L\u2019histoire d\u2019EXKi d\u00e9bute en 1999 (l\u2019ann\u00e9e de la crise de la dioxine) \u00e0 l\u2019initiative de trois Bruxellois : Fr\u00e9d\u00e9ric Rouvez, Nicolas Steisel et Arnaud de Meeus. L\u2019id\u00e9e \u00e9tait de cr\u00e9er un concept de restauration rapide saine, avec au menu des soupes, salades, sandwiches,\u00a0 desserts pauvres en calories, \u2026 le tout pr\u00e9par\u00e9 avec des ingr\u00e9dients naturels et frais. Le premier restaurant a ouvert ses portes deux ans plus tard \u00e0 la Porte de Namur \u00e0 Bruxelles.<\/p>\n
Depuis la formule s\u2019est d\u00e9velopp\u00e9e jusqu\u2019\u00e0 devenir une v\u00e9ritable cha\u00eene de restaurants r\u00e9alisant un chiffre d\u2019affaires de 100 millions d\u2019euros, dont 44 millions d\u2019euros dans les restaurants en gestion propre et 56 millions d\u2019euros dans les \u00e9tablissements exploit\u00e9s en franchise.<\/p>\n
Avec l\u2019ouverture de son restaurant \u00e0 Wijnegem, EXKi comptera bient\u00f4t 37 restaurants en Belgique. Le groupe d\u00e9tient \u00e9galement des \u00e9tablissements \u00e0 l\u2019\u00e9tranger, r\u00e9partis au Luxembourg, Pays-Bas, France, Italie et USA. R\u00e9cemment la cha\u00eene a ouvert deux restaurants \u00e0 Paris et un \u00e0 New York. Ce dernier constitue le point de d\u00e9part d\u2019une expansion en Am\u00e9rique, o\u00f9 le groupe compte implanter une quarantaine de restaurants dans les 10 ann\u00e9es \u00e0 venir.<\/p>\n
Au total EXKi emploie plus de 825 collaborateurs, dont 400 dans la branche belge. L\u2019ouverture du restaurant \u00e0 Wijnegem permettra la cr\u00e9ation de douze jobs suppl\u00e9mentaires.<\/p>\n
En collaboration avec Caf\u00e9 Li\u00e9geois, EXKi lancera \u00e0 Wijnegem , \u00ab une nouvelle mani\u00e8re de servir le caf\u00e9 \u00bb. Un barista concoctera diff\u00e9rentes sp\u00e9cialit\u00e9s de caf\u00e9 (terzetto, cappuccino, \u2026).<\/p>\n
Tout comme les autres restaurants de la cha\u00eene, celui de Wijnegem aura son \u2018coin zen\u2019 et mettra \u00e0 disposition des clients des journaux nationaux et internationaux ainsi qu\u2019une connexion wifi gratuite.<\/p>\n
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