{"id":52355,"date":"2021-11-18T16:37:54","date_gmt":"2021-11-18T16:37:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/food\/nous-accueillons-les-entrepreneurs-locaux-sadik-cevik-gorilles-2\/"},"modified":"2021-11-18T16:37:54","modified_gmt":"2021-11-18T16:37:54","slug":"nous-accueillons-les-entrepreneurs-locaux-sadik-cevik-gorilles-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/nous-accueillons-les-entrepreneurs-locaux-sadik-cevik-gorilles-2\/","title":{"rendered":"\u00ab Nous accueillons les entrepreneurs locaux \u00bb (Sadik Cevik, Gorillas)"},"content":{"rendered":"<p><strong>Gorillas<\/strong> se d\u00e9marque avec un assortiment frais et local. Le service de livraison rapide travaille avec les m\u00eames marges qu&rsquo;un supermarch\u00e9, mais son mod\u00e8le d\u2019exploitation est diff\u00e9rent. Une formule qui peut parfaitement \u00eatre rentable, affirme Sadik Cevik, directeur g\u00e9n\u00e9ral du Benelux.<\/p>\n<p><!--break--><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h2>Expansion en pr\u00e9paration<\/h2>\n<p>Le service de livraison rapide en v\u00e9lo Gorillas est actif aux Pays-Bas depuis le d\u00e9but de l&rsquo;ann\u00e9e, et depuis la fin du mois de juin en Belgique. Le lancement s&rsquo;est tr\u00e8s bien pass\u00e9, explique Sadik Cevik, directeur pour le Benelux : \u00ab\u00a0Les r\u00e9sultats sont conformes \u00e0 ceux d&rsquo;autres lancements. Nous avons d\u2019embl\u00e9e <a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/le-service-de-livraison-gorillas-arrive-%C3%A0-bruxelles-et-%C3%A0-anvers\">mis en service cinq entrep\u00f4ts dans deux villes<\/a>, Bruxelles et Anvers. Nous travaillons actuellement activement \u00e0 notre d\u00e9veloppement sur nos march\u00e9s existants, mais nous envisageons \u00e9galement de nous \u00e9tendre \u00e0 de nouvelles villes.\u00a0\u00bb<br \/>\n\u00a0<\/p>\n<p>Le d\u00e9fi majeur est de trouver des emplacements. Gorillas recherche des locaux suffisamment grands, de 500 m\u00b2 ou plus, et situ\u00e9s dans des quartiers anim\u00e9s. \u00ab\u00a0Nous avons besoin de suffisamment d&rsquo;espace, non seulement pour nos produits, mais aussi pour nos livreurs. Gorillas est une \u2018<em>rider-first company<\/em>\u2019. Notre fondateur a voulu changer le mod\u00e8le commercial des livraisons \u00e0 v\u00e9lo d\u00e8s le premier jour. Nos livreurs ont un contrat, une assurance, une pension. Nous assurons leur s\u00e9curit\u00e9, nous achetons les v\u00e9los et l&rsquo;\u00e9quipement de mani\u00e8re centralis\u00e9e. Et nous ne les laissons pas dehors dans le froid : chez nous, ils attendent \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur, dans une pi\u00e8ce chauff\u00e9e, o\u00f9 ils re\u00e7oivent du th\u00e9 et de la soupe.\u00a0\u00bb<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h2>\u00ab Pas besoin d\u2019aller trois fois au supermarch\u00e9 \u00bb<\/h2>\n<p>Sur l&rsquo;application, les acheteurs peuvent choisir parmi une gamme de 1 500 \u00e0 2 000 r\u00e9f\u00e9rences. \u00ab\u00a0Nous avons tous les produits que l&rsquo;on peut trouver dans un supermarch\u00e9 traditionnel. En outre, nous ajustons l\u2019offre en fonction des besoins des r\u00e9sidents du quartier. S&rsquo;il y a plus de familles avec de jeunes enfants, nous \u00e9largissons la gamme pour b\u00e9b\u00e9s ; s&rsquo;il y a plus d&rsquo;\u00e9tudiants, nous proposons plus de bi\u00e8res fra\u00eeches et de vin, par exemple.\u00a0\u00bb<br \/>\n\u00a0<\/p>\n<p>Gorillas veut notamment se distinguer en misant sur la fra\u00eecheur : \u00ab\u00a0Vous vous rendez dans un supermarch\u00e9 traditionnel une fois par semaine et vous en ressortez avec de grosses courses. Le probl\u00e8me, c&rsquo;est qu&rsquo;apr\u00e8s trois jours, vos fruits et l\u00e9gumes ne sont plus frais. Pour vraiment manger des produits frais, comme du pain, des l\u00e9gumes, de la charcuterie ou des produits laitiers, il faut se rendre au magasin plus souvent, mais les consommateurs n&rsquo;ont pas assez de temps pour cela. Nous r\u00e9solvons ce probl\u00e8me : nous donnons aux consommateurs la possibilit\u00e9 de fractionner leurs courses hebdomadaires, et donc de manger plus consciemment et plus frais. Nous offrons une alternative : pas besoin d&rsquo;aller au supermarch\u00e9 trois fois en une semaine.\u00a0\u00bb<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h2>Partenariat avec Colruyt<\/h2>\n<p>Pour tenir ses promesses, Gorillas garde tr\u00e8s peu de stock. \u00ab\u00a0Nous ne conservons pas les oranges dans le magasin pendant quinze jours : nous n\u2019achetons qu\u2019une caisse pour la journ\u00e9e. Nous voulons que tout le stock soit \u00e9coul\u00e9 avant la fin de la journ\u00e9e afin de pouvoir \u00e0 nouveau proposer des oranges fra\u00eeches le lendemain. Un autre avantage est la r\u00e9duction des d\u00e9chets chez les consommateurs : en effet, ces oranges restent fra\u00eeches plus longtemps.\u00a0\u00bb<br \/>\n\u00a0<\/p>\n<p>En outre, le service de livraison rapide veut soutenir les marques belges locales. \u00ab\u00a0Nous accueillons les entrepreneurs locaux plut\u00f4t que de leur faire la guerre. Des clients font parfois la queue devant des boulangeries : qui n\u2019aimerait pas se faire livrer ces produits \u00e0 domicile en dix minutes ? Ainsi, nous servons le quartier ensemble.\u00a0\u00bb<br \/>\n\u00a0<\/p>\n<p>En Belgique, <strong>Colruyt Group<\/strong> est un partenaire local de Gorillas. \u00ab\u00a0Colruyt Group est notre grossiste pour une partie de notre gamme. Nous achetons nous-m\u00eames les fruits et l\u00e9gumes frais, ainsi que la viande. Tout le reste, nous l&rsquo;achetons chez Colruyt. Le non-alimentaire, par exemple, un segment dans lequel le d\u00e9taillant est bien positionn\u00e9.\u00a0\u00bb<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h2>Clients enthousiastes<\/h2>\n<p>Le secteur alimentaire est tr\u00e8s concurrentiel, la pression sur les prix est forte. Comment Gorillas maintient-il ses tarifs bas ? \u00ab\u00a0Pour l&rsquo;instant, nous sommes en phase de d\u00e9marrage : nous voulons nous d\u00e9velopper et g\u00e9n\u00e9rer plus de volume. Sans perdre de vue l\u2019<em>excellence op\u00e9rationnelle<\/em>. Nous travaillons avec les m\u00eames marges qu&rsquo;un supermarch\u00e9, mais nous op\u00e9rons autrement. C&rsquo;est pourquoi les investisseurs croient en nous : ils analysent la r\u00e9tention et la fr\u00e9quence. Nous fid\u00e9lisons durablement nos clients, qui commandent de plus en plus souvent et en plus grandes quantit\u00e9s. C&rsquo;est \u00e0 nous de concevoir les op\u00e9rations pour qu&rsquo;elles soient rentables.\u00a0\u00bb<br \/>\n\u00a0<\/p>\n<p>En outre, l&rsquo;entreprise n&rsquo;a pas besoin de faire beaucoup de publicit\u00e9 : le bouche-\u00e0-oreille fait le travail. \u00ab\u00a0Nous constatons que les clients parlent tr\u00e8s volontiers de nous. Nous ne devons pas beaucoup investir dans le marketing : nos clients le font pour nous, car ils sont tr\u00e8s enthousiastes.\u00a0\u00bb<br \/>\n\u00a0<\/p>\n<p>Sadik Cevik esp\u00e8re susciter ce m\u00eame enthousiasme durant sa pr\u00e9sentation lors de l\u2019avant-programme \u00ab\u00a0The Future of Food\u00a0\u00bb de la RetailDetail Night, le 25 novembre \u00e0 Anvers. <strong>Deliveroo<\/strong>,\u00a0<strong>Hopr\u00a0<\/strong>(le premier supermarch\u00e9 en ligne belge) et <strong>Casper<\/strong>, pionnier de la \u00ab\u00a0ghost kitchen\u00a0\u00bb, seront \u00e9galement pr\u00e9sents aux c\u00f4t\u00e9s de Jorg Snoeck, co-auteur du livre The Future of Food. <a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/retail-events\/retaildetail-night-2021\">Cliquez ici pour r\u00e9server vos billets<\/a>.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gorillas se d\u00e9marque avec un assortiment frais et local. 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