L’ann\u00e9e 2021 a \u00e9t\u00e9 mouvement\u00e9e, avec un leader du march\u00e9 sur la d\u00e9fensive, un spectre de l\u2019inflation r\u00f4dant et des conflits sociaux. Mais l’ann\u00e9e a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 marqu\u00e9e par de l’innovation, avec l’\u00e9mergence de services de livraison rapide, de magasins sans personnel et de formules d’abonnement.<\/p>\n
<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
L\u2019annonce du groupe canadien Couche-Tard<\/strong> d\u2019une offre non sollicit\u00e9e<\/a> sur Carrefour<\/strong> a fait l\u2019effet d\u2019un coup de tonnerre en janvier. Le dirigeant Alexandre Bompard avait pr\u00e9c\u00e9demment annonc\u00e9 qu’il souhaitait jouer un r\u00f4le dans la poursuite de la consolidation de la distribution alimentaire europ\u00e9enne, mais ce n’est pas ce qu’il avait en t\u00eate. Et le gouvernement fran\u00e7ais non plus, qui s’est imm\u00e9diatement lanc\u00e9 dans une fr\u00e9n\u00e9sie protectionniste<\/a>.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Les observateurs ont conclu que Carrefour a maintenant un panneau<\/a> \u00ab\u00a0\u00e0 vendre\u00a0\u00bb sur son front. Au bon prix et avec le partenaire ad\u00e9quat toutefois. Si Bompard a annonc\u00e9 que son entreprise allait passer \u00e0 l’offensive, les rumeurs d’un mariage<\/a> avec Auchan<\/strong> ont rapidement \u00e9t\u00e9 d\u00e9menties<\/a>. Tout le monde semble s’accorder \u00e0 dire que le d\u00e9taillant est sur la bonne voie d’un point de vue strat\u00e9gique, mais les r\u00e9sultats sont quelque peu \u00e0 la tra\u00eene. Et ces conclusions sont aussi valables en Belgique.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Une chose est s\u00fbre\u00a0: 2021 n’a pas \u00e9t\u00e9 l’ann\u00e9e du groupe Colruyt<\/strong>. Apr\u00e8s la perte de parts de march\u00e9 en 2020<\/a>, le leader du march\u00e9 a subi de nouvelles pressions, principalement en raison de la guerre des prix avec Albert Heijn<\/strong>, Aldi<\/strong> et Lidl<\/strong>. La bataille avec le rival n\u00e9erlandais a entra\u00een\u00e9 une baisse des prix en Flandre<\/a> – mais aussi des marges. Jef Colruyt a d\u00fb \u00e9mettre un avertissement sur les b\u00e9n\u00e9fices<\/a> et les r\u00e9sultats semestriels \u00e9taient carr\u00e9ment d\u00e9cevants<\/a>.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Les analyses \u00e9taient dures<\/a>\u00a0: Colruyt menace d’\u00eatre victime de sa propre garantie des prix les plus bas et a \u00e9galement trop peu investi dans l’innovation et le commerce \u00e9lectronique. Ahold Delhaize<\/strong>, en particulier, appara\u00eet comme un gagnant provisoire (lorsque bol.com<\/strong> entrera en bourse, sa valeur pourrait d\u00e9passer celle<\/a> du groupe Colruyt). La hausse de l’inflation et la poursuite de l’expansion des concurrents n\u00e9erlandais compliquent encore la situation. Il n’y a aucune chance que 2022 soit un grand cru pour le leader du march\u00e9.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n En cons\u00e9quence, le poste de Jef Colruyt a \u00e9t\u00e9 remis en question\u00a0: le responsable atteint l’\u00e2ge de la retraite mais n’a pas encore donn\u00e9 de pr\u00e9cisions concernant sa succession<\/a>. Le fait que l’ancien directeur de Delhaize<\/strong> et de Walmart<\/strong>, Dirk Van den Berghe, rejoigne le conseil d’administration<\/a> a \u00e9t\u00e9 salu\u00e9.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Cependant, le d\u00e9taillant a su mettre en place de belles initiatives. L’ introduction de l’Eco-Score<\/a> a \u00e9t\u00e9 un geste fort, qui a par la suite \u00e9galement \u00e9t\u00e9 r\u00e9compens\u00e9<\/a> par le prix Mercury, \u00e0 juste titre d\u2019ailleurs. Entre-temps, ce label se retrouve sur de plus en plus d’emballages et d’autres d\u00e9taillants<\/a> tels que Carrefour et Lidl suivent le mouvement. Il y a eu l’ouverture d’un magasin de proximit\u00e9 enti\u00e8rement automatis\u00e9<\/a> \u00e0 Gand et un test avec points de retrait<\/a> pour repas frais. Il y a eu des participations et des acquisitions notables, comme l\u2019entreprise d’eau durable<\/a> Robinetto<\/strong> et la cha\u00eene de fitness belge<\/a> JIMS<\/strong> – bien que cette acquisition ait soulev\u00e9 de nombreuses questions. La construction de sa propre ferme marine<\/a> au large de Nieuport a \u00e9galement commenc\u00e9.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Le spectre de l’inflation s’est av\u00e9r\u00e9 \u00eatre le fil conducteur de l’ann\u00e9e 2021 du commerce de d\u00e9tail alimentaire. Presque toutes les grandes multinationales ont annonc\u00e9 bien \u00e0 l’avance qu’elles n’avaient d’autre choix que d’augmenter consid\u00e9rablement leurs prix<\/a> pour compenser la hausse des co\u00fbts des mati\u00e8res premi\u00e8res, de l’\u00e9nergie et des transports. Les d\u00e9taillants le m\u00e9prisent et se voient oblig\u00e9s de se soucier du pouvoir d’achat des consommateurs<\/a>. Nous devrons attendre les mouvements r\u00e9els des prix \u00e0 partir de janvier.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Quoi qu’il en soit, la nervosit\u00e9 augmente et les discussions annuelles difficiles d\u00e9bouchent sur des conflits ouverts. En Belgique, les produits Nutella<\/strong> et Mondelez<\/strong> ont disparu des rayons<\/a> des magasins Colruyt. En Allemagne, le leader du march\u00e9 Edeka<\/strong> s\u2019attaque \u00e0<\/a> PepsiCo<\/strong> et L’Or\u00e9al<\/strong>, entre autres. Cependant, le d\u00e9taillant s’est retrouv\u00e9 \u00e0 son tour dans l’embarras lorsque le fabricant de papier hygi\u00e9nique Essity<\/strong> a cess\u00e9 ses livraisons<\/a>.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Des n\u00e9gociations difficiles donc, qui ne sont pas encore termin\u00e9es. Le r\u00f4le des alliances internationales de d\u00e9taillants dans ce contexte a \u00e9t\u00e9 mis en \u00e9vidence<\/a> par un proc\u00e8s intent\u00e9 en France<\/a> contre Intermarch\u00e9<\/strong> pour abus de pouvoir potentiel, et par l’implosion de l’alliance de d\u00e9taillants Agecore<\/strong>, dont les deux principaux membres ont d\u00e9missionn\u00e9<\/a>. Mais son successeur Epic Partners<\/strong> a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 imm\u00e9diatement accus\u00e9 de \u00ab\u00a0prendre les marques en otage\u00a0\u00bb<\/a>.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Le march\u00e9 de la distribution alimentaire est de plus en plus fragment\u00e9, ce qui est logique dans une soci\u00e9t\u00e9 diversifi\u00e9e aux besoins vari\u00e9s. La mont\u00e9e de ce que nous aimons appeler les \u00ab\u00a0pique-assiettes\u00a0\u00bb \u00e9rode progressivement la part du supermarch\u00e9 dominant\u00a0: les boxes repas<\/a>, les livraisons rapides, les cuisines fant\u00f4mes et les pure players<\/em> innovants comme la soci\u00e9t\u00e9 tch\u00e8que Rohlik<\/strong>, qui fait une perc\u00e9e en Europe<\/a>.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Les investisseurs aiment l’id\u00e9e\u00a0: le service de livraison rapide Gorillas<\/strong> – qui a d\u00e9marr\u00e9<\/a> en Belgique – a lev\u00e9 un milliard d’euros<\/a>, son rival Flink<\/strong> 750 millions. En dollars, mais tout de m\u00eame. Carrefour a achet\u00e9 la start-up<\/em> de commerce rapide<\/a> Cajoo<\/strong>. Et tout le monde veut cr\u00e9er des partenariats avec les coursiers \u00e0 v\u00e9lo Deliveroo<\/strong>, Uber Eats<\/strong> et Takeaway.com<\/strong>. La course \u00e0 la porte d’entr\u00e9e est la nouvelle guerre des prix.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Nous avons assist\u00e9 au lancement du premier supermarch\u00e9 100\u00a0% en ligne de Belgique, m\u00eame si le rayon d’action de Hopr<\/strong> reste limit\u00e9 \u00e0 Hasselt et ses environs<\/a> pour le moment. Toutefois, la v\u00e9ritable ambition du fondateur Stijn Martens est de se muer en march\u00e9 alimentaire<\/a>. Tout le monde devrait maintenant r\u00e9aliser que la livraison est la formule gagnante pour le commerce \u00e9lectronique alimentaire\u00a0: m\u00eame en France, le pays du Drive, la livraison d\u00e9passe la collecte. En Belgique, seul Albert Heijn semble vraiment faire avancer les choses \u00e0 cet \u00e9gard.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Ce qui nous am\u00e8ne \u00e0 l’un des \u00e9v\u00e9nements marquants de l’ann\u00e9e\u00a0: le dixi\u00e8me anniversaire d’Albert Heijn en Belgique. Nous l’avons longuement c\u00e9l\u00e9br\u00e9\u00a0: une double interview<\/a> avec Marit van Egmond et Raf Van den Heuvel, un entretien avec le premier franchis\u00e9<\/a> du d\u00e9taillant – qui compte d\u00e9sormais quatre magasins. Et avec l’avis d’experts, qui s’attendent \u00e0 ce que la barri\u00e8re de la langue disparaisse<\/a>. Mais cela semble encore pr\u00e9matur\u00e9.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Quoi qu’il en soit, Albert Heijn a maintenu la pression, avec un plan d’expansion soutenu, une forte expansion des zones de livraison<\/a> pour les courses \u00e0 domicile en ligne, des promotions remarqu\u00e9es et, comme cerise sur le g\u00e2teau, l’ouverture d’un impressionnant AH XL<\/a> \u00e0 Malines.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Jumbo<\/strong> a \u00e9galement fait sentir sa pr\u00e9sence\u00a0: l’ouverture de dix magasins, comme pr\u00e9vu<\/a>, n’a pas fonctionn\u00e9 – ils \u00e9taient huit, dont \u00e0 nouveau quatre anciens magasins Alvo<\/strong><\/a>, les premiers magasins franchis\u00e9s<\/a> belges et \u00e9galement un premier magasin Jumbo City belge<\/a>. Le d\u00e9taillant a \u00e9galement tent\u00e9 de cr\u00e9er le mot de l’ann\u00e9e\u00a0: la \u00ab\u00a0caisse de bavardage\u00a0\u00bb, o\u00f9 le personnel prend encore le temps de discuter, arrive aussi en Belgique<\/a> pour lutter contre la solitude.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Picnic<\/strong> ne va pas encore s\u2019installer en Belgique\u00a0: le pure player n\u00e9erlandais se d\u00e9veloppe en Allemagne et a commenc\u00e9 dans le nord de la France<\/a>.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n La d\u00e9b\u00e2cle de l’ann\u00e9e\u00a0: les attentes \u00e9lev\u00e9es entourant l’arriv\u00e9e du discounter sib\u00e9rien Mere<\/strong> n’ont pas \u00e9t\u00e9 satisfaites. Le d\u00e9taillant a promis de combler le vide en bas du march\u00e9 avec des restes \u00e0 prix cass\u00e9s, des conditionnements horeca et des produits import\u00e9s, comme l’a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 une visite exclusive de RetailDetail dans une succursale en Espagne<\/a>.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n En Belgique, l’entreprise secr\u00e8te a annonc\u00e9 trois sites\u00a0: Opwijk, Couvin et Fl\u00e9malle<\/a>… mais cette promesse est rest\u00e9e vague. Les magasins attendent toujours des produits et des collaborateurs. Cette situation n’est pas unique\u00a0: en France et au Royaume-Uni aussi, l\u2019expansion du \u00ab\u00a0v\u00e9ritable\u00a0\u00bb discounter conna\u00eet du retard<\/a>. Pourquoi ? Il n’y a pratiquement pas de stock exc\u00e9dentaire, car la pand\u00e9mie perturbe les cha\u00eenes d’approvisionnement et le march\u00e9 du travail est (trop) tendu. Mauvais timing.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Tendance de l’ann\u00e9e\u00a0: chaque d\u00e9taillant veut son magasin sans personnel. Inspir\u00e9, bien s\u00fbr, par Amazon<\/strong>, qui m\u00e8ne actuellement une offensive assez impressionnante \u00e0 Londres – avec 15 de ces magasins automatiques de proximit\u00e9 Amazon Fresh en moins d’un an<\/a>. De nombreux coll\u00e8gues ont alors annonc\u00e9 des initiatives similaires\u00a0: Tesco<\/strong>, Rewe<\/strong> et Netto<\/strong> collaborent avec le fournisseur de technologie Trigo pour y parvenir<\/a>. Tout comme Aldi, qui ouvrira un concept de ce type \u00e0 Utrecht<\/a> l’ann\u00e9e prochaine.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n La technologie devient abordable. Nous assistons maintenant \u00e0 une avanc\u00e9e dans toute l’Europe, une \u00e9volution qui sera progressive<\/a> selon une \u00e9tude r\u00e9cente. Carrefour ne pouvait donc pas rester en retrait\u00a0: le magasin sans contact de Paris, d\u00e9velopp\u00e9 en interne, fonctionne sans application et sans portique<\/a>. Le groupe Colruyt y apporte \u00e9galement sa propre touche\u00a0: vous pouvez essayer le magasin sans personnel Okay Direct dans le centre de Gand<\/a>. Foodmaker<\/strong> et Albert Heijn voient le potentiel des magasins de bureau sans personnel<\/a> et des r\u00e9frig\u00e9rateurs intelligents<\/a>.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Une autre tendance – \u00e9galement inspir\u00e9e par Amazon – est l’\u00e9mergence de formules d’abonnement. Le succ\u00e8s de l’\u00e9cosyst\u00e8me Prime fait r\u00e9fl\u00e9chir les autres d\u00e9taillants\u00a0: Monoprix<\/strong> offre aux clients des r\u00e9ductions et une livraison gratuite avec le service Monopflix en \u00e9change d’une cotisation mensuelle, semestrielle ou annuelle<\/a>. Un m\u00e9canisme similaire<\/a> est \u00e9galement test\u00e9 par Carrefour en France. Aux Pays-Bas, Jumbo teste un abonnement de livraison<\/a> appel\u00e9 \u00ab\u00a0Bezorgeloos\u00a0\u00bb, tandis qu’Albert Heijn s’essaie \u00e0 \u00ab\u00a0l\u2019abonnement omnicanal\u00a0\u00bb Mijn Albert Heijn Premium\u00a0: pour 12 euros par an, les clients b\u00e9n\u00e9ficient de toutes sortes de r\u00e9ductions et d’avantages<\/a>.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Delhaize a propos\u00e9 une variation int\u00e9ressante sur ce th\u00e8me\u00a0: gr\u00e2ce au \u00ab\u00a0Healthy Membership Program\u00a0\u00bb, les collaborateurs des entreprises participantes peuvent b\u00e9n\u00e9ficier d’une r\u00e9duction de 20% sur les produits ayant un Nutri-Score A et B dans tous les magasins Delhaize en Belgique – avec un maximum de 60 euros de r\u00e9duction par mois. Un avantage indirect intelligent, exon\u00e9r\u00e9 d’imp\u00f4ts et de cotisations de s\u00e9curit\u00e9 sociale. Delhaize a fait d\u2019autres choses plus intelligentes encore, comme \u00e9tablir un partenariat de franchise<\/a> pour l\u2019exploitation des restaurants Foodmaker et la vente de repas chauds \u00e0 emporter<\/a> avec la start-up Tastyoo<\/strong>.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n L’ann\u00e9e 2021 a \u00e9t\u00e9, \u00e0 bien des \u00e9gards, une ann\u00e9e d’agitation et de conflit. Les d\u00e9taillants – et leurs fournisseurs – sont contraints d’accro\u00eetre l’efficacit\u00e9 de leurs op\u00e9rations\u00a0: apr\u00e8s tout, les marges sont sous pression et les ventes reviennent \u00e0 la normale apr\u00e8s une forte croissance pendant les confinements. Dans le m\u00eame temps, de nombreux employ\u00e9s sont \u00e0 bout de nerfs apr\u00e8s deux ann\u00e9es \u00e9puisantes au front. La quatri\u00e8me vague a exacerb\u00e9 la situation sur le terrain.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Une situation qui a conduit \u00e0 une s\u00e9rie d’actions de gr\u00e8ve dans divers centres de distribution et magasins. L’impact d’une gr\u00e8ve \u00e0 Nivelles, o\u00f9 le sous-traitant de Carrefour, Kuehne+Nagel<\/strong>, veut fermer d\u00e9finitivement le CD, a \u00e9t\u00e9 notable. Cons\u00e9quence\u00a0: des rayons de magasin vides<\/a>. Les franchis\u00e9s indign\u00e9s ont exig\u00e9 des compensations, tandis que le si\u00e8ge social d\u2019Evere a maintenu un d\u00e9sagr\u00e9able silence. \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Lidl a lui aussi connu une agitation importante\u00a0: en octobre, plus de 100 magasins sont rest\u00e9s ferm\u00e9s pendant plusieurs jours<\/a> et \u00e0 l’approche des f\u00eates de fin d’ann\u00e9e, la situation reste tr\u00e8s instable<\/a>. Cela a ensuite \u00e9t\u00e9 au tour d’Aldi, o\u00f9 une gr\u00e8ve spontan\u00e9e<\/a> a \u00e9clat\u00e9 dans les magasins wallons. La pression du travail \u00e9tait \u00e9galement la principale cause d’un conflit<\/a> chez le Groupe Mestdagh<\/strong>, franchis\u00e9 de Carrefour. Enfin, des actions ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 men\u00e9es chez Makro<\/strong>, Albert Heijn et Delhaize. La question reste de savoir dans quelle mesure ces actions ont \u00e9galement d\u00e9bouch\u00e9 sur des accords durables, c’est-\u00e0-dire \u00e0 long terme.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Pour les tendances alimentaires \u00e0 plus long terme, veuillez vous r\u00e9f\u00e9rer au dernier livre RetailDetail\u00a0: The Future of Food \u2013 Een nieuw recept voor de voedingssector<\/em> de Jorg Snoeck et Stefan Van Rompaey qui a \u00e9t\u00e9 approuv\u00e9 par les grands noms du monde FMCG europ\u00e9en<\/a> et en est dans l\u2019intervalle d\u00e9j\u00e0 \u00e0 sa deuxi\u00e8me impression<\/a>. Lecture recommand\u00e9e pour les f\u00eates.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Enfin, pouvons-nous nous risquer \u00e0 quelques pr\u00e9dictions\u00a0? Nous ne ferons aucun commentaire sur les cinqui\u00e8me, sixi\u00e8me et septi\u00e8me vagues. Mais l’ann\u00e9e 2022 sera \u00e9galement mouvement\u00e9e, c’est certain. Janvier risque d’\u00eatre un mois mouvement\u00e9 \u00e0 bien des \u00e9gards. Apr\u00e8s tout, il y a deux grandes priorit\u00e9s \u00e0 l’ordre du jour apr\u00e8s les importantes ventes de fin d’ann\u00e9e.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Tout d’abord, les in\u00e9vitables augmentations de prix et comment\/o\u00f9 elles se manifesteront en premier. Elles pourraient marquer le coup d’envoi d’une guerre des prix, des promotions et, surtout, des perceptions sans pr\u00e9c\u00e9dent, qui n’est pas pr\u00eate de s’\u00e9teindre. Deuxi\u00e8mement, selon nos informations, divers d\u00e9taillants pr\u00e9voient d\u00e9j\u00e0 des r\u00e9organisations internes de petites et plus grandes envergures, ce qui – in\u00e9vitablement – entra\u00eenera \u00e0 nouveau des troubles sociaux. Ce qui n’att\u00e9nuera pas non plus la guerre des talents qui fait rage. Nous continuerons \u00e0 le suivre pour vous. En attendant, bonnes vacances et une merveilleuse ann\u00e9e 2022\u00a0!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" L’ann\u00e9e 2021 a \u00e9t\u00e9 mouvement\u00e9e, avec un leader du march\u00e9 sur la d\u00e9fensive, un spectre de l\u2019inflation r\u00f4dant et des conflits sociaux. Mais l’ann\u00e9e a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 marqu\u00e9e par de l’innovation, avec l’\u00e9mergence de services de livraison rapide, de magasins sans personnel et de formules d’abonnement. \u00a0 Acheteur ou marchandise ? 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Eco-Score r\u00e9compens\u00e9<\/h2>\n
Entretiens difficiles<\/h2>\n
Course \u00e0 la porte d’entr\u00e9e<\/h2>\n
Les Hollandais\u2026<\/h2>\n
…et les Russes<\/h2>\n
Autonome et automatique<\/h2>\n
Abonnement intelligent<\/h2>\n
Actions de gr\u00e8ves spontan\u00e9es<\/h2>\n
La boule de cristal<\/h2>\n