{"id":49275,"date":"2021-06-10T14:53:03","date_gmt":"2021-06-10T14:53:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/food\/comment-limpression-3d-change-lindustrie-alimentaire-2\/"},"modified":"2021-06-10T14:53:03","modified_gmt":"2021-06-10T14:53:03","slug":"comment-limpression-3d-change-lindustrie-alimentaire-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/comment-limpression-3d-change-lindustrie-alimentaire-2\/","title":{"rendered":"Comment l'impression 3D change l'industrie alimentaire"},"content":{"rendered":"

Actuellement, l’impact de la technologie d’impression 3D est plus que palpable dans des secteurs comme la construction, l’automobile, le design et la mode. On peut imprimer en 3D une maison enti\u00e8re, des montures de lunettes ou des baskets personnalis\u00e9es. De consommateur, on devient producteur. Mais que peut-on faire avec cette technologie dans le domaine alimentaire ? Bien des choses, en fait.<\/p>\n

<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Tremplin pour la cr\u00e9ativit\u00e9<\/h2>\n

Pour faire simple, les imprimantes 3D cr\u00e9ent des objets tridimensionnels \u00e0 partir de fichiers num\u00e9riques, g\u00e9n\u00e9ralement couche par couche. Cela permet aux concepteurs et aux fabricants de produire des formes tr\u00e8s complexes en relativement peu de temps et avec un minimum de mat\u00e9riaux utilis\u00e9s.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

D\u00e9but 2020, le g\u00e9ant du chocolat Barry Callebaut<\/strong> avait annonc\u00e9 l’ouverture du tout premier studio d’impression 3D d\u00e9di\u00e9 \u00e0 \u00ab\u00a0la cr\u00e9ation d\u2019exp\u00e9riences uniques autour du chocolat<\/a> \u00bb. La technologie permet de cr\u00e9er \u00e0 grande \u00e9chelle du chocolat personnalis\u00e9 imprim\u00e9 en 3D. Les chefs peuvent d\u00e9sormais imaginer des cr\u00e9ations uniques et les reproduire rapidement et \u00e0 un co\u00fbt abordable, quelle que soit la complexit\u00e9 du mod\u00e8le. Les cr\u00e9ations peuvent \u00eatre utilis\u00e9es pour des desserts, des confiseries, des boissons chaudes et des p\u00e2tisseries. Ce nouveau service est donc surtout destin\u00e9 aux chefs et aux h\u00f4tels, cha\u00eenes de caf\u00e9s et autres \u00e9tablissements de restauration. Cet investissement t\u00e9moigne des espoirs fond\u00e9s dans la perc\u00e9e de l’impression 3D.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

D’autres grands producteurs alimentaires sont int\u00e9ress\u00e9s. PepsiCo<\/strong> utilise l’impression 3D pour tester de nouvelles formes pour les chips et les snacks, Hershey’s<\/strong> s’en sert pour concevoir des bonbons et Oreo<\/strong> pour personnaliser des biscuits. Le sp\u00e9cialiste des \u00e9pices Verstegen<\/strong> se voit d\u00e9j\u00e0 jouer un r\u00f4le en tant que fournisseur de garnitures pour les mod\u00e8les alimentaires.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Suivant la m\u00eame logique, le producteur de p\u00e2tes Barilla<\/strong> utilise l’impression 3D depuis 2016 pour cr\u00e9er des p\u00e2tes de formes complexes et cr\u00e9atives. L’entreprise a fait d\u00e9velopper une imprimante 3D capable de produire une p\u00e2te en trente secondes. L’objectif est de pr\u00e9parer une assiette enti\u00e8re de p\u00e2tes en deux minutes. Barilla organise des concours de design, mettant les participants au d\u00e9fi de cr\u00e9er des formes de p\u00e2tes in\u00e9dites et cr\u00e9atives pour l’imprimante 3D. Mais le fabricant va \u00e9galement au-del\u00e0 de l\u2019esth\u00e9tique pure : cette imprimante peut \u00e9galement modifier le go\u00fbt, la texture et la valeur nutritionnelle des aliments, offrant ainsi potentiellement la possibilit\u00e9 d’adapter les recettes de p\u00e2tes \u00e0 certaines restrictions alimentaires, comme pour un r\u00e9gime sans gluten.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Un repas sur mesure<\/h2>\n

Car c’est la promesse de l’impression 3D : personnaliser et adapter les aliments en fonction des besoins alimentaires sp\u00e9cifiques de mani\u00e8re efficace et \u00e9volutive. L’impression 3D permet d’imprimer des aliments qui vous conviennent parfaitement en fonction de vos donn\u00e9es biologiques, de vos pr\u00e9f\u00e9rences gustatives et de votre sant\u00e9. Ainsi, FrieslandCampina<\/strong> se penche sur l\u2019impression 3D des prot\u00e9ines de lait<\/a> en partenariat avec l’universit\u00e9 de Wageningen. De cette mani\u00e8re, le fabricant de produits laitiers pourrait adapter les produits aux besoins des consommateurs ayant des probl\u00e8mes de sant\u00e9 ou suivant un mode de vie sp\u00e9cifique. FrieslandCampina veut donner aux produits \u00e0 faible teneur en mati\u00e8res grasses une texture en bouche plus cr\u00e9meuse.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Une autre application est le d\u00e9veloppement d’aliments savoureux \u00e0 la texture moins compacte, plus faciles \u00e0 manger pour les personnes ayant des difficult\u00e9s \u00e0 m\u00e2cher et \u00e0 avaler, comme les personnes \u00e2g\u00e9es ou les personnes ayant souffert d’un accident vasculaire c\u00e9r\u00e9bral. Jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent, elles sont restreintes aux plats mix\u00e9s peu app\u00e9tissants et peu nutritifs. L’impression 3D peut leur venir en aide : la technologie permet d’imprimer des composants de repas qui ont la bonne taille et la bonne texture, et qui sont tr\u00e8s proches des ingr\u00e9dients originaux en mati\u00e8re d’apparence, de go\u00fbt et d’exp\u00e9rience. Il est ainsi possible d’imprimer des repas personnalis\u00e9s et savoureux, et la composition nutritionnelle de chaque repas peut \u00eatre adapt\u00e9e aux besoins personnels du consommateur.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Des sushis ultra-personnalis\u00e9s<\/h2>\n

Sushi Singularity<\/strong>, un \u00e9tonnant restaurant futuriste \u00e0 Tokyo, montre l\u2019\u00e9tendue des possibilit\u00e9s. Le restaurant sert des sushis imprim\u00e9s en 3D ultra-personnalis\u00e9s en fonction des besoins de chaque client<\/a>, tant en mati\u00e8re de sant\u00e9 que de nutriments. Les clients qui font des r\u00e9servations doivent fournir des \u00e9chantillons biologiques dans un kit de test de sant\u00e9. Les donn\u00e9es biom\u00e9triques et ADN r\u00e9colt\u00e9es gr\u00e2ce \u00e0 ces kits sont utilis\u00e9es pour cr\u00e9er une infusion personnalis\u00e9e de nutriments. Les sushis cod\u00e9s, personnalis\u00e9s selon les besoins nutritionnels de chaque client, sont ensuite cr\u00e9\u00e9s avec soin par des imprimantes 3D et la technologie laser.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Il s’agit d’un projet de la soci\u00e9t\u00e9 Open Meals<\/strong>, qui s\u2019est donn\u00e9e pour objectif de num\u00e9riser l’ensemble de l’industrie alimentaire. La start-up d\u00e9veloppe des \u00ab\u00a0cartouches\u00a0\u00bb pour imprimantes alimentaires, avec des ingr\u00e9dients durables tels que des algues, des grillons et des nutriments adapt\u00e9s au profil de sant\u00e9 de chacun. Open Meals d\u00e9veloppe \u00e9galement un syst\u00e8me d’exploitation pour la conception num\u00e9rique des aliments.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

La NASA pr\u00e9pare des pizzas<\/h2>\n

De la science-fiction ? M\u00eame pas. L’organisation spatiale NASA voit \u00e9galement dans l’impression 3D une solution potentielle pour varier le menu des astronautes et peut-\u00eatre, \u00e0 terme, celui des colons martiens. Une spin-off de l’agence spatiale \u00e9tudie les possibilit\u00e9s de produire des repas nutritifs dans des conditions difficiles gr\u00e2ce \u00e0 la technologie 3D<\/a>. Utiliser tous les ingr\u00e9dients tels que les glucides, les prot\u00e9ines et les macro- et micronutriments sous forme de poudre garantit leur longue dur\u00e9e de conservation.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Les utilisateurs peuvent ensuite m\u00e9langer ces ingr\u00e9dients pour cr\u00e9er diff\u00e9rents repas nutritifs. Comme la pizza : le syst\u00e8me imprime d’abord la p\u00e2te, suivie d’une couche de sauce tomate, qui consiste en une poudre m\u00e9lang\u00e9e \u00e0 de l’eau et de l’huile. Ensuite, la pizza imprim\u00e9e en 3D est recouverte d’une couche de prot\u00e9ines d\u2019origine animale, laiti\u00e8re ou v\u00e9g\u00e9tale. Voil\u00e0 qui change des repas monotones g\u00e9n\u00e9ralement servis aux habitants de la ISS. L’impression 3D est \u00e9galement utilis\u00e9e pour la production de viande in vitro : la soci\u00e9t\u00e9 isra\u00e9lienne Aleph Farms<\/strong> a en effet imprim\u00e9 son premier steak in vitro gr\u00e2ce \u00e0 cette technologie.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

De d\u00e9chets \u00e0 d\u00e9licatesses<\/h2>\n

L’impression 3D permet \u00e9galement des applications durables pour le traitement des exc\u00e9dents alimentaires. C\u2019est le cheval de bataille de Upprinting Food<\/strong>, une start-up fond\u00e9e par des \u00e9tudiants en design industriel de la Technische Universiteit Eindhoven, dont la devise est \u00ab\u00a0Donner un nouveau go\u00fbt aux d\u00e9chets alimentaires\u00a0\u00bb. Leur concept permet de r\u00e9utiliser des aliments qui finissent g\u00e9n\u00e9ralement \u00e0 la poubelle<\/a> : le vieux pain, mais aussi les l\u00e9gumes et les fruits moins app\u00e9tissants. Ils les transforment en pur\u00e9e, qui est ensuite introduite dans l’imprimante 3D qui lui donne les formes voulues.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Ces formes sont ensuite cuites et s\u00e9ch\u00e9es afin de prolonger leur dur\u00e9e de conservation. R\u00e9sultat ? Des crackers ou des cookies durables. Upprinting Food cible en priorit\u00e9 les restaurants, o\u00f9 les chefs peuvent laisser libre court \u00e0 leur cr\u00e9ativit\u00e9 en utilisant les d\u00e9chets g\u00e9n\u00e9r\u00e9s sur place. La start-up entrevoit \u00e9galement un potentiel dans les supermarch\u00e9s. Et qui sait, peut-\u00eatre qu’un jour ces imprimantes 3D trouveront leur chemin jusque dans nos cuisine, permettant aux familles de traiter leurs propres d\u00e9chets.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Impression dans la cuisine<\/h2>\n

La premi\u00e8re imprimante 3D destin\u00e9e \u00e0 un usage particulier est d\u00e9sormais une r\u00e9alit\u00e9. Le \u00ab\u00a0Foodini\u00a0\u00bb veut se faire sa place aux c\u00f4t\u00e9s du blender ou du robot de cuisine. Cet appareil n’utilise pas les cartouches alimentaires standard ni les cartouches utilis\u00e9es par les autres imprimantes 3D, mais dispose de cinq r\u00e9cipients que vous pouvez vous-m\u00eame remplir avec des ingr\u00e9dients frais comme des sauces ou de la p\u00e2te, sal\u00e9es ou sucr\u00e9es. Vous pouvez ensuite imprimer vos cr\u00e9ations directement sur une assiette, ou dans un plat pour les faire cuire au four.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Cela permet aux cuisiniers amateurs d’exp\u00e9rimenter de nouvelles formes, saveurs et textures dans leur cuisine. Gr\u00e2ce \u00e0 l’application pour smartphone reli\u00e9e, vous pouvez cr\u00e9er vos propres motifs ou utiliser des mod\u00e8les pr\u00e9existants. L’appareil n’est pas donn\u00e9 mais, pour la somme de quatre mille dollars, vous avez un appareil vraiment unique<\/a>.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Cet article est bas\u00e9 sur un extrait du livre \u00ab\u00a0The Future of Food\u00a0\u00bb de Jorg Snoeck, fondateur de RetailDetail, et Stefan Van Rompaey, r\u00e9dacteur en chef, qui sera publi\u00e9 par Lannoo Campus et Van Duuren Management fin septembre.<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Actuellement, l’impact de la technologie d’impression 3D est plus que palpable dans des secteurs comme la construction, l’automobile, le design et la mode. On peut imprimer en 3D une maison enti\u00e8re, des montures de lunettes ou des baskets personnalis\u00e9es. De consommateur, on devient producteur. Mais que peut-on faire avec cette technologie dans le domaine alimentaire […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":49272,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"people":[],"extra":[43],"company":[],"topic":[],"region":[],"class_list":["post-49275","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","extra-plus"],"acf":[],"yoast_head":"\nComment l'impression 3D change l'industrie alimentaire - RetailDetail BE<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"L'impact de la technologie d'impression 3D est plus que palpable dans certains secteurs, mais quelles sont les possibilit\u00e9s de cette technologie dans l'alimentation ?\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/comment-limpression-3d-change-lindustrie-alimentaire-2\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Comment l'impression 3D change l'industrie alimentaire - RetailDetail BE\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"L'impact de la technologie d'impression 3D est plus que palpable dans certains secteurs, mais quelles sont les possibilit\u00e9s de cette technologie dans l'alimentation ?\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/comment-limpression-3d-change-lindustrie-alimentaire-2\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"RetailDetail BE\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-06-10T14:53:03+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/shutterstock_1085511059_0.jpg?fit=1000%2C667&quality=100&strip=all&ssl=1\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"667\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"dev@grandiz.com\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"dev@grandiz.com\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"NewsArticle\",\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/comment-limpression-3d-change-lindustrie-alimentaire-2\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/comment-limpression-3d-change-lindustrie-alimentaire-2\/\"},\"author\":{\"name\":\"dev@grandiz.com\",\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/person\/ba2d383452a753a3a1ce8cdb349b5fc9\"},\"headline\":\"Comment l'impression 3D change l'industrie alimentaire\",\"datePublished\":\"2021-06-10T14:53:03+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/comment-limpression-3d-change-lindustrie-alimentaire-2\/\"},\"wordCount\":1538,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/comment-limpression-3d-change-lindustrie-alimentaire-2\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/shutterstock_1085511059_0.jpg\",\"articleSection\":[\"Food\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"copyrightYear\":\"2021\",\"copyrightHolder\":{\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/#organization\"}},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/comment-limpression-3d-change-lindustrie-alimentaire-2\/\",\"url\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/comment-limpression-3d-change-lindustrie-alimentaire-2\/\",\"name\":\"Comment l'impression 3D change l'industrie alimentaire - RetailDetail BE\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/comment-limpression-3d-change-lindustrie-alimentaire-2\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/comment-limpression-3d-change-lindustrie-alimentaire-2\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/shutterstock_1085511059_0.jpg\",\"datePublished\":\"2021-06-10T14:53:03+00:00\",\"description\":\"L'impact de la technologie d'impression 3D est plus que palpable dans certains secteurs, mais quelles sont les possibilit\u00e9s de cette technologie dans l'alimentation ?\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/comment-limpression-3d-change-lindustrie-alimentaire-2\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/comment-limpression-3d-change-lindustrie-alimentaire-2\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/comment-limpression-3d-change-lindustrie-alimentaire-2\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/shutterstock_1085511059_0.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/shutterstock_1085511059_0.jpg\",\"width\":1000,\"height\":667},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/comment-limpression-3d-change-lindustrie-alimentaire-2\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Comment l'impression 3D change l'industrie alimentaire\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/\",\"name\":\"RetailDetail BE\",\"description\":\"News\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#organization\",\"name\":\"RetailDetail BE\",\"url\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/logo.svg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/logo.svg\",\"width\":131,\"height\":70,\"caption\":\"RetailDetail BE\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/person\/ba2d383452a753a3a1ce8cdb349b5fc9\",\"name\":\"dev@grandiz.com\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5f53ce9fb6eed4a60e5aaaa712be8773880fa9459d9cac9bc4aa4fdbce3f447f?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5f53ce9fb6eed4a60e5aaaa712be8773880fa9459d9cac9bc4aa4fdbce3f447f?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"dev@grandiz.com\"},\"sameAs\":[\"http:\/\/preprod.retaildetail.be\"],\"url\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/author\/devgrandiz-com\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Comment l'impression 3D change l'industrie alimentaire - RetailDetail BE","description":"L'impact de la technologie d'impression 3D est plus que palpable dans certains secteurs, mais quelles sont les possibilit\u00e9s de cette technologie dans l'alimentation ?","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/comment-limpression-3d-change-lindustrie-alimentaire-2\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Comment l'impression 3D change l'industrie alimentaire - RetailDetail BE","og_description":"L'impact de la technologie d'impression 3D est plus que palpable dans certains secteurs, mais quelles sont les possibilit\u00e9s de cette technologie dans l'alimentation ?","og_url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/comment-limpression-3d-change-lindustrie-alimentaire-2\/","og_site_name":"RetailDetail BE","article_published_time":"2021-06-10T14:53:03+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":667,"url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/shutterstock_1085511059_0.jpg?fit=1000%2C667&quality=100&strip=all&ssl=1","type":"image\/jpeg"}],"author":"dev@grandiz.com","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"dev@grandiz.com","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"7 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/comment-limpression-3d-change-lindustrie-alimentaire-2\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/comment-limpression-3d-change-lindustrie-alimentaire-2\/"},"author":{"name":"dev@grandiz.com","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/person\/ba2d383452a753a3a1ce8cdb349b5fc9"},"headline":"Comment l'impression 3D change l'industrie alimentaire","datePublished":"2021-06-10T14:53:03+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/comment-limpression-3d-change-lindustrie-alimentaire-2\/"},"wordCount":1538,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/comment-limpression-3d-change-lindustrie-alimentaire-2\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/shutterstock_1085511059_0.jpg","articleSection":["Food"],"inLanguage":"fr-FR","copyrightYear":"2021","copyrightHolder":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/#organization"}},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/comment-limpression-3d-change-lindustrie-alimentaire-2\/","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/comment-limpression-3d-change-lindustrie-alimentaire-2\/","name":"Comment l'impression 3D change l'industrie alimentaire - RetailDetail BE","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/comment-limpression-3d-change-lindustrie-alimentaire-2\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/comment-limpression-3d-change-lindustrie-alimentaire-2\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/shutterstock_1085511059_0.jpg","datePublished":"2021-06-10T14:53:03+00:00","description":"L'impact de la technologie d'impression 3D est plus que palpable dans certains secteurs, mais quelles sont les possibilit\u00e9s de cette technologie dans l'alimentation ?","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/comment-limpression-3d-change-lindustrie-alimentaire-2\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/comment-limpression-3d-change-lindustrie-alimentaire-2\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/comment-limpression-3d-change-lindustrie-alimentaire-2\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/shutterstock_1085511059_0.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/shutterstock_1085511059_0.jpg","width":1000,"height":667},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/comment-limpression-3d-change-lindustrie-alimentaire-2\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Comment l'impression 3D change l'industrie alimentaire"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#website","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/","name":"RetailDetail BE","description":"News","publisher":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#organization","name":"RetailDetail BE","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/logo.svg","contentUrl":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/logo.svg","width":131,"height":70,"caption":"RetailDetail BE"},"image":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/person\/ba2d383452a753a3a1ce8cdb349b5fc9","name":"dev@grandiz.com","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5f53ce9fb6eed4a60e5aaaa712be8773880fa9459d9cac9bc4aa4fdbce3f447f?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5f53ce9fb6eed4a60e5aaaa712be8773880fa9459d9cac9bc4aa4fdbce3f447f?s=96&d=mm&r=g","caption":"dev@grandiz.com"},"sameAs":["http:\/\/preprod.retaildetail.be"],"url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/author\/devgrandiz-com\/"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/shutterstock_1085511059_0.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49275","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=49275"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49275\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/49272"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49275"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=49275"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=49275"},{"taxonomy":"people","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/people?post=49275"},{"taxonomy":"extra","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/extra?post=49275"},{"taxonomy":"company","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/company?post=49275"},{"taxonomy":"topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/topic?post=49275"},{"taxonomy":"region","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/region?post=49275"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}