{"id":65201,"date":"2022-10-20T09:20:00","date_gmt":"2022-10-20T07:20:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/?p=65201"},"modified":"2022-10-20T09:20:43","modified_gmt":"2022-10-20T07:20:43","slug":"spar-lambrechts-soutient-ses-entrepreneurs-avec-une-marque-discount-et-le-commerce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/spar-lambrechts-soutient-ses-entrepreneurs-avec-une-marque-discount-et-le-commerce\/","title":{"rendered":"Spar Lambrechts soutient ses entrepreneurs avec une marque discount et l\u2019e-commerce"},"content":{"rendered":"\n

Dans un march\u00e9 ultra-concurrentiel, il est \u00e9vident pour les supermarch\u00e9s locaux de chercher \u00e0 se distinguer dans le frais, les achats impulsifs et la convivialit\u00e9. C\u2019est \u00e9galement l\u2019objectif de Spar Lambrechts<\/strong>, quia r\u00e9cemment lanc\u00e9 une toute nouvelle marque \u00e9conomique et un projet en ligne unique.<\/p>\n\n\n\n

Guerre des talents<\/h2>\n\n\n\n

Le magasin pilote inaugur\u00e9 en d\u00e9cembre 2020 par Spar Lambrechts \u00e0 Helchteren a d\u00e9fini les grandes lignes d\u2019un nouveau concept de magasin qui ajoute surprise et vari\u00e9t\u00e9 \u00e0 l\u2019exp\u00e9rience d\u2019achat<\/a>. Tout a commenc\u00e9 d\u2019un constat : les magasins locaux doivent se distinguer encore plus par leur authenticit\u00e9. Un an et demi plus tard, quels sont les premiers enseignements\u2009? RetailDetail s\u2019est rendu \u00e0 Tongres.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab La d\u00e9cision de rationaliser l\u2019assortiment d\u2019aliments secs et de non-food tout en mettant encore plus l\u2019accent sur les pr\u00e9parations propres \u00e0 base de frais, les achats impulsifs et le cross-selling<\/em> a certainement \u00e9t\u00e9 la bonne \u00bb, explique le directeur commercial Manu Suffeleers. \u00ab Mais nous nous sommes heurt\u00e9s \u00e0 un point sensible auquel de nombreux entrepreneurs sont confront\u00e9s aujourd\u2019hui : la guerre des talents est aussi une r\u00e9alit\u00e9 pour les commer\u00e7ants locaux. Plus l\u2019\u00e9quipe est petite, plus une absence ou un d\u00e9part p\u00e8se lourd. Nos entrepreneurs doivent \u00eatre plus cr\u00e9atifs que jamais dans leurs magasins, travailler avec des produits saisonniers, des mises en place promotionnelles… Le retail est devenu une activit\u00e9 complexe. \u00bb

Pour faire la diff\u00e9rence, il faut trouver des employ\u00e9s qui aiment l\u2019alimentation et leur fournir une formation ad\u00e9quate. \u00ab Dans ce domaine, nous soutenons depuis peu nos retailers ind\u00e9pendants avec une page d\u2019offre d\u2019emploi claire sur www.spar.be<\/a>, o\u00f9 les donn\u00e9es des candidats sont trait\u00e9es directement par le magasin concern\u00e9, en totale conformit\u00e9 avec le RGPD. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Supermarch\u00e9s de proximit\u00e9<\/h2>\n\n\n\n

Si les magasins de proximit\u00e9 ont connu deux ann\u00e9es fastes pendant la pand\u00e9mie, ils subissent aujourd\u2019hui la hausse des co\u00fbts de l\u2019\u00e9nergie, des loyers et des salaires, alors que la pression sur les prix s\u2019intensifie. Le contexte ne facilite pas les choses : le foodretail devient un march\u00e9 d\u2019\u00e9viction. La concurrence s\u2019intensifie et les rachats s\u2019effectuent \u00e0 des prix de plus en plus \u00e9lev\u00e9s. \u00ab Nous mettons encore plus l\u2019accent sur les supermarch\u00e9s de proximit\u00e9 de 400 m\u00b2 maximum. C\u2019est notre v\u00e9ritable c\u0153ur de m\u00e9tier \u00bb, explique-t-on chez Lambrechts.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Les consommateurs continuent de se rendre dans les magasins de proximit\u00e9 pour les produits frais et les achats de d\u00e9pannage, mais dans le domaine des aliments secs, nous observons qu\u2019ils privil\u00e9gient les produits de base \u00e0 bas prix. C\u2019est pourquoi nous avons introduit une ligne de produits discount baptis\u00e9e Spar N\u00b01. Il s\u2019agit principalement d\u2019aliments pour animaux de compagnie, de papier toilette, de conserves… Nous proposons environ 70 r\u00e9f\u00e9rences, et environ 35 autres suivront. Nous achetons une partie de ces produits par l\u2019interm\u00e9diaire de Spar International, mais nous pouvons \u00e9galement ajouter des r\u00e9f\u00e9rences locales quand une touche belge est indispensable, notamment dans le lait et la mayonnaise. Cette ligne occupera une place de choix dans les magasins. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Mouvement de rattrapage en ligne<\/h2>\n\n\n\n

En novembre, Lambrechts a pr\u00e9sent\u00e9 son module de boutique en ligne pour les retailers affili\u00e9s<\/a> : les Spar et Spar Express proposent leur propre boutique en ligne via sparonline.be, et\u2009les consommateurs s\u00e9lectionnent sur le site web le magasin aupr\u00e8s duquel ils souhaitent passer commande.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Nous avons profit\u00e9 de la crise sanitaire pour rattraper notre retard en mati\u00e8re de master data. Nous avons ainsi pu r\u00e9aliser en deux ans ce qui aurait pris beaucoup plus de temps dans des circonstances normales \u00bb, explique Sanne Bringmans, content manager. \u00ab Une des singularit\u00e9s de notre approche r\u00e9side dans le fait que chaque magasin a sa propre boutique en ligne. Nous avons un backbone<\/em> unique, mais chaque retailer fixe son assortiment et ses prix. Les consommateurs font \u00e9galement leurs achats en ligne dans \u201cleur\u201d SPAR. Parall\u00e8lement \u00e0 cela, nous prenons en charge la photographie des produits locaux, des pr\u00e9parations et des plats propres, la d\u00e9claration des valeurs nutritionnelles… \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Le magasin pilote de Helchteren a \u00e9t\u00e9 le premier \u00e0 proposer ce service, et cinq autres ont embray\u00e9 depuis. \u00ab Aujourd\u2019hui, nous d\u00e9ployons un webshop par mois. La pr\u00e9paration prend environ deux mois. \u00bb Les clients d\u00e9couvrent peu \u00e0 peu la boutique en ligne SPARonline.be, mais le magasin de proximit\u00e9 ne peut rester \u00e0 la tra\u00eene. \u00ab Et le comportement des clients\u2009? Les tendances que nous observions d\u00e9j\u00e0 dans les magasins s\u2019\u00e9tendent au commerce \u00e9lectronique. Nous constatons cependant que m\u00eame s\u2019il est plus facile d\u2019avoir un aper\u00e7u global de toutes les promotions dans la boutique en ligne, les acheteurs commandent moins de promotions sur Internet. En revanche, ils y ach\u00e8tent beaucoup de frais et de fait maison. C\u2019est tr\u00e8s diff\u00e9rent de ce qui se passe dans la grande distribution. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Accro\u00eetre les marges<\/h2>\n\n\n\n

En outre, la centrale ne cesse d\u2019\u00e9tendre les fonctionnalit\u00e9s en ligne. \u00ab Nous voulons renforcer l\u2019offre pour les achats impulsifs et de commodit\u00e9 avec un service suppl\u00e9mentaire permettant de commander facilement des sandwichs, des plats froids et des boissons. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Il est indispensable de d\u00e9connecter les achats on-the-go de la boutique en ligne. Ce d\u00e9couplage pr\u00e9sente deux avantages : d\u2019une part, de nombreux clients ne peuvent pas combiner leurs courses avec l\u2019achat d\u2019un lunch ou d\u2019un go\u00fbter, par exemple parce qu\u2019ils ne disposent pas de r\u00e9frig\u00e9rateurs sur leur lieu de travail. D\u2019autre part, de nombreux entrepreneurs \u00e9prouvent des difficult\u00e9s \u00e0 g\u00e9rer les commandes t\u00e9l\u00e9phoniques. Une fonctionnalit\u00e9 en ligne doit faciliter les commandes rapides et leur traitement, tant pour les clients que pour les retailers. Le lancement est pr\u00e9vu cette ann\u00e9e. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Nous osons remettre en question des v\u00e9rit\u00e9s traditionnelles \u00bb, conclut Manu Suffeleers. \u00ab Nous devons de toute fa\u00e7on accro\u00eetre les marges pour les retailers en ajustant le mix de produits, notamment en mettant l\u2019accent sur le frais fait maison, les achats impulsifs et la commodit\u00e9. Mais la passion pour le m\u00e9tier, pour l\u2019alimentation et pour l\u2019entreprise est au moins aussi importante, et cela vaut pour l\u2019ensemble de l\u2019\u00e9quipe au sien du magasin. C\u2019est l\u00e0 que r\u00e9side le grand d\u00e9fi. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

RetailDetail a visit\u00e9 les si\u00e8ges de six organisations de franchise alimentaire l’\u00e9t\u00e9 dernier. Vous pouvez lire nos rapports dans une s\u00e9rie d’articles hebdomadaires. Ceci est l\u2019\u00e9pisode quatre.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\n
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