{"id":56195,"date":"2022-05-02T13:50:40","date_gmt":"2022-05-02T13:50:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/?p=56195"},"modified":"2022-05-04T16:58:20","modified_gmt":"2022-05-04T14:58:20","slug":"les-fabricants-et-les-consommateurs-font-desormais-des-choix-plus-surs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/les-fabricants-et-les-consommateurs-font-desormais-des-choix-plus-surs\/","title":{"rendered":"\u00ab\u00a0Les fabricants et les consommateurs font d\u00e9sormais des choix plus s\u00fbrs\u00a0\u00bb"},"content":{"rendered":"\n

Fanta conna\u00eet une croissance rapide, tandis que les hard seltzers Topo Chico quittent les rayons en Belgique. Un nouvel \u00e9quilibre se dessine entre le long et le court terme. En temps de crise, les marques doivent apprendre \u00e0 g\u00e9rer les contradictions, d\u00e9clare An Vermeulen, directeur national de Coca-Cola European Partners.<\/p>\n\n\n\n

G\u00e9rer les paradoxes<\/h2>\n\n\n\n

En ces temps de crise, les marques de produits de grande consommation sont confront\u00e9es \u00e0 des d\u00e9fis sans pr\u00e9c\u00e9dent, dont la hausse des co\u00fbts n’est qu’un exemple. Le plus grand d\u00e9fi ? G\u00e9rer les paradoxes. En termes d’innovation, par exemple.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Nous travaillons autour de concepts tr\u00e8s innovants, comme le m\u00e9tavers, o\u00f9 l’on peut scanner une canette de Coca-Cola pour vivre un concert en r\u00e9alit\u00e9 virtuelle. Nous constatons qu’en temps de crise, les consommateurs optent principalement pour des marques connues et sont moins enclins \u00e0 tester une nouvelle cat\u00e9gorie ou une nouvelle marque. Les innovations sur les grandes marques fonctionnent bien. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

L’innovation doit \u00eatre famili\u00e8re<\/h2>\n\n\n\n

Elle fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 l’action men\u00e9e autour du nouveau go\u00fbt myst\u00e9rieux du Fanta bleu l’ann\u00e9e derni\u00e8re, et de la nouvelle variante rose saisonni\u00e8re qui vient d’arriver sur le march\u00e9. \u00ab Les consommateurs veulent effectivement quelque chose de nouveau, mais cela doit aussi \u00eatre familier. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Une illustration : les hard seltzers ne connaissent pas vraiment de succ\u00e8s en Belgique. \u00ab Aux \u00c9tats-Unis, cette tendance a commenc\u00e9 il y a des ann\u00e9es, \u00e0 une \u00e9poque o\u00f9 les gens \u00e9taient ouverts \u00e0 la nouveaut\u00e9, mais aujourd’hui le contexte est diff\u00e9rent. \u00bb Les marques doivent d\u00e9sormais faire des choix tranch\u00e9s : \u00ab Les fabricants comme les consommateurs font aujourd’hui des choix plus s\u00fbrs. La p\u00e9riode 2020-2025 sera extr\u00eamement int\u00e9ressante et je me demande comment elle va changer le comportement des consommateurs. Vous avez l’impact de Covid, en plus de la peur autour de la guerre et de l’inflation \u00e9lev\u00e9e… \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Deux vitesses<\/h2>\n\n\n\n

Autre paradoxe : en tant que marque, vous voulez num\u00e9riser aujourd’hui, investir dans l’omnicanal, rendre vos services \u00e0 l’\u00e9preuve du futur. Mais en m\u00eame temps, vous devez encore trouver vos mati\u00e8res premi\u00e8res et vos emballages.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Lors des paradoxes, on est \u00e0 deux vitesses, il faut apprendre \u00e0 changer de braquet \u00bb, analyse Vermeulen. \u00ab C’est comme conduire en Angleterre : parce que vous devez conduire de l’autre c\u00f4t\u00e9 de la route, vous recommencez \u00e0 conduire ‘consciemment’. Autrefois, il suffisait d’am\u00e9liorer les plans de l’ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente pour obtenir une croissance de quelques pour cent. Aujourd’hui, pour atteindre une croissance de 5 %, il faut penser compl\u00e8tement diff\u00e9remment. C’est extr\u00eamement fascinant. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

La durabilit\u00e9 : une \u00e9vidence importante ?<\/h2>\n\n\n\n

Les consommateurs disent qu’ils consid\u00e8rent la durabilit\u00e9 comme importante, mais ils ne veulent souvent pas payer pour cela. \u00ab La durabilit\u00e9 devient une exigence de base. En tant qu’entreprise, nous devons prendre nos responsabilit\u00e9s dans le cadre d’un compromis complexe entre le climat, l’eau, les emballages rechargeables… De grandes d\u00e9cisions : par exemple, vous investissez dans une ligne d’emballage qui sera l\u00e0 pendant dix ans et o\u00f9 le compromis entre l’eau et le climat n’est pas toujours facile. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

S\u00e9curit\u00e9 de l’emploi ?<\/h2>\n\n\n\n

Il y a aussi des contradictions lorsqu’il s’agit de personnes. Une \u2018guerre des talents\u2019 est en cours, mais An Vermeulen constate \u00e9galement une demande de s\u00e9curit\u00e9 de l’emploi. \u00ab Vous avez un d\u00e9part acc\u00e9l\u00e9r\u00e9 apr\u00e8s deux ans de stabilit\u00e9 relative pendant le COVID. C’est un rattrapage logique. Il y a \u00e9galement plus de personnes qui quittent le march\u00e9 du travail que de personnes qui y entrent. Mais je vois aussi un grand groupe qui veut changer, mais sans risque. Ils passent d’une grande entreprise \u00e0 une autre, par exemple. Les entrepreneurs, les startups, je les vois moins maintenant qu’il y a cinq ans. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Long terme et court terme<\/h2>\n\n\n\n

Ces paradoxes conduisent \u00e0 un d\u00e9calage croissant entre le long et le court terme. \u00ab Des plans annuels, nous passons maintenant \u00e0 des plans pluriannuels qui se projettent encore plus loin, d’une part, et \u00e0 des plans tr\u00e8s courts et agiles, d’autre part. Cet \u00e9quilibre est un d\u00e9fi difficile \u00e0 relever. Si vous ratez la balle, vous devez vous adapter plus rapidement. Si vous ne faites pas de choix ou ne prenez pas de risques, vous ne pouvez pas faire d’erreurs. On apprend le plus des \u00e9checs et je n’ai aucun probl\u00e8me \u00e0 les partager. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Lors du RetailDetail Food Congress, le 9 juin \u00e0 Anvers, An Vermeulen t\u00e9moignera de la mani\u00e8re dont elle g\u00e8re les paradoxes de notre \u00e9poque en tant que directrice nationale de Coca-Cola. \u00c9galement sur sc\u00e8ne ce jour-l\u00e0 : des intervenants de Deloitte, Delhaize, Nestl\u00e9, Pieter Pot, Kriket, VLAM, Gorillas et Mosa Meat. Un \u00e9v\u00e9nement \u00e0 ne pas manquer pour tous les professionnels de l’alimentation. Les tickets \u2018early bird\u2019 peuvent \u00eatre command\u00e9s via ce lien<\/a>.<\/span><\/p>\n\n\n\n

\n
Oui, je viendrai au RetailDetail Food Congress !<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fanta conna\u00eet une croissance rapide, tandis que les hard seltzers Topo Chico quittent les rayons en Belgique. Un nouvel \u00e9quilibre se dessine entre le long et le court terme. En temps de crise, les marques doivent apprendre \u00e0 g\u00e9rer les contradictions, d\u00e9clare An Vermeulen, directeur national de Coca-Cola European Partners. 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