{"id":54662,"date":"2022-03-16T15:32:35","date_gmt":"2022-03-16T15:32:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/food\/dans-le-commerce-de-detail-la-categorie-de-la-biere-est-sortie-renforcee-de-la-crise-2\/"},"modified":"2022-03-16T15:32:35","modified_gmt":"2022-03-16T15:32:35","slug":"dans-le-commerce-de-detail-la-categorie-de-la-biere-est-sortie-renforcee-de-la-crise-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/dans-le-commerce-de-detail-la-categorie-de-la-biere-est-sortie-renforcee-de-la-crise-2\/","title":{"rendered":"\u00ab Dans le retail, la cat\u00e9gorie de la bi\u00e8re est sortie renforc\u00e9e de la crise sanitaire \u00bb (Ief Timmermans, AB InBev)"},"content":{"rendered":"

AB InBev<\/strong>, leader du march\u00e9 de la bi\u00e8re, a enregistr\u00e9 la plus forte croissance dans le commerce de d\u00e9tail alimentaire belge ces deux derni\u00e8res ann\u00e9es. \u00ab\u00a0Le comportement de consommation a d\u00e9finitivement chang\u00e9\u00a0\u00bb, constate le directeur commercial, Ief Timmermans.<\/p>\n

<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Arm\u00e9s pour un nouvel avenir<\/h2>\n

Maintenant que la vie reprend peu \u00e0 peu son cours normal, les r\u00e9dacteurs de RetailDetail peuvent \u00e0 nouveau troquer les vid\u00e9os Zoom contre des entretiens physiques. En tout cas, le si\u00e8ge d’AB InBev \u00e0 Louvain bourdonne \u00e0 nouveau d’activit\u00e9. Apr\u00e8s deux ans de t\u00e9l\u00e9travail, les employ\u00e9s sont retourn\u00e9s avec enthousiasme au bureau, et cela se voit : il y r\u00e8gne une atmosph\u00e8re joyeuse.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00ab\u00a0J\u2019en suis tr\u00e8s heureux. La crise du coronavirus a mis \u00e0 l’\u00e9preuve la force de nos \u00e9quipes\u00a0\u00bb, d\u00e9clare Ief Timmermans qui, en tant que directeur commercial du commerce de d\u00e9tail, est responsable du canal de d\u00e9tail et de proximit\u00e9. \u00ab\u00a0Notre r\u00e9silience a \u00e9t\u00e9 durement mise \u00e0 l’\u00e9preuve. Mais nous avons surmont\u00e9 cette crise et nous sommes maintenant arm\u00e9s pour un nouvel avenir.\u00a0\u00bb<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

La plus forte croissance dans les produits de grande consommation<\/h2>\n

La cat\u00e9gorie des boissons dans son ensemble, et celle de la bi\u00e8re en particulier, est sortie renforc\u00e9e de la crise sanitaire dans le commerce de d\u00e9tail. Une performance qui s\u2019explique par deux facteurs : \u00ab\u00a0L\u2019un des facteurs est la fermeture de l\u2019horeca, bien entendu, qui a naturellement stimul\u00e9 la consommation de bi\u00e8re \u00e0 domicile. Maintenant que le secteur de la restauration rouvre, la consommation va se d\u00e9placer vers le canal hors domicile, mais pas totalement. Nous pensons que les consommateurs auront envie de vivre des moments de qualit\u00e9 ensemble, chez eux. Ils ont en effet beaucoup investi dans leur logement ces deux derni\u00e8res ann\u00e9es.\u00a0\u00bb<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

En outre, AB InBev constate que le comportement de consommation a \u00e9galement chang\u00e9 de fa\u00e7on permanente. La \u00ab\u00a0share of throat\u00a0\u00bb<\/em> de la bi\u00e8re a augment\u00e9 dans la cat\u00e9gorie des boissons. Et le brasseur lui-m\u00eame y a largement contribu\u00e9, avec ses marques fortes et son large portefeuille. \u00ab\u00a0Nous avons enregistr\u00e9 la plus forte croissance dans le commerce de d\u00e9tail alimentaire ces deux derni\u00e8res ann\u00e9es. Nous avons contribu\u00e9 \u00e0 la croissance du chiffre d\u2019affaires \u00e0 hauteur de plus de 50 millions d’euros et nous sommes d\u00e9sormais le deuxi\u00e8me acteur du secteur des produits de grande consommation. Je suis fier de nos bons r\u00e9sultats.\u00a0\u00bb<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

L’innovation est cruciale<\/h2>\n

Quelles sont les grandes tendances dans le secteur de la bi\u00e8re selon AB InBev ? \u00ab\u00a0La Belgique est un march\u00e9 de la bi\u00e8re mature. Nous constatons que certains consommateurs recherchent des saveurs plus intenses. Les bi\u00e8res sp\u00e9ciales de qualit\u00e9 aux saveurs plus complexes et plus am\u00e8res ont de plus en plus de succ\u00e8s. Les consommateurs sont pr\u00eats \u00e0 payer plus pour une meilleure bi\u00e8re. D’autre part, nous rendons le march\u00e9 plus accessible, avec des ar\u00f4mes de fruits, par exemple, car pour une partie du public, l’amertume est une barri\u00e8re.\u00a0\u00bb<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

L’innovation est cruciale, souligne Timmermans. \u00ab\u00a0R\u00e9cemment, nous avons lanc\u00e9 deux nouvelles bi\u00e8res Kwak : Kwak Blonde et Kwak Rouge. La variante blonde compl\u00e8te parfaitement nos bi\u00e8res blondes Victoria et Tripel Karmeliet. La variante Rouge s’adresse \u00e0 un public plut\u00f4t f\u00e9minin.\u00a0\u00bb<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Plus que de la bi\u00e8re<\/h2>\n

D’ici \u00e0 2025, AB InBev entend faire en sorte qu’un cinqui\u00e8me de son offre mondiale soit sans alcool ou \u00e0 faible teneur en alcool. En Belgique, la part des bi\u00e8res sans alcool s’\u00e9l\u00e8ve d\u00e9sormais \u00e0 4 %, mais le segment continue \u00e0 cro\u00eetre. \u00ab\u00a0Nous avons \u00e9t\u00e9 les pr\u00e9curseurs de la tendance avec Jupiler 0.0. Depuis, de nombreuses marques de bi\u00e8re nous ont embo\u00eet\u00e9 le pas. Nous allons bient\u00f4t lancer une autre variante sans alcool. \u00bb<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Sous la devise \u00ab\u00a0Beyond Beer\u00a0\u00bb, l’entreprise s’engage \u00e0 \u00e9largir son offre, \u00e9galement au-del\u00e0 de la cat\u00e9gorie des bi\u00e8res. Notre interlocuteur mise beaucoup sur Mike’s Hard Seltzer. \u00ab\u00a0Sur des march\u00e9s matures similaires, comme les \u00c9tats-Unis, les seltzers remportent un franc succ\u00e8s. En Belgique, nous n\u2019en sommes qu\u2019au d\u00e9but.\u00a0\u00bb Le brasseur a \u00e9galement conclu un partenariat avec Aqua Monaco, une marque de mixers et de tonics haut de gamme, et mise \u00e9galement beaucoup sur les spiritueux avec Nutrl Vodka et le gin et le rhum d’Atom Brands : des cat\u00e9gories qui compl\u00e8tent son portefeuille de bi\u00e8res.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

De la vari\u00e9t\u00e9, mais un choix serein<\/h2>\n

Dans les supermarch\u00e9s, la part de la bi\u00e8re dans la cat\u00e9gorie totale des boissons augmente. Cette croissance ne s’est pas encore traduite par une augmentation de l’espace en rayon, note Timmermans. Il y a donc une certaine pression sur le rayon et les nouvelles variantes doivent plus que jamais faire leurs preuves. \u00ab\u00a0Ici, nous devons jouer notre r\u00f4le de leader de cat\u00e9gorie. Nous formulons des recommandations pour optimiser l’offre. Il s’agit de trouver le bon \u00e9quilibre dans l’offre fragment\u00e9e et de contr\u00f4ler les rotations. Les acheteurs veulent de la vari\u00e9t\u00e9, mais pas \u00eatre sous pression au moment de faire leur choix. Les d\u00e9taillants qui font les bons choix sont gagnants.\u00a0\u00bb<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Il n’y a pas d\u2019offre universelle pour la bi\u00e8re. L’offre varie en fonction du type de magasin, de la r\u00e9gion… Les d\u00e9taillants ne n\u00e9gligent-ils pas outre mesure l’exp\u00e9rience dans le rayon bi\u00e8res ? Nous sommes un pays de bi\u00e8re, mais le rayon des vins semble attirer davantage l’attention… \u00ab\u00a0Pour nous, l’exp\u00e9rience va au-del\u00e0 du rayon. Nous construisons nos marques autour des moments de consommation importants tout au long de l’ann\u00e9e. La saison des barbecues va bient\u00f4t arriver, et nous allons mettre Jupiler en avant. Nous traduisons ensuite la communication \u2018above-the-line<\/em>\u2019 dans le magasin.\u00a0\u00bb<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Le prix est relatif<\/h2>\n

La crise du coronavirus a \u00e9galement entra\u00een\u00e9 un changement dans les canaux de vente. D’une part, les magasins locaux se sont renforc\u00e9s pendant les confinements, et d’autre part, le commerce \u00e9lectronique a connu une forte croissance. En 2020, AB InBev a lanc\u00e9 sa propre boutique en ligne Jupiler, mais elle n’existe plus aujourd’hui. \u00ab\u00a0Ce n’\u00e9tait pas la bonne proposition, mais nous avons beaucoup appris de cette exp\u00e9rience. Actuellement, nous n’avons pas de projets direct-to-consumer<\/em>. Nous voulons \u00eatre l\u00e0 o\u00f9 se trouve le consommateur, et nous \u00e9tudions \u00e9galement les diff\u00e9rentes solutions du dernier kilom\u00e8tre pour faire parvenir notre marque au consommateur.\u00a0\u00bb<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

AB InBev mise sur la premiumisation, mais cela ne pr\u00e9sente-t-il pas un risque en p\u00e9riode d’inflation, lorsque le prix est \u00e0 nouveau la principale pr\u00e9occupation ? \u00ab\u00a0Il y a toujours des consommateurs soucieux du prix, mais le prix est aussi relatif\u00a0\u00bb, estime Timmermans. \u00ab\u00a0C’est \u00e0 nous de construire des marques fortes pour lesquelles les consommateurs sont pr\u00eats \u00e0 payer. Un bon exemple est celui de Stella : La nouvelle campagne de marketing<\/a> a permis \u00e0 cette marque d\u2019enregistrer une croissance de 40 % ! Et cette croissance n’est pas due aux promotions. Nous ciblons un public plus jeune. La Stella est une bi\u00e8re savoureuse et accessible, au caract\u00e8re premium. Une vrai Belge, qui plus est.\u00a0\u00bb\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Dans l\u2019attente de la Coupe du monde<\/h2>\n

Mais la question se pose : la bi\u00e8re va devenir plus ch\u00e8re ? \u00ab\u00a0Le prix des mati\u00e8res premi\u00e8res, de l\u2019\u00e9nergie et du transport augmente. Nous ne sommes pas encore au bout, mais je n’ai pas de boule de cristal… Il ne faut pas faire marche arri\u00e8re dans ce contexte difficile. La crise sanitaire nous a appris que la recette du succ\u00e8s est un large portefeuille, des marques fortes et des plans d’activation solides avec les d\u00e9taillants.\u00a0\u00bb<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Quels sont les projets pour les mois \u00e0 venir ? \u00ab\u00a0Reste \u00e0 voir quel sera l’impact de l’inflation sur nos activit\u00e9s. Dans un contexte incertain, nous devons apprendre \u00e0 moins nous reposer sur des plans annuels et \u00e0 \u00eatre flexibles. Il faut toujours avoir un plan B et un plan C en r\u00e9serve. Mais je suis serein. Nous misons plus que jamais sur les moments de vente cl\u00e9s. L’\u00e9t\u00e9 se rapproche, et nous c\u00e9l\u00e8brerons la Coupe du monde cet automne. Ensuite, nous verrons \u00e0 nouveau les choses en grand.\u00a0\u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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