Au nouveau de l\u2019assortiment nous essayons de proposer une gamme alimentaire aussi large que possible, mais vu le concept la vente de viande, de poisson, de fromage ou du pain par exemple n\u2019est pas r\u00e9alisable<\/strong>. Par contre l\u2019offre comprendra beaucoup d\u2019autres produits frais comme des fruits, du lait, \u2026 pour n\u2019en citer que quelques-uns. \u00bb<\/p>\n S.I.: \u00ab Notre premier crit\u00e8re bien entendu est que le produit soit commercialisable sans emballage. De plus nous recherchons avant tout les produits bio, mais ce n\u2019est pas toujours possible. Nous vendons \u00e9galement des articles qui permettent d\u2019\u00e9viter les d\u00e9chets<\/strong>, comme les bocaux en verre dont je parlais tout \u00e0 l\u2019heure, mais \u00e9galement des bo\u00eetes \u00e0 pain ou encore des pailles en m\u00e9tal inoxydable (donc lavables). H\u00e9las, il est toujours difficile d\u2019\u00eatre pionnier, car on a pas suffisamment de poids pour s\u2019imposer. \u00bb<\/p>\n S.I.: \u00ab Je n\u2019ai pas encore de projets concrets, mais je r\u00eave d\u00e9j\u00e0 d\u2019un magasin \u00e0 Gand<\/strong>. Le message le plus fr\u00e9quent que l\u2019on me transmet sur Facebook est de savoir quand je d\u00e9barquerai \u00e0 Gand. Ce qui serait mieux encore, c\u2019est que je puisse inciter d\u2019autres \u00e0 ouvrir des magasins de ce type et que nous puissions ensuite nous lancer sous un nom commun. \u00bb<\/p>\n S.I.: \u00ab Peut-\u00eatre justement parce que je n\u2019ai aucune exp\u00e9rience dans le retail : l\u2019id\u00e9e a germ\u00e9 lors de mon master en d\u00e9veloppement durable \u00e0 Maastricht. Dans le cadre des cours on nous a parl\u00e9 d\u2019une \u00eele de d\u00e9chets dans l\u2019Oc\u00e9an Pacifique<\/strong> dont la superficie est 34 fois plus grande que l\u2019ensemble des Pays-Bas ! De plus je connais certaines personnes qui tentent de vivre sans g\u00e9n\u00e9rer de d\u00e9chets, m\u00eame s\u2019ils ont beaucoup de mal \u00e0 trouver de bons produits sans emballage.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n C\u2019est pourquoi\u00a0 j\u2019ai puis\u00e9 mon inspiration \u00e0 l\u2019\u00e9tranger, o\u00f9 il existe d\u00e9j\u00e0 quatre projets de ce type<\/strong>. Je n\u2019ai pas eu de contact avec mes coll\u00e8gues au Texas et \u00e0 Berlin, mais par contre j\u2019ai me suis entretenue avec les initiateurs espagnols et italiens. Ils m\u2019ont beaucoup appris, mais cela reste difficile de d\u00e9marrer un tel concept et de tenir bon. N\u00e9anmoins nous nous sentons soutenus par des\u00a0 r\u00e9actions positives. \u00bb<\/p>\n S.I.:\u00a0 \u00ab En effet, j\u2019ai sous-estim\u00e9 cet aspect. A Berlin ils ont collect\u00e9 20000 euros en 24 heures, un montant que je m\u2019\u00e9tais fix\u00e9 pour objectif final \u2026 mais au Nous ne nous attendions pas \u00e0 tant de publicit\u00e9 \u00e0 un stade si pr\u00e9coce<\/strong>, mais c\u2019est la cr\u00e9ation de notre compte Facebook qui a tout d\u00e9clench\u00e9. Les r\u00e9seaux sociaux jouent un r\u00f4le important pour notre magasin et nous comptons exploiter ce canal ! \u00bb<\/p>\n S.I.: \u00ab C\u2019est partiellement vrai, mais pas enti\u00e8rement. Ce concept du \u2018z\u00e9ro\u00a0 d\u00e9chet\u2019 est r\u00e9ellement utile, voire m\u00eame n\u00e9cessaire ! D\u2019o\u00f9 notre nom \u2018Robuust\u2019 : on ne jettera pas facilement quelque chose de robuste.<\/strong><\/p>\n Toutefois notre approche n\u2019est pas vieillotte, au contraire nous voulons lui donner une touche moderne : le but est d\u2019attirer \u00e9galement un public jeune, c\u2019est pourquoi nous misons sur \u2018le v\u00e9cu\u2019 \u2026 et sur Facebook. Le d\u00e9veloppement durable est un th\u00e8me dont les jeunes se pr\u00e9occupent<\/strong>, ce qui nous donne bon espoir ! \u00bb<\/p>\n \u00a0<\/p>\n S.I.: \u00ab C\u2019est exact, mais je suis convaincue que m\u00eame les jeunes sont pr\u00eats \u00e0 payer plus pour un produit de meilleur qualit\u00e9. Nous ne sommes d\u2019ailleurs pas plus chers qu\u2019un simple magasin bio<\/strong>, mais par rapport aux supermarch\u00e9s il peut y avoir des diff\u00e9rences de prix. Comme nous nous approvisionnons aupr\u00e8s d\u2019agriculteurs bio locaux, nous esp\u00e9rons que les jeunes y seront sensibles. \u00bb<\/p>\n S.I.: \u00ab Oui, d\u00e8s l\u2019ouverture les clients pourront\u00a0 passer commande et venir la\u00a0 retirer le jour m\u00eame entre 17h et 18h30. Apr\u00e8s la phase de d\u00e9marrage de six mois environ, j\u2019envisage de lancer les livraisons domicile<\/strong>. Je pense \u00e0 la r\u00e9gion anversoise pour les produits frais, mais d\u2019autres produits comme les pailles inoxydables pourraient tr\u00e8s bien \u00eatre livr\u00e9s dans toute la Belgique. Apr\u00e8s nous verrons bien\u00a0 \u2026 \u00bb.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Le magasin sans d\u00e9chets Robuust ouvrira (probablement) ses portes le 29 juin dans le Reyndersstraat \u00e0 Anvers.<\/em><\/p>\n Tout d\u2019abord, un ‘zero waste shop’ exclut-il toute forme de d\u00e9chets ? Et comment un tel concept fonctionne-t-il dans la pratique ? S.I.: \u00ab Nous tentons de limiter les d\u00e9chets au minimum : chez nous vous ne trouverez certainement pas de sachets jetables. En contrepartie nous vendons des emballages durables, comme des bocaux en verre […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":84,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"people":[],"extra":[],"company":[],"topic":[],"region":[],"class_list":["post-5872","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food"],"acf":[],"yoast_head":"\n\n
Comment composez-vous votre offre ? Est-il facile de trouver suffisamment de produits durables ?<\/h3>\n\n
Vous pourriez\u00a0 renforcer votre poids : avez-vous \u2013 avant m\u00eame l\u2019ouverture de votre premier magasin \u2013 d\u00e9j\u00e0 des projets d\u2019expansion ?<\/h3>\n\n
Comment \u00eates-vous parvenue, sans avoir aucune exp\u00e9rience dans le retail, \u00e0 cr\u00e9er ce concept pour le moins \u00e9vident ?<\/h3>\n\n
Un soutien dont vous avez grand besoin, car le crowdfunding pour le financement de votre projet ne se d\u00e9roule pas comme vous le voudriez ?<\/h3>\n![\"Robuust_logo\"](\"\/sites\/default\/files\/spacer.png\")
bout d\u2019une semaine nous sommes loin du compte. L\u2019ouverture de mon magasin n\u2019est donc pas encore en vue, cela d\u00e9pendra d\u2019\u00e9ventuels investisseurs et\/ ou du crowdfunding<\/strong>.<\/p>\n\n
N\u2019y a-t-il pas l\u00e0 un trop grand contraste ? Votre concept remonte pour ainsi dire \u00e0 l\u2019\u00e9picerie du temps de nos grands-m\u00e8res ?<\/h3>\nEn vous adressant sp\u00e9cifiquement aux jeunes, vous ciblez un groupe lourdement touch\u00e9 par la crise.<\/h3>\n
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Aujourd\u2019hui tout tourne autour du e-commerce, m\u00eame les produits frais sont livr\u00e9s \u00e0 domicile. Avez-vous des projets en ce sens ?<\/h3>\n
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