{"id":52415,"date":"2021-11-19T10:29:52","date_gmt":"2021-11-19T10:29:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/food\/filet-pur-maladroitement-croustillant-2\/"},"modified":"2021-11-19T10:29:52","modified_gmt":"2021-11-19T10:29:52","slug":"filet-pur-maladroitement-croustillant-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/filet-pur-maladroitement-croustillant-2\/","title":{"rendered":"Filet Pur : Maladroitement croustillant"},"content":{"rendered":"

Une crise de biscuits \u00e9tait justement ce dont nous avions besoin apr\u00e8s cette semaine \u00e9prouvante. Mais seul Filet Pur met le doigt sur le point sensible et pose la question \u00e0 un million : qui d\u00e9fend r\u00e9ellement quel portefeuille ? Ah ah ! Lisez la suite et tremblez !<\/p>\n

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\u00a0<\/p>\n

Choux gras<\/h2>\n

Chaque nation a le leader de march\u00e9 qu’elle m\u00e9rite. Colruyt<\/strong> ne compte pas ses efforts pour promouvoir la sant\u00e9 publique. Nous ne pouvons que nous en r\u00e9jouir, \u00e9videmment. Apr\u00e8s les pots de Nutella<\/strong> satur\u00e9s d’huile de palme et de sucre, c\u2019est maintenant au tour des biscuits croquants Oreo<\/strong> et LU<\/strong> d\u2019\u00eatre retir\u00e9s des rayons<\/a>, tout comme les barres de chocolat C\u00f4te d’Or<\/strong> et Milka<\/strong>. Histoire de ne pas trop tenter les acheteurs. Apr\u00e8s tout, avec la r\u00e9introduction du t\u00e9l\u00e9travail obligatoire, les coronakilos pourraient bien faire leur grand retour.
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Ce petit conflit a une fois de plus fait les choux gras des m\u00e9dias publics, qui se sont tout naturellement tourn\u00e9s vers RetailDetail pour un avis professionnel<\/a>. \u00c0 Halle, ils n’ont pas peur : que les key account managers en costume cravate de Mondelez<\/strong> n\u2019imaginent pas qu’ils peuvent simplement r\u00e9percuter la totalit\u00e9 de la facture des co\u00fbts sur la distribution, et donc sur le consommateur. Quelqu’un doit d\u00e9fendre le pouvoir d’achat du peuple. Et si ce n’est pas Jef, qui le fera ?<\/p>\n

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Du bleu au jaune<\/h2>\n

Le PDG a manifestement bien plus \u00e0 d\u00e9fendre que notre portefeuille : le sien, bien s\u00fbr. Colruyt est en f\u00e2cheuse posture, avec sa garantie intenable des prix les plus bas. \u00c7a devient m\u00eame un peu g\u00eanant. C\u2019est peut-\u00eatre un acteur de taille en Belgique mais, en Europe, c’est un peu comme nos clubs de football : le d\u00e9taillant est plut\u00f4t insignifiant, pour le dire poliment, et cette fameuse alliance internationale de distributeurs est \u00e0 bout de souffle. Parall\u00e8lement, les casseurs de prix hollandais prosp\u00e8rent dans notre pays. Pas facile.
\n\u00a0<\/p>\n

Jumbo<\/strong>, par exemple, poursuit all\u00e8grement son expansion avec l’ouverture de son premier magasin franchis\u00e9 belge<\/a> cette semaine : les entrepreneurs d\u2019Alvo<\/strong>, qui ne sont pas encore pr\u00eats \u00e0 prendre leur retraite, troquent le bleu fonc\u00e9 contre le jaune afin de mieux servir les clients locaux. Quand on parle de respect. Pendant ce temps, \u00e0 quelques pas des bureaux de RetailDetail, Jumbo City continue \u00e0 attendre : pas (encore) des clients, mais des employ\u00e9s. Tout est pr\u00eat, mais impossible d\u2019ouvrir sans avoir une \u00e9quipe.<\/p>\n

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Mieux pay\u00e9<\/h2>\n

La p\u00e9nurie de personnel dans les magasins n’est pas un probl\u00e8me belge, soyons clairs. Au Royaume-Uni aussi, les d\u00e9taillants doivent se livrer \u00e0 une guerre pour recruter les talents. Et ce n\u2019est autre que Lidl <\/strong>qui ouvre les hostilit\u00e9s : en revoyant les salaires fortement \u00e0 la hausse, le combattant des prix esp\u00e8re attirer du personnel de magasin ambitieux. C\u2019est m\u00eame le supermarch\u00e9 qui paie le mieux du pays<\/a>. On peut imaginer que les coll\u00e8gues belges, qui se disent surcharg\u00e9s et sous-pay\u00e9s, voient cela d’un mauvais \u0153il. Sans parler des employ\u00e9s de magasin totalement \u00e9puis\u00e9s de Carrefour Groupe Mestdagh<\/strong>: ils font gr\u00e8ve l\u00e0 aussi<\/a>, mais pas dans les magasins flamands.
\n\u00a0<\/p>\n

Mais bon, s’il y a un gagnant dans la distribution alimentaire aujourd’hui, c’est bien Ahold Delhaize<\/strong>, non ? Trimestre apr\u00e8s trimestre, Frans Muller et ses troupes d\u00e9passent les pr\u00e9visions. Et ils vont maintenant aussi faire entrer en bourse<\/a> leur poule aux \u0153ufs d\u2019or, bol.com<\/strong>. Ou du moins une partie. \u00c0 la caisse\u00a0! Allons-nous enfin d\u00e9couvrir s’ils en tirent une quelconque rentabilit\u00e9 ? Rassurez-vous : tout ira bien.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Plan directeur<\/h2>\n

Le contraste est frappant avec les ventes de produits alimentaires en ligne, qui sont toujours d\u00e9ficitaires chez Delhaize <\/strong>et Albert Heijn<\/strong>. Certes, Albert Heijn \u00e9tend maintenant sa zone de livraison \u00e0 la riche Flandre occidentale<\/a>, mais cela ne suffira pas. Les choses doivent changer. Mais comment\u2009? Lors d’une journ\u00e9e virtuelle des investisseurs, le d\u00e9taillant a d\u00e9voil\u00e9 son plan directeur : Delhaize, Albert Heijn et bol.com doivent renforcer leur collaboration<\/a>. \u00c7a ne s’invente pas.
\n\u00a0<\/p>\n

Ou bien si ? Car qu’avons-nous \u00e9crit noir sur blanc, il y a seulement trois semaines : \u00ab\u00a0En fin de compte, Ahold Delhaize a tout ce qu\u2019il faut au Benelux pour construire un (petit) \u00e9cosyst\u00e8me solide.<\/a>\u00a0\u00bb Frans et Wouter sont des lecteurs fid\u00e8les de cette rubrique, nous le savons avec certitude. Cependant, le chemin est encore long pour faire de ces beaux projets des success stories. Pour l’instant, ils ne vont pas beaucoup plus loin que \u00ab\u00a0commandez de la viande pour barbecue chez Delhaize et b\u00e9n\u00e9ficiez d’une offre pour un barbecue sur bol.com.\u00a0\u00bb Cela ne vous sauvera pas, messieurs.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Wrap aux criquets<\/h2>\n

Ils le savent aussi, bien s\u00fbr. Ils ne veulent simplement rien d\u00e9voiler pour l\u2019instant. C\u2019est aussi ce que vous feriez, pas vrai\u2009? Les d\u00e9taillants sont souvent des pionniers, d’ailleurs, dans de nombreux domaines. N\u2019avons-nous pas appris cette semaine que l’Europe avait enfin approuv\u00e9 les criquets pour la consommation humaine<\/a>? Des aliments riches en prot\u00e9ines, durables et sains, finalement. Croustillants, avec une saveur de noix. Mais Albert n’a pas attendu cette approbation officielle. Une d\u00e9licieuse recette<\/a> figure depuis longtemps sur le site web du d\u00e9taillant alimentaire. \u00c7a donne envie, non ?
\n\u00a0<\/p>\n

Pour en savoir plus sur cette tendance \u00e0 l’alimentation durable, nous n\u2019avons qu’une seule recommandation : The Future of Food, l\u2019ouvrage de r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 ne pas manquer sur l’avenir de notre syst\u00e8me alimentaire<\/a>. Ce n’est pas un livre de cuisine, mais apr\u00e8s l’avoir lu, votre app\u00e9tit sera sans aucun doute satisfait. Profitez-en ! \u00c0 la semaine prochaine\u00a0!<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

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Une crise de biscuits \u00e9tait justement ce dont nous avions besoin apr\u00e8s cette semaine \u00e9prouvante. Mais seul Filet Pur met le doigt sur le point sensible et pose la question \u00e0 un million : qui d\u00e9fend r\u00e9ellement quel portefeuille ? Ah ah ! 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