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<\/p>\nDans son r\u00e9seau de magasins, Delhaize fait la distinction entre les magasins standards (environ 75%) et les magasins urbains (environ 25%). Pour les propri\u00e9taires de points de vente Proxy dans les centres urbains tr\u00e8s fr\u00e9quent\u00e9s, le distributeur a d\u00e9velopp\u00e9 un nouveau concept. Le magasin pilote \u2018Proxy Manhattan\u2019 \u00e0 l’Avenue du Boulvard \u00e0 Saint-Josse-ten-Noode est le premier du genre.<\/p>\n
Sur une surface de 700 m\u00b2 le consommateur trouvera quelque 10.000 \u00e0 12.000 r\u00e9f\u00e9rences, dont plus de la moiti\u00e9 sont des marques maison. Le propri\u00e9taire de ce nouveau point de vente est Ben Yaghlane, qui d\u00e9tient \u00e9galement l\u2019AD Delhaize au boulevard Anspach (le magasin Delhaize le plus fr\u00e9quent\u00e9 de notre pays). Le nouveau concept se caract\u00e9rise essentiellement par de larges all\u00e9es, un \u00e9clairage d\u2019ambiance, des couleurs chaudes et un assortiment privil\u00e9giant l\u2019aspect \u2018convenience\u2019.<\/p>\n
Un havre de paix au milieu de l\u2019agitation citadine, c\u2019est l\u2019impression que donne le nouveau point de vente, bien qu\u2019il y ait une forte affluence aux heures de pointe (le matin et aux heures de midi). \u00ab C\u2019est pourquoi nous avons pr\u00e9vu de larges all\u00e9es. Ce magasin doit pouvoir g\u00e9rer un flux important de clients de mani\u00e8re rapide et efficace. M\u00eame aux moments de pointe le client peut faire ses courses end\u00e9ans les 2 minutes \u00bb, explique Kris Volckaert, vice-pr\u00e9sident de Delhaize.<\/p>\n
Et de fait, tout a \u00e9t\u00e9 pens\u00e9 en vue de servir le client en un rien de temps : le magasin dispose de pas moins de dix caisses. Parmi celles-ci six sont des caisses autoscan, o\u00f9 le client ne peut payer que par carte bancaire, l\u00e0 aussi par souci de rapidit\u00e9. L\u2019utilisation d\u2019un \u2018queue buster\u2019 s, o\u00f9 les clients forment une seule file avant de passer \u00e0 une caisse libre, permet de r\u00e9duire le temps d\u2019attente.<\/p>\n
Le magasin est subdivis\u00e9 en deux zones, chacune \u00e9tant destin\u00e9e \u00e0 un certain type de client. Le client \u2018on the go\u2019 trouvera tout ce dont il a besoin pour ses repas du jour \u00e0 l\u2019avant du magasin : salades-repas, boissons fra\u00eeches, sushis et autre aliments internationaux.<\/p>\n
Pour la consommation imm\u00e9diate, un nouveau comptoir a \u00e9t\u00e9 am\u00e9nag\u00e9, o\u00f9 un partenaire de Delhaize, Ch\u00e2teau Blanc, pr\u00e9pare sur place des pistolets et croissants garnis. C\u2019est la premi\u00e8re fois que Delhaize entreprend ce type de collaboration avec un partenaire externe. \u00ab Au lieu de proposer des sandwichs classiques, cette formule offre une plus-value. La gamme de petits pains varie chaque mois et le client a le choix entre des pistolets chauds ou froids \u00bb.<\/p>\n
La deuxi\u00e8me zone s\u2019adresse davantage aux habitants locaux, qui consid\u00e8rent souvent le magasin Proxy comme \u2018leur frigo\u2019, mais \u00e9galement aux touristes d\u00e9sireux de d\u00e9couvrir des sp\u00e9cialit\u00e9s belges, d\u2019o\u00f9 une attention particuli\u00e8re pour les vins, l\u2019alimentation saine, les produits v\u00e9g\u00e9tariens, les bi\u00e8res et les \u2018assortiments premium\u2019 d\u2019articles d\u2019\u00e9picerie fine. La distinction entre ces deux zones est clairement indiqu\u00e9e par des rev\u00eatements de sol de couleurs diff\u00e9rentes.<\/p>\n
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Selon Bart Van de Velde, directeur de la formule Proxy, le nouveau concept a d\u2019embl\u00e9e suscit\u00e9 un vif int\u00e9r\u00eat. Aussi une s\u00e9rie de r\u00e9novations de Proxy existants ont d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 programm\u00e9es. Quant \u00e0 savoir combien de Proxy au total seront ainsi transform\u00e9s, \u00ab c\u2019est \u00e0 l\u2019ind\u00e9pendant de donner le rythme et de d\u00e9cider s\u2019il veut impl\u00e9menter le concept. \u00bb Van de Velde indique n\u00e9anmoins qu\u2019en 2015 Delhaize Proxy maintiendra son objectif de croissance de 10 \u00e0 20 nouveaux magasins par an.<\/p>\n
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