{"id":51118,"date":"2021-09-17T07:06:28","date_gmt":"2021-09-17T07:06:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/food\/pepsico-veut-abattre-les-cloisons-et-proposer-le-bon-produit-au-bon-endroit\/"},"modified":"2021-09-17T07:06:28","modified_gmt":"2021-09-17T07:06:28","slug":"pepsico-veut-abattre-les-cloisons-et-proposer-le-bon-produit-au-bon-endroit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/pepsico-veut-abattre-les-cloisons-et-proposer-le-bon-produit-au-bon-endroit\/","title":{"rendered":"PepsiCo veut abattre les cloisons et proposer le bon produit au bon endroit"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"background-color:white\">Le paysage du retail \u00e9volue, de nouveaux canaux gagnent du terrain, la distinction entre consommateur et acheteur s\u2019estompe. Pour mieux r\u00e9pondre \u00e0 ces tendances,\u00a0<strong>PepsiCo<\/strong>\u00a0a cr\u00e9\u00e9 le d\u00e9partement \u00ab\u00a0Demand Acceleration\u00a0\u00bb qui rassemble des donn\u00e9es et des connaissances sur tous les canaux.<\/span><\/p>\n<p><!--break--><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h2><span style=\"background-color:white\">Acc\u00e9l\u00e9ration<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"background-color:white\">La crise sanitaire a consid\u00e9rablement modifi\u00e9 le comportement des consommateurs, affirme Christophe Piron, responsable du d\u00e9partement \u00ab\u00a0Demand Acceleration\u00a0\u00bb chez PepsiCo Benelux. Ce nouveau d\u00e9partement chapeaute toutes les initiatives par lesquelles le groupe veut g\u00e9n\u00e9rer de la croissance en coop\u00e9ration avec ses partenaires d\u00e9taillants\u00a0: trade development, gestion des cat\u00e9gories, optimisation de l\u2019espace, shopper insights et analyses avanc\u00e9es bas\u00e9es sur le big data et l\u2019IA, shopper marketing et Perfect Store. Le Benelux a \u00e9t\u00e9 l\u2019un des premiers territoires en Europe \u00e0 adopter cette approche il y a plus d\u2019un an.<br \/>\n\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"background-color:white\">\u00ab\u00a0Nous relions les donn\u00e9es de Nielsen, de GfK, des enqu\u00eates sur les acheteurs et les consommateurs ou d\u2019autres sources avec les donn\u00e9es des magasins des retailers. Et nous ne nous limitons pas aux supermarch\u00e9s physiques\u00a0: nous le faisons pour tous les canaux.\u00a0\u00bb PepsiCo est en effet \u00e9galement pr\u00e9sent dans les cin\u00e9mas, les magasins adoss\u00e9s aux stations-service, les parcs d\u2019attractions et, bien s\u00fbr, en ligne\u00a0: dans les webshops des grands food-retailers, mais aussi chez des pure players comme\u00a0<strong>Picnic<\/strong> aux Pays-Bas ou avec des services de livraison comme\u00a0<strong>Deliveroo<\/strong>. \u00ab\u00a0Le Covid a tout acc\u00e9l\u00e9r\u00e9. Nous ne reviendrons plus \u00e0 la situation d\u2019avant. D\u2019ailleurs, nous n\u2019utilisons jamais l\u2019expression \u201cpost-Covid\u201d. Nous pr\u00e9f\u00e9rons \u201csince-Covid\u201d.\u00a0\u00bb<\/span><\/p>\n<p><span style=\"background-color:white\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"background-color:white\">Abattre les cloisons<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"background-color:white\">Gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019\u00e9norme croissance de l\u2019e-commerce, la Belgique a consid\u00e9rablement r\u00e9duit l\u2019\u00e9cart par rapport aux autres pays. Ce qui n\u2019est pas sans cons\u00e9quence\u00a0: \u00ab\u00a0Le <em>path to purchase <\/em>est diff\u00e9rent en ligne. L\u2019emballage perd de l\u2019importance\u00a0: ce sont d\u2019autres facteurs qui d\u00e9terminent les recherches de l\u2019acheteur. Ceux-ci se demandent d\u2019ailleurs pourquoi encore se rendre dans un supermarch\u00e9 alors qu\u2019ils peuvent se faire livrer leurs courses devant leur porte.\u00a0\u00bb\u00a0<br \/>\n\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"background-color:white\">Dans ce nouvel univers du retail, la distinction classique entre le consommateur et l\u2019acheteur s\u2019estompe. L\u2019\u00e9poque o\u00f9 la maman faisait les courses pour toute la famille est r\u00e9volue. \u00ab\u00a0Nous analysons d\u00e9sormais tous les moments de la journ\u00e9e o\u00f9 l\u2019alimentation peut jouer un r\u00f4le. Nous devons abattre les cloisons\u00a0: ce n\u2019est pas parce que vous \u00eates au bureau que vous \u00eates oblig\u00e9 d\u2019aller \u00e0 la caf\u00e9t\u00e9ria pour manger. Il y a tellement d\u2019autres canaux disponibles qui permettent de r\u00e9pondre au m\u00eame besoin\u00a0: pensez aux services de livraison et aux magasins de proximit\u00e9, par exemple&#8230;\u00a0\u00bb<\/span><\/p>\n<p><span style=\"background-color:white\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"background-color:white\">Pertinence<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"background-color:white\">Tous ces nouveaux canaux en ligne et hors ligne finiront-ils par menacer la domination du supermarch\u00e9\u2009? \u00ab\u00a0Ce que peuvent consommer les consommateurs sur une journ\u00e9e est limit\u00e9. Les services de livraison, par exemple, vont prendre une part plus importante du g\u00e2teau. Ce qui aura un impact non seulement sur le supermarch\u00e9 physique, mais aussi sur la consommation out-of-home ou les commerces de proximit\u00e9. Je constate que les retailers sont conscientes du danger, mais aussi des opportunit\u00e9s que cela ouvre. Il faut trouver une synergie entre ces diff\u00e9rents mod\u00e8les\u00a0: pensez aux coursiers \u00e0 v\u00e9lo qui livrent les courses pour\u00a0<strong>Carrefour<\/strong>, par exemple. Ou voyez comment\u00a0<strong>Colruyt\u00a0<\/strong>r\u00e9pond aux besoins des consommateurs \u00e0 diff\u00e9rentes phases de la vie en rachetant une cha\u00eene de fitness. Chacun \u00e9tudie les possibilit\u00e9s de rester pertinent \u00e0 l\u2019avenir. Les choses vont encore \u00e9norm\u00e9ment bouger.\u00a0\u00bb<br \/>\n\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"background-color:white\">L\u2019\u00e9poque du <em>one size fits all <\/em>est d\u00e9finitivement r\u00e9volue\u00a0: \u00ab\u00a0Nous ne parlons plus de rayons standards. Les retailers nous demandent de s\u2019engager activement dans leurs diff\u00e9rents canaux. Le client d\u2019un magasin de Knokke n\u2019est pas le m\u00eame que celui du centre de Bruxelles. Sur la base des connaissances des acheteurs que poss\u00e8dent les retailers et des connaissances des consommateurs que nous avons accumul\u00e9es et compl\u00e9t\u00e9es par d\u2019autres \u00e9l\u00e9ments, nous devons proposer les bons produits aux consommateurs qui les ach\u00e8teront. Nous croyons \u00e9norm\u00e9ment dans le store clustering qui permet d\u2019avoir la bonne proposition dans chaque magasin. Par exemple, vous pouvez avoir trois grands clusters de types de magasins avec sept planogrammes diff\u00e9rents en fonction de la superficie des magasins et de leur client\u00e8le.\u00a0<strong>Albert Heijn<\/strong>\u00a0est un pionnier dans ce domaine au Benelux.\u00a0\u00bb<\/span><\/p>\n<p><span style=\"background-color:white\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"background-color:white\">Moments agr\u00e9ables<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"background-color:white\">L\u2019approche de PepsiCo repose \u00e9galement sur des composantes \u00e9motionnelles. \u00ab\u00a0Les gens ressentent le besoin de se retrouver, ils ont envie de passer des moments agr\u00e9ables, chez eux ou ailleurs. En tant que producteurs de FMCG, nous pouvons faire office de facilitateurs gr\u00e2ce \u00e0 nos produits et concepts, comme la combinaison classique de nos Bugles avec du fromage frais, l\u2019accord parfait entre Lay\u2019s Strong et une bi\u00e8re, ou le programme Lay\u2019s Iconic Restaurant Flavours.\u00a0\u00bb En effet, ce n\u2019est pas juste la demande de produits sains qui a augment\u00e9, mais aussi la qu\u00eate de sens de <em>mindfullness\u00a0<\/em>: les gens veulent trouver un \u00e9quilibre entre valeur nutritionnelle et plaisir. Pour Christophe Piron, les marques fortes et fiables sont \u00e9galement appel\u00e9es \u00e0 perdurer.<br \/>\n\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"background-color:white\">Christphe Piron nous expliquera comment il concr\u00e9tise sa vision dans des partenariats strat\u00e9giques avec des clients retail lors du Trade &amp; Shopper Marketing Congress de RetailDetail et LD&amp;Co, qui aura lieu le jeudi\u00a030\u00a0septembre \u00e0 la salle des f\u00eates d\u2019Anvers. Des intervenants de Carrefour et Shopperware, entre autres, animeront \u00e9galement cette journ\u00e9e.<br \/>\n\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"background-color:white\">Il s\u2019agira d\u2019un \u00e9v\u00e9nement hybride\u00a0: 200 places sont disponibles pour les participants qui souhaitent vivre le congr\u00e8s sur place, en toute s\u00e9curit\u00e9. Le networking physique est \u00e0 nouveau possible. Les autres pourront suivre \u00e0 distance la diffusion en direct.\u00a0<a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/retail-events\/trade-shopper-marketing-congress-2021\">Suivez ce lien pour retrouver de plus amples informations et r\u00e9server vos billets<\/a>.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le paysage du retail \u00e9volue, de nouveaux canaux gagnent du terrain, la distinction entre consommateur et acheteur s\u2019estompe. 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