{"id":51941,"date":"2021-10-27T10:31:38","date_gmt":"2021-10-27T10:31:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/food\/exki-apres-la-crise-sanitaire-nous-restons-pertinents-en-suivant-notre-client\/"},"modified":"2021-10-27T10:31:38","modified_gmt":"2021-10-27T10:31:38","slug":"exki-apres-la-crise-sanitaire-nous-restons-pertinents-en-suivant-notre-client","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/exki-apres-la-crise-sanitaire-nous-restons-pertinents-en-suivant-notre-client\/","title":{"rendered":"Exki apr\u00e8s la crise sanitaire : \u00ab Nous restons pertinents en suivant notre client \u00bb"},"content":{"rendered":"<p>La cha\u00eene de restauration rapide saine <strong>Exki<\/strong> a redress\u00e9 la barre apr\u00e8s la crise sanitaire. Si la pand\u00e9mie a eu un impact consid\u00e9rable, Exki se tourne \u00e0 nouveau vers l\u2019avenir et tente de rester proche de ses clients gr\u00e2ce \u00e0 des innovations comme des \u00ab\u00a0r\u00e9frig\u00e9rateurs connect\u00e9s\u00a0\u00bb. C\u2019est ce que David Esseryk, directeur du marketing et de l\u2019innovation, a d\u00e9clar\u00e9 \u00e0 RetailDetail.<\/p>\n<p><!--break--><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h2>La France sur la bonne voie<\/h2>\n<p>Une cha\u00eene de restaurants comme Exki n\u2019a \u00e9videmment pas \u00e9chapp\u00e9 aux fermetures obligatoires et aux diverses mesures restrictives prises par les gouvernements du monde entier dans le cadre de la lutte contre le coronavirus. La situation \u00e9tait particuli\u00e8rement p\u00e9nible en France\u00a0: Exki a \u00e9t\u00e9 contrainte <a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/exki-france-demande-la-protection-judiciaire\">demander une protection contre ses cr\u00e9anciers<\/a>.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Mais la page est \u00e0 pr\u00e9sent tourn\u00e9e, assure David Esseryk\u00a0: \u00ab\u00a0Nous avons r\u00e9ussi \u00e0 \u00e9laborer un plan de r\u00e9organisation avec le soutien des cr\u00e9anciers\u00a0\u00bb, explique-t-il. \u00ab\u00a0Nous pouvons ainsi rembourser nos dettes sans mettre en p\u00e9ril l\u2019avenir de l\u2019entreprise et de nos employ\u00e9s. Ce plan a re\u00e7u le soutien de tous les cr\u00e9anciers et \u00e9t\u00e9 avalis\u00e9 par le tribunal de commerce de Paris l\u2019\u00e9t\u00e9 dernier. Aujourd\u2019hui, nous suivons scrupuleusement le plan de remboursement.\u00a0\u00bb<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Il y a donc de la lumi\u00e8re au bout du tunnel, m\u00eame Exki n\u2019est pas encore totalement hors de danger. \u00ab\u00a0Nos ventes de cette ann\u00e9e sont encore inf\u00e9rieures au niveau de 2019, mais nous nous attendons \u00e0 ce que les r\u00e9sultats s\u2019am\u00e9liorent encore dans les semaines et les mois \u00e0 venir. Nous esp\u00e9rons retrouver les niveaux de 2019 en 2022\u00a0\u00bb, poursuit David Esseryk.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h2>Pertinence sur un march\u00e9 de plus en plus satur\u00e9<\/h2>\n<p>Ce ne sera cependant pas une sin\u00e9cure. \u00c0 sa cr\u00e9ation il y a vingt ans, Exki faisait figure de pionnier en proposant une alternative saine \u00e0 la restauration rapide. Ce march\u00e9 est aujourd\u2019hui de plus en plus satur\u00e9. Exki est-elle encore suffisamment pertinente\u2009? \u00ab\u00a0Nous sommes convaincus d\u2019avoir accumul\u00e9 une expertise in\u00e9gal\u00e9e dans la fourniture d\u2019aliments sains et savoureux \u00e0 grande \u00e9chelle ces vingt derni\u00e8res ann\u00e9es\u00a0\u00bb, souligne David Esseryk. \u00ab\u00a0Nous faisons la diff\u00e9rence avec la qualit\u00e9 de nos produits frais et de nos ingr\u00e9dients labellis\u00e9s.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>En outre, nous ne cessons d\u2019innover afin de conserver notre pertinence pour nos clients\u00a0\u00bb, poursuit David Esseryk. \u00ab\u00a0Notamment en am\u00e9liorant constamment l\u2019exp\u00e9rience utilisateur, avec des choses \u00e9videntes comme de nouvelles recettes, mais aussi avec des livraisons et l\u2019installation de r\u00e9frig\u00e9rateurs intelligents chez nos clients professionnels.\u00a0\u00bb<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h2>Aucun plan d\u2019expansion sur de nouveaux march\u00e9s<\/h2>\n<p>Pour l\u2019instant, il n\u2019est pas question d\u2019introduire ces innovations sur de nouveaux march\u00e9s. Pour rappel \u00a0: Exki est actuellement pr\u00e9sente dans six pays\u00a0: la Belgique, l\u2019Allemagne, la France, l\u2019Italie, le Luxembourg et les Pays-Bas. \u00ab\u00a0Nous continuerons \u00e9videmment \u00e0 ouvrir de nouveaux restaurants et \u00e0 d\u00e9velopper et \u00e9tendre de nouveaux canaux\u00a0\u00bb, explique David Esseryk, \u00ab\u00a0mais pour le moment, la priorit\u00e9 est de renforcer notre pr\u00e9sence sur les march\u00e9s o\u00f9 nous sommes d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9sents.\u00a0\u00bb<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Avec aussi des restaurants, donc, alors que des mod\u00e8les comme les plats \u00e0 emporter et la livraison ont \u00e9norm\u00e9ment ont gagn\u00e9 de nombreux adeptes pedant la crise sanitaire \u2013 et ne semblent d\u2019ailleurs pas p\u00e2tir de la lev\u00e9e des mesures, comme l\u2019ont montr\u00e9 r\u00e9cemment <a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/deliveroo-poursuit-sa-route-malgr%C3%A9-la-fin-de-la-crise-sanitaire\">les r\u00e9sultats de Deliveroo<\/a>. \u00ab\u00a0Les restaurants classiques resteront pertinents\u00a0\u00bb, insiste David Esseryk. \u00ab\u00a0Mais ils seront bien s\u00fbr combin\u00e9s avec tous ces nouveaux canaux. Et nous demeurons \u00e9videmment ouverts \u00e0 de nouveaux formats. Nous restons tr\u00e8s attentifs \u00e0 l\u2019\u00e9volution des besoins des clients afin de pouvoir y r\u00e9pondre par de nouvelles id\u00e9es et de nouveaux concepts.\u00a0\u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cha\u00eene de restauration rapide saine Exki a redress\u00e9 la barre apr\u00e8s la crise sanitaire. Si la pand\u00e9mie a eu un impact consid\u00e9rable, Exki se tourne \u00e0 nouveau vers l\u2019avenir et tente de rester proche de ses clients gr\u00e2ce \u00e0 des innovations comme des \u00ab\u00a0r\u00e9frig\u00e9rateurs connect\u00e9s\u00a0\u00bb. 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