{"id":49025,"date":"2021-05-28T09:16:29","date_gmt":"2021-05-28T09:16:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/food\/filet-pur-la-certitude-de-jef-2\/"},"modified":"2021-05-28T09:16:29","modified_gmt":"2021-05-28T09:16:29","slug":"filet-pur-la-certitude-de-jef-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/filet-pur-la-certitude-de-jef-2\/","title":{"rendered":"Filet Pur : La certitude de Jef"},"content":{"rendered":"

Les supermarch\u00e9s ne se pr\u00e9occupent-ils finalement pas de notre sant\u00e9 ? O\u00f9 est en le bain de sang dans le commerce de d\u00e9tail alimentaire ? Et pourquoi Collect&Go<\/strong> augmente ses frais de service ? Cette semaine, Filet Pur s\u2019attaque\u00a0aux grandes questions existentielles.<\/p>\n

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Pas de micropuces<\/h2>\n

Vous avez sans doute d\u00e9j\u00e0 entendu parler d’une p\u00e9nurie mondiale de micropuces qui mine la production de voitures, de smartphones et de consoles de jeux. Un probl\u00e8me qui a d\u00e9sormais atteint les rayons de votre Delhaize<\/strong> local, o\u00f9 il n’y a plus de puces depuis deux semaines. Ni de chocolat, de biscuits ou de c\u00e9r\u00e9ales, d’ailleurs. En cause : des puces d\u00e9fectueuses dans le centre de distribution ultra-moderne et presque enti\u00e8rement automatis\u00e9 de Ninove. Si le d\u00e9taillant n’a pas souhait\u00e9 s\u2019exprimer, les franchis\u00e9s sont en col\u00e8re et r\u00e9clament une compensation financi\u00e8re<\/a> pour la perte de chiffre d\u2019affaires. D’autant plus que le probl\u00e8me ne date pas d’hier.
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Pourtant, Delhaize ne fait que r\u00e9pondre \u00e0 un appel urgent de Sciensano qui demande d\u2019arr\u00eater de promouvoir les aliments malsains. L’ann\u00e9e derni\u00e8re, malgr\u00e9 la pand\u00e9mie de coronavirus, l’institut de sant\u00e9 a apparemment eu le temps de parcourir tranquillement les catalogues des cinq plus grands distributeurs alimentaires toutes les semaines, pour arriver \u00e0 la conclusion que plus de la moiti\u00e9 des promotions portent sur de la junkfood sans int\u00e9r\u00eat nutritionnel<\/a>. S\u00e9rieusement, qu\u2019est-ce qu’ils attendaient ? Ces catalogues sont financ\u00e9s par les fabricants de la marque, qui ne commercialisent pas des feuilles de salade. Pour tous les sucres, graisses et sel cach\u00e9s, une seule adresse : le \u00ab\u00a0center store<\/em>\u00a0\u00bb.<\/p>\n

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Pas de sauterelles<\/h2>\n

Selon l\u2019\u00e9tude de Sciensano, c\u2019est Colruyt<\/strong> qui propose le plus de promotions sur des produits mauvais pour la sant\u00e9. Comme souvent, le d\u00e9taillant de Halle se justifie en pointant du doigt la concurrence : \u00ab\u00a0C’est eux qui ont commenc\u00e9, nous ne faisons que r\u00e9pondre.\u00a0\u00bb Haha. En revanche, c\u2019est le catalogue de Lidl<\/strong> qui contient le moins de promotions sur des produits mauvais pour la sant\u00e9. Le discounter intelligent compte \u00e9galement le moins de fournisseurs de marques, \u00e9videmment. En outre, Lidl s\u2019est donn\u00e9 pour mission de faire de ce monde un monde meilleur. Le d\u00e9taillant part en guerre contre le plastique, le gaspillage alimentaire et le gaspillage d’eau<\/a>. Toute la gamme de produits doit devenir durable, sans devenir plus ch\u00e8re. En effet, selon une nouvelle \u00e9tude,<\/a> la durabilit\u00e9 est jusqu\u2019\u00e0 pr\u00e9sent surtout un luxe r\u00e9serv\u00e9s aux mieux lotis. La marque d\u2019eau Bru<\/strong> est au diapason et n’utilise d\u00e9sormais plus que des bouteilles en plastique 100 % recycl\u00e9es et recyclables<\/a>. La marque s\u0153ur Spa<\/strong> suivra prochainement.
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En parlant de durabilit\u00e9 et de sant\u00e9 : les insectes semblent se profiler comme les ingr\u00e9dients du futur. Toutefois, l\u2019\u00e9poque o\u00f9 l\u2019on se voyait offrir des sauterelles frites au paprika comme ap\u00e9ritif pour accompagner une coupe de cava lors de r\u00e9ceptions branch\u00e9es est d\u00e9j\u00e0 derri\u00e8re nous. L\u2019engouement est pass\u00e9, mais le secteur s\u2019appr\u00eate \u00e0 faire une perc\u00e9e<\/a> maintenant que la l\u00e9gislation \u00e9volue progressivement. Les producteurs fut\u00e9s vont subtilement dissimuler ces vers de farine et ces mouches soldats noires dans des biscuits et des snacks. Vous voil\u00e0 pr\u00e9venus : lisez les petits caract\u00e8res !<\/p>\n

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Pas de censure sur les produits laitiers<\/h2>\n

Les lobbyistes rus\u00e9s n\u2019obtiennent pas toujours gain de cause en Europe, comme nous l’avons constat\u00e9 cette semaine. Le combat futile du secteur laitier contre l\u2019essor des alternatives v\u00e9g\u00e9tales semble n’avoir rien donn\u00e9… ou du moins pas grand-chose. Un amendement visait \u00e0 interdire aux producteurs de boissons tendance \u00e0 l’avoine de continuer \u00e0 utiliser des briques de lait comme emballage. Et \u00e0 interdire aux producteurs de \u00ab\u00a0beurre\u00a0\u00bb v\u00e9g\u00e9tal (oups, terme interdit !) de vendre leur produit en bloc de 250 grammes. Sans parler de la mention \u00ab\u00a0ne contient pas de lait\u00a0\u00bb sur l’emballage. Et du terme \u00ab\u00a0cr\u00e9meux\u00a0\u00bb qui devait \u00eatre banni, \u00e0 moins qu’il s\u2019agisse de cr\u00e8me v\u00e9ritable. Et ainsi de suite.
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Bienvenue en Absurdistan, en effet. Le d\u00e9put\u00e9 qui \u00e9tait pourtant en premi\u00e8re ligne du lobby des produits laitiers semble s’en \u00eatre rendu compte : battant en retraite, il a lui-m\u00eame retir\u00e9 sa proposition<\/a>. Mais la guerre n’est pas encore termin\u00e9e, car le lobby v\u00e9gan veut riposter et contester dans la foul\u00e9e l’interdiction de termes tels que lait d’avoine, cr\u00e8me de soja et fromage de noix. Affaire \u00e0 suivre !<\/p>\n

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Pas de bain de sang<\/h2>\n

La discr\u00e9tion du Danger Jaune ces derniers mois semblent n\u2019avoir \u00e9t\u00e9 qu’une habile diversion : Jumbo<\/strong> rach\u00e8te \u00e0 nouveau deux magasins<\/a> de son adversaire en d\u00e9route Alvo<\/strong> (qui a d\u00e9j\u00e0 perdu six magasins au profit du groupe hollandais) et ouvrira trois nouveaux magasins en Belgique dans les semaines \u00e0 venir, dont le premier en Flandre occidentale<\/a>. Et un \u00e0 Zonhoven. C’est int\u00e9ressant car, en 2016, apr\u00e8s l’arriv\u00e9e d’ Albert Heijn<\/strong>, les observateurs du commerce de d\u00e9tail avaient pr\u00e9dit un v\u00e9ritable bain de sang<\/a>, avec pas moins de sept supermarch\u00e9s entass\u00e9s dans une commune de 20 000 habitants. Et pourtant : aucun d\u00e9g\u00e2t mat\u00e9riel ou humain n\u2019a \u00e9t\u00e9 d\u00e9plor\u00e9 jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent. Colruyt y a m\u00eame ouvert un magasin plus grand<\/a>, un peu plus proche de la concurrence. Et maintenant Jumbo va aussi contribuer \u00e0 cette ambiance conviviale. Formidable\u2009!
\n\u00a0<\/p>\n

Finalement, le bouleversement<\/em> final du commerce de d\u00e9tail alimentaire se fera peut-\u00eatre encore attendre. Les confinements ont \u00e9t\u00e9 salvateurs. Il semble que l’arriv\u00e9e de Mere<\/strong>, le nouvel ultra-discounter venu de Sib\u00e9rie, n\u2019inqui\u00e8te pas vraiment la concurrence pour le moment. Ce casseur de prix compte bien faire la diff\u00e9rence<\/a> avec du poulet congel\u00e9 tr\u00e8s bon march\u00e9 achet\u00e9 en Ukraine. Bien.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Rien n\u2019est gratuit<\/h2>\n

Parall\u00e8lement, la vie du consommateur moyen devient de plus en plus ch\u00e8re, et sur qui peut-on vraiment compter pour faire baisser les prix ? Apparemment sur Cora<\/strong> et Match<\/strong>, \u00e9tonnement. Certes, ils \u00e9taient de loin les plus chers, mais quand m\u00eame : ce sont les seuls supermarch\u00e9s \u00e0 avoir baiss\u00e9 leurs prix l’ann\u00e9e derni\u00e8re, quand toutes les autres cha\u00eenes ont profit\u00e9 de l’interdiction temporaire des promotions pour all\u00e8grement gonfler leurs marges et renflouer leurs caisses. C’est ce que l’on peut d\u00e9duire des d\u00e9clarations du PDG Ludovic Holinier, qui annonce fi\u00e8rement que les anciens mauvais \u00e9l\u00e8ves de la distribution alimentaire renouent avec la croissance et la rentabilit\u00e9<\/a>. Bravo, m\u00eame si le coronavirus a largement contribu\u00e9 \u00e0 cette performance, de surcro\u00eet principalement r\u00e9alis\u00e9e dans la partie francophone du pays o\u00f9 la concurrence est, on le sait, quasi inexistante en raison de l’absence de nouveaux acteurs hollandais.
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Cette d\u00e9claration est \u00e9galement \u00e9tonnante : \u00ab\u00a0notre e-commerce est rentable\u00a0\u00bb<\/em>. Il est probablement l\u2019un des seuls \u00e0 pouvoir s\u2019en vanter. Et cela avec un service de collecte gratuit. Car oui, bref instant de stup\u00e9faction lorsque nous avons re\u00e7u un message de Collect&Go :<\/strong> \u00ab\u00a0Bonjour, \u00e0 partir du 1er juin, les frais de service passeront de 5,50 \u20ac \u00e0 5,95 \u20ac. Et ce tant pour les boutiques en ligne de Colruyt que de Bio-Planet. Cela nous permet de garantir la qualit\u00e9 de notre service et une am\u00e9lioration continue.\u00a0\u00bb En quoi consiste l\u2019am\u00e9lioration du service ? Ce n\u2019\u00e9tait pas pr\u00e9cis\u00e9. Classique. Je sais qu’ils appliquent actuellement les frais de service les plus \u00e9lev\u00e9s du march\u00e9 et qu’il est d\u00e9sormais plus cher d’aller chercher soi-m\u00eame ses courses chez Colruyt que de se les faire livrer \u00e0 domicile par Albert Heijn. Jef n\u2019est pas un partisan des livraisons. Il veut faire de l’argent, et rien n\u2019est gratuit. Et il ne croit pas non plus dans les camionnettes \u00e9lectriques : l\u2019avenir est au CNG, un point c\u2019est tout. A-t-il raison ? Eh bien, il n’y a point de gens qui aient plus souvent tort que ceux qui ne peuvent souffrir d’en avoir, comme disait ce cher Fran\u00e7ois de la Rochefoucauld. Mais s\u2019agissant du nonante-cinqui\u00e8me meilleur PDG au monde, je ne voudrais \u00e9videmment rien insinuer. Vous me connaissez. \u00c0 la semaine prochaine\u00a0!<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

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