{"id":64690,"date":"2022-10-13T15:13:05","date_gmt":"2022-10-13T13:13:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/?p=64690"},"modified":"2022-10-13T15:14:04","modified_gmt":"2022-10-13T13:14:04","slug":"comment-carrefour-entend-devenir-le-meilleur-franchiseur-du-pays","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/comment-carrefour-entend-devenir-le-meilleur-franchiseur-du-pays\/","title":{"rendered":"Comment Carrefour entend devenir le meilleur franchiseur du pays"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-jetpack-slideshow aligncenter\" data-effect=\"slide\"><div class=\"wp-block-jetpack-slideshow_container swiper-container\"><ul class=\"wp-block-jetpack-slideshow_swiper-wrapper swiper-wrapper\"><li class=\"wp-block-jetpack-slideshow_slide swiper-slide\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"\" class=\"wp-block-jetpack-slideshow_image wp-image-64706\" data-id=\"64706\" 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La formule Carrefour Express, qui a attir\u00e9 les nouveaux clients en nombre pendant la pand\u00e9mie, f\u00eate ses 25 ans cette ann\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Au service des magasins<\/h2>\n\n\n\n<p>En tant qu&rsquo;organisation, la cha\u00eene Carrefour s&rsquo;est longtemps concentr\u00e9e sur ses hypermarch\u00e9s et ses filiales. Une situation qui est en train de changer, explique le directeur de la franchise, Giosino Cornacchia : \u00ab&nbsp;Carrefour doit devenir un franchiseur comptant aussi des magasins int\u00e9gr\u00e9s. Cela n\u00e9cessite un changement de mentalit\u00e9 g\u00e9n\u00e9ral.&nbsp;\u00bb Un bel exemple illustre cette nouvelle mentalit\u00e9 : lorsque le si\u00e8ge social a d\u00e9m\u00e9nag\u00e9 \u00e0 Zaventem le 19 septembre, il a chang\u00e9 \u00e9galement de nom. \u00ab&nbsp;Nous appellerons d\u00e9sormais notre si\u00e8ge \u2018le Service Center\u2019. Parce qu&rsquo;il est au service des magasins.&nbsp;\u00bb<\/p>\n\n\n\n<p>Il y a trois ans, Carrefour a lanc\u00e9 un programme avec l&rsquo;ambition de devenir \u00ab&nbsp;le meilleur franchiseur de Belgique&nbsp;\u00bb. \u00ab&nbsp;Nos objectifs : augmenter la rentabilit\u00e9 et la satisfaction de nos franchis\u00e9s, et am\u00e9liorer la qualit\u00e9 op\u00e9rationnelle des magasins. La crise du coronavirus a quelque peu mis un frein \u00e0 cette initiative, mais nous la reprenons aujourd&rsquo;hui. Nos franchis\u00e9s peuvent s\u2019exprimer sur des plateformes, que nous organisons tous les trois mois sur des sujets comme l&rsquo;informatique, la politique de prix, le marketing, la num\u00e9risation, la rentabilit\u00e9&#8230;&nbsp;\u00bb<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Am\u00e9lioration du confort des clients<\/h2>\n\n\n\n<p>Nous retrouvons Cornacchia dans le Carrefour Express r\u00e9cemment r\u00e9nov\u00e9 rue du March\u00e9 \u00e0 Wemmel. Ce n&rsquo;est pas une co\u00efncidence : la formule de magasins de proximit\u00e9 f\u00eate son 25e anniversaire cette ann\u00e9e. Et, selon le directeur, elle se porte bien. Les magasins de proximit\u00e9 ont attir\u00e9 beaucoup de nouveaux clients ces derni\u00e8res ann\u00e9es. \u00ab&nbsp;Pendant la pand\u00e9mie, le panier moyen dans les magasins Express a augment\u00e9 d&rsquo;environ 1 euro, atteignant 9,5 euros. Une hausse que nous avons maintenue m\u00eame apr\u00e8s le coronavirus. Les confinements ont bien entendu pes\u00e9 lourd sur les magasins de passage, dans les gares, les centres commerciaux et les centres-villes, par exemple. Nous avons m\u00eame \u00e9t\u00e9 contraints d\u2019en fermer 14 temporairement. Aujourd&rsquo;hui, ils ont tous rouvert leurs portes et nous sommes revenus au niveau de 2019.&nbsp;\u00bb<\/p>\n\n\n\n<p>L&rsquo;entrepreneur Pierre Colpan, qui poss\u00e8de \u00e9galement un Express \u00e0 Zellik depuis trois ans, exploite depuis sept ans le magasin de Wemmel, d&rsquo;une surface de 280 m\u00b2. En avril, le magasin a fait l&rsquo;objet d&rsquo;une r\u00e9novation compl\u00e8te pour refl\u00e9ter le dernier concept de magasin. L&rsquo;\u00e9nergie a \u00e9t\u00e9 l&rsquo;un des \u00e9l\u00e9ments moteurs : le magasin a adopt\u00e9 la r\u00e9frig\u00e9ration au CO2 et un \u00e9clairage LED, ce qui repr\u00e9sente une \u00e9conomie totale de 20 \u00e0 30 %. Le magasin r\u00e9nov\u00e9 offre \u00e9galement plus de confort aux clients : all\u00e9es plus larges, rayons plus bas pour une meilleure vue d&rsquo;ensemble, atmosph\u00e8re plus chaleureuse, \u00e9clairage d\u2019accentuation, plafond noir, \u00e9l\u00e9ments d\u00e9coratifs&#8230; \u00ab&nbsp;En r\u00e9novant le magasin, j&rsquo;ai \u00e9galement voulu remercier mes clients fid\u00e8les&nbsp;\u00bb, d\u00e9clare le g\u00e9rant.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">R\u00e9nover et moderniser<\/h2>\n\n\n\n<p>Une r\u00e9novation qui semble porter ses fruits : le chiffre d&rsquo;affaires a augment\u00e9 de 5 %. Le rayon boulangerie se d\u00e9marque, avec une forte augmentation des ventes gr\u00e2ce \u00e0 un meilleur placement dans le magasin. Carrefour poursuit sans rel\u00e2che son programme de r\u00e9novation et de modernisation : 83 des 315 magasins Carrefour Express ont d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 convertis au format 3.0, lanc\u00e9 en 2021. Pour cette ann\u00e9e, la formule pr\u00e9voit une cinquantaine de r\u00e9novations ou d&rsquo;ouvertures. Chez Carrefour Market, 80 supermarch\u00e9s sur 350 sont d\u00e9j\u00e0 pass\u00e9s au dernier concept \u00ab&nbsp;V4&nbsp;\u00bb, et 43 \u00e0 44 autres magasins suivront cette ann\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p>Le nouveau concept de magasin met davantage en avant les \u00ab&nbsp;bastions&nbsp;\u00bb de Carrefour, explique le directeur r\u00e9gional, Philippe Valot : le distributeur veut se d\u00e9marquer avec la boulangerie, les fruits et l\u00e9gumes, les repas \u00e0 emporter, les produits locaux, la marque de distributeur, les produits du monde, les produits v\u00e9g\u00e9tariens, les services et le bio. \u00ab&nbsp;Le bio a connu une forte croissance pendant la pand\u00e9mie. Ce segment reste la force de Carrefour : nous proposons aujourd&rsquo;hui quelque mille r\u00e9f\u00e9rences de la marque Carrefour Bio. Certes, le bio perd des parts de march\u00e9 actuellement, mais la cat\u00e9gorie affiche toujours une croissance d&rsquo;environ 6 % chez Express.&nbsp;\u00bb<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La marque de distributeur \u00e0 hauteur des yeux<\/h2>\n\n\n\n<p>Dans les magasins Carrefour Express de nouvelle g\u00e9n\u00e9ration, la marque de distributeur Carrefour b\u00e9n\u00e9ficie d&rsquo;une plus grande visibilit\u00e9, avec des produits plac\u00e9s \u00e0 hauteur des yeux dans les rayons. Le d\u00e9taillant renforce ainsi l&rsquo;image de marque, le positionnement tarifaire et les marges. \u00ab&nbsp;Chez Carrefour Express 3.0, la MDD repr\u00e9sente d\u00e9j\u00e0 39 % des d\u00e9penses, contre 32 % dans les magasins 2.1. C\u2019est une progression significative.&nbsp;\u00bb La marque discount Simpl dispose \u00e9galement de plus d&rsquo;espace. En outre, le d\u00e9taillant renforce la communication sur les actions de pouvoir d&rsquo;achat, comme les produits \u00e0 moins de 1 euro.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00ab&nbsp;Les consommateurs savent que les magasins Express sont un peu plus chers que les magasins Hyper, c\u2019est pourquoi nous renfor\u00e7ons la dynamique commerciale : nous offrons des promotions dans tous les rayons, nous avons un vin du mois, nous affichons clairement les prix dans les all\u00e9es et les rayons. Nous nous inspirons de la strat\u00e9gie de vente des formules Market et Hyper.&nbsp;\u00bb<\/p>\n\n\n\n<p>Promouvoir la Bonus Card<\/p>\n\n\n\n<p>Express attire \u00e9galement l&rsquo;attention des acheteurs sur la Bonus Card : \u00ab&nbsp;Cette carte est moins utilis\u00e9e pour les petits achats, mais elle aide quand m\u00eame nos clients \u00e0 \u00e9conomiser. Nous lan\u00e7ons d\u2019ailleurs un concours. Le personnel du magasin portera des T-shirts faisant la promotion de la Bonus Card. Les d\u00e9tenteurs de carte d\u00e9pensent deux fois plus que les clients sans carte.&nbsp;\u00bb<\/p>\n\n\n\n<p>Cependant, deux importants points sensibles noircissent le tableau, admet Cornacchia : la logistique et l\u2019augmentation du co\u00fbt de l&rsquo;\u00e9nergie. En outre, les frais de personnel et l&rsquo;indexation des loyers inqui\u00e8tent les entrepreneurs. \u00ab&nbsp;Nous avons fourni \u00e0 nos d\u00e9taillants une brochure reprenant les bonnes pratiques pour ma\u00eetriser les co\u00fbts \u00e9nerg\u00e9tiques et autres. Il n\u2019est pas n\u00e9cessaire de conserver les boissons \u00e0 4\u00b0C, les armoires r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es des fournisseurs sont supprim\u00e9es progressivement car elles consomment de l&rsquo;\u00e9nergie&#8230; Nous concluons des accords-cadres avantageux pour l&rsquo;\u00e9nergie, et nous le ferons peut-\u00eatre m\u00eame au niveau europ\u00e9en \u00e0 l&rsquo;avenir. Et nous avons la volont\u00e9 d\u2019aller encore plus loin.&nbsp;\u00bb<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Livraison \u00e0 domicile<\/h2>\n\n\n\n<p>Les magasins de proximit\u00e9 et les supermarch\u00e9s ind\u00e9pendants ont \u00e9galement un r\u00f4le \u00e0 jouer sur le plan du e-commerce. Carrefour Express Wemmel, par exemple, livre les courses \u00e0 domicile \u00e0 partir de 50 euros. L&rsquo;entrepreneur Pierre Colpan s\u2019en charge lui-m\u00eame tous les jeudis. \u00ab&nbsp;Ce sont surtout les clients un peu plus \u00e2g\u00e9s qui utilisent ce service. Ils ne ma\u00eetrisent pas les \u00e9volutions num\u00e9riques et passent leurs commandes par t\u00e9l\u00e9phone. Je ne dis jamais non \u00e0 un client.&nbsp;\u00bb<\/p>\n\n\n\n<p>53 magasins Carrefour Express travaillent d\u00e9j\u00e0 avec des plateformes de livraison comme Uber Eats, Deliveroo et, depuis peu, Just Eat. \u00ab&nbsp;Un chiffre qui passera \u00e0 100 cette ann\u00e9e. Ce sont surtout les jeunes clients qui utilisent ce service pour de petits paniers, d&rsquo;un montant moyen d&rsquo;environ 25 euros.&nbsp;\u00bb Les paniers un peu plus cons\u00e9quents sont livr\u00e9s par ShipTo, le service de livraison \u00e0 v\u00e9lo de Carrefour, principalement \u00e0 partir des supermarch\u00e9s Market. Le panier moyen est de 70 \u00e0 80 euros. En outre, les clients peuvent utiliser le service \u00ab&nbsp;click &amp; collect&nbsp;\u00bb Drive pour leurs grosses courses hebdomadaires. Carrefour souhaite \u00e9galement d\u00e9velopper ce service dans les magasins franchis\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p><em>RetailDetail a visit\u00e9 les si\u00e8ges de six organisations de franchise alimentaire l&rsquo;\u00e9t\u00e9 dernier. Vous pouvez lire nos rapports dans une s\u00e9rie d&rsquo;articles hebdomadaires.<\/em><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/subscribe\/ \"><em>Acc\u00e9der \u00e0 toute la s\u00e9rie d\u2019articles? Obtenez un abonnement avantageux ici !<\/em><\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Grand virage chez Carrefour Belgique : les magasins franchis\u00e9s jouent plus que jamais leur r\u00f4le crucial. 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