{"id":51284,"date":"2021-09-24T10:24:40","date_gmt":"2021-09-24T10:24:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/food\/filet-pur-mauvais-cafe-2\/"},"modified":"2021-09-24T10:24:40","modified_gmt":"2021-09-24T10:24:40","slug":"filet-pur-mauvais-cafe-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/filet-pur-mauvais-cafe-2\/","title":{"rendered":"Filet Pur : mauvais caf\u00e9"},"content":{"rendered":"

De la viande sans l\u2019abattage, des \u0153ufs sans les gloussements, du caf\u00e9 sans la r\u00e9colte\u00a0: plus rien n\u2019est impossible. Malheureusement, on risque \u00e9galement de se retrouver avec du coca qui ne p\u00e9tille plus ou de la bi\u00e8re sans mousse. Jef s\u2019y retrouve-t-il encore\u2009? Filet Pur m\u00e8ne l\u2019enqu\u00eate\u2009!<\/p>\n

<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Viande sans souffrance<\/h2>\n

Si m\u00eame Leonardo DiCaprio est convaincu, qui sommes-nous pour contredire le brave homme\u2009? L\u2019acteur investit ses \u00e9conomies amass\u00e9es \u00e0 la sueur de son front non seulement dans Beyond Meat<\/strong>, le producteur de hamburgers v\u00e9g\u00e9taux presque impossibles \u00e0 distinguer des vrais, mais aussi dans les producteurs de viande de culture Aleph Farms<\/strong> et Mosa Meat<\/strong>, les pionniers de la viande sans souffrance, du filet pur sans animal, du steak de culture cellulaire.
\n\u00a0<\/p>\n

Plus encore\u00a0: il va \u00e9galement y travailler comme consultant<\/a>. Car c\u2019est un expert, du type autoproclam\u00e9, mais quand m\u00eame. \u00c0 croire que la star hollywoodienne a d\u00e9j\u00e0 lu le fantastique The Future Of Food<\/a> \u2013 mais c\u2019est impossible, car il n\u2019a pas encore \u00e9t\u00e9 publi\u00e9… et la traduction anglaise ne sera pas pr\u00eate avant deux mois. Descendra-t-il \u00e0 Anvers la semaine prochaine pour assister \u00e0 sa pr\u00e9sentation en avant-premi\u00e8re exclusive pendant le Trade & Shopper Marketing Congress<\/a> de RetailDetail et LD&Co\u2009? Pas impossible. Une raison de plus\u00a0pour r\u00e9server votre place sans tarder<\/a>, non\u2009?<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Caf\u00e9 sans grain<\/h2>\n

Il faut le dire\u00a0: notre merveilleuse industrie alimentaire ne cesse de repousser les limites de notre terre. Apr\u00e8s le lait sans meuh et l\u2019\u0153uf sans cotcotcotcodac, nous pouvons maintenant savourer du caf\u00e9 sans grain. Oui, notre tasse de r\u00e9confort quotidienne proviendra bient\u00f4t d\u2019un bior\u00e9acteur de laboratoire<\/a> et non d\u2019\u00c9thiopie, d\u2019Indon\u00e9sie ou de Colombie. C\u2019est vraiment la d\u00e9finition du mauvais caf\u00e9. Et tant pis pour le producteur local, dont le maigre salaire est n\u00e9anmoins consid\u00e9r\u00e9 comme un facteur de co\u00fbt \u00e0 \u00e9liminer par l\u2019industrie.
\n\u00a0<\/p>\n

C\u2019est la faute de l\u2019environnement\u00a0: toute la r\u00e9gion \u00e9quatoriale risque de devenir invivable, et plut\u00f4t que de faire quelque chose l\u00e0-bas, nous nous r\u00e9fugions dans nos laboratoires s\u00e9curis\u00e9s. Vive la technologie\u2009! C\u2019est la logique des milliardaires pourris g\u00e2t\u00e9s\u00a0: laissons la terre mourir de nos ambitions de croissance et envolons-nous pour Mars. Ben oui\u2009!<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Sans mousse<\/h2>\n

Jef Colruyt, lui, n\u2019a rien du milliardaire pourri g\u00e2t\u00e9\u00a0: c\u2019est un homme de conviction qui refuse de fuir ses responsabilit\u00e9s et esp\u00e8re sauver le climat en plantant 12 millions d\u2019arbres<\/a> dans la belle R\u00e9publique D\u00e9mocratique du Congo. Parce qu\u2019il n\u2019y a pas assez de place chez nous, mais aussi parce qu\u2019une action de ce type a plus d\u2019impact sous les tropiques. Colruyt Group<\/strong> pourrait en profiter pour y faire pousser du caf\u00e9\u2009? Pas besoin, Jef. Il existe d\u00e9sormais une autre solution.
\n\u00a0<\/p>\n

Pourquoi Jef se donne-t-il toute cette peine\u2009? Parce qu\u2019il veut compenser ses \u00e9missions de CO2\u00a0: 600 grammes par chariot. Une bien noble initiative, pourrait-on penser. Mais que lisons-nous dans les m\u00e9dias\u2009? Il y a p\u00e9nurie de ce gaz \u00e0 effet de serre<\/a>. C\u2019est vrai\u00a0: nos r\u00e9frig\u00e9rateurs n\u2019auront bient\u00f4t plus de liquide de refroidissement, la glace s\u00e8che deviendra introuvable et \u2013 pire encore \u2013 nos boissons gazeuses ne p\u00e9tilleront plus, nos bi\u00e8res ne mousseront plus. Alors que la technologie permettant d\u2019extraire le CO2 de l\u2019air est disponible. Ok, elle co\u00fbte encore un peu cher. Mais les catastrophes climatiques aussi.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Truc<\/h2>\n

Au moment o\u00f9 je termine cette chronique, le compteur affichait 3139\u00a0: encore 1961 clients potentiels et le supermarch\u00e9 en ligne durable ne\u00e9rlandais Pieter Pot<\/strong> exp\u00e9diera \u00e9galement ses bocaux r\u00e9utilisables en Flandre et \u00e0 Bruxelles<\/a> \u2013 soigneusement emball\u00e9s dans des caisses robustes remplies de rembourrage en plastique, peut-on esp\u00e9rer, car ces choses petites sont fragiles. Ne vous laissez pas avoir\u00a0: cette promesse de proposer ses services en Belgique d\u00e8s que 5 000 personnes se seront inscrites n\u2019est rien d\u2019autre qu\u2019un stratag\u00e8me marketing. Mais elle a march\u00e9, y compris en termes de pr\u00e9sence gratuite dans les m\u00e9dias.
\n\u00a0<\/p>\n

L\u2019attention des m\u00e9dias n\u2019est peut-\u00eatre pas gratuite chez Carrefour<\/strong>, mais la promesse de pouvoir d\u00e9sormais cibler les consommateurs sur la base de leur comportement d\u2019achat r\u00e9el<\/a> et de voir le ROI exact de vos campagnes sur la facture compense largement. Vivian Mosselmans, directeur\u00a0des m\u00e9dias, viendra en personne expliquer comment il proc\u00e8de avec les donn\u00e9es relatives aux acheteurs lors du congr\u00e8s Trade & Shopper Marketing organis\u00e9 par RetailDetail et LD&Co jeudi prochain. R\u00e9servez votre place au plus vite via ce lien<\/a>. \u00c0 la semaine prochaine\u00a0!<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Vous souhaitez recevoir chaque vendredi un r\u00e9sum\u00e9 de l\u2019actualit\u00e9 FMCG dans votre bo\u00eete mail\u00a0? <\/em>Inscrivez-vous ici<\/a> pour recevoir la newsletter gratuite de RetailDetail Food.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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