nutri-score-et-opte-pour-une-agriculture-durable-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/hak-sengage-pour-la-sante-avec-le-nutri-score-et-opte-pour-une-agriculture-durable-2\/","title":{"rendered":"\u201cHAK s'engage pour la sant\u00e9 avec le Nutri-Score A et opte pour une agriculture durable certifi\u00e9e\u201d"},"content":{"rendered":"

(Publireportage)\u00a0<\/em>Basculer tous les produits vers un Nutri-Score A, adapter le label \u201cOn the way to PlanetProof\u201d et revendiquer la neutralit\u00e9 carbone d’ici 2035 : tels sont les objectifs de durabilit\u00e9 ambitieux que le producteur de l\u00e9gumes et de l\u00e9gumineuses HAK<\/strong> a inscrits dans son rapport d’impact social, sous la devise \u201cLa cuisine verte\u201d. Explications de Timo Hoogeboom, CEO de HAK.<\/p>\n

<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Sant\u00e9<\/h2>\n

HAK, exclusivement distribu\u00e9 en Belgique par Pietercil Delby’s<\/strong>, s’efforce depuis des ann\u00e9es de renforcer la qualit\u00e9 de la consommation de l\u00e9gumes et de l\u00e9gumineuses. Engag\u00e9e dans la durabilit\u00e9, la marque veut aller encore plus loin a\u00adn d\u2019aider les consommateurs \u00e0 manger plus sainement. Cet engagement a \u00e9t\u00e9 scell\u00e9 au sein du Rapport d’Impact Soci\u00e9tal publi\u00e9 en ao\u00fbt 2020. Celui-ci repose sur 3 piliers : la sant\u00e9, l\u2019agriculture durable et l’entrepreneuriat circulaire. \u201cIl y a quatre ans, nous avons commenc\u00e9 \u00e0 revoir notre gamme de produits a\u00adn de mieux r\u00e9pondre aux besoins des consommateurs. Dans le domaine de la sant\u00e9, nous voulions que tous nos produits pr\u00e9sentent un Nutri-Score A et nous l\u2019avons fait, \u00e0 l’exception de notre r\u00e9f\u00e9rence Cerises du Nord\u201d, souligne Timo Hoogeboom, CEO de HAK. \u201cNous avons r\u00e9ussi \u00e0 atteindre cet objectif gr\u00e2ce aux nombreuses modifications apport\u00e9es ces derni\u00e8res ann\u00e9es. Nous avons consid\u00e9rablement r\u00e9duit la quantit\u00e9 de sucre et de sel dans nos produits. Par ailleurs, nous nous effor\u00e7ons toujours d’utiliser des ingr\u00e9dients 100 % naturels\u201d.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Agriculture durable<\/h2>\n

Un autre objectif important \u00e9tait de g\u00e9n\u00e9rer une agriculture durable certifi\u00ad\u00e9e en apposant sur tous les produits un label \u201cOn the way to PlanetProof\u201d, qu\u2019on r\u00e9sume par \u201cPlanetProof\u201d. Ce label, \u00e0 l\u2019instar de l\u2019agriculture biologique, vise \u00e9galement le d\u00e9veloppement d\u2019une agriculture et d\u2019une transformation durable. Le proc\u00e9d\u00e9 est un peu diff\u00e9rent de l\u2019agriculture biologique car le label \u201cPlanetProof\u201d a \u00e9t\u00e9 mis en place avec le soutien de Greenpeace entre autres. Aujourd\u2019hui, ce label est introduit par diff\u00e9rents d\u00e9taillants aux Pays-Bas pour des cat\u00e9gories telles que les fruits, les l\u00e9gumes et les pommes de terre, mais \u00e9galement les produits laitiers. HAK est le premier fabricant de l\u00e9gumes transform\u00e9\u00a0 \u00e0 introduire ce label.
\n\u00a0<\/p>\n

PlanetProof fi\u00adxe 36 exigences extral\u00e9gales pour le seul agriculteur en termes de fertilit\u00e9 du sol, de biodiversit\u00e9, d\u2019utilisation d\u2019eau, de protection des cultures, d’\u00e9nergie, d’emballage et de d\u00e9chets. En outre, PlanetProof propose des mesures qui ont un impact environnemental positif dans ces domaines et qui permettent aux producteurs et aux transformateurs d’obtenir des points bonus suppl\u00e9mentaires. Par ailleurs, des points de p\u00e9nalit\u00e9 sont attribu\u00e9s si les producteurs utilisent des produits phytosanitaires qui ont un impact n\u00e9gatif sur l’environnement. \u201cLe sol joue \u00e9galement un r\u00f4le important\u201d, poursuit Timo Hoogeboom. \u201cUn sol sain et r\u00e9sistant offre une culture plus forte et plus r\u00e9sistante, et qui a donc \u00e9galement besoin de moins de produits phytosanitaires et d’engrais. PlanetProof y travaille. Le sol est notre capital!\u201d
\n\u00a0<\/p>\n

Apr\u00e8s le lancement en 2019, la r\u00e9colte de chou rouge HAK en 2020 est enti\u00e8rement certifi\u00ad\u00e9e par PlanetProof. Les \u00e9pinards, le chou fris\u00e9 et la betterave ont suivi. L’objectif est de cultiver toutes les autres cultures locales certifi\u00ad\u00e9es PlanetProof d’ici 2021. Afi\u00adn de travailler le plus durablement possible, HAK cultive d\u00e9j\u00e0 85 % de ses cultures dans un rayon de 125 km autour de Giessen (le village des Pays-Bas o\u00f9 se situe le site de production de Hak), y compris dans certaines r\u00e9gions d’Allemagne et de Flandre. Afi\u00adn d’introduire en Europe d’autres cultures plus exotiques, comme les pois chiches et les haricots rouges, des projets pilotes locaux sont actuellement en cours, notamment en Flandre z\u00e9landaise.
\n\u00a0<\/p>\n

PlanetProof impose \u00e9galement des exigences supra-l\u00e9gales en mati\u00e8re de traitement (dans le cas de HAK). Le site de production devait donc \u00e9galement \u00eatre certifi\u00ad\u00e9. Un cultivateur certifi\u00ad\u00e9 PlanetProof doit faire beaucoup plus d\u2019efforts et, en parall\u00e8le, est autoris\u00e9 \u00e0 faire beaucoup moins qu’un cultivateur ordinaire. Il doit dans ce cas engager des frais suppl\u00e9mentaires, doit planifi\u00ader et \u00e9tablir un rapport \u00e0 ce sujet dans le cadre de la transparence.
\n\u00a0<\/p>\n

\u00c9tant donn\u00e9 que les producteurs doivent supporter des co\u00fbts suppl\u00e9mentaires, mais que, en m\u00eame temps, le rendement \u00e0 l’hectare est plus incertain, HAK prend en charge les co\u00fbts suppl\u00e9mentaires afi\u00adn d\u2019aider les producteurs \u00e0 effectuer le changement. Avec le temps, ces co\u00fbts seront r\u00e9percut\u00e9s sur la cha\u00eene. \u201cC’est pr\u00e9cis\u00e9ment la raison pour laquelle la communication est si importante. Les consommateurs doivent comprendre pourquoi ils choisissent des produits certifi\u00ad\u00e9s, c\u2019est ainsi qu’ils seront pr\u00eats \u00e0 payer davantage. C’est la seule fa\u00e7on pour nous et nos enfants de continuer \u00e0 manger des produits locaux de qualit\u00e9 \u00e0 l’avenir\u201d.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

L\u2019entrepreneuriat circulaire<\/h2>\n

Le dernier pilier de la cuisine verte de HAK tourne autour de l’esprit d’entreprise circulaire. Il s’agit notamment de veiller \u00e0 utiliser des emballages 100 % recyclables. 98 % des flux r\u00e9siduels de la centrale sont d\u00e9j\u00e0 r\u00e9utilis\u00e9s dans la cha\u00eene. Un autre d\u00e9fi\u00ad est de parvenir \u00e0 une cha\u00eene totalement neutre en CO2 d’ici 2035. \u201cDans les deux prochaines ann\u00e9es, nous allons \u00e9quiper les toits de nos sites de production de panneaux solaires. Par cons\u00e9quent, 35 \u00e0 40 % de toute notre \u00e9nergie sera produite par l’\u00e9nergie solaire\u201d, d\u00e9clare Timo Hoogeboom. C\u2019est un bon pas, m\u00eame s’il estime qu’il reste encore beaucoup de travail \u00e0 faire. \u201c2035 semble encore loin, mais ce sera un d\u00e9fi\u00ad de rendre toute la cha\u00eene neutre en CO2. On ne peut pas convertir un incin\u00e9rateur de verre qui fonctionne avec des combustibles fossiles en usine \u00e0 \u00e9nergie naturelle en un clin d\u2019oeil. Mais l\u00e0 o\u00f9 il y a une volont\u00e9, il y a des possibilit\u00e9s.\u201d, conclut Timo Hoogeboom.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Consommateur<\/h2>\n

\u201cNous ne pouvons qu’applaudir ces initiatives \u201d, souligne Sophie Soete, brand manager de Pietercil Delby\u2019s. Pietercil Delby\u2019s diffusera \u00e9galement ce puissant message aupr\u00e8s des consommateurs, notamment par le biais d\u2019une campagne de m\u00e9dias sociaux qui a d\u00e9but\u00e9 en 2020 et se poursuivra jusqu\u2019en fin 2021. \u00a0
\n\u00a0<\/p>\n

Vous souhaitez en savoir plus sur le rapport d’impact social de HAK ? Alors rendez-vous sur : www.hak.be\/fr\/cuisine-verte<\/a><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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