{"id":49063,"date":"2021-05-31T14:47:31","date_gmt":"2021-05-31T14:47:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/food\/nestle-la-majorite-de-nos-produits-ne-sont-pas-bons-pour-la-sante\/"},"modified":"2021-05-31T14:47:31","modified_gmt":"2021-05-31T14:47:31","slug":"nestle-la-majorite-de-nos-produits-ne-sont-pas-bons-pour-la-sante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/nestle-la-majorite-de-nos-produits-ne-sont-pas-bons-pour-la-sante\/","title":{"rendered":"Nestl\u00e9 : \u00ab La majorit\u00e9 de nos produits ne sont pas bons pour la sant\u00e9 \u00bb"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"background-color:white\">Dans une pr\u00e9sentation interne de l\u2019entreprise, le g\u00e9ant de l\u2019agroalimentaire\u00a0<strong>Nestl\u00e9<\/strong>\u00a0reconna\u00eet que plus de 60% de ses produits et boissons destin\u00e9s au grand public ne r\u00e9pondent pas \u00e0 ses propres normes pour une alimentation saine.<\/span><\/p>\n<p><!--break--><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h2><span style=\"background-color:white\">Syst\u00e8me de classement par \u00e9toiles<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"background-color:white\">Pour d\u00e9terminer si un produit peut \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme sain, Nestl\u00e9 utilise un syst\u00e8me australien de classification bas\u00e9 sur des \u00e9toiles. Ce syst\u00e8me qui attribue aux aliments une note allant jusqu\u2019\u00e0 cinq \u00e9toiles est notamment utilis\u00e9 dans le cadre de recherches internationales par l\u2019Access to Nutrition Foundation. Nestl\u00e9 consid\u00e8re le seuil de 3,5 \u00e9toiles comme une <a href=\"https:\/\/www.ft.com\/content\/4c98d410-38b1-4be8-95b2-d029e054f492\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u00ab\u00a0d\u00e9finition reconnue de produit sain\u00a0\u00bb<\/a>, \u00e9crit le Financial Times.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"background-color:white\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"background-color:white\">Selon une pr\u00e9sentation distribu\u00e9e cette ann\u00e9e aux managers du groupe suisse, seuls 37% des produits alimentaires et des boissons courants de Nestl\u00e9 \u2013 sur la base du chiffre d\u2019affaires \u2013 obtiennent une note sup\u00e9rieure \u00e0 3,5 \u00e9toiles sur la base des ventes. Les aliments pour animaux de compagnie et aliments m\u00e9dicaux sp\u00e9cialis\u00e9s ne sont pas pris en compte.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"background-color:white\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"background-color:white\">Dans le portefeuille total de Nestl\u00e9, environ 70% des produits alimentaires et 96% des boissons n\u2019atteignent pas ce seuil, indique la pr\u00e9sentation. Il en va de m\u00eame pour 99% du portefeuille de confiseries et de glaces. L\u2019eau et les produits laitiers obtiennent de bien meilleurs r\u00e9sultats\u00a0: 82% des eaux et 60% des produits laitiers sont conformes \u00e0 la norme.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"background-color:white\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"background-color:white\">Insuffisant<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"background-color:white\">\u00ab\u00a0Nous avons consid\u00e9rablement am\u00e9lior\u00e9 nos produits &#8230;. [mais] notre portefeuille est toujours insuffisant face aux d\u00e9finitions externes de produits sains dans un contexte o\u00f9 la pression r\u00e9glementaire et les attentes des consommateurs montent en fl\u00e8che\u00a0\u00bb, indique la pr\u00e9sentation. Les donn\u00e9es excluent les aliments pour b\u00e9b\u00e9s, les aliments pour animaux domestiques, les aliments m\u00e9dicaux et le caf\u00e9. Cela signifie qu\u2019elles concernent environ la moiti\u00e9 du chiffre d\u2019affaires annuel total du groupe.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"background-color:white\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"background-color:white\">Nestl\u00e9 affirme de son c\u00f4t\u00e9 \u00e9valuer en permanence l\u2019ensemble de son portefeuille. L\u2019entreprise souligne notamment que la teneur en sucre et en sel de ses produits a baiss\u00e9 de 14 \u00e0 15% ces derni\u00e8res ann\u00e9es.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"background-color:white\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"background-color:white\">Une t\u00e2che difficile<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"background-color:white\">N\u00e9anmoins, les experts en alimentation estiment qu\u2019il sera de toute fa\u00e7on difficile pour les g\u00e9ants de l\u2019alimentation comme Nestl\u00e9 de rendre leurs portefeuilles parfaitement sains. \u00ab\u00a0La t\u00e2che des entreprises alimentaires est de g\u00e9n\u00e9rer des profits pour les actionnaires, et d\u2019en g\u00e9n\u00e9rer le plus et le plus rapidement possible. C\u2019est la raison pour laquelle ils vendent des produits qui s\u2019adressent \u00e0 la masse, et c\u2019est de la malbouffe\u00a0\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Marion Nestle, professeur en sciences alimentaires \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 Cornell.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"background-color:white\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"background-color:white\">Il existe \u00e9galement un probl\u00e8me fondamental, poursuit-elle\u00a0: \u00ab\u00a0Des scientifiques travaillent depuis des ann\u00e9es sur des possibilit\u00e9s de r\u00e9duire les niveaux de sel et de sucre sans modifier le profil de saveur d\u2019un produit, et c\u2019est tout simplement tr\u00e8s compliqu\u00e9.\u00a0\u00bb<\/span><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dans une pr\u00e9sentation interne de l\u2019entreprise, le g\u00e9ant de l\u2019agroalimentaire\u00a0Nestl\u00e9\u00a0reconna\u00eet que plus de 60% de ses produits et boissons destin\u00e9s au grand public ne 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