En 2013 les achats de lait de consommation par Belge ont baiss\u00e9 de pr\u00e8s de 2%, mais en raison du prix moyen plus \u00e9lev\u00e9 le Belge ont n\u00e9anmoins d\u00e9pens\u00e9 3,6% de plus pour les produits laitiers, selon les chiffres du VLAM (Office Flamand d’Agro-Marketing). Le lait de vache, avec une consommation de 50,5 litres par habitant, reste en t\u00eate du classement, bien que le Belge boive 3,25 litres de lait de soja, de riz ou autres alternatives aux produits laitiers.<\/p>\n
Pieter Ceuleers de Bio-Planet confirme cette tendance : \u00ab Nous constatons un glissement dans nos ventes. Les ventes de produits laitiers v\u00e9g\u00e9taux ont augment\u00e9 de 37% par rapport \u00e0 l\u2019an dernier. \u00bb<\/p>\n
\u00a0\u00ab Les rayons en magasin et les chiffres du VLAM le prouvent, il y a bel et bien une demande d\u2019alternatives au lait de vache \u00bb, \u00e9crit le journal De Standaard. Outre les boissons \u00e0 base de soja et de riz d\u00e9j\u00e0 tr\u00e8s courantes, on trouve aujourd\u2019hui des tas d\u2019autres variantes de lait v\u00e9g\u00e9tal \u00e0 base d\u2019\u00e9peautre, avoine, amandes, noisettes, coco, quinoa et kamut (une vari\u00e9t\u00e9 de bl\u00e9). Et l\u2019offre ne cesse de cro\u00eetre : il est d\u00e9j\u00e0 question d\u2019un lait \u00e0 base de pommes de cajou. \u00bb<\/p>\n
L\u2019ascension des \u2018alternatives au lait\u2019 n\u2019est d\u2019ailleurs pas un ph\u00e9nom\u00e8ne exclusivement belge : selon le producteur de boissons \u00e0 base de soja Alpro le march\u00e9 des alternatives v\u00e9g\u00e9tales au lait dans l\u2019ensemble de l\u2019Europe progresse de 11%. Alpro pour sa part revendique une croissance de 16%.<\/p>\n
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