{"id":47809,"date":"2021-04-07T09:21:50","date_gmt":"2021-04-07T09:21:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/food\/valess-veut-egalement-conquerir-les-flexitariens-belges-2\/"},"modified":"2021-04-07T09:21:50","modified_gmt":"2021-04-07T09:21:50","slug":"valess-veut-egalement-conquerir-les-flexitariens-belges-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/valess-veut-egalement-conquerir-les-flexitariens-belges-2\/","title":{"rendered":"Valess veut \u00e9galement conqu\u00e9rir les flexitariens belges"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"background-color:white\">La coop\u00e9rative laiti\u00e8re\u00a0<strong>FrieslandCampina<\/strong>\u00a0commercialise son substitut de viande Valess sur le march\u00e9 belge. Le nouveau venu veut faire la diff\u00e9rence avec le go\u00fbt, la texture et la valeur nutritionnelle. Le potentiel est grand : \u00ab\u00a0Le nombre de flexitariens a doubl\u00e9 en quatre ans.\u00a0\u00bb<\/span><\/p>\n<p><!--break--><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h2><span style=\"background-color:white\">\u00ab\u00a0Le bon moment pour se lancer\u00a0\u00bb<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"background-color:white\">Valess se distingue des autres substituts de viande car ses produits sont \u00e0 base de produits laitiers. La marque cible l\u2019important groupe des flexitariens, des consommateurs qui ne mangent pas de viande au moins deux fois par semaine. \u00ab\u00a0Ce groupe s\u2019accro\u00eet tr\u00e8s rapidement\u00a0\u00bb, explique Lieke Kersten, responsable de la marque, \u00e0 RetailDetail. \u00ab\u00a0Nous nous adressons \u00e9galement aux v\u00e9g\u00e9tariens. Valess n&rsquo;est pas v\u00e9gane, mais le nombre de v\u00e9gans est tr\u00e8s faible : ils ne repr\u00e9sentent que 1% de la population. Nous ne consid\u00e9rons donc pas le fait que les produits contiennent du lait comme un handicap. Au contraire : le lait a une haute valeur nutritionnelle. Les produits laitiers apportent \u00e9galement un go\u00fbt et une texture agr\u00e9ables. C&rsquo;est pourquoi nous y croyons profond\u00e9ment : en effet, le go\u00fbt est le principal obstacle \u00e0 la consommation de substituts de viande. Nous sommes convaincus que le go\u00fbt de nos produits peut faire la diff\u00e9rence.\u00a0\u00bb<\/span><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><span style=\"background-color:white\">Le fabricant entrevoit un grand potentiel : \u00ab\u00a0Cette cat\u00e9gorie a connu une forte croissance ces derni\u00e8res ann\u00e9es. Rien qu&rsquo;en 2020, le march\u00e9 des substituts de viande a enregistr\u00e9 une croissance impressionnante de 22%. Outre la variation, la protection de l\u2019environnement et la sant\u00e9 sont les principaux incitants. Toutefois, le march\u00e9 hollandais est d\u00e9j\u00e0 cinq fois plus important que le march\u00e9 belge. Le v\u00e9g\u00e9tarisme n&rsquo;en est encore qu&rsquo;\u00e0 ses d\u00e9buts ici et peut encore consid\u00e9rablement se d\u00e9velopper. C\u2019est le bon moment pour se lancer.\u00a0\u00bb<\/span><\/p>\n<p><span style=\"background-color:white\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"background-color:white\">Avant-premi\u00e8re chez Carrefour<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"background-color:white\">Dans un premier temps, Valess entrera sur le march\u00e9 belge avec quatre produits qui ont d\u00e9j\u00e0 fait leurs preuves. Le schnitzel v\u00e9g\u00e9tarien au Gouda est m\u00eame le substitut de viande num\u00e9ro 1 aux Pays-Bas. \u00c9galement au menu : un schnitzel sans fromage, des CrispySticks croustillants et \u00e9pic\u00e9s et un hamburger. \u00c0 partir du 7 avril, ils seront disponibles en avant-premi\u00e8re chez\u00a0<strong>Carrefour<\/strong>. \u00ab\u00a0Nous esp\u00e9rons ensuite nous retrouver rapidement dans les rayons des autres d\u00e9taillants alimentaires\u00a0\u00bb, d\u00e9clare Yves Cnudde, responsable des ventes au canal de d\u00e9tail. \u00ab\u00a0L\u2019int\u00e9r\u00eat est r\u00e9el mais le coronavirus est un frein aux discussions. Le march\u00e9 conna\u00eet ind\u00e9niablement une croissance consid\u00e9rable. Un consommateur sur cinq opte d\u00e9sormais pour une alternative. Cela semble prometteur.\u00a0\u00bb<\/span><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><span style=\"background-color:white\">Test-Achats a r\u00e9cemment critiqu\u00e9 les substituts de viande qui afficheraient parfois une trop forte teneur en graisses et en sel, mais FrieslandCampina r\u00e9affirme les qualit\u00e9s nutritionnelles et saines de Valess : \u00ab\u00a0La valeur \u00e9nerg\u00e9tique et la teneur en graisses satur\u00e9es sont limit\u00e9es car nous utilisons du lait demi-\u00e9cr\u00e9m\u00e9. Ces produits contiennent \u00e9galement du calcium, du fer et des fibres, entre autres. Trois des quatre variantes que nous lan\u00e7ons ont un Nutri-Score A. Seul le schnitzel au fromage a un Nutri-Score B. Nous sommes donc mieux positionn\u00e9s que beaucoup de marques concurrentes.\u00a0\u00bb<\/span><\/p>\n<p><span style=\"background-color:white\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"background-color:white\">Objectif circularit\u00e9<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"background-color:white\">Aux Pays-Bas, Valess est une marque \u00e9tablie, pr\u00e9sente sur le march\u00e9 depuis plusieurs ann\u00e9es. Ses produits sont \u00e9galement commercialis\u00e9s en Allemagne. L\u2019arriv\u00e9e en Belgique est donc une \u00e9tape logique : \u00ab\u00a0Nous investissons beaucoup dans la marque et nous esp\u00e9rons, \u00e0 terme, p\u00e9n\u00e9trer d&rsquo;autres march\u00e9s. Ces substituts de viande s&rsquo;inscrivent parfaitement dans notre mission \u2018<em>nourishing by nature<\/em>\u2019. FrieslandCampina est une coop\u00e9rative, nous nous concentrons sur l&rsquo;avenir de nos consommateurs, de nos clients et de nos agriculteurs, mais aussi sur celui des prochaines g\u00e9n\u00e9rations et de notre plan\u00e8te.\u00a0\u00bb<\/span><\/p>\n<p><span style=\"background-color:white\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"background-color:white\">Outre la r\u00e9duction significative de son empreinte carbone, Valess s&rsquo;engage \u00e9galement dans l\u2019utilisation d\u2019emballages recycl\u00e9s. L&#8217;emballage transparent est compos\u00e9 de 60 \u00e0 70% de plastique recycl\u00e9 et la bande de carton est enti\u00e8rement recyclable. L&rsquo;objectif ultime est la circularit\u00e9 : d\u00e8s fin 2021, Valess veut utiliser du plastique 100% recycl\u00e9 et recyclable pour contribuer \u00e0 la r\u00e9duction des d\u00e9chets.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La coop\u00e9rative laiti\u00e8re\u00a0FrieslandCampina\u00a0commercialise son substitut de viande Valess sur le march\u00e9 belge. Le nouveau venu veut faire la diff\u00e9rence avec le go\u00fbt, la texture et la valeur nutritionnelle. 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