{"id":62859,"date":"2022-09-16T09:55:41","date_gmt":"2022-09-16T07:55:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/?p=62859"},"modified":"2022-09-16T09:55:43","modified_gmt":"2022-09-16T07:55:43","slug":"la-gestion-des-specifications-essentielle-pour-les-producteurs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/la-gestion-des-specifications-essentielle-pour-les-producteurs\/","title":{"rendered":"La gestion des sp\u00e9cifications, essentielle pour les producteurs"},"content":{"rendered":"\n

(Publireportage)<\/em> Tant leurs partenaires commerciaux que les consommateurs attendent des producteurs qu\u2019ils partagent des informations d\u00e9taill\u00e9es et structur\u00e9es sur les produits. KTBA aide les producteurs \u00e0 remettre de l’ordre dans leur gestion des sp\u00e9cifications.<\/p>\n\n\n\n

R\u00f4le<\/h2>\n\n\n\n

Qu\u2019il s\u2019agisse de cr\u00e8me glac\u00e9e ou de nouveaux types de briquets, de plus en plus de produits sont mis sur le march\u00e9. Les consommateurs ne savent plus o\u00f9 donner de la t\u00eate. Il n\u2019a donc jamais \u00e9t\u00e9 aussi important pour les producteurs de se diff\u00e9rencier. Ce qui implique des efforts de d\u00e9veloppement de produits et de marketing, mais pas seulement. Car les consommateurs sont \u00e9galement plus critiques quant aux mati\u00e8res premi\u00e8res d\u2019un produit donn\u00e9 : contient-il des allerg\u00e8nes\u2009? Quelle est sa dur\u00e9e de validit\u00e9\u2009? Comment faut-il le conserver\u2009? Le produit est-il fabriqu\u00e9 de mani\u00e8re durable ?… Outre le respect des exigences l\u00e9gales, une gestion des sp\u00e9cifications de qualit\u00e9 peut donc jouer un r\u00f4le dans le comportement d\u2019achat des consommateurs. <\/p>\n\n\n\n

Acc\u00e8s aux sources d\u2019information<\/h2>\n\n\n\n

\u00ab La gestion des sp\u00e9cifications est un terme encore relativement neuf \u00bb, explique Liesbet Onghena, consultante chez KTBA Belgique. Il s\u2019agit fondamentalement d\u2019enregistrer toutes les exigences et informations sp\u00e9cifiques au produit. \u00c0 premi\u00e8re vue, ce n\u2019est pas tr\u00e8s sexy, mais s\u2019il a \u00e9t\u00e9 possible de lancer des produits sans tra\u00e7abilit\u00e9 ni informations de base par le pass\u00e9, cela n\u2019est plus le cas aujourd\u2019hui. Et il ne suffit plus d\u2019enregistrer les processus. Les producteurs doivent avoir acc\u00e8s \u00e0 diverses sources d\u2019information comme des listes d\u2019ingr\u00e9dients, des certificats, des param\u00e8tres de processus, etc. Les clients imposent des exigences de plus en plus strictes en mati\u00e8re de sp\u00e9cifications, comme une diminution des fameux num\u00e9ros E. En outre, les fournisseurs demandent souvent aux fabricants d\u2019int\u00e9grer ces sp\u00e9cifications dans leurs propres syst\u00e8mes. Un v\u00e9ritable contr\u00f4le de la qualit\u00e9 et de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire n\u2019est r\u00e9ellement possible que si une entreprise a ais\u00e9ment acc\u00e8s \u00e0 ces informations.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9tiquetage<\/h2>\n\n\n\n

La gestion des sp\u00e9cifications est la base de toute \u00e9tiquette. Le r\u00e8glement (UE) n\u00b0 1169\/2011 d\u00e9finit les exigences auxquelles une \u00e9tiquette doit r\u00e9pondre pour qu\u2019un produit soit autoris\u00e9 sur le march\u00e9. Il est donc important pour les fabricants de disposer de toutes les sp\u00e9cifications de produits dans un syst\u00e8me interne. Il sera ainsi plus ais\u00e9 de transf\u00e9rer ces donn\u00e9es vers le syst\u00e8me d\u2019un acheteur et de cr\u00e9er une \u00e9tiquette.<\/p>\n\n\n\n

Gestion des sp\u00e9cifications et durabilit\u00e9<\/h2>\n\n\n\n

Liesbet poursuit : \u00ab La gestion des sp\u00e9cifications joue \u00e9galement un r\u00f4le dans la durabilit\u00e9. Par exemple, le th\u00e8me de l\u2019emballage ne cesse de gagner en importance. Une entreprise qui enregistre toutes les donn\u00e9es relatives \u00e0 ses emballages est mieux \u00e0 m\u00eame de contr\u00f4ler les flux d\u2019emballages et de d\u00e9montrer qu\u2019elle r\u00e9duit sa consommation des mat\u00e9riaux. Idem pour le recyclage. Ce sujet impose une \u00e9troite collaboration avec les fabricants d\u2019emballage. Et les clients sont de plus en plus exigeants dans ce domaine aussi. Ils veulent davantage d\u2019emballages recyclables. C\u2019est l\u00e0 que l\u2019Eco-score entre en jeu. L\u2019Eco-score refl\u00e8te l\u2019impact \u00e9cologique des produits, notamment en termes d\u2019\u00e9missions de CO2, de consommation d\u2019eau et d\u2019acidification des sols. Un score A correspond donc \u00e0 l\u2019impact environnemental le plus faible, un score E \u00e0 l\u2019impact le plus \u00e9lev\u00e9. Gr\u00e2ce \u00e0 une \u00e9tiquette claire et cet outil pratique, les producteurs peuvent aider les consommateurs \u00e0 choisir des produits respectueux de l\u2019environnement. Et cela favorise la durabilit\u00e9. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Connaissances sp\u00e9cifiques<\/h2>\n\n\n\n

\u00ab Des connaissances et une exp\u00e9rience sp\u00e9cifiques sont indispensables pour maintenir la gestion des sp\u00e9cifications \u00e0 niveau \u00bb, affirme Liesbet. \u00ab Comme une certaine continuit\u00e9 dans les d\u00e9partements d\u2019assurance qualit\u00e9 qui traitent de la question. Pensez au maintien \u00e0 jour d\u2019une grande quantit\u00e9 de donn\u00e9es combin\u00e9e \u00e0 des lois et r\u00e9glementations en constante \u00e9volution dans diff\u00e9rents pays. Heureusement, plusieurs outils peuvent aider les producteurs et les acheteurs dans ce domaine. Un logiciel de gestion des sp\u00e9cifications comme celui de QA Online, par exemple. Pour rester constamment au fait des \u00e9volutions r\u00e9glementaires, il y a aussi la Regulatory Update de KTBA. Cet outil vous aide \u00e0 rester inform\u00e9 des changements l\u00e9gislatifs dans treize th\u00e8mes diff\u00e9rents, dont les contaminants, les all\u00e9gations et l\u2019\u00e9tiquetage. Car la gestion des sp\u00e9cifications est un domaine extr\u00eamement dynamique. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Plus d\u2019information\u2009?<\/h2>\n\n\n\n

Vous souhaitez vous lancer dans la gestion des sp\u00e9cifications, vous tenir inform\u00e9 des derni\u00e8res \u00e9volutions de la l\u00e9gislation et\/ou optimiser votre assurance qualit\u00e9\u2009? N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 contacter KTBA via notre site web : formulaire de contact<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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