Pour \u00e9valuer si un produit alimentaire est bon ou mauvais pour la sant\u00e9, les acheteurs ne regardent pas le tableau nutritionnel obligatoire figurant sur l\u2019emballage, mais plut\u00f4t le Nutri-Score. C\u2019est ce qui ressort d’une \u00e9tude qui d\u00e9tecte les mouvements oculaires. \u00a0<\/p>\n
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Les consommateurs ignorent le tableau nutritionnel, qui est pourtant obligatoire au dos ou sur le c\u00f4t\u00e9 des emballages alimentaires. En revanche, ils regardent le Nutri-Score : c’est ce qu’a montr\u00e9 une \u00e9tude oculom\u00e9trique men\u00e9e par l\u2019UCLL (University Colleges Leuven-Limburg) en collaboration avec la KU Leuven et la cha\u00eene de supermarch\u00e9s Delhaize<\/strong>. Les mouvements oculaires des consommateurs ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9tect\u00e9s \u00e0 l’aide d’un appareil sp\u00e9cial.<\/p>\n \u00ab\u00a0Celles et ceux qui regardent l’emballage d’un produit et \u00e0 qui l’on demande ensuite d’\u00e9valuer sa valeur nutritionnelle, le font presque exclusivement sur la base du Nutri-Score\u00a0\u00bb, constatent les chercheuses Saar Bossuyt et Kathleen Custers. \u00ab\u00a0Plus les participants regardaient le Nutri-Score, plus ils \u00e9taient en mesure de juger de la qualit\u00e9 nutritionnelle des produits. L\u2019attention visuelle port\u00e9e au tableau nutritionnel n\u2019a eu aucun impact sur l\u2019\u00e9valuation des produits.\u00a0\u00bb<\/p>\n \u00a0<\/p>\n L’\u00e9tude a port\u00e9 sur 398\u00a0adultes. Ils ont \u00e9valu\u00e9 20 emballages de produits de marque de distributeur Delhaize. L\u2019impact du Nutri-Score s\u2019est av\u00e9r\u00e9 plus important pour les produits dont la valeur nutritionnelle est plus difficile \u00e0 estimer, comme le riz au lait, les langoustines au beurre \u00e0 l\u2019ail ou la limonade. Ce type de produit b\u00e9n\u00e9ficie donc davantage de la pr\u00e9sence du label Nutri-Score que les produits clairement bons ou mauvais pour la sant\u00e9 comme l’eau ou la mousse au chocolat.<\/p>\n Les participants plus \u00e2g\u00e9s \u00e9taient moins pr\u00e9cis dans l\u2019\u00e9valuation de la qualit\u00e9 nutritionnelle que les participants plus jeunes. Les consommateurs qui connaissent d\u00e9j\u00e0 le Nutri-Score ont mieux r\u00e9ussi \u00e0 estimer correctement la valeur nutritionnelle des produits. \u00ab\u00a0L\u2019\u00e9valuation de la qualit\u00e9 nutritionnelle d\u2019un produit est une premi\u00e8re \u00e9tape cruciale pour parvenir \u00e0 une alimentation saine\u2019, affirment les chercheuses. Elles recommandent donc aux d\u00e9cideurs politiques de continuer \u00e0 se concentrer sur la sensibilisation et l\u2019\u00e9ducation du public au sujet du Nutri-Score.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pour \u00e9valuer si un produit alimentaire est bon ou mauvais pour la sant\u00e9, les acheteurs ne regardent pas le tableau nutritionnel obligatoire figurant sur l\u2019emballage, mais plut\u00f4t le Nutri-Score. C\u2019est ce qui ressort d’une \u00e9tude qui d\u00e9tecte les mouvements oculaires. \u00a0 \u00a0 Le tableau nutritionnel n\u2019a aucun impact Les consommateurs ignorent le tableau nutritionnel, qui […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":51021,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"people":[],"extra":[],"company":[],"topic":[],"region":[],"class_list":["post-51024","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food"],"acf":[],"yoast_head":"\n\u00c9tape cruciale<\/h2>\n