{"id":49663,"date":"2021-06-29T09:06:29","date_gmt":"2021-06-29T09:06:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/food\/pourquoi-les-substituts-vegetaux-de-viande-et-de-produits-laitiers-resteront-encore-un\/"},"modified":"2021-06-29T09:06:29","modified_gmt":"2021-06-29T09:06:29","slug":"pourquoi-les-substituts-vegetaux-de-viande-et-de-produits-laitiers-resteront-encore-un","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/pourquoi-les-substituts-vegetaux-de-viande-et-de-produits-laitiers-resteront-encore-un\/","title":{"rendered":"Pourquoi les substituts v\u00e9g\u00e9taux de viande et de produits laitiers resteront encore un march\u00e9 de niche"},"content":{"rendered":"

Malgr\u00e9 une croissance consid\u00e9rable, la part de march\u00e9 des prot\u00e9ines alternatives dans l’Union europ\u00e9enne restera limit\u00e9e au cours des 15 prochaines ann\u00e9es. Le comportement de consommation \u00e9volue lentement : sans intervention des pouvoirs publics et sans innovations pour faire baisser les prix, cela ne fonctionnera pas.<\/p>\n

<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00c7a ne fait que commencer<\/h2>\n

Malgr\u00e9 un int\u00e9r\u00eat certain pour les substituts de viande et de produits laitiers, le march\u00e9 des substituts v\u00e9g\u00e9taux reste pour l’instant tr\u00e8s limit\u00e9 en Europe. Aux Pays-Bas, actuellement en t\u00eate, la part de consommation des substituts de viande \u00e9tait de 2,5 % et celle des substituts de produits laitiers de 4 % l’ann\u00e9e derni\u00e8re. Le march\u00e9 a doubl\u00e9 depuis 2017. La Belgique, l’Espagne, le Royaume-Uni et la Su\u00e8de enregistrent \u00e9galement des r\u00e9sultats sup\u00e9rieurs \u00e0 la moyenne, mais la plupart des autres pays europ\u00e9ens sont \u00e0 la traine : dans l’UE, la part moyenne s\u2019\u00e9l\u00e8ve \u00e0 0,5 % pour les substituts de viande et \u00e0 3 % pour les substituts de produits laitiers.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Dans un nouveau rapport intitul\u00e9 \u00ab\u00a0La transition prot\u00e9ique ne fait que commencer<\/a>\u00a0\u00bb, les analystes de Rabobank cartographient la croissance attendue. Les ventes de substituts de viande seront multipli\u00e9es par huit d’ici \u00e0 2035 : elles passeront de 214 kilotonnes en 2020 \u00e0 pr\u00e8s de 1 700 kilotonnes, soit une impressionnante croissance annuelle en volume de 15 %. Cela signifie que la part de la consommation de substituts de viande en Europe ne sera encore \u00ab\u00a0que\u00a0\u00bb de 4 % en 2035. Les alternatives aux produits laitiers, sur le march\u00e9 depuis plus longtemps, connaissent une croissance un peu plus lente, atteignant une part de 9%.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Impact limit\u00e9<\/h2>\n

Du c\u00f4t\u00e9 des consommateurs, la demande augmente en raison des pr\u00e9occupations croissantes pour des probl\u00e9matiques li\u00e9es \u00e0 la sant\u00e9, au climat et au bien-\u00eatre animal. Parall\u00e8lement, l’offre augmente \u00e9galement : les grandes multinationales investissent dans ce segment, les supermarch\u00e9s font plus de place \u00e0 une cat\u00e9gorie en pleine croissance et aux marges int\u00e9ressantes, et le secteur des services de restauration suit le mouvement. Cependant, il existe \u00e9galement des facteurs inhibiteurs : des prix \u00e0 la consommation relativement \u00e9lev\u00e9s, des doutes sur la valeur nutritionnelle des alternatives v\u00e9g\u00e9tales, des attentes par rapport au go\u00fbt et \u00e0 la texture ; et ce malgr\u00e9 l\u2019am\u00e9lioration consid\u00e9rable de la qualit\u00e9.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Par cons\u00e9quent, l’impact sur le march\u00e9 des produits d\u2019origine animale est encore limit\u00e9. Selon Rabobank, la demande de lait en tant que mati\u00e8re premi\u00e8re pour les produits laitiers devrait continuer \u00e0 cro\u00eetre d’environ 0,2 % par an jusqu’en 2035. La consommation de lait frais est en l\u00e9g\u00e8re baisse, mais le march\u00e9 du fromage est toujours en croissance. La demande en viande animale continue \u00e9galement \u00e0 augmenter, sous l’effet d’une l\u00e9g\u00e8re augmentation de la population et de la croissance \u00e9conomique. Toutefois, les analystes tablent sur une transition de la viande rouge \u00e0 la viande blanche et les \u0153ufs.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

March\u00e9 conservateur<\/h2>\n

Pourquoi\u2009? La viande et les produits laitiers composent notre menu depuis des si\u00e8cles et le comportement de consommation \u00e9volue lentement. Le march\u00e9 alimentaire est un march\u00e9 conservateur : peu d’innovations ont pu le r\u00e9volutionner en deux ou trois d\u00e9cennies. Il a fallu pr\u00e8s d’un demi-si\u00e8cle aux sodas light pour atteindre une part de march\u00e9 de 32 % en Europe, tandis que la bi\u00e8re sans alcool ne repr\u00e9sente que 4 % du march\u00e9 apr\u00e8s 20 ans.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Pour que les produits d’origine v\u00e9g\u00e9tale atteignent une part de march\u00e9 de 25 % d’ici \u00e0 2035, les prix \u00e0 la consommation devront fortement baisser. Cela n\u00e9cessitera des innovations r\u00e9volutionnaires, comme la fermentation des prot\u00e9ines ou peut-\u00eatre m\u00eame la viande de culture, estiment les analystes de Rabobank. Des mesures gouvernementales sont \u00e9galement envisageables : pensez aux r\u00e9ductions de TVA sur les substituts v\u00e9g\u00e9taux ou \u00e0 une forme d\u2019imp\u00f4t sur la viande. Mais, \u00e0 court terme, cela n\u2019est pas \u00e0 l’ordre du jour. En r\u00e9sum\u00e9, apr\u00e8s un d\u00e9part fulgurant, les prot\u00e9ines alternatives repr\u00e9sentent aujourd’hui une \u00ab\u00a0niche prometteuse\u00a0\u00bb, mais elles ne constituent pas (encore) une menace pour l’industrie du lait et de la viande.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Malgr\u00e9 une croissance consid\u00e9rable, la part de march\u00e9 des prot\u00e9ines alternatives dans l’Union europ\u00e9enne restera limit\u00e9e au cours des 15 prochaines ann\u00e9es. Le comportement de consommation \u00e9volue lentement : sans intervention des pouvoirs publics et sans innovations pour faire baisser les prix, cela ne fonctionnera pas. \u00a0 \u00c7a ne fait que commencer Malgr\u00e9 un int\u00e9r\u00eat […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":49660,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"people":[],"extra":[43],"company":[],"topic":[],"region":[],"class_list":["post-49663","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","extra-plus"],"acf":[],"yoast_head":"\nPourquoi les substituts v\u00e9g\u00e9taux de viande et de produits laitiers resteront encore un march\u00e9 de niche - RetailDetail BE<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Malgr\u00e9 une croissance consid\u00e9rable, la part de march\u00e9 des prot\u00e9ines alternatives dans l'Union europ\u00e9enne restera limit\u00e9e au cours des 15 prochaines ann\u00e9es. Le comportement de consommation \u00e9volue lentement.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/pourquoi-les-substituts-vegetaux-de-viande-et-de-produits-laitiers-resteront-encore-un\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pourquoi les substituts v\u00e9g\u00e9taux de viande et de produits laitiers resteront encore un march\u00e9 de niche - RetailDetail BE\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Malgr\u00e9 une croissance consid\u00e9rable, la part de march\u00e9 des prot\u00e9ines alternatives dans l'Union europ\u00e9enne restera limit\u00e9e au cours des 15 prochaines ann\u00e9es. Le comportement de consommation \u00e9volue lentement.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/pourquoi-les-substituts-vegetaux-de-viande-et-de-produits-laitiers-resteront-encore-un\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"RetailDetail BE\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-06-29T09:06:29+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/shutterstock_732291337.jpg?fit=1247%2C825&quality=100&strip=all&ssl=1\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1247\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"825\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"dev@grandiz.com\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"dev@grandiz.com\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"NewsArticle\",\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/pourquoi-les-substituts-vegetaux-de-viande-et-de-produits-laitiers-resteront-encore-un\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/pourquoi-les-substituts-vegetaux-de-viande-et-de-produits-laitiers-resteront-encore-un\/\"},\"author\":{\"name\":\"dev@grandiz.com\",\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/person\/ba2d383452a753a3a1ce8cdb349b5fc9\"},\"headline\":\"Pourquoi les substituts v\u00e9g\u00e9taux de viande et de produits laitiers resteront encore un march\u00e9 de niche\",\"datePublished\":\"2021-06-29T09:06:29+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/pourquoi-les-substituts-vegetaux-de-viande-et-de-produits-laitiers-resteront-encore-un\/\"},\"wordCount\":712,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/pourquoi-les-substituts-vegetaux-de-viande-et-de-produits-laitiers-resteront-encore-un\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/shutterstock_732291337.jpg\",\"articleSection\":[\"Food\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"copyrightYear\":\"2021\",\"copyrightHolder\":{\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/#organization\"}},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/pourquoi-les-substituts-vegetaux-de-viande-et-de-produits-laitiers-resteront-encore-un\/\",\"url\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/pourquoi-les-substituts-vegetaux-de-viande-et-de-produits-laitiers-resteront-encore-un\/\",\"name\":\"Pourquoi les substituts v\u00e9g\u00e9taux de viande et de produits laitiers resteront encore un march\u00e9 de niche - RetailDetail BE\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/pourquoi-les-substituts-vegetaux-de-viande-et-de-produits-laitiers-resteront-encore-un\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/pourquoi-les-substituts-vegetaux-de-viande-et-de-produits-laitiers-resteront-encore-un\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/shutterstock_732291337.jpg\",\"datePublished\":\"2021-06-29T09:06:29+00:00\",\"description\":\"Malgr\u00e9 une croissance consid\u00e9rable, la part de march\u00e9 des prot\u00e9ines alternatives dans l'Union europ\u00e9enne restera limit\u00e9e au cours des 15 prochaines ann\u00e9es. Le comportement de consommation \u00e9volue lentement.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/pourquoi-les-substituts-vegetaux-de-viande-et-de-produits-laitiers-resteront-encore-un\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/pourquoi-les-substituts-vegetaux-de-viande-et-de-produits-laitiers-resteront-encore-un\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/pourquoi-les-substituts-vegetaux-de-viande-et-de-produits-laitiers-resteront-encore-un\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/shutterstock_732291337.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/shutterstock_732291337.jpg\",\"width\":1247,\"height\":825},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/pourquoi-les-substituts-vegetaux-de-viande-et-de-produits-laitiers-resteront-encore-un\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Pourquoi les substituts v\u00e9g\u00e9taux de viande et de produits laitiers resteront encore un march\u00e9 de niche\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/\",\"name\":\"RetailDetail BE\",\"description\":\"News\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#organization\",\"name\":\"RetailDetail BE\",\"url\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/logo.svg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/logo.svg\",\"width\":131,\"height\":70,\"caption\":\"RetailDetail BE\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/person\/ba2d383452a753a3a1ce8cdb349b5fc9\",\"name\":\"dev@grandiz.com\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5f53ce9fb6eed4a60e5aaaa712be8773880fa9459d9cac9bc4aa4fdbce3f447f?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5f53ce9fb6eed4a60e5aaaa712be8773880fa9459d9cac9bc4aa4fdbce3f447f?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"dev@grandiz.com\"},\"sameAs\":[\"http:\/\/preprod.retaildetail.be\"],\"url\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/author\/devgrandiz-com\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Pourquoi les substituts v\u00e9g\u00e9taux de viande et de produits laitiers resteront encore un march\u00e9 de niche - RetailDetail BE","description":"Malgr\u00e9 une croissance consid\u00e9rable, la part de march\u00e9 des prot\u00e9ines alternatives dans l'Union europ\u00e9enne restera limit\u00e9e au cours des 15 prochaines ann\u00e9es. Le comportement de consommation \u00e9volue lentement.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/pourquoi-les-substituts-vegetaux-de-viande-et-de-produits-laitiers-resteront-encore-un\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Pourquoi les substituts v\u00e9g\u00e9taux de viande et de produits laitiers resteront encore un march\u00e9 de niche - RetailDetail BE","og_description":"Malgr\u00e9 une croissance consid\u00e9rable, la part de march\u00e9 des prot\u00e9ines alternatives dans l'Union europ\u00e9enne restera limit\u00e9e au cours des 15 prochaines ann\u00e9es. Le comportement de consommation \u00e9volue lentement.","og_url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/pourquoi-les-substituts-vegetaux-de-viande-et-de-produits-laitiers-resteront-encore-un\/","og_site_name":"RetailDetail BE","article_published_time":"2021-06-29T09:06:29+00:00","og_image":[{"width":1247,"height":825,"url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/shutterstock_732291337.jpg?fit=1247%2C825&quality=100&strip=all&ssl=1","type":"image\/jpeg"}],"author":"dev@grandiz.com","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"dev@grandiz.com","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/pourquoi-les-substituts-vegetaux-de-viande-et-de-produits-laitiers-resteront-encore-un\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/pourquoi-les-substituts-vegetaux-de-viande-et-de-produits-laitiers-resteront-encore-un\/"},"author":{"name":"dev@grandiz.com","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/person\/ba2d383452a753a3a1ce8cdb349b5fc9"},"headline":"Pourquoi les substituts v\u00e9g\u00e9taux de viande et de produits laitiers resteront encore un march\u00e9 de niche","datePublished":"2021-06-29T09:06:29+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/pourquoi-les-substituts-vegetaux-de-viande-et-de-produits-laitiers-resteront-encore-un\/"},"wordCount":712,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/pourquoi-les-substituts-vegetaux-de-viande-et-de-produits-laitiers-resteront-encore-un\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/shutterstock_732291337.jpg","articleSection":["Food"],"inLanguage":"fr-FR","copyrightYear":"2021","copyrightHolder":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/#organization"}},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/pourquoi-les-substituts-vegetaux-de-viande-et-de-produits-laitiers-resteront-encore-un\/","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/pourquoi-les-substituts-vegetaux-de-viande-et-de-produits-laitiers-resteront-encore-un\/","name":"Pourquoi les substituts v\u00e9g\u00e9taux de viande et de produits laitiers resteront encore un march\u00e9 de niche - RetailDetail BE","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/pourquoi-les-substituts-vegetaux-de-viande-et-de-produits-laitiers-resteront-encore-un\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/pourquoi-les-substituts-vegetaux-de-viande-et-de-produits-laitiers-resteront-encore-un\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/shutterstock_732291337.jpg","datePublished":"2021-06-29T09:06:29+00:00","description":"Malgr\u00e9 une croissance consid\u00e9rable, la part de march\u00e9 des prot\u00e9ines alternatives dans l'Union europ\u00e9enne restera limit\u00e9e au cours des 15 prochaines ann\u00e9es. Le comportement de consommation \u00e9volue lentement.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/pourquoi-les-substituts-vegetaux-de-viande-et-de-produits-laitiers-resteront-encore-un\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/pourquoi-les-substituts-vegetaux-de-viande-et-de-produits-laitiers-resteront-encore-un\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/pourquoi-les-substituts-vegetaux-de-viande-et-de-produits-laitiers-resteront-encore-un\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/shutterstock_732291337.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/shutterstock_732291337.jpg","width":1247,"height":825},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/pourquoi-les-substituts-vegetaux-de-viande-et-de-produits-laitiers-resteront-encore-un\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Pourquoi les substituts v\u00e9g\u00e9taux de viande et de produits laitiers resteront encore un march\u00e9 de niche"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#website","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/","name":"RetailDetail BE","description":"News","publisher":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#organization","name":"RetailDetail BE","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/logo.svg","contentUrl":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/logo.svg","width":131,"height":70,"caption":"RetailDetail BE"},"image":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/person\/ba2d383452a753a3a1ce8cdb349b5fc9","name":"dev@grandiz.com","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5f53ce9fb6eed4a60e5aaaa712be8773880fa9459d9cac9bc4aa4fdbce3f447f?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5f53ce9fb6eed4a60e5aaaa712be8773880fa9459d9cac9bc4aa4fdbce3f447f?s=96&d=mm&r=g","caption":"dev@grandiz.com"},"sameAs":["http:\/\/preprod.retaildetail.be"],"url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/author\/devgrandiz-com\/"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/shutterstock_732291337.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49663","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=49663"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49663\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/49660"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49663"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=49663"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=49663"},{"taxonomy":"people","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/people?post=49663"},{"taxonomy":"extra","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/extra?post=49663"},{"taxonomy":"company","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/company?post=49663"},{"taxonomy":"topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/topic?post=49663"},{"taxonomy":"region","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/region?post=49663"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}