{"id":56640,"date":"2022-05-09T12:08:46","date_gmt":"2022-05-09T10:08:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/?p=56640"},"modified":"2022-05-09T12:08:46","modified_gmt":"2022-05-09T10:08:46","slug":"tous-les-avantages-de-la-viande-sans-les-inconvenients-pourquoi-les-grillons-sont-lingredient-du-futur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/tous-les-avantages-de-la-viande-sans-les-inconvenients-pourquoi-les-grillons-sont-lingredient-du-futur\/","title":{"rendered":"Tous les avantages de la viande sans les inconv\u00e9nients : pourquoi les grillons sont l’ingr\u00e9dient du futur"},"content":{"rendered":"\n

Aussi durables que le soja et aussi nutritifs que la viande, les grillons combinent le meilleur des deux mondes. Pour le producteur de barres et de granolas Kriket<\/strong>, manger des insectes doit devenir aussi commun que de manger des crevettes.<\/p>\n\n\n\n

Une entreprise qui s\u2019est donn\u00e9e une mission<\/h2>\n\n\n\n

Riches en prot\u00e9ines et en fibres, sans additifs et produits en Belgique. Mais aussi nutritifs et durables. Il s\u2019agit des barres et des granolas Kriket. L’ingr\u00e9dient secret\u00a0? Les grillons. Une entreprise qui s\u2019est donn\u00e9e une mission\u00a0: \u00ab\u00a0Nous voulons normaliser la consommation d\u2019insectes. Il faut que cela devienne aussi commun que de manger des crevettes ou des scampis\u00a0\u00bb, explique le co-fondateur, Michiel Van Meervenne, qui s’est lanc\u00e9 dans l’aventure des produits \u00e0 base de grillons avec sa s\u0153ur Anneleen en 2017. Il prendra la parole lors du RetailDetail Food Congress le 9 juin<\/a>.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Kriket a lanc\u00e9 sa premi\u00e8re barre \u00e0 base de grillons en 2018. Depuis, les granolas et les barres de snack ont fait leur chemin jusque dans les rayons de distributeurs tels que Colruyt<\/strong>, Bio-Planet<\/strong>, Aveve<\/strong> et AS Adventure<\/strong>. Ils sont \u00e9galement commercialis\u00e9s en ligne. En outre, l’entreprise fait ses premiers pas dans l’exportation, vers les Pays-Bas, la France, l’Allemagne… \u00ab La transition prot\u00e9ique ne peut prendre qu’une seule direction, celle de la croissance. Les insectes m\u00e9ritent une place unique dans ce r\u00e9cit \u00bb, peut-on lire. \u00ab En particulier les grillons : ils font davantage penser aux crevettes et sont donc moins rebutants que les vers, par exemple. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Grande valeur nutritionnelle<\/h2>\n\n\n\n

Mais pourquoi les insectes constituent-ils un ingr\u00e9dient si int\u00e9ressant ? \u00ab Les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales sont une alternative fantastique \u00e0 la viande, mais on ne peut ignorer le fait que les v\u00e9g\u00e9tariens et les v\u00e9g\u00e9taliens manquent de vitamine B12, et que les min\u00e9raux tels que le fer, le magn\u00e9sium et le zinc sont \u00e9galement moins bien absorb\u00e9s dans le cadre d\u2019un r\u00e9gime \u00e0 base de plantes. Ce n’est pas sans raison que l\u2019\u00eatre humain mange de la viande depuis des milliers d’ann\u00e9es : elle est extr\u00eamement nutritive. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Les insectes sont tout aussi nutritifs que la viande, mais sans les inconv\u00e9nients qui nous poussent \u00e0 y renoncer : pensez aux fortes \u00e9missions de CO2, \u00e0 la consommation d’eau, \u00e0 l’utilisation des terres… \u00ab En fait, sur le plan de durabilit\u00e9, un insecte a le m\u00eame impact que les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales, un grillon demandant m\u00eame moins d’eau que le soja pour la m\u00eame quantit\u00e9 de prot\u00e9ines, mais il pr\u00e9sente \u00e9galement une grande valeur nutritionnelle. Le grillon occupe cette position unique entre l’animal et le v\u00e9g\u00e9tal, r\u00e9unissant ainsi le meilleur des deux mondes. Nous constatons aujourd’hui que ce segment de march\u00e9 conna\u00eet une croissance significative et nous sommes convaincus qu’il va continuer \u00e0 \u00e9voluer. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Premium, mais pas cher<\/h2>\n\n\n\n

Le march\u00e9 a connu un premier engouement pour les insectes vers 2016, lorsque des hamburgers, des snacks et des p\u00e2tes \u00e0 tartiner \u00e0 base d’insectes sont apparus dans presque tous les supermarch\u00e9s, mais ont disparu des rayons tout aussi rapidement. Michiel Van Meervenne tire les enseignements des erreurs commises \u00e0 l’\u00e9poque.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Le prix est un facteur cl\u00e9. Vous pouvez raconter au consommateur une belle histoire de durabilit\u00e9, mais nous savons que la durabilit\u00e9 en tant que facteur incitant dans la d\u00e9cision d’achat au supermarch\u00e9 n’arrive qu’en cinqui\u00e8me ou sixi\u00e8me position. \u00c0 l\u2019\u00e9poque, on trouvait par exemple une tapenade \u00e0 base d’insectes litt\u00e9ralement deux fois plus ch\u00e8re que les autres tapenades. Les consommateurs curieux l’essaieront, mais n\u2019en rach\u00e8teront pas : parce qu’ils ne l’aiment pas, mais parce qu’ils estiment que le prix est injustifi\u00e9. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Kriket opte donc pour un positionnement premium dans les cat\u00e9gories o\u00f9 les marques peuvent obtenir une bonne rotation \u00e0 un prix plus \u00e9lev\u00e9. \u00ab Nous pr\u00e9f\u00e9rons ne pas \u00eatre les plus chers, ce serait un obstacle suppl\u00e9mentaire. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Pas de stigmatisation<\/h2>\n\n\n\n

Un deuxi\u00e8me facteur est le go\u00fbt des produits. \u00ab Un produit ne se vendra pas simplement parce qu’il contient des insectes. Le c\u00f4t\u00e9 amusant \u00e9tait trop pr\u00e9dominant. Nous devons prouver que la nourriture \u00e0 base d’insectes peut \u00eatre vraiment savoureuse. \u00bb Et le marketing est un troisi\u00e8me \u00e9l\u00e9ment : le r\u00e9cit de marque doit \u00eatre solide. \u00ab Une marque est plus qu’un produit et un prix. Vous pouvez vous concentrer sur la durabilit\u00e9, mais les consommateurs n’appr\u00e9cient pas la stigmatisation. Nous changeons notre fusil d\u2019\u00e9paule. Nous essayons d’\u00eatre une marque amusante, sans \u00eatre agressive. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Nous devons aussi \u00eatre patients, estime Michiel Van Meervenne. L\u2019alimentation est une composante culturelle, nous vivons une sorte de r\u00e9volution culturelle. Cela prend du temps : \u00ab Je fais la comparaison avec les sushis : ils n\u2019ont pas fait l\u2019unanimit\u00e9 du jour au lendemain en Belgique, il leur a fallu une d\u00e9cennie pour percer. Aujourd’hui, on en trouve dans tous les supermarch\u00e9s. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Canaux de vente de confiance<\/h2>\n\n\n\n

Kriket mise \u00e9galement l\u00e0-dessus : \u00ab L’une des raisons pour lesquelles les gens n’ont pas encore go\u00fbt\u00e9 aux insectes est qu’ils ne les ont pas trouv\u00e9s dans les magasins. C\u2019est pourquoi nous misons r\u00e9solument sur une strat\u00e9gie omnicanale. Nous voulons nous rapprocher de notre groupe cible : les vingt, trente et quarantenaires ouverts \u00e0 l’innovation et ayant un mode de vie actif. Nous pensons que les consommateurs seront psychologiquement plus r\u00e9ceptifs \u00e0 un produit s’ils le trouvent sur des canaux en lesquels ils ont confiance, comme Colruyt ou Aveve. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Pourquoi les grillons m\u00e9ritent une place de choix dans le syst\u00e8me alimentaire de demain et comment Kriket veut y contribuer\u00a0? Michiel Van Meervenne nous en dira plus lors du RetailDetail Food Congress, qui se tiendra \u00e0 Anvers le 9 juin. \u00c9galement pr\u00e9sents ce jour-l\u00e0\u00a0: des intervenants de Deloitte, Delhaize, Coca-Cola, Nestl\u00e9, Pieter Pot, VLAM, Gorillas et Mosa Meat. Un rendez-vous \u00e0 ne pas manquer pour tous les professionnels du secteur alimentaire\u00a0! Pr\u00e9commandez vos billets \u00e0 prix avantageux jusqu’au 18 mai en cliquant sur le bouton ci-dessous.<\/p>\n\n\n\n

\n
Commander mes billets pour le RetailDetail Food Congress<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Aussi durables que le soja et aussi nutritifs que la viande, les grillons combinent le meilleur des deux mondes. Pour le producteur de barres et de granolas Kriket, manger des insectes doit devenir aussi commun que de manger des crevettes. Une entreprise qui s\u2019est donn\u00e9e une mission Riches en prot\u00e9ines et en fibres, sans additifs […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":56637,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"people":[],"extra":[],"company":[371,370,369,201,368],"topic":[373,285],"region":[226],"class_list":["post-56640","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","company-as-adventure","company-aveve","company-bio-planet","company-colruyt","company-kriket","topic-durabilite","topic-retaildetail-food-congress","region-belgique"],"acf":[],"yoast_head":"\nTous les avantages de la viande sans les inconv\u00e9nients : pourquoi les grillons sont l'ingr\u00e9dient du futur - RetailDetail BE<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Pour le producteur de barres et de granolas Kriket, manger des insectes doit devenir aussi commun que de manger des crevettes.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/tous-les-avantages-de-la-viande-sans-les-inconvenients-pourquoi-les-grillons-sont-lingredient-du-futur\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Tous les avantages de la viande sans les inconv\u00e9nients : pourquoi les grillons sont l'ingr\u00e9dient du futur - RetailDetail BE\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Pour le producteur de barres et de granolas Kriket, manger des insectes doit devenir aussi commun que de manger des crevettes.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/tous-les-avantages-de-la-viande-sans-les-inconvenients-pourquoi-les-grillons-sont-lingredient-du-futur\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"RetailDetail BE\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-05-09T10:08:46+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Michiel-Kriket.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1082\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"706\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Stefan Van Rompaey\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Stefan Van Rompaey\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"NewsArticle\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/fr\\\/news\\\/food\\\/tous-les-avantages-de-la-viande-sans-les-inconvenients-pourquoi-les-grillons-sont-lingredient-du-futur\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/fr\\\/news\\\/food\\\/tous-les-avantages-de-la-viande-sans-les-inconvenients-pourquoi-les-grillons-sont-lingredient-du-futur\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Stefan Van Rompaey\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/51aec6069c4416aa2f68b2e4ff3455df\"},\"headline\":\"Tous les avantages de la viande sans les inconv\u00e9nients : pourquoi les grillons sont l’ingr\u00e9dient du futur\",\"datePublished\":\"2022-05-09T10:08:46+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/fr\\\/news\\\/food\\\/tous-les-avantages-de-la-viande-sans-les-inconvenients-pourquoi-les-grillons-sont-lingredient-du-futur\\\/\"},\"wordCount\":1093,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/fr\\\/news\\\/food\\\/tous-les-avantages-de-la-viande-sans-les-inconvenients-pourquoi-les-grillons-sont-lingredient-du-futur\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/05\\\/Michiel-Kriket.jpg\",\"articleSection\":[\"Food\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/fr\\\/news\\\/food\\\/tous-les-avantages-de-la-viande-sans-les-inconvenients-pourquoi-les-grillons-sont-lingredient-du-futur\\\/#respond\"]}],\"copyrightYear\":\"2022\",\"copyrightHolder\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/#organization\"}},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/fr\\\/news\\\/food\\\/tous-les-avantages-de-la-viande-sans-les-inconvenients-pourquoi-les-grillons-sont-lingredient-du-futur\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/fr\\\/news\\\/food\\\/tous-les-avantages-de-la-viande-sans-les-inconvenients-pourquoi-les-grillons-sont-lingredient-du-futur\\\/\",\"name\":\"Tous les avantages de la viande sans les inconv\u00e9nients : pourquoi les grillons sont l'ingr\u00e9dient du futur - RetailDetail BE\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/fr\\\/news\\\/food\\\/tous-les-avantages-de-la-viande-sans-les-inconvenients-pourquoi-les-grillons-sont-lingredient-du-futur\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/fr\\\/news\\\/food\\\/tous-les-avantages-de-la-viande-sans-les-inconvenients-pourquoi-les-grillons-sont-lingredient-du-futur\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/05\\\/Michiel-Kriket.jpg\",\"datePublished\":\"2022-05-09T10:08:46+00:00\",\"description\":\"Pour le producteur de barres et de granolas Kriket, manger des insectes doit devenir aussi commun que de manger des crevettes.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/fr\\\/news\\\/food\\\/tous-les-avantages-de-la-viande-sans-les-inconvenients-pourquoi-les-grillons-sont-lingredient-du-futur\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/fr\\\/news\\\/food\\\/tous-les-avantages-de-la-viande-sans-les-inconvenients-pourquoi-les-grillons-sont-lingredient-du-futur\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/fr\\\/news\\\/food\\\/tous-les-avantages-de-la-viande-sans-les-inconvenients-pourquoi-les-grillons-sont-lingredient-du-futur\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/05\\\/Michiel-Kriket.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/05\\\/Michiel-Kriket.jpg\",\"width\":1082,\"height\":706,\"caption\":\"Kriket\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/fr\\\/news\\\/food\\\/tous-les-avantages-de-la-viande-sans-les-inconvenients-pourquoi-les-grillons-sont-lingredient-du-futur\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/fr\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Tous les avantages de la viande sans les inconv\u00e9nients : pourquoi les grillons sont l’ingr\u00e9dient du futur\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/\",\"name\":\"RetailDetail BE\",\"description\":\"News\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#organization\",\"name\":\"RetailDetail BE\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/04\\\/logo.svg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/04\\\/logo.svg\",\"width\":131,\"height\":70,\"caption\":\"RetailDetail BE\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/51aec6069c4416aa2f68b2e4ff3455df\",\"name\":\"Stefan Van Rompaey\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/fbbb4a80a0f109888b2a5ab8ae255617499ecde533749b3ab2fa6c23b5d65dac?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/fbbb4a80a0f109888b2a5ab8ae255617499ecde533749b3ab2fa6c23b5d65dac?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/fbbb4a80a0f109888b2a5ab8ae255617499ecde533749b3ab2fa6c23b5d65dac?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Stefan Van Rompaey\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/fr\\\/author\\\/stefanvanrompaey\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Tous les avantages de la viande sans les inconv\u00e9nients : pourquoi les grillons sont l'ingr\u00e9dient du futur - RetailDetail BE","description":"Pour le producteur de barres et de granolas Kriket, manger des insectes doit devenir aussi commun que de manger des crevettes.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/tous-les-avantages-de-la-viande-sans-les-inconvenients-pourquoi-les-grillons-sont-lingredient-du-futur\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Tous les avantages de la viande sans les inconv\u00e9nients : pourquoi les grillons sont l'ingr\u00e9dient du futur - RetailDetail BE","og_description":"Pour le producteur de barres et de granolas Kriket, manger des insectes doit devenir aussi commun que de manger des crevettes.","og_url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/tous-les-avantages-de-la-viande-sans-les-inconvenients-pourquoi-les-grillons-sont-lingredient-du-futur\/","og_site_name":"RetailDetail BE","article_published_time":"2022-05-09T10:08:46+00:00","og_image":[{"width":1082,"height":706,"url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Michiel-Kriket.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Stefan Van Rompaey","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Stefan Van Rompaey","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"5 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/tous-les-avantages-de-la-viande-sans-les-inconvenients-pourquoi-les-grillons-sont-lingredient-du-futur\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/tous-les-avantages-de-la-viande-sans-les-inconvenients-pourquoi-les-grillons-sont-lingredient-du-futur\/"},"author":{"name":"Stefan Van Rompaey","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/person\/51aec6069c4416aa2f68b2e4ff3455df"},"headline":"Tous les avantages de la viande sans les inconv\u00e9nients : pourquoi les grillons sont l’ingr\u00e9dient du futur","datePublished":"2022-05-09T10:08:46+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/tous-les-avantages-de-la-viande-sans-les-inconvenients-pourquoi-les-grillons-sont-lingredient-du-futur\/"},"wordCount":1093,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/tous-les-avantages-de-la-viande-sans-les-inconvenients-pourquoi-les-grillons-sont-lingredient-du-futur\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Michiel-Kriket.jpg","articleSection":["Food"],"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/tous-les-avantages-de-la-viande-sans-les-inconvenients-pourquoi-les-grillons-sont-lingredient-du-futur\/#respond"]}],"copyrightYear":"2022","copyrightHolder":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/#organization"}},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/tous-les-avantages-de-la-viande-sans-les-inconvenients-pourquoi-les-grillons-sont-lingredient-du-futur\/","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/tous-les-avantages-de-la-viande-sans-les-inconvenients-pourquoi-les-grillons-sont-lingredient-du-futur\/","name":"Tous les avantages de la viande sans les inconv\u00e9nients : pourquoi les grillons sont l'ingr\u00e9dient du futur - RetailDetail BE","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/tous-les-avantages-de-la-viande-sans-les-inconvenients-pourquoi-les-grillons-sont-lingredient-du-futur\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/tous-les-avantages-de-la-viande-sans-les-inconvenients-pourquoi-les-grillons-sont-lingredient-du-futur\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Michiel-Kriket.jpg","datePublished":"2022-05-09T10:08:46+00:00","description":"Pour le producteur de barres et de granolas Kriket, manger des insectes doit devenir aussi commun que de manger des crevettes.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/tous-les-avantages-de-la-viande-sans-les-inconvenients-pourquoi-les-grillons-sont-lingredient-du-futur\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/tous-les-avantages-de-la-viande-sans-les-inconvenients-pourquoi-les-grillons-sont-lingredient-du-futur\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/tous-les-avantages-de-la-viande-sans-les-inconvenients-pourquoi-les-grillons-sont-lingredient-du-futur\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Michiel-Kriket.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Michiel-Kriket.jpg","width":1082,"height":706,"caption":"Kriket"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/tous-les-avantages-de-la-viande-sans-les-inconvenients-pourquoi-les-grillons-sont-lingredient-du-futur\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Tous les avantages de la viande sans les inconv\u00e9nients : pourquoi les grillons sont l’ingr\u00e9dient du futur"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#website","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/","name":"RetailDetail BE","description":"News","publisher":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#organization","name":"RetailDetail BE","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/logo.svg","contentUrl":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/logo.svg","width":131,"height":70,"caption":"RetailDetail BE"},"image":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/person\/51aec6069c4416aa2f68b2e4ff3455df","name":"Stefan Van Rompaey","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/fbbb4a80a0f109888b2a5ab8ae255617499ecde533749b3ab2fa6c23b5d65dac?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/fbbb4a80a0f109888b2a5ab8ae255617499ecde533749b3ab2fa6c23b5d65dac?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/fbbb4a80a0f109888b2a5ab8ae255617499ecde533749b3ab2fa6c23b5d65dac?s=96&d=mm&r=g","caption":"Stefan Van Rompaey"},"url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/author\/stefanvanrompaey\/"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Michiel-Kriket.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56640","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=56640"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56640\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":56641,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56640\/revisions\/56641"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/56637"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=56640"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=56640"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=56640"},{"taxonomy":"people","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/people?post=56640"},{"taxonomy":"extra","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/extra?post=56640"},{"taxonomy":"company","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/company?post=56640"},{"taxonomy":"topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/topic?post=56640"},{"taxonomy":"region","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/region?post=56640"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}