{"id":49218,"date":"2021-06-08T08:20:59","date_gmt":"2021-06-08T08:20:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/food\/hausse-des-couts-baisse-des-prix-lindustrie-alimentaire-tire-la-sonnette-dalarme-2\/"},"modified":"2021-06-08T08:20:59","modified_gmt":"2021-06-08T08:20:59","slug":"hausse-des-couts-baisse-des-prix-lindustrie-alimentaire-tire-la-sonnette-dalarme-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/hausse-des-couts-baisse-des-prix-lindustrie-alimentaire-tire-la-sonnette-dalarme-2\/","title":{"rendered":"Hausse des co\u00fbts, baisse des prix : l\u2019industrie alimentaire tire la sonnette d\u2019alarme"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"background-color:white\">Les entreprises alimentaires voient leurs co\u00fbts monter en fl\u00e8che, mais ne peuvent r\u00e9percuter ces augmentations sur leurs prix de vente, car elles sont souvent pieds et mains par des contrats annuels. Elles appellent donc les cha\u00eenes de supermarch\u00e9 \u00e0 faire preuve de flexibilit\u00e9.<\/span><\/p>\n<p><!--break--><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h2><span style=\"background-color:white\">Une augmentation sans pr\u00e9c\u00e9dent<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"background-color:white\">Selon les chiffres publi\u00e9s la semaine derni\u00e8re par l\u2019Organisation des Nations unies pour l\u2019alimentation et l\u2019agriculture, les prix d\u2019ingr\u00e9dients comme les c\u00e9r\u00e9ales, les produits laitiers, la viande et le sucre <a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/les-cours-mondiaux-des-denr%C3%A9es-alimentaires-atteignent-leur-niveau-le-plus-%C3%A9lev%C3%A9-depuis-10\">ont augment\u00e9 de quelque 39,7\u00a0% sur une base annuelle<\/a>. Cette hausse sans pr\u00e9c\u00e9dent s\u2019explique par une combinaison de mauvaises r\u00e9coltes et d\u2019une forte augmentation de la demande sur le march\u00e9 mondial \u00e0 pr\u00e9sent que l\u2019\u00e9conomie sort de la crise sanitaire. Les co\u00fbts de conditionnement, de transport et d\u2019\u00e9nergie sont \u00e9galement en hausse. L\u2019industrie alimentaire se retrouve ainsi dans une position tr\u00e8s inconfortable\u00a0: les producteurs ne peuvent pas r\u00e9percuter ces hausses sur les prix de vente, principalement parce qu\u2019ils sont li\u00e9s par des contrats annuels avec les supermarch\u00e9s.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"background-color:white\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"background-color:white\">Le producteur de cr\u00eapes\u00a0<strong>Beauvoords Bakhuis<\/strong>, par exemple, est confront\u00e9 \u00e0 une nette hausse des prix de ses mati\u00e8res premi\u00e8res comme le sucre, le beurre, la vanille et l\u2019emballage. La farine va m\u00eame augmenter de 25\u00a0% \u00e0 partir de septembre. Dans le m\u00eame temps, les retailers ont cependant exig\u00e9 une baisse des prix lors des n\u00e9gociations de l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re, a expliqu\u00e9 la directrice Karen Pauwelyn \u00e0 Kanaal Z. \u00ab\u00a0<a href=\"https:\/\/kanaalz.knack.be\/nieuws\/voedingsbedrijven-kunnen-exploderende-kosten-nauwelijks-doorrekenen\/video-normal-1743601.html\">C\u2019\u00e9tait presque impossible, notamment parce que la pand\u00e9mie avait provoqu\u00e9 une hausse des co\u00fbts.<\/a>. Mais nous avons fini par accepter cette baisse de prix en janvier, faute de quoi nous n\u2019aurions plus eu de client.\u00a0\u00bb<\/span><\/p>\n<p><span style=\"background-color:white\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"background-color:white\">Circonstances exceptionnelles<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"background-color:white\">La moiti\u00e9 des entreprises alimentaires indiquent que leur rentabilit\u00e9 est moins bonne aujourd\u2019hui qu\u2019il y a six mois et qu\u2019elle continuera de baisser au cours des six prochains mois, selon une enqu\u00eate de la Fevia, la f\u00e9d\u00e9ration de l\u2019industrie alimentaire belge. C\u2019est inqui\u00e9tant, d\u2019autant que la marge sur les ventes est en baisse depuis de nombreuses ann\u00e9es. La f\u00e9d\u00e9ration souligne que les supermarch\u00e9s ont \u00e9t\u00e9 remarquablement moins touch\u00e9s par les augmentations de prix.\u00a0 Cependant, ils semblent pour l\u2019instant \u00eatre moins dispos\u00e9s \u00e0 tenir compte de l\u2019augmentation des co\u00fbts pour nos entreprises\u00a0: la moiti\u00e9 d\u2019entre elles ne seraient pas du tout en mesure de r\u00e9percuter cette augmentation des co\u00fbts de production sur leurs prix de vente.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"background-color:white\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"background-color:white\">\u00ab\u00a0Dans la situation actuelle, nos entreprises pr\u00e9f\u00e9reraient bien s\u00fbr ne pas facturer des prix plus \u00e9lev\u00e9s \u00e0 l\u2019horeca, mais cela pourrait devenir in\u00e9vitable. Dans ces circonstances exceptionnelles, nous demandons donc \u00e0 nos partenaires de la cha\u00eene, et en particulier aux supermarch\u00e9s, l\u2019attention et la flexibilit\u00e9 n\u00e9cessaires\u00a0\u00bb, d\u00e9clare Bart Buysse, CEO de Fevia. \u00ab\u00a0En tant que secteur essentiel, nous continuons \u00e0 aller de l\u2019avant et \u00e0 investir en vue d\u2019une relance future.\u00a0 Il s\u2019agit maintenant de payer un prix correct pour nos produits alimentaires et nos boissons, afin que chacun puisse gagner sa vie de mani\u00e8re \u00e9quitable. Nous demandons \u00e9galement au gouvernement de ne pas laisser tomber nos entrepreneurs et de ne pas supprimer les mesures de soutien trop t\u00f4t.\u00a0\u00bb<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les entreprises alimentaires voient leurs co\u00fbts monter en fl\u00e8che, mais ne peuvent r\u00e9percuter ces augmentations sur leurs prix de vente, car elles sont souvent pieds et mains par des contrats annuels. 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