{"id":56596,"date":"2022-05-06T18:15:23","date_gmt":"2022-05-06T16:15:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/?p=56596"},"modified":"2022-05-06T18:19:25","modified_gmt":"2022-05-06T16:19:25","slug":"filet-pur-chapeau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/filet-pur-chapeau\/","title":{"rendered":"Filet Pur\u00a0: Chapeau\u2009!"},"content":{"rendered":"\n

Des consommateurs se contredisent, des marques proposent des promotions au petit bonheur la chance, manger de la viande devient dangereux et une cha\u00eene de supermarch\u00e9s de Halle r\u00e9ussit \u00e0 d\u00e9tourner le journal t\u00e9l\u00e9vis\u00e9. Embrassez l\u2019impr\u00e9visibilit\u00e9 : rien ne se passe jamais comme pr\u00e9vu. Ce Filet Pur non plus.<\/p>\n\n\n\n

Linge sale<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La guerre\u2009? La crise\u2009? Chez AB InBev<\/strong>, on n\u2019en ressent absolument pas les effets. Disent-ils. Les consommateurs noient leur chagrin dans la bi\u00e8re de luxe<\/a>. Pour l\u2019instant. Mais la f\u00eate ne durera pas \u00e9ternellement, si vous voulez mon avis. Le jour o\u00f9 les consommateurs ne pourront plus supporter ces hausses de prix approche \u00e0 grands pas. Et les marques de distributeur reprendront alors le dessus. Ce sera de l\u2019Atlas au lieu de la Stella. Attention : si ce Poutine ne se calme pas rapidement, le deuxi\u00e8me semestre ne sera pas une promenade de sant\u00e9 pour les marques.<\/p>\n\n\n\n

Chez Henkel<\/strong>, on prend donc ses pr\u00e9cautions : une vaste restructuration doit pr\u00e9server le futur du groupe. Le fabricant va se d\u00e9barrasser de tous les d\u00e9partements qui ne sont pas suffisamment rentables. Et mettre 2000 employ\u00e9s dans la manne \u00e0 linge sale<\/a>. Le tout doit rapporter 500 millions d\u2019euros. Si tout se passe comme pr\u00e9vu, bien s\u00fbr. Et c\u2019est pr\u00e9cis\u00e9ment le gros probl\u00e8me aujourd\u2019hui : rien ne se passe jamais comme pr\u00e9vu.<\/p>\n\n\n\n

Nouveaut\u00e9s tendance<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Posez la question \u00e0 An Vermeulen, chez Coca-Cola Europacific Partners<\/strong> : le long terme est de plus en plus long, le court terme de plus en plus court. Il faut constamment r\u00e9ajuster ses plans dans un march\u00e9 hautement paradoxal, avec des consommat<\/a>e<\/a>urs qui optent d\u00e9sormais la s\u00e9curit\u00e9<\/a>. Subitement, ils ne veulent plus entendre parler de nouveaut\u00e9s tendance comme les Hard Seltzer de Topo Chico et pr\u00e9f\u00e8rent revenir \u00e0 leur bon vieux Fanta. Les gens sont incroyables<\/a>, comme le disait le grand conteur flamand presque oubli\u00e9 aujourd\u2019hui Gerard Walschap.<\/p>\n\n\n\n

Pour r\u00e9sumer, les comportements compl\u00e8tement contradictoires des consommateurs rendent la p\u00e9riode tr\u00e8s int\u00e9ressante. Et An Vermeulen nous en dira plus \u00e0 l\u2019occasion du RetailDetail Food Congress, qui se tiendra le 9 juin, avec une affiche passionnante. Vous auriez d\u00e9j\u00e0 d\u00fb commander ces billets depuis longtemps<\/a>. Ce sera passionnant.<\/p>\n\n\n\n

Perte de temps<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Silvia Wiesner, l\u2019\u00e9nergique General Manager d\u2019Unilever Belgique<\/strong>, est sur la m\u00eame longueur d\u2019onde \u2013 j\u2019ai ainsi eu l\u2019immense privil\u00e8ge de discuter avec deux femmes fortes en une semaine Ses conclusions\u2009? Le march\u00e9 se polarise, on peut jeter les plans annuels \u00e0 la corbeille, les consommateurs sont de plus en plus impulsifs, les prix vont augmenter, et oui, les marques de distributeur pourraient renouer avec la croissance apr\u00e8s deux ann\u00e9es compliqu\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

Et que doivent faire les marques et les retailers dans ce contexte\u2009? Continuer \u00e0 innover, et surtout ne pas commencer \u00e0 balancer des promotions au petit bonheur la chance : \u00e7a ne sert \u00e0 rien. Mais pour approcher le client de mani\u00e8re plus intelligente, il faut des donn\u00e9es. Et c\u2019est l\u00e0 que le b\u00e2t blesse. Il s\u2019en suit une pique bien sentie \u00e0 l\u2019adresse des food-retailers : \u00ab Je ne veux pas perdre mon temps \u00e0 n\u00e9gocier le prix de ces donn\u00e9es<\/a>. \u00bb Voil\u00e0. Au boulot, tout le monde\u2009! Une lecture qui en vaut la peine, m\u00eame si j\u2019admets ne pas \u00eatre totalement neutre.<\/p>\n\n\n\n

Pas de steak<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Idem pour l\u2019interview d\u2019Arthur Duquesne de la Vinelle (Nestl\u00e9<\/strong>), d\u2019ailleurs, qui compte projeter les ventes de la marque 100 % v\u00e9g\u00e9tale Garden Gourmet \u00e0 des hauteurs records au Benelux. On sait d\u00e9sormais qu\u2019il faut r\u00e9duire notre consommation de viande si l\u2019on veut sauver la plan\u00e8te. Il est \u00e9galement \u00e9vident que l\u2019offre excessive de viande bon march\u00e9 dans les supermarch\u00e9s n\u2019y aide pas. Mais le salut pourrait provenir d\u2019une myst\u00e9rieuse tique qui rend allergiques au steak<\/a> \u2013 et ce n\u2019est pas une blague.<\/p>\n\n\n\n

Quoi qu\u2019il en soit, le march\u00e9 du v\u00e9g\u00e9tal continuera \u00e0 conna\u00eetre une forte croissance, m\u00eame en ces temps de crise. Les prix vont baisser et les produits ne cessent de s\u2019am\u00e9liorer : ce faux thon fait fureur, un incroyable substitut d\u2019\u0153uf arrive et d\u2019autres petites choses sont en pr\u00e9paration<\/a>. Le Business Manager viendra nous expliquer tout cela le 9 juin \u00e0 Anvers, car vous l\u2019aurez compris : lui aussi est \u00e0 l\u2019affiche de ce RetailDetail Food Congress<\/a>. Vous pouvez encore d\u00e9crocher des billets au tarif early bird<\/em> jusqu\u2019au 18 mai \u2013 ensuite, vous paierez le prix plein. Il suffit de cliquer ici.<\/p>\n\n\n\n

\n
Oui, je souhaite obtenir des billets \u00e0 prix r\u00e9duit pour le RetailDetail Food Congress<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

En prime time<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Et ce n\u2019est pas tout. Il y a quelques mois, on avait souri quand Colruyt<\/strong> avait affirm\u00e9 dans une nouvelle campagne destin\u00e9e aux consommateurs soucieux des prix qu\u2019il n\u2019\u00e9tait plus rentable de faire des achats de l\u2019autre c\u00f4t\u00e9 de la fronti\u00e8re<\/a>. \u00ab Nous avons combl\u00e9 l\u2019\u00e9cart, nous sommes d\u00e9sormais moins chers qu\u2019Auchan<\/strong> ou Jumbo<\/strong> \u00bb, clamaient-ils en janvier. \u00c0 l\u2019\u00e9poque, tout le monde n\u2019avait pas pris ce message au s\u00e9rieux, mais voyez : jeudi, le retailer a donn\u00e9 une belle suite \u00e0 cette campagne, avec un publireportage en prime time dans le journal de VTM. Chapeau.<\/p>\n\n\n\n

Et bien foutu, pour ne rien g\u00e2cher. Il faut dire qu\u2019ils n\u2019ont pas l\u00e9sin\u00e9 sur la d\u00e9pense, en envoyant deux journalistes faire leurs courses en France, en Allemagne et aux Pays-Bas. Avec une liste \u00e9tablie avec soin : ketchup, coca, cornflakes, chocolat, blanc de poulet, bananes, chou-fleur et d\u00e9tergent. Rien de plus. Car dans une telle comparaison, il faut surtout ne rien laisser au hasard. Et devinez\u2009? Oui, notre fier leader est 43 cents moins cher<\/a> que le Kaufland <\/strong>d\u2019Aix-la-Chapelle. L\u2019\u00e9cart par rapport \u00e0 l\u2019Auchan de Roncq d\u00e9passe m\u00eame les 5 euros.<\/p>\n\n\n\n

Bon boulot<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Autre preuve que le discounter a pris ce publireportage tr\u00e8s au s\u00e9rieux : il a \u00e9t\u00e9 jusqu\u2019\u00e0 engager notre Grand Timonier, le Captain of Retail en personne, pour donner son interpr\u00e9tation en studios. Nous pouvons vous le garantir : il n\u2019accorde pas une telle faveur \u00e0 n\u2019importe qui. Et ne se d\u00e9place jamais pour rien. Mais le r\u00e9sultat est l\u00e0 : la fa\u00e7on dont il affirme, impassible, qu\u2019au prix actuel de l\u2019essence, les consommateurs peuvent s\u2019\u00e9pargner le voyage, et tout cela gr\u00e2ce \u00e0 la concurrence f\u00e9roce qui r\u00e8gne dans notre petit pays, c\u2019est vraiment de l\u2019horlogerie fine. On a presque l\u2019impression qu\u2019il y croit.<\/p>\n\n\n\n

En bref : chapeau… Un travail solide de la part du d\u00e9partement marketing de Halle. Et bien s\u00fbr du service commercial de DPG Media : faire preuve de proactivit\u00e9, se mettre \u00e0 la place du client, proposer des solutions cr\u00e9atives… Du tableau noir. On croirait presque qu\u2019ils ont \u00e9t\u00e9 form\u00e9s chez RetailDetail. Et si… \u00c0 la semaine prochaine !<\/p>\n\n\n\n

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